Resepti: Balsamicosiirappia ja mansikoita
Ainekset
- 1 dl Pirkka balsamiviinietikkaa
- 2 rkl fariinisokeria
- n. 1 l tuoreita mansikoita
- (vaniljajäätelöä)
- Keitä balsamiviinietikkaa ja fariinisokeria hiljaa poreillen noin 10
minuuttia ilman kantta. Jäähdytä.
- Puhdista mansikat ja jaa ne viiteen annoskulhoon. Valuta
balsamicosiirappia mansikoiden päälle. Tarjoa halutessasi lisäksi
vaniljajäätelöä.
Avainsanat: balsamicosiirappia, mansikoita
Satunnainen kuva galleriasta
Resepti: Sinihomejuustomakkara
Ainekset
- 7 – 8 (600 g) perunaa
- 2 rkl öljyä
- 1 – 2 rkl pizzamaustetta
- 1/2 tl suolaa
- 2 tomaattia
- 500 g lenkkimakkaraa
- 1 (150 g) iso sipuli
- 1 kananmuna
- 100 g sinihomejuustoa
- 100 g juustoraastetta
- ruohosipulia tai basilikaa
- Pese ja kuori perunat. Leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Kuumennaöljy
paistinpannulla ja kuullota perunasuikaleita. Mausta pizzamausteella ja
suolalla. Levitä suikaleet uunivuokaan ja paista 200 asteessa 15
minuuttia.
- Leikkaa tomaatti melko ohuiksi viipaleiksi ja kukin viipale
puoliksi. Poista lenkkimakkaran muovikuori ja leikkaa makkarat kahteen
osaan (yhteensä 4 palaa). Viillä kuhunkin palaan 5 – 6 syvää viiltoa ja
aseta jokaiseen viiltoon puolikas tomaattiviipale.
- Leikkaa kuorittu sipuli lohkoiksi. Riko kananmuna kulhoon ja murenna
sinihomejuusto joukkoon. Sekoita tasaiseksi haarukalla. Lisää
juustoraaste.
- Aseta lenkkimakkarapalat puolikypsien perunoiden päälle ja
sipuliviipaleet ympärille. Nostele vielä juustomassa lenkkimakkaroiden
päälle ja paista vielä noin 20 minuuttia. Koristele ruohosipulilla tai
basilikalla.
Avainsanat: sinihomejuustomakkara
Satunnainen kuva galleriasta
Resepti: Paahdetut luomukasvikset
Ainekset
- 1 ps (500 g) Pirkka Luomu -porkkanoita
- 2 – 3 (250 g) Pirkka Luomu -sipulia
- 3 – 5 (500 g) Pirkka Luomu -perunaa
- 2 (300 g) omenaa
- Marinadi
- 1/2 dl Pirkka ekstra neitsytoliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 luomusitruunan kuori ja mehu
- 1 rkl kuivattua rosmariinia
- 1/2 tl suolaa
- ripaus mustapippuria
- Valmista ensin marinadi. Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet.
Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori ja purista siitä mehu. Sekoita
kaikki marinadin ainekset oliiviöljyn joukkoon.
- Kuori porkkanat ja sipulit. Pese perunat ja omenat huolellisesti.
Leikkaa porkkanat suikaleiksi ja sipulit, perunat sekä omenat
lohkoiksi. Pane kaikki muut kasvikset, paitsi omenat, laakeaan
uunivuokaan ja sekoita joukkoon marinadi.
- Kypsennä 225 asteessa ensin noin 20 minuuttia. Sekoita kasviksia ja
lisää vuokaan omenalohkot, jatka kypsentämistä vielä noin 10 minuuttia.
Avainsanat: luomukasvikset, paahdetut
Satunnainen kuva galleriasta
Resepti: Kalamurekelettuset
Ainekset
- 1 pkt (400 g) Pirkka puna-ahventa annospaloina tai seitiä
- 2 kananmunaa
- 2 rkl vehnäjauhoja
- (1/2 tl suolaa)
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 dl tilliä hienonnettuna
- 1 dl Pirkka ruokakermaa
- Paistamiseen
- juoksevaa margariinia
- Ota kalapaketti sulamaan isolle lautaselle jääkaappiin edellisenä
iltana. Valuta kalasta sulamisvesi pois ja pane kala monitoimikoneen
kulhoon.
- Lisää kulhoon kananmunat, vehnäjauhot ripotellen, halutessasi suola,
mustapippuri ja tilli. Hienonna kalamassa tasaiseksi. Kaada joukkoon
ruokakerma koneen käydessä.
- Kuumenna rasva ohukaispannulla. Annostele mureketaikinaa pannulle ja
paista miedolla lämmöllä noin 3 minuuttia molemmilta puolilta. Tarjoa
kalamurekelettuset tillillä maustetun kermaviilin ja perunasoseen
kanssa.
Avainsanat: kalamurekelettuset
Satunnainen kuva galleriasta
Resepti: Jäätelömeloni ja mansikkasalaatti
Ainekset
- pieni puolikas (noin 1,2 kiloa) vesimelonia
- 1 – 1 1/2 l Pirkka vaniljajäätelöä
- 3/4 dl appelsiinimarmeladia
- Meloni-mansikkasalaatti
- vesimelonin hedelmäliha ja mehu
- 250 g tuoreita mansikoita
- (2 – 3 rkl sitruslikööriä)
- Koristeeksi
- sitruunamelissan lehtiä
- Irrota vesimelonin puolikkaasta hedelmäliha yhtenä kappaleena kuorta
pitkin esimerkiksi isolla lusikalla. Kaada irtoava mehu talteen.
- Kuivaa kuori ja täytä se tiiviisti hiukan pehmenneellä
vaniljajäätelöllä ja appelsiinimarmeladilla. Täytä melonin puolikas
kukkuralleen. Peitä melonikulho tuorekelmulla ja foliolla. Nosta
pakastimeen jäätymään seuraavaan päivään.
- Valmista salaatti vasta tarjoilupäivänä. Leikkaa melonin hedelmäliha
kookkaiksi paloiksi. Poista siemenet esimerkiksi haarukalla
rapsuttamalla. Huuhdo mansikat tarvittaessa ja leikkaa kahtia. Mausta
meloninmehu halutessasi sitrusliköörillä jakaada
meloni-mansikkasalaatin mausteeksi. Anna maustua hetki huoneenlämmössä.
- Ota jäätelömeloni pehmenemään noin puoli tuntia ennen tarjoamista.
Leikkaa se jäätelöpuolelta kahtia tukevalla veitsellä. Leikkaa molemmat
puolikkaat edelleen paksuiksi viipaleiksi jälkiruokalautasille. Tarjoa
meloni-mansikkasalaatin kanssa.
Avainsanat: jäätelömeloni, mansikkasalaatti
Satunnainen kuva galleriasta
Resepti: Sitruunaleipä kreetalaisittain
Ainekset
- 1 pkt (400 g) Pirkka maalaisleipää (esipaistettu)
- 1/2 dl Pirkka ekstra neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl sitruunanmehua
- 1 tl sitruunan raastettua kuorta
- 1/2 tl Pirkka Provencen Mix -yrttisekoitusta
- n. 1 dl (50 g) Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta
- Leikkaa leipä reiluiksi viipaleiksi, mutta jätä viipaleet
alareunasta toisiinsa hieman kiinni.
- Sekoita öljy, sitruunan mahu ja raastettu kuori sekä yrttisekoitus
keskenään. Levitä öljyseosta pullasudilla leipäviipaleiden väliin ja
ripottele väleihin myös juustoraastetta.
- Paista 200 asteessa 13 – 15 minuuttia, kunnes leipä on saanut
kauniin värin.
Avainsanat: kreetalaisittain, sitruunaleipä
Satunnainen kuva galleriasta
Resepti: Jogurtti-kuminamuffinit
Ainekset
- 2 dl Pirkka turkkilaista jogurttia
- 1 dl vettä
- 2 rkl Pirkka Mainio juoksevaa rasvaseosta
- 2 rkl siirappia
- 2 dl Pirkka 3- viljan sämpyläjauhoja
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 ps (11 g) Pirkka kuivahiivaa
- 1/2 tl kuminoita
- 3/4 tl suolaa
- 1 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta
- Voitele 12 muffinin muffinipellin syvennykset margariinilla.
- Kaada jogurtin joukkoon vesi, juokseva margariini ja siirappi.
Lämmitä seos 42-asteiseksi. Sekoita keskenään sämpylä- ja vehnäjauhot,
kuivahiiva, huhmaressa hienonnetut kuminat ja suola. Lisää jogurttiseos
jauhojen joukkoon puuhaarukalla sekoittaen. Taikinan on oltava löysää.
- Jaa taikina kahdella lusikalla muffinipellin syvennyksiin. Ripottele
päälle hieman jauhoja ja tasoittele muffinien pinta. Peitä pelti
leivinliinalla. Kohota lämpimässä paikassa 20 – 30 minuuttia.
- Ripottele muffinien pinnalle juustoraastetta. Paista 200-asteisen
uunin toiseksi alimmalla tasolla noin 13 minuuttia. Irrota muffinit
heti syvennyksistä esimerkiksi puisen voiveitsen avulla.
Avainsanat: jogurtti-kuminamuffinit
Satunnainen kuva galleriasta
Resepti: Omppupomppukeitto
Ainekset
- 8 dl vettä
- 5 (n. 500 g) Pirkka perunaa (keltainen pussi)
- 2 – 3 (n.150 g) Pirkka porkkanaa
- n. 100 g purjoa
- 1/2 Pirkka punainen paprika
- 1 (n. 180 g) Pirkka omena (kotimainen tai esim. Royal Gala)
- 1 pkt (250 g) Pirkka vähärasvaista naudan jauhelihaa
- 1/2 rkl juoksevaa margariinia
- (1/2 tl suolaa)
- 1 tl basilikaa
- tuoretta basilikaa tai persiljaa
- Pese, kuori ja lohko perunat. Viipaloi kuoritut porkkanat ohuiksi
lanteiksi. Pane perunat ja porkkanat kiehuvaan veteen. Anna kiehua noin
10 minuuttia.
- Viipaloi halkaistu, huuhdeltu purjo ja kuutioi paprika. Kuutioi myös
omena. Lisää purjot, paprikat ja omenat kiehumaan. Mausta halutessasi
suolalla. Anna kiehua 5 minuuttia.
- Kuumenna paistinpannussa juokseva margariini ja ruskista jauheliha
kahdessa erässä. Lisää jauhelihat keittoon. Keitä vielä noin 5
minuuttia. Mausta basilikalla ja koristele yrteillä.
Avainsanat: omppupomppukeitto
Satunnainen kuva galleriasta
