Resepti: Broileri-mandariinipizzat
Ainekset
- 1 pkt (2 kpl) Pirkka Parhaat italialaisia pizzapohjia (pakaste)
- Täyte
- 1 1/2 dl Pirkka tomaatti-basilikapastakastiketta
- 1 tlk (312 g) Pirkka mandariinilohkoja
- 1 tomaatti
- 100 g Pirkka ohuen ohut broilerinfileeleikkelettä
- 2 – 3 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta
- rucolaa
- Anna pohjien sulaa leivinpaperin päällä noin 15 minuuttia. Pane uuni
ja tyhjä pelti lämpenemään 225 asteeseen.
- Levitä pastakastike ja puolet juustoraasteesta sulahtaneiden pohjien
päälle. Valuta mandariinit ja viipaloi tomaatti. Asettele kaikki
täytteet pohjien päälle, leikkeleviipaleet ruusukkeina. Ripottele
pinnalle loppu juustoraaste.
- Siirrä pizzat leivinpaperin avulla kuumalle pellille. Paista 225
asteessa uunin alimmalla tasolla noin 10 minuuttia. Ripottele päälle
rucolan lehtiä.
Avainsanat: broileri-mandariinipizzat
Satunnainen kuva galleriasta
Resepti: Krokantilla kruunattu hedelmäsalaatti
Ainekset
- 1 dl sokeria
- 40 g (3/4 dl) Pirkka mantelirouhetta
- 1 tlk (410/230 g) Pirkka päärynänpuolikkaita sokeriliemessä
- 1 limetti
- 1 appelsiinin mehu (n. 1 dl)
- 2 appelsiinia
- 3 kiiviä
- 200 g Pirkka vihreitä rypäleitä
- 2 banaania
- (1 tl vaniljasokeria)
- 1/2 ruukkua minttua
- Sulata sokeri paksupohjaisessa, pinnoitetussa pannussa sekoittaen.
Anna sokerin paahtua vaaleanruskeaksi ja sekoita joukkoon mantelirouhe.
Levitä kuuma krokanttimassa ohueksi kerrokseksi leivinpaperin päälle.
Anna kovettua.
- Kaada päärynöiden liemi kulhoon ja lohko päärynät.
- Pese limetti huolellisesti ja raasta kuori. Purista limetin ja yhden
appelsiinin mehu.
- Kuori ja leikkaa loput appelsiinit pieniksi paloiksi. Kuori ja
viipaloi kiivit. Huuhtele rypäleet ja puolita ne halutessasi. Viipaloi
banaanit. Hienonna mintunlehdet.
- Sekoita päärynäliemen joukkoon limetinkuori, sitrusmehut,
(vaniljasokeri), mintunlehdet ja hedelmät.
- Rouhi krokanttilevy terävällä veitsellä leikkuulaudan päällä ja
ripottele hedelmäsalaatin koristeeksi.
Avainsanat: hedelmäsalaatti, krokantilla, kruunattu
Satunnainen kuva galleriasta
Resepti: Limettikohokkaat
Ainekset
- 2 limettiä (n. 2 1/2 rkl limetinmehua ja
- 2 tl raastettua limetinkuorta)
- 3 kananmunaa
- 1 1/2 dl Pirkka kevytmaitoa
- 1 rkl Pirkka vehnäjauhoja
- 1 rkl perunajauhoja
- 3/4 dl sokeria
- Vuokien voiteluun
- Pirkka meijerivoita
- Koristeeksi
- raastettua limetinkuorta
- Lämmitä uuni 200-asteiseksi. Voitele hyvin 4 uuniin sopivaa
annosastiaa (vetoisuus 2 – 3 dl). Raasta hyvin pestyistä limeteistä
kuori ja purista mehu. Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset
erilleen.
- Sekoita kattilassa maito, kuoriraaste, keltuaiset, jauhot ja 1/2 dl
sokeria. Kuumennakiehuvaksi ja keitä koko ajan sekoittaen noin3
minuuttia, kunnes seos sakenee. Ota kattila liedeltä. Sekoita joukkoon
limetinmehu ja anna jäähtyä.
