Resepti: Broileri-satay
Ainekset
- 1 rs (500 g) Pirkka broilerin fileepihvejä (naturel)
- Marinadi
- 1/2 dl öljyä
- 3/4 dl appelsiinmehua
- 2 rkl Pirkka soijakastiketta
- 1 murskattu valkosipulinkynsi
- Voiteluun
- 2 rkl appelsiininmehua
- 2 rkl öljyä
- 1 tl Pirkka Sambal Oelek -chilitahnaa
- Maapähkinäkastike
- 1 ps (150 g) Pirkka suolapähkinöitä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1/2 tlk (Ã 400 ml) Pirkka kookosmaitoa
- 1 1/2 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
- 1 tl Pirkka sambal oelekia
- 1 rkl Pirkka soijakastiketta
- 1 rkl sokeria
- Sekoita marinadin ainekset.
- Leikkaa fileet poikkisyin noin sentin levyisiksi nauhoiksi ja
kääntele marinadin joukkoon. Anna maustua muutaman tunnin ajan,
mielellään yön yli.
- Pujota nauhat vedessä liotettuihin varrastikkuihin. Kuumenna
uunipannu 250-asteisessa uunissa. Käännä grillivastus päälle ja lado
tikut kuumalle uunipannulle vieriviereen. Suojaa tikkujen päät
foliollapalamiselta. Grillaa kolme minuuttia ylimmällä tasolla ja
käännä tikut. Jatka grillaamista noin kolme minuuttia. Broileritikut
ovat kypsiä, jos paksuimmasta kohdasta pistettäessä pursuava neste on
kirkasta. Muuten jatka grillaamista minuutti kerrallaan. Voit grillata
vartaat tietysti myösulkogrillissä.
- Voitele kypsät broileritikut voiteluliemellä. Tarjoa broileri-satay
kuumana tai kylmänä maapähkinäkastikkeen kanssa. Pane tikut tarjolle
laakealle vadille esimerkiksi vihreiden salaatinlehtien päälle ja
koristele vati tulppaaneiksi leikatuilla kirsikkatomaateilla ja
nostamaapähkinäkastike pienessä kulhossa tarjolle samalle vadille.
Maapähkinäkastike:
- Kuori ja paloittele sipuli ja valkosipulinkynnet monitoimikoneen
kulhoon ja hienonna. Lisää suolapähkinät ja aja hienoksi.
- Kaada kookosmaitoa koneen käydessä kunnes saat sakean, lusikoitavan
kastikkeen.Mausta kastike inkiväärillä, sambal oelekilla,
soijakastikkeella ja sokerilla.
Hakusanat:
Avainsanat: broileri-satay
Hakusanat:
Samankaltaiset reseptit:
Broileri-satay kesä 2000Broileri-satay helenan tapaan
Satunnainen kuva galleriasta
Jätä kommentti