Pro ciabatta eli italialainen maalaisleipä resepti ja ruokaohje resepti
* 500 g (0,5 l) haaleaa vettä
* 5 g (1/2 ps) kuivahiivaa
* 25 g (1/4 dl) auringonkukka- tai rypsiöljyä
* 25 g (1 rkl) suolaa
* n. 850 g (13 dl) puolikarkeaa vehnäjauhoa
* tummia oliivisiivuja oman maun mukaan
* aurinkokuivattuja tomaatteja siivuina oman maun mukaan
Pro Ciabatta eli italialainen maalaisleipä 12 Annosta
Tämän leivän leipominen on helppoa kuin heinän teko!
Liota kuivahiiva haaleaan veteen, lisää öljy, suola, oliivisiivut ja
aurinkokuivatut tomaattisiivut. Sekoita lopuksi joukkoon vehnäjauhot.
HUOM! Älä vaivaa taikinaa, ainoastaan sekoita ainekset keskenään hyvin.
Tämä leipä ei tarvitse sitkon yletöntä vaivaamista onnistuakseen, eikä
siis myöskään kalliita keittiökoneita. Sekoittaminen onnistuu parhaiten
käsin!
Taikinan valmistamisen jälkeen rasvaa öljyllä korkeareunaisen kulhon
reunat, laita taikina astiaan ja peitä kulho muovilla (pistele muoviin
muutama pieni reikä). Laita kulho yöksi jääkaappiin (oletus, että
leivot illalla). Jotta vältyt jäkaapin pesulta, valitse mahdollisimman
korkeareunainen kulho.
Kumoa aamulla taikina kulhosta vehnäjauhotetulle pöydälle, ripottele
reilusti jauhoa myös taikinan päälle, painele ja kaulitse taikina noin
yhden sentin paksuiseksi, leikkaa siitä ohuita suikaleita ja asettele
palat leivinpaperoidulle paistopelllille. Anna leipästen levätä
huoneenlämmössä puolisen tuntia ennen paistoa 225 C:ssa. Kostuta
leipästen pinnat vedellä (vaikka suihkutuspullolla) juuri ennen
paistoa, niin saat Ciabattoista kookkaita ja rapeita.
Resepti: Pro ciabatta eli italialainen maalaisleipä 12 annosta
Hakusanat:
- rahkan teko
- italialainen maalaisleipä
- maalaisleipä resepti
- italialainen ciabatta
- reseptit italialainen maalaisleipä
- taikinaitalialainen filo
Hakusanat:
- rahkan teko
- italialainen maalaisleipä
- maalaisleipä resepti
- italialainen ciabatta
- reseptit italialainen maalaisleipä
- taikinaitalialainen filo
Samankaltaiset reseptit:
Satunnainen kuva galleriasta
