Äyriäis-nuudelikeitto eli laksa resepti

Äyriäis-nuudelikeitto eli laksa
 
Ainekset
  • g 200 sinisimpukoita
  • kpl 1 kasvisliemikuutio
  • säilykeherkkusieniä
  • rkl 2 punaista currytahnaa
  • rkl 1 kalakastiketta (Thai)
  • kpl 0.5 purjosipulia
  • kpl 1 punainen paprika
  • kevyttä kookosmaitoa
  • g 100 ituja
  • valkosipulinkynsiä
  • tl 2 sokeria
  • cl 6 limetin mehua
  • inkivääritahnaa
  • vettä
  • sokeriherneitä
  • g 180 katkarapuja
  • täysjyvänuudeleita
  • kpl 1 sipuli
Ohjeet
  1. Keitä vesi kiehuvaksi kattilassa. Laita veteen kasvisliemikuutio ja kalakastike. Lisää joukkoon mausteet ja sokeri sekä kasvikset siinä järjestyksessä kuin kypsyminen vaatii. Lisää katkaravut ja simpukat (pakaste tai tölkki) ja keitä noin 4-5 minuuttia. Lisää nuudelit ja keitä muutama minuutti kypsiksi. Lisää kevyt kookosmaito ja anna lämmetä, ei tarvitse kiehua enää. Lopuksi voit lisätä vielä 1-3 ruokalusikallista limetin mehua.

Satunnainen kuva galleriasta

tee

Ei kommentteja

Kevyt vihreä sienivokki resepti

Kevyt vihreä sienivokki
 
Ainekset
  • kpl 1 punasipulia
  • Leveää munanuudelia
  • tl 0.25 rouhittua mustapippuria
  • valkosipulinkynsiä
  • öljyä
  • l 1 Tuoretta pinaattia
  • inkivääritahnaa
  • rkl 2 soijakastiketta
  • tl 0.25 suolaa
  • Tuoreita sieniä
  • pientä purjoa
Ohjeet
  1. Kypsennä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan kuumassa vedessä ja valuta kuiviksi. Sekoita joukkoon tilkka kasvisöljyä.
  2. Irrota pinaatinlehdet toisistaan ja poista kannat. Huuhdo lehdet huolellisesti ja valuta ne kuiviksi. Pieni sienet, kuorittu sipuli ja valkosipulinkynnet. Suikaloi pesty purjo.
  3. Kuumenna vokki ja paahda siinä pähkinät. Nosta pähkinät sivuun ja lisää halutessasi tilkka öljyä. Paista vokissa pinaatinlehtiä ja sipuli- ja purjopaloja parin minuutin ajan koko ajan sekoittaen kunnes pinaatinlehdet käpristyvät.
  4. Tyhjennä vokki ja kuullota samalla tavoin sienet. Lisää sekaan inkivääri, soijakastike, pinaatti-purjoseos, pähkinät ja keitetyt nuudelit. Kuumenna nopeasti käännellen ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa heti.

Satunnainen kuva galleriasta

salaatti

Ei kommentteja

Grillatut sinisimpukat resepti

Grillatut sinisimpukat
 
Ainekset
  • rkl 3 basilikasilppua
  • rkl 6 parmesaanilastuja
  • kpl 1 kananmunan keltuainen
  • murskattua valkosipulinkynttä
  • kuivaa valkoviiniä
  • tl 25 Voita
  • kg 2 sinisimpukoita
  • tl 0.5 pippuria
Ohjeet
  1. Puhdista simpukat ja höyrytä ne auki viinissä. Poista simpukoista kuoren toinen puolisko ja jätä simpukat kiinni toiseen puoliskoon.
  2. Sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään monitoimikoneessa. Pane jokaiselle simpukalle nokare yrttivoita. Kuoruta simpukoita 275-asteisessa uunissa viitisen minuuttia, tai kunnes kuorrutus saa väriä.

Satunnainen kuva galleriasta

paistettu_possu

Ei kommentteja

tattimakaronilaatikko resepti resepti

Ainekset
400 g tummia makaroneja
punikkitatteja
sipulia, porkkanaa
kasvislientä
½ l maitoa
suolaa, pippuria, kuivattua sientä jauhettuna
3 kananmunaa
Ohjeet
keitä makaronit kasvisliemessä miltei kypsäksi
freesaa sienisilppua, sipulia ja pilkottua porkkanaa pannulla
sekoita silppu ja makaronit
sekoita maitoon, kanamunat ja mausteet sekä jauha kuivattua sientä
paista 175C kolmisen varttia

Satunnainen kuva galleriasta

leikkele_lihat

Ei kommentteja

Pehmeä kasvissosekeitto resepti

Pehmeä kasvissosekeitto
 
Ainekset
  • kpl 1.5 kasvisliemikuutiota
  • rkl 3 sulatejuustoa (9-12% rasvaa)
  • pss 2 pakastekasvissuikaleita
Ohjeet
  1. Lisää kattilaan vettä niin, että kasvikset juuri ja juuri peittyvät. Lisää kasvisliemikuutiot ja keitä kypsäksi. Soseuta keitto sauvasekoittimella, lisää sulatejuusto ja sekoita kunnes se on sulanut keiton joukkoon.

