Mainokset

Aito vaniljakastike, Strömsö 13102010 resepti

Aito vaniljakastike, Strömsö 13102010
 
Ainekset
  • 2½ dl maitoa
  • 75 g sokeria
  • 5 kananmunan keltuaista
  • 2½ dl Kermaa
  • 1 vaniljatanko
Ohjeet
  1. Viillä vaniljatanko keskeltä halki jättäen toisesta päästä pienen pätkän kiinni. Raapaise mustat siemenet talteen. Kuumenna kattilassa maito ja kerma vaniljatangon ja siementen kanssa. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kuuma kermamaito vähitellen keltuaisvaahtoon koko ajan sekoittaen, muuten tulee munakokkelia.Kuumenna seos 84 asteeseen koko ajan sekoittaen. "Kypsyyden" voi kokeilla puhaltamalla kauhaan, jolla seosta on sekoiteltu. Jos pintaan tulee ruusumainen kuvio, on kastike valmista. Liian kuumaksi kuumennettu kastike leikkaa, eli kananmuna hyytyy klimppiseksi.Siivilöi kastike ja jäähdytä nopeasti. Tarjoa esim. omenapiirakan kanssa.

Hakusanat:

Mainokset

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lohi

Ei kommentteja

Trackback URLI | Kommentit RSS-syötteenä

Jätä kommentti

You must be logged in to post a comment.