Kirjolohivartaat ja kurkkukastike resepti

kirjolohivartaat,kurkkukastike

Resepti: Kirjolohivartaat ja kurkkukastike

Ainekset

  • 1 (625 g) Pirkka kirjolohifilee (1 % suolaa)
  • 1 sitruuna
  • n. 8 kpl pieniä varrastikkuja
  • Marinadi
  • 1 dl öljyä
  • 1 sitruunan mehu
  • 1/2 dl hienonnettua tilliä
  • 1/2 tl sitruunapippuria
  • Kastike
  • 1 tlk (200 g) Pirkka Kevyt -kermaviiliä
  • 1/2 (n. 200 g) kurkkua
  • 1 rkl sinappia
  • 1 rkl Pirkka Thai Sweet -chilikastiketta
  • 1/2 dl hienonnettua tilliä
  • 1/2 dl hienonnettua ruohosipulia
  • 1 – 2 rkl kapriksia
  • ripaus suolaa

  1. Poista kirjolohifileestä nahka. Leikkaa filee tasakokoisiksi,
    paloiksi (noin 3 cm x 3 cm)ja pane palat kaksinkertaiseen muovipussiin.
  2. Sekoita marinadin ainekset ja kaada kirjolohipalojen päälle. Kun
    marinoit muovipussissa, voit käännellä kalapaloja helposti
    marinoitumisen aikana. Silloin ne maustuvat tasaisesti.Anna kalapalojen
    marinoitua jääkaapissa 2 – 3 tuntia.
  3. Pese sitruuna, halkaise ja leikkaa paksuhkoiksi viipaleiksi. Pujota
    sitruunaviipaleet ja maustuneet kalapalat vuorotellen vartaaseen. (Jos
    käytät puisia tikkuja, niin liota tikkuja kylmässä vedessä, etteivät ne
    pala.) Voitele vartaat vielä marinadilla.
  4. Pariloi vartaat pannussa tai kypsennä ne uunissa 200-asteessa noin
    10 – 15 minuuttia. Jos grillaat vartaat, niin grillaa melko lähellä
    hiillosta tai uunin grillivastuksia välillä käännellen.
  5. Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi. Hienonna tilli ja ruohosipuli.
    Mausta kermaviili ja sekoita joukkoon kurkkukuutiot, kaprikset sekä
    hienonnetut maustevihannekset. Anna kastikkeen maustua kylmässä ennen
    tarjoilua. Tarjoa kirjolohivartaat keitettyjen, uusien perunoiden
    jakurkkukastikkeen kanssa.

Hakusanat:

Avainsanat: ,

Hakusanat:


Samankaltaiset reseptit:

  • Lammaskebakot ja kurkkukastike
  • Kirjolohivartaat ja chilinen kastike
  • Kirjolohivartaat
  • Täytetyt broileripihvit ja kurkkukastike
  • Juustokebakot ja kurkkukastike

    • Satunnainen kuva galleriasta

    illallinen

    Ei kommentteja

    Trackback URLI | Kommentit RSS-syötteenä

    Jätä kommentti