Nyrkkireiska resepti

Nyrkkireiska
 
Ainekset
  • 1 tl suolaa
  • 2½ dl vettä
  • 5½ dl ohrajauhoja, karkeita
Ohjeet
  1. Alusta aineista kova taikina.2. Leivo 4cm paksuisia "reiskoja" ja paista ne 300c täplikkäiksi.Perinneruoka Sotkamo

Satunnainen kuva galleriasta

katkarapusalaatti

Ei kommentteja

Piparimuffinssit resepti

Piparimuffinssit
 
Ainekset
  • 1,5 dl sokeria
  • 2 munaa
  • 0,5 dl siirappia
  • 0,5 dl maitoa
  • 2-3 tl piparkakkumaustetta
  • 150 g voita tai margariinia
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl vanilliinisokeria
Ohjeet
  1. Vatkaa pehmeä rasva, sokeri sekä siirappi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää seos vuorotellen maidon kanssa taikinaan. Itse lisään monesti myös kardemummaa, koska siitä kovasti tykkään.Annostele muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Satunnainen kuva galleriasta

friteerattu_kana

Ei kommentteja

Dippikastike resepti

Dippikastike
 
Ainekset
  • kpl 1 valkosipulinkynsi
  • rkl 2 limetinmehua
  • rkl 2 riisiviinietikkaa
  • pientä porkkanaa
  • tl 2 sokeria
  • kpl 0.5 chilipaprikaa
  • rkl 2 kalakastiketta (nam pla)
Ohjeet
  1. Hienonna chili ja valkosipuli. Pilko porkkana ihan pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja tarjoa pienistä kipoista.

Satunnainen kuva galleriasta

salaatti

Ei kommentteja

Kampasimpukkarisotto resepti

Kampasimpukkarisotto
 
Ainekset
  • 16 kpl isoja kampasimpukoita
  • 1 litra kalalientä
  • 150 g voita
  • 2 maustemittaa sahramia
  • 1 kpl murskattua valkosipulinkynttä
  • 1 kpl pieni punasipuli
  • 0.5 dl Kermaa
  • suolaa, pippuria
  • 3.5 dl risottoriisiä
  • 2 rkl raastettua parmesaania
  • 1 kpl pieni keltasipuli
  • 10 kpl salvianlehtiä
Ohjeet
  1. Pilko sipulit. Kuumenna 100 g voita ja kuullota hetki puna-, kelta- ja valkosipulia. Lisää riisi ja kuullota pari minuuttia. Kaada päälle 2 dl kalalientä ja sahrami. Keitä pienellä lämmöllä kasaan ja lisää aina nesteen haihtuessa lientä. Jatka parisenkymmentä minuuttia. Samaan aikaan kuumenna loppu voi toisella pannulla ja paista simpukat sopivan kypsäksi molemmin puolin.Lisää risottoon lopuksi kerma ja parmesaaniraaste, keitä hetki. Risoton tulee olla löysää. Suolaa ja pippuroi tarvittaessa. Kaada risotto neljälle lämmitetylle lautaselle, lisää päälle kampasimpukat ja salvianlehdet.

Satunnainen kuva galleriasta

englantilainen_aamiainen

Ei kommentteja

Jälkiruokaraclette resepti

Jälkiruokaraclette
 
Ainekset
  • dl 1.5 kuohukermaa
  • Kainuun juustoleipää
  • dl 1 lakkahilloa
Ohjeet
  1. Voit käyttää kuohukerman sijaan kinuskikastiketta. Lakkahillon voit korvata vadelmahillolla, puolukoilla tai karpaloilla.
  2. Leikkaa juustot yhdeksään neliöön ja neliöt kolmioiksi. Aseta annosta kohti pari juustokolmiota raclettepannuun, kaada päälle kermaa (jos tarjoat hillon kanssa) tai kinuskikastiketta (marjojen kanssa). Kuumenna 2–3 minuuttia.

Satunnainen kuva galleriasta

paahtoleipa

Ei kommentteja

Välimeren lihapullat ja muusi resepti

Välimeren lihapullat ja muusi
 
Ainekset
  • g 400 naudan jauhelihaa (17% rasvaa)
  • g 100 fetaa (rasvaa 8%)
  • kpl 1 muna
  • tl 1 timjamia
  • tl 1 suolaa
  • kpl 8 jauhoisia perunoita
  • kpl 1 sipuli
  • tl 0.25 valkopippuria
  • tl 1 paprikajauhetta
  • keitettyjä perunoita
  • öljyä
  • valkosipulinkynsiä
  • dl 2 maitoa
Ohjeet
  1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota ne öljyssä joko pannulla tai mikrossa.
  2. Raasta tai soseuta perunat jauhelihan joukkoon. Lisää murustettu feta, muna, mausteet ja pehmennetty sipulisilppu. Sekoita taikina tasaiseksi. Muotoile 20 pyörykkää ja paista niitä 225-asteisessa uunissa 12–15 minuuttia.
  3. Tee muusi. Kuori ja paloittele perunat. Keitä ne kypsiksi vähässä suolalla maustetussa vedessä (noin 20 minuuttia). Kaada keitinvesi pois. Soseuta perunat survimella tai sähkövatkaimella. Kuumenna maito ja lisää sitä muusiin vähitellen samaan aikaan hyvin vatkaten. Mausta muusi suolalla. Vatkaa muusi kuohkeaksi.

Satunnainen kuva galleriasta

lampaankylki

Ei kommentteja

Munakoisolasagne resepti

Munakoisolasagne
 
Ainekset
  • 2 rkl parmesanraastetta
  • pari kourallista soijarouhetta
  • lasagnelevyjä
  • vähän hunajaa
  • 2 purkkia tomaattimurskaa
  • suolaa, pippuria, basilikaa
  • 3 sipulia
  • loraus balsamicoa
  • 2 munakoisoa
  • 2 kynttä valkosipulia
  • 2 dl maitoa/kermaa
  • ½ ruukkua basilikaa
  • 3 palloa mozzarellaa
  • oliiviöljyä
Ohjeet
  1. Viipaloi munakoisot. Itketä lävikössä (ei pakko, riippuu munakoisosta). Tee sillä välin tomaattikastike: Kuullota sipulit ja valkosipuli oliiviöljyssä. Lisää tomaattimurska, soijarouhe, hunaja, balsamico ja mausteet. Hauduta 20 minuuttia. Lisää vettä, jos soijarouheen vuoksi tarvitsee.Paista munakoisot 190-asteiseen uunissa (20 min) tai pannulla öljyssä. Viipaloi mozzarella. Silppua tuore basilika. Kokoa lasagne: tomaattikastiketta, lasagnelevyjä, munakoisoa, mozzarellaa, silputtua basilikaa, tomaattikastiketta jne. Päällimmäiseksi tomaattikastiketta ja raastettu parmesaan. Valuta vuoan reunoja pitkin sekaan 2 dl maitoa/kermaa. 200 astetta n. 40 minuuttia.

Satunnainen kuva galleriasta

lohi

Ei kommentteja

Pähkinäinen omenapaistos resepti

Pähkinäinen omenapaistos
 
Ainekset
  • 2 dl maustamatonta jugurttia
  • 1 dl kaurahiutaleita
  • 0.5 dl hasselpähkinärouhetta
  • 6 kpl omenaa
  • 1 rkl sokeria
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 20 g voita tai margariinia
  • 2 rkl hunajaa
Ohjeet
  1. Pese omena ja pilko ne lohkoiksiLaita omenat uunivuokaa ja sekoita joukkoon jauhot & sokeriSekoita kuorrutuksen aineet ja laita omenoiden päällePaista uunissa 175C noin 45 minSekoita hunaja jugurtin joukkoon ja tarjoile omenapaistoksen kanssa.

Satunnainen kuva galleriasta

kakku

Ei kommentteja

Apelsinstubbe med chokladtopping resepti

Apelsinstubbe med chokladtopping
 
Ainekset
  • 1 msk kakao
  • 3 st ägg
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 msk strösocker
  • 1,5 dl socker
  • 1 paket keso cottage cheese ananas
  • 1 msk apesinjuice, konc.
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 msk smält smör
  • 1 dl florsocker
  • 1 dl vispgrädde
Ohjeet
  1. Räcker till ungefär 6-8 portioner. 1 Sätt ugnen pÃ¥ 250 grader. Vispa ägg och socker pösigt.2 Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten.3 Bred ut smeten pÃ¥ bakplÃ¥ts-papper i en lÃ¥ngpanna. Grädda i mitten av ugnen, 250 grader, cirka 5 minuter.4 Strö socker över kakan och stjälp över den pÃ¥ ett nytt bakplÃ¥tspapper. LÃ¥t kallna.5 Vispa grädden med sockret och vänd ner cottage cheese. Bred fyllningen pÃ¥ kakan och rulla ihop.6 Blanda ingredienserna till toppingen och bred över rulltÃ¥rtan. Garnera gärna med syltat apelsinskal.

Satunnainen kuva galleriasta

kanapasta

Ei kommentteja

MAKAROONIMÖSSÖ resepti

MAKAROONIMÖSSÖ
 
Ainekset
  • ripaus sokeria sipuleihin
  • paistoon nokare voita ja loraus rypsiöljyä
  • lopuksi ( 1 rkl hienokiteistä merisuolaa ) tai varovaisemmin?
  • 400 g. naudanliha kääryleitä
  • 3 isoa keltasipulista suikaloituna
  • 140 g. pekonia suikaloituna
  • 1 rkl valkosipulirouhetta
  • 1 tl mustapippuria rouhittua
  • ( lidel pakaste )
  • 400 g. makaroonia keitetään
Ohjeet
  1. Paistele suikaloituja sipuleita voi/rypsiöljyn kanssa. Ripauta sokeria sekaan rapeudeksi. Lisää sekaan paistumaan pekonit, kärvennä kunnolla.Keittele makaroonit samaan aikaan, suolalla maustetussa vedessä. Valuta lävikössä, älä huuhdo.Ota pannulta pekonisipuliseos pois ja lisää kattilaan makaroonien kanssa. Lisää selaan suolaa, sekoita.Pätki palasiksi sulatetut naudanlihakääryleet. Paistele ne pannulla pekonin rasvassa, mausta valkosipulirouheella ja mustapippurilla. Lisää nämäkin kattilaan, sekoita. Anna vähän aikaa muhia jäähtyneellä levyllä ja ALA AHMIMAAN.Lisukkeeks höyrystin parsaa, johon lisäsin reilusti voita ja suolaa.

Satunnainen kuva galleriasta

jouluruokapoyta

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »