Pastaa neljän juuston kastikkeessa resepti

Pastaa neljän juuston kastikkeessa
 
Ainekset
  • tl 0.25 mustapippuria
  • g 50 voita
  • g 50 fontina-juustoa (tai esim. gouda)
  • kpl 16 kirsikkatomaatteja
  • g 50 kevyt-emmentaljuustoa, 15-18 % rasvaa
  • fontina-juustoa (tai esim gouda)
  • dl 0.5 rucolaa
  • viipale 50 gorgonzola-juustoa
  • g 50 Pecorino-juustoa (voit korvata grana- tai parmesan-juustolla)
  • pasta, vehnänalkio plus, torino
  • dl 1.5 ruoanvalmistuskermaa, 7% rasvaa
Ohjeet
  1. Raasta pecorino-juusto ja jätä odottamaan. Valmista juustokastike vesihauteessa seuraavasti: Leikkaa fontina-juusto kuutioiksi. Pane juustokuutiot, voi ja ruoanvalmistuskerma liekinkestävään keramiikkapataan. Kuumenna seosta varovasti sekoittaen, kunnes juustot sulavat.
  2. Yksinkertaisinta on kiehauttaa suolalla maustettua vettä, panna pasta siihen kiehumaan ja valmistaa kastike pastakattilan päällä höyryssä. Kaada pasta siivilään, valuta ja sekoita juustokastikkeen joukkoon. Mausta pecorino-raasteella ja mustapipurilla. Koristele suikaloidulla rucolalla. Tarjoa pastan kanssa kirsikkatomaatteja.

Satunnainen kuva galleriasta

grillaus

Ei kommentteja

Pinaattikeitto resepti

Pinaattikeitto
 
Ainekset
  • dl 4 Pakastepinaatti (150g pussillinen)
  • vettä
  • kpl 1 sipulia
  • rkl 3 maizena
  • dl 1.65 kookosmaitoa
  • väkiviinaetikkaa
  • kpl 1 kasvisliemikuutiota
  • tl 2 sitruunamehua
  • Vihreää currytahnaa (2 tl)
  • rypsiöljyä
  • kpl 4 kananmunaa
Ohjeet
  1. Silppua sipuli ja kuullota kattilassa, tilkassa öljyä. Lisää joukkoon sulatettu ja valutettu pinaatti ja vesi. Mausta keitto kasvisliemikuutiolla, kookosmaidolla, currytahnalla ja sitruunamehulla. Hauduta 15 minuuttia.
  2. Sekoita maizena tilkkaan vettä. Lorauta suurus ohuena nauhana samalla hämmentäen. Kypsennä suurusta 5 minuuttia. Maista ja mausta tarvittaessa.
  3. Valmista uppomunat seuraavasti.
  4. Kiehauta 2 l vettä kattilassa. Lisää väkiviinaetikka. Riko varoen neljä munaa joukkoon kypsymään. Keitä 3–4 minuuttia. Nosta reikäkauhalla, valuta ja lisää uppomunat keittoannosten pinnalle.

Satunnainen kuva galleriasta

limonadi

Ei kommentteja

Raikkaat thaikanaveneet resepti

Raikkaat thaikanaveneet
 
Ainekset
  • Broilerinfileetä hienonnettuna
  • rkl 1 kalakastiketta
  • kanalientä
  • kuivattua chiliä
  • rkl 1 limetin mehua
  • kpl 2 salottisipulia hienonnettuna
  • riisiä pannulla paahdettuna ja murskattuna
  • kevätsipulia hienonnettuna
  • rkl 2 hienonnettua korianteria
Ohjeet
  1. Lisäksi tarvitset punakaalin- tai salaatinlehtiä.
  2. Kypsennä broilerinliha kanaliemen kanssa pannulla kypsäksi. Pane kulhoon kypsennetty liha sekä muut raaka-aineet ja sekoita salaatti tasaiseksi. Täytä lehdet salaatilla, koristele annokset ja tarjoa heti.

Satunnainen kuva galleriasta

jalkiruoka

Ei kommentteja

Valkoviiniliemessä haudutettu yrttisiika resepti

Valkoviiniliemessä haudutettu yrttisiika
 
Ainekset
  • kesäkurpitsa
  • kpl 1 salottisipuli
  • perattuja siikafileitä
  • rypsiöljyä
  • kpl 2 Suikaloitua porkkanaa
  • tl 0.25 pippuria
  • rkl 3 silputtua persiljaa
  • rkl 3 silputtua timjamia
  • g 100 katkarapuja
  • silputtua tilliä
  • kalalientä
  • keitettyjä perunoita
  • tl 1 suolaa
  • kuivaa valkoviiniä
Ohjeet
  1. Valmista liemi edellisenä päivänä. Kuullota silputut sipulit pehmeiksi öljyssä. Lisää viini ja kalaliemi ja keitä hiljalleen puolisen tuntia. Siivilöi. Pyyhi siika kuivaksi ja mausta se suolalla ja pippurilla. Työnnä vatsaonteloon yrtinoksia. Levitä uunivadin tai vuoan pohjalle yrtinoksia ja nosta siika niiden päälle. Kaada kuumennettu kalaliemi vuokaan ja nosta siian päälle vielä vähän yrttejä. Levitä porkkanasuikaleet vuokaan. Kypsennä 180 asteessa uunin keskiosassa 35–50 minuuttia kalan koosta riippuen. Ota kalavati uunista ja ripottele pinnalle tillisilpulla höystetyt jokiravunpyrstöt ja nosta takaisin uuniin 2–3 minuutiksi. Tarjoa lisäkkeeksi uunissa kypsyneet porkkanasuikaleet ja kesäkurpitsaspagettia: Raasta kesäkurpitsa pitkittäin ohuiksi spagettimaisiksi nauhoiksi. Pehmeän keskustan voit heittää pois. Höyrytä 2 3 minuuttia, niin että kurpitsa jää napakaksi ja se on helppo tarjoilla kekomaisena. Tarjoa lisänä keitettyjä perunoita.

Satunnainen kuva galleriasta

kaali

Ei kommentteja

Cow & Hog resepti

Cow & Hog
 
Ainekset
  • n. 1 kg naudan maustamatonta ulkofilleetä
  • reilulla kädellä itsekuivattua rosmariinia (kaupasta ostettu käy myös)
  • 1 rkl ruusu/vuorisuolaa myllystä
  • 600 - 700 g porsaan maustamatonta sisäfileetä
  • n. 1 - 2 tl musta-, valko- ja rosépippuria myllystä
Ohjeet
  1. Ota lihat huoneen lämpöön n. tunti ennen valmistamista. Lämmitä uuni 100-asteeseen, mausta molemmat lihat hyvin joka puolelta (mausta lihat yhtaikaa samassa vuoassa pyörittelemällä lihoja mausteseoksessa).2. Laita possu uuniin ja n. 40 min. kuluttua, lisää nauta sen seuraksi samaan vuokaan. Kypsennä lihoja vielä 1½ tunnin ajan.3. Ota lihat pois uunista, kääri ne erillisiin folioihin ja anna vetäytyä n. 15 min. Paloittele lihat ja tee vuoan pohjalle jääneestä lihaliemestä kastike suurustamalla tai pakasta se myöhempää käyttöä varten.4. Tarjoa mieleistesi lisukkeiden kera.

Satunnainen kuva galleriasta

paistetut_perunat_uunissa

Ei kommentteja

Tonnikalavuoka resepti

Tonnikalavuoka
 
Ainekset
  • 1 prk kermaviiliä
  • 2 isoa sipulia
  • tilliä
  • 4 prk tonnikalaa
  • sitruunapippuria
  • (valkosipulia)
  • n. 2 dl kanalientä
  • n. 1 kg perunoita
Ohjeet
  1. - Kuori perunat ja sipulit.- Suikaloi sipulit ja viipaloi perunat.- Lado uunivuoan pohjalle kerros perunaa ja kerros sipulia.- Mausta sitruunapippurilla ja tillillä.- Pane puolet tonnikalasta mausteiden päälle.- Aloita uusi kerros sipulilla ja perunoilla ja mausta.- Pane loput tonnikalat vuokaan.- Lado vielä perunaa ja sipulia tonnikalakerroksen päälle.- Sekoita kanaliemi ja kermaviili keskenään ja kaada vuokaan.- Paista 200 asteessa n. tunti.

Satunnainen kuva galleriasta

sipuli

Ei kommentteja

Tuorepasta ja Pesto resepti

Tuorepasta ja Pesto
 
Ainekset
  • 1 ruukku basilikaa
  • 1 kpl valkosipulinkynsi
  • 80 g pinjansiemeniä
  • 1 ruukku lehtipersiljaa
pesto
  • 4 kpl munaa
  • n. 2 dl neitsytoliiviöljyä, extravergiine
  • n.7 dl durumvehnäjauhoja
  • 100 g parmesaania
Ohjeet
  1. Muotoile vehnäjauhoista keko puhtaalle pöydälle tai leivinalustalle. Tee kuoppa keon keskelle ja lisää kuoppaan yksitellen munat. Sekoita munat haarukalla ja lisää jauhoja vähän kerrallaan munien joukkoon. Jatka lopuksi käsin ja vaivaa tasaiseksi. Taikina on valmis, kun se ei enää tartu käsiin. Muotoile taikina pyöreäksi tai suorakaiteeksi, kääri kelmuun ja pane jääkaappiin lepäämään vähintään 15 minuutiksi tai enintään 2 tunniksi. Ota pastataikina kaapista ja leikkaa noin 12 osaan. Kiinnitä pastakone pöydän reunaan valitse leikkuuterä esimerkiksi nauhapasta eli fettucineterä. Levitä puhdas käsipyyhe pöydälle. Kauli taikina pala kerrallaan. Syötä ohueksi kaulittu taikina fettuccine-terän läpi. Erottele pastanauhat varoen toisistaan pyyhkeen päälle ja ripottele niille jauhoa. Kun olet valmistanut koko taikinan, ravistele fettucci:nesta jauhot pois. Kuumenna iso kattilallinen suolattua vettä kiehuvaksi ja lisää pasta veteen. Keitä pasta 1-2 minuuttia. Kaada lävikköön ja valuta vesi pois. Siirrä tarjoilukulhoon ja tarjoa Peston kanssaPesto: Raasta parmesaani ja hienonna valkosipuli. Survo isossa huhmareessa raastetun parmesaanin ja valkosipulin kanssa basilikaa, lehtipersiljaa ja pinjansiemenet. Lisää oliiviöljyä vähän kerrallaan, kunnes seos on sopivan paksua ja tasaista. Voit tehdä peston myös sauvasekoittimella. Tarjoa itsetehdyn tai ostetun tuorepastan kanssa..

Satunnainen kuva galleriasta

vihreat_pavut

Ei kommentteja

Viinietikkaliha resepti

Viinietikkaliha
 
Ainekset
  • 1,5 tl suolaa
  • 1,5 dl vettä
  • n.0,4 kg sianlihaa paloiteltuna
  • n.0,6 kg naudanlihaa, tai hirven paistia paloiteltuna
  • 1,5 dl viinietikkaa
  • n.10 kpl kokonaista valkopippuria
  • 1 kpl keskikokoisen valkosipulin kynnet paloiteltuna
  • n.10 kpl maustepippuria
Ohjeet
  1. Kaikki em. tarpeet kattilaan, hauduta liedellä neste pois.Sulata uunivuokaan n.30-50g voita, siirrä haudos vuokaan ja ruskista välillä sekoittaen 250 asteisessa uunissa. Lisää laakerinlehti ja vettä niin paljon, että lihat peittyvät, laske uunin lämpö 180 asteeseen ja hauduta n. 1 tunti!Mausta loppuvaiheessa suolaa, chiliä, yrttipiippuria maun mukaan.Maistuu esim. perunasoseen, raikkaan vihannes-salaatin ja hyvän punaviinin kera! 

Satunnainen kuva galleriasta

limonadi

Ei kommentteja

Hedelmäsalaatti resepti

Hedelmäsalaatti
 
Ainekset
  • kirsikoita (säilyke)
  • kpl 4 banaania
  • kiiviä
  • g 300 omenoita
  • persikoita (säilyke)
  • päärynöitä (säilyke)
Ohjeet
  1. Kuori ja pilko hedelmät saman kokoisiksi paloiksi. Sekoita ainekset keskenään isossa kulhossa.

Satunnainen kuva galleriasta

ranskalaiset_perunat

Ei kommentteja

Seesam-broilerivartaat ja riisiä resepti

Seesam-broilerivartaat ja riisiä
 
Ainekset
  • broilerin rintafileitä
  • seesaminsiemeniä
  • vettä
  • dl 1 soijakastiketta
  • dl 0.5 tuoretta korianteria
  • jasminriisiä
  • seesamöljyä
  • dl 0.75 sokeria
  • Inkivääriä
Ohjeet
  1. Lisäksi tarvitset varrastikkuja.
  2. Raasta inkivääri ja silppua korianteri. Leikkaa fileet ohuiksi pitkittäisiksi suikaleiksi. Yhdestä fileestä saat neljä palaa.
  3. Sekoita marinadin liemi. Lisää sokeri, kuorittu ja raastettu inkivääri sekä silputtu korianteri. Anna broilerinpalojen maustua marinadissa jääkaapissa kolme tuntia.
  4. Pujottele marinoituneet fileesuikaleet varrastikkuihin. Asettele tikut uunivuokaan. Kaada loraus marinadia vuoan pohjalle ja ripottele reilusti seesaminsiemeniä vartaiden päälle. Paista kypsiksi 175-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Tarkista, että liha on varmasti uunista otettaessa mehevän kypsää.
  5. Tarjoa keitetyn jasminriisin ja/tai esim. kookoskasvisten kanssa.

Satunnainen kuva galleriasta

lohikala

Ei kommentteja

« Edelliset reseptit - Seuraavat reseptit »