- Vaahdota valkuaiset vaahdoksi. Lisää loppu sokeri ja jatka
vaahdottamista kunnes vaahto on napakkaa. Nostele varovasti
valkuaisvaahto kahdessa erässä limettiseoksen joukkoon.
- Jaa taikina annosastioihin, varmista ettei yläreunoihin jäätaikinaa.
Paista uunin alatasolla 15 – 20 minuuttia, kunnes kohokkaat ovat
kohonneet ja saaneet väriä. (Älä avaa uunin luukkua turhaan, etteivät
kohokkaat laskisi.) Koristele ja tarjoa välittömästi.
Avainsanat: limettikohokkaat
Satunnainen kuva galleriasta
Hakusanat:
Resepti: Fenkoli-sitrussalaatti
1/2 tuore fenkoli
2 rkl Pirkka neitsytoliiviöljyä
1/4 tl suolaa
mustapippuria
1/2 punasipuli
8 klementiiniä tai muuta siemenetöntä pikkusitrusta
1/2 dl tuoretta minttua hienonnettuna
1 dl Pirkka Luomu vihreitä ja mustia oliiveja
- Halkaise fenkoli, poista kovat varrentyngät ja kanta. Puhdista
lehtityvien välit juoksevalla vedellä. Leikkaa fenkoli terävällä
veitsellä poikittain lehdenohuiksi viipaleiksi.
- Sekoita kulhon pohjalla oliiviöljy, suola ja pippuri ja sekoita
fenkolisuikaleet öljyn kanssa ja anna marinoitua.
- Halkaise punasipuli, vedä kuoretpois ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Kuori klementiinit ja poista valkoinen osa huolellisesti. Leikkaa
puolet klementiineistä ohuiksi viipaleiksi ja irrottele loput neljä
lohkoiksi. Hienonna tuore minttu.
- Sekoita punasipulisuikaleet fenkolin joukkoon, lisää klementiinit,
minttu ja oliivisekoitus ja nostele ainekset varovasti sekaisin.
Lusikoi salaatti tarjolle laakealle vadille ja tarjoa alkusalaattina
tai pihvin lisäkkeenä.
Avainsanat: fenkoli-sitrussalaatti
Satunnainen kuva galleriasta
Resepti: Salvia-broilerivokki
Ainekset
- 500 g Pirkka porkkanoita
- 450 g Pirkka maustamattomia broilerinfileesuikaleita
- 1 – 2 rkl öljyä
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 ps (200 g) purjoviipaleita (pakaste)
- 3 – 4 rkl Pirkka salviatahnaa
- 1 rkl valkoista balsamiviinietikkaa
- n. 1/2 dl vettä
- Kuori ja leikkaa porkkanat tulitikkumaisen ohuiksi suikaleiksi.
- Ruskista broileritöljyssä ja mausta suolalla sekä pippurilla. Siirrä
lautaselle.
- Vokkaa porkkanoita noin 3 minuuttia pannulla ja lisää purjot. Mausta
salviatahnalla ja etikalla. Lisää vesi. Anna hautua kannen alla noin 5
minuuttia, kunnes porkkanat ovat rapean kypsiä. Lisää broilerit ja
kuumenna. Koristele persiljalla. Tarjoa lisäksi salaattia ja
halutessasi keitettyä riisiä, nuudeleita tai ohraa.
Avainsanat: salvia-broilerivokki
Satunnainen kuva galleriasta
Hakusanat:
Resepti: Omena-riisipuuro
5 dl Pirkka omenatäysmehua
5 dl vettä
2 dl puuroriisiä
2 (isoa (n. 400 g)) omenaa
n. 1/2 dl sokeria
1/2 tl kanelia
1/4 tl suolaa
- Kiehauta mehu ja vesi. Lisää riisi ja keitä kannen alla noin 25
minuuttia.
- Lisää kuoritut ja kuutioidut omenat, sokeri, kaneli sekä suola.
Keitä vielä noin 10 minuuttia, kunnes riisi on kypsää. Tarjoa puuro
lämpimänä tai kylmänä maidon kanssa.
Avainsanat: omena-riisipuuro
Satunnainen kuva galleriasta
Resepti: Pak marjakiisseli
Ainekset
- 1 ps (400 g) Pirkka marjasekoitusta
- 3/4 dl sokeria
- 1/2 l kylmää vettä
- 2 1/2 rkl Pirkka perunajauhoa
- 1/2 dl kylmää vettä
- Pinnalle
- sokeria
- Kaada jäiset marjat kattilan pohjalle. Ripottele päälle sokeri ja
lisää kylmä vesi kattilaan.
- Nosta kattila liedelle ja kuumenna kiehuvaksi sekoittamatta. Kun
vesi alkaa kuplia, nosta kattila liedeltä. Sekoita perunajauhot kylmään
vesitilkkaa sileäksi seokseksi ja lisää se ohuena nauhana sekoittaen
kiisselipohjaan. Nosta kattila takaisin liedelle ja kun kiisseli alkaa
uudelleen kuplia, nosta se heti pois liedeltä.
- Kaada kiisseli tarjoiluastiaan jäähtymään ja ripottele pinnalle
hiukan sokeria kuorettumisen estämiseksi. Tarjoa jäähtyneenä
sellaisenaan tai kermatilkan kassajälkiruoaksi.
Avainsanat: marjakiisseli
Satunnainen kuva galleriasta
Resepti: Eksoottinen hedelmäsalaatti
Ainekset
- 2 tlk (à 425 g) Pirkka trooppista hedelmäcocktailia
- 1 omena
- 1 banaani
- 1 – 2 kiiviä
- Kastike
- 3 keltuaista
- 3 rkl sokeria
- 1 1/2 dl siideriä
- Kuori omena, banaani ja kiivit ja paloittele ne. Kaada
säilykehedelmät liemineen tarjoilukulhoon ja sekoita joukkoon tuoreet
hedelmät. Siirrä kulho jääkaappiin.
- Vaahdota kastiketta varten keltuaiset ja sokeri kuumuutta kestävässä
kulhossa, joka mahtuu kattilaan. Sekoita joukkoon siideri.
- Kuumenna seosta kuumassa vesihauteessa kattilassa. Jatka
vatkaamista, kunnes seos sakenee. Kun kastike on paksua ja kuohkeaa, se
on valmista. Tarjoa kastike kastikekannusta hedelmäsalaatin kanssa.
Avainsanat: eksoottinen, hedelmäsalaatti
Satunnainen kuva galleriasta
Hakusanat:
Resepti: Espanjalainen mantelitorttu
4 (pientä) kananmunaa
2 dl sokeria
2 ps (à 100 g) Pirkka mantelijauhetta
1 sitruunan raastettu kuori
Lisäksi
2 dl Pirkka vispikermaa
1 rs (200 g) Pirkka Kevyt appelsiinituorejuustoa
4 mandariinia tai klementiiniä
1 rkl sokeria
2 – 3 (tippaa) karvasmanteliaromia
1/2 dl Pirkka mantelilastuja
tomusokeria
- Kiinnitä irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjan ja reunan väliin
leivinpaperi. Voitele vuoan reuna. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja
sokeri. Sekoita keskenään mantelijauhe ja sitruunankuori. Lisää seos
vaahtoon. Kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa alimmalla tasolla
noin 30 minuuttia. Kokeile tortun kypsyys. Torttu saa jäähtyä hieman
ennen vuoan poistamista.
- Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon appelsiinituorejuusto. Paloittele
kuoritut ja lohkotut sitrukset. Sekoita sitruspalat vaahtoon. Mausta
seos sokerilla ja karvasmanteliaromilla.
- Paahda mantelilastut kuumassa paistinpannussa ilman rasvaa kauniin
ruskeiksi.
- Tarjoa juusto-sitrusvaahto erikseen kulhosta. Koristele pinta
tomusokerilla ja paahdetuilla mantelilastuilla.
Avainsanat: espanjalainen, mantelitorttu
Satunnainen kuva galleriasta
