Rapeakuoriset sämpylät resepti ja ruokaohje resepti
* 25 g hiivaa
* 5 dl vettä
* 1 tl suolaa
* 2 tl sokeria
* 1 dl vehnälesettä
* n.1,1 l erikoisvehnäjauhoja
*
*
*
Rapeakuoriset sämpylät 15 Annosta
Murentele hiiva taikina kulhoon. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Kaada
osa vedestä joukkoon ja sekoita kunnes hiiva liukenee. Lisää loppu
vesi, suola, sokeria ja leseet.
Alusta vehnäjauhoja taikinanesteeseen vähitelleen kunnes taikina irtoaa
kulhon reunoista. Vaivaa taikina sileäksi ja kimmoisaksi.
Ripota taikinan pinnalle vähän jauhoja, peitä ja anna kohota noin 30
minuuttia.
Kumoa taikina jauhotulle alustalle ja vaivaa se hyvin jauhojen kanssa.
Jaa taikina 16 yhtä suureen palaan ja leivo ne soikeiksi sämpylöiksi.
Lado sämpylät leivinpaperilla peitetylle pellille ja anna kohota liinan
alla noin 30 minuuttia.
Nosta kiehuvalla vedellä täytetty uunipannu uuniin ja säädä uuni
lämpenemään 250 asteiseksi.
Tee kohonneiden sämpylöiden pintaan syvä viilto terävällä veitsellä ja
voitele sämpylät vedellä. Laita sämpylät toiselle pellille vesipellin
yläpuolelle.
Paista sämpylöitä uunin keskiosassa noin 8 minuuttia tai kunnes pinta
on saanut kauniin värin ja rapean kuoren.
Jäähdytä sämpylöitä ritilän päällä peittelemättä, jolloin niiden rapeus
säilyy. (Jos säilytät sämpylöitä muovipussissa tai kannellisessa
astiassa lämmitä ne nopeasti kuumassa uunissa juuri ennen tarjoilua).
Sämpylät voi myös pakastaa, säilyvyys noin 9kk.
Tekoaika n.1½ tuntia. Josta 1tunti kohotusta ja 8 minuuttia
paistamiseen. (tulee 16kpl).
Resepti: Rapeakuoriset sämpylät 15 annosta
Hakusanat:
- rapeapintaiset sämpylät
- booli eesti
- rapeakuoriset sämpylät
- sämpylöiden voitelu munankeltuaisella
- suklaaruudut säilyvyys
Hakusanat:
- rapeapintaiset sämpylät
- booli eesti
- rapeakuoriset sämpylät
- sämpylöiden voitelu munankeltuaisella
- suklaaruudut säilyvyys
Samankaltaiset reseptit:
Satunnainen kuva galleriasta
