Haku sanoilla "ahven friteerattu"

Puna-ahven-leipävuoka

Resepti: Puna-ahven-leipävuoka

Ainekset

  • 1 pkt (400 g) Pirkka puna-ahventa (pakaste)
  • 1/2 tl suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • 1/2 sitruuna
  • 4 kananmunaa
  • 1 dl hienonnettua tuoretta tilliä
  • 1 dl Pirkka kasvirasvasekoitetta
  • 4 (viipaletta) Pirkka ruisvuokaa

  1. Sulata puna-ahven kohmeiseksi pakkauksen ohjeen mukaan.
  2. Paloittele kala reiluiksi kuutioiksi. Levitä kalakuutiot voideltuun,
    laakeaan uunivuokaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Purista päälle
    sitruunanmehua. Kypsennä 225 asteessa noin 15 minuuttia.
  3. Keitä munat koviksi, noin 10 minuuttia. Kuori ja viipaloi. Levitä
    puolikypsien kalapalojen päälle ensin tilli ja sitten munaviipaleet.
    Kaada päälle kasvirasvasekoite.
  4. Kuutioi leipäviipaleet pieniksi kuutioiksi ja ripottele ne vuoan
    pinnalle. Jatka paistamista 225 asteessa vielä noin 15 minuuttia.
    Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

tee

Ei kommentteja

Friteerattu kana

Friteerattu kana
Ingredients
  • 1 tl aromisuolaa
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1,5 dl vehnäjauhoja
  • 0,5 dl sweet chili kastiketta
  • 1,5 dl vichy vettä
  • 1 tl curry jauhetta
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 0.5 dl perunajauhoja
  • 4 kpl maustamatonta kanafilettä
Instructions
  1. Sekoita kuivat aineet keskenään2. Lisää nesteet3. Paloittele kana n. 4 x 5 cm kokoisiksi paloiksi.4. Lämmitä öljy kasarissa tai kattilassa n. 175 asteiseksi. Käytä atuloita ja kasta kananpaloja yksitellen taikinaan ja lisää öljyyn.5. Valuta ylimääräinen rasva pois lävikössä tai talouspaperin päällä.

Satunnainen kuva galleriasta

paistetut_perunat_uunissa

Ei kommentteja

Friteerattu porsaanfileerulla (hire-chiizumaki)

Friteerattu porsaanfileerulla (hire-chiizumaki)
Ingredients
  • 30 g tankomozzarellaa
  • perunajauhoja
  • kananmunaa
  • 150 g porsaan sisäfileetä
  • 1/4 Ranskanleipää (jauha monitoimikoneella)
  • öljyä paistamiseen
  • 50 g ryöpättyä pinaattia
  • Vehnäjauhoja