Resepti: Pastitsio – kreikkalainen pastavuoka
Ainekset
- 7 – 8 dl (300 g) Pirkka pennepastaa
- keittämiseen vettä ja suolaa
- 3 dl (150 g) Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta
- Jauhelihakastike
- 400 g Pirkka naudan paistijauhelihaa
- 1 (iso) sipuli
- 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
- 2 tl rosmariinia
- 1 tl suolaa
- 3/4 tl mustapippuria
- Valkokastike
- 2 rkl öljyä
- 1/2 dl vehnäjauhoja
- 5 dl maitoa
- 1 tl suolaa
- 2 Pirkka Parhaat kananmunaa
- Voitele noin 2 litran vetoinen, mieluiten korkeareunainen uunivuoka.
- Valmista ensin valkokastike. Kuumenna rasva kattilassa, sekoita
joukkoon jauhot ja lämmitetty maito vähitellen. Anna kastikkeen kiehua
hiljalleen viitisen minuuttia koko ajan sekoittaen. Sekoita joukkoon 1
dl juustoraastetta ja mausta suolalla. Nosta kattila liedeltä ja anna
kastikkeen jäähtyä.
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä
täysin kypsäksi. Valuta hyvin. (Älä lisää pastan joukkoon öljyä: pennet
saavat tarttua toisiinsa.)
- Valmista jauhelihakastike pastan kiehuessa. Ruskista jauheliha
isossa paistokasarissa. Lisää hienonnettu sipuli ja tomaattimurska.
Anna kiehua ilman kantta reilut viisi minuuttia, kunnes neste on
osittain haihtunut. Mausta kastike sen kiehuessa rosmariinilla,
suolalla ja mustapippurilla.
- Kaada puolet pastasta vuokaan. Ripottele päälle 1 dl
juustoraastetta. Levitä päälle jauhelihakastike ja kaada päälle loppu
pasta.
- Vatkaa munat valkokastikkeen joukkoon. Kaada kastike pastan päälle
ja ripottele pinnalle loppu juustoraaste.
- Paista 200-asteisen uunin
alatasolla noin 30 minuuttia, kunnes pastitsio on saanut kauniin värin.
Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Tarjoa lisäksi tomaateista,
sipulista ja oliiveista tehtyä salaattia.
Hakusanat:
Avainsanat: kreikkalainen, pastavuoka, pastitsio
Hakusanat:
Samankaltaiset reseptit:
Kreikkalainen lounasmunakasKreikkalainen peruna-appelsiinisalaattiKreikkalainen munakasKreikkalainen peruna-fetasalaattiVärikäs pastavuokaKreikkalainen juustopaistosPastavuoka i cook pannussa resepti ja ruokaohjeKreikkalainen broileripataKreikkalainen salaattiKreikkalainen lammaspiirakkaKreikkalainen broileri-pastasalaattiKevennetty kreikkalainen salaattiSouvlaki ja kreikkalainen kukkakaaliKreikkalainen salaatti resepti ja ruokaohjeKreikkalainen peruna-tsatsikisalaattiKreikkalainen voileipäkakkuKreikkalainen lihapata resepti ja ruokaohjeKreikkalainen maalaissalaatti ja hernetsatsikiKreikkalainen leipäkranssiHoriatiki (kreikkalainen maalaissalaatti) resepti ja ruokaohjeKreikkalainen lihapata eli stifado
Satunnainen kuva galleriasta
Jätä kommentti