Satunnainen kuva galleriasta

sipuli

Ei kommentteja

Kasviskastike resepti

Kasviskastike
 
Ainekset
  • kpl 0.5 palsternakkaa
  • vettä
  • tl 1 rakuunaa
  • kpl 1 kasvisliemikuutio
  • rkl 1 kevytkermaa, 10% rasvaa
  • tl 0.5 suolaa
  • rkl 0.5 valko- tai omenaviinietikkaa
  • kpl 0.5 sipulia
  • rypsiöljyä
  • tl 0.25 pippuria
  • kpl 1 porkkana
Ohjeet
  1. Kuori ja paloittele kasvikset. Keitä paloja kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä 10-15 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta kasvikset ja säästä keitinliemi. Sekoita kasvikset sauvasekoittimella kattilassa tai monitoimikoneessa hienoksi.
  2. Lisää soseeseen keitinlientä niin, että saat sileän kastikkeen. Lisää joukkoon öljy, kerma, rakuuna ja viinietikka. Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Tarjoa kastike esimerkiksi paistetun lihan, broilerin tai savukinkun kanssa.

Satunnainen kuva galleriasta

sipuli

Ei kommentteja

Feta-avokadosalaatti resepti

Feta-avokadosalaatti
 
Ainekset
  • g 250 kirsikkatomaatteja
  • jäävuorisalaattia (ruukku)
  • kpl 2 keltaista paprikaa
  • Kevätsipulia varsineen(2 kpl)
  • kpl 2 avokadoa
  • g 100 Fetajuustoa
  • kpl 0.5 kurkkua
Ohjeet
  1. Lisäksi tarvitset hieman rucolasalaattia, oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria.
  2. Huuhtele ja revi salaatit. Puolita kirsikkatomaatit. Pilko paprikat, kurkku, sipuli ja kuoritut avokadot pieniksi kuutioiksi. Lisää joukkoon vielä fetajuustokuutiot. Mausta ripauksella oliiviöljyä, suolaa ja rouhittua mustapippuria.

Satunnainen kuva galleriasta

lohi

Ei kommentteja

Jauheliharisotto resepti

Jauheliharisotto
 
Ainekset
  • 200 g herne-maissi-paprika-sekoitusta
  • 2 sipulia
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1 tl mustapippuria
  • 5-6 dl lihalientä (tai vettä + 1 lihaliemikuutio)
  • 300 g jauhelihaa
  • 2 rkl öljyä
  • 2 dl pitkäriisiä
Ohjeet
  1. 1.Ruskista jauheliha ja silputtu sipuli öljyssä kattilassa tai kasarissa, mausta. 2.Lisää riisit ja anna niiden hetki kuullottua. 3.Lisää lihaliemi ja anna kypsyä 15 minuuttia. 4.Lisää pakastevihannekset. 5.Jatka vielä kypsennystä noin 5 minuuttia, kunnes neste imeytyy riiseihin.

Satunnainen kuva galleriasta

paistettu_possu

Ei kommentteja

Kinkkupiiras resepti

Kinkkupiiras
 
Ainekset
  • 150 g juustoraastetta
  • 1 dl vettä
  • 25 g juoksevaa rasvaa
  • 2 dl ruokakermaa
  • ½ pkt kuivahiivaa
  • 1 tl mustapippuria
  • 150 g palvi-tai keittokinkkua
  • 1 dl hienonnettua persiljaa
  • ½ tl suolaa
  • 3 munaa
  • 2 ½ dl vehnäjauhoja
Ohjeet
  1. Sekoita kuivahiiva ja jauhot keskenään ja kaada se kädenlämpöistä vettä hieman kuumempaan veteen. Sekoita joukkoon muut ainekset. Kohota taikinaa täytteen valmistuksen ajan vedottomassa paikassa. Taputtele kohonnut taikina halkaisijaltaan noin 23 cm kokoiseen voideltuun vuokaan. Leikkaa kinkku kuutioiksi. Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Sekoita kaikki täyteannokset keskenään. Levitä täyte vuokaan pohjataikinan päälle. Paista piirasta 200 asteessa noin 30 - 40 minuuttia. Täytteeseen voi myös lisätä paprikaa ja ottaa hieman kinkkua pois.

Satunnainen kuva galleriasta

leikkele_lihat

Ei kommentteja

Lapin lihapata resepti

Lapin lihapata
 
Ainekset
  • 300-400 g leipäjuustoa
  • valkopippuria
  • 1-2 porkkanaa, suolaa
  • 3 rkl vehnäjauhoja tai 3-4rkl ruis-tai ohrajauh.
  • 1 kg poron tai hirven luutonta lapaa
  • 2 dl Kermaa
  • 2 sipulia
  • vettä
  • 50 g voita
Ohjeet
  1. Leikkaa poron tai hirvenliha n. 2cm kuutioiksí.
    Ruskista lihat pannussa. Lisää hienonnettu sipuli ja porkkanakuutiot, mausta suolalla ja anna kasvisten kypsyä lihojen mukana.
    Siirrä pannun sisältö pataan, lisää pannun huuhdeliemi ja sen verran vettä, että lihat juuri ja juuri peittyvät.

    Hauduta puolikypsäksi ja saosta kermaan sekoitetuilla jauhoilla. Jatka hauduttamista kunnes lihat kypsiä . Lisää vähän ennen tarjolle panoa lihapalojen päälle juustokuutiot. Ja anna niiden lämmetä ja pehmetä kannen alla.

    Tarkista maku. Tarjoa lisänä keitettyjä perunoita tai perunasosetta, pihlajanmarja tai karpalohyytelöä tai puolukkasurvosta,  tuoreraastetta tai salaattia.

Satunnainen kuva galleriasta

salaatti

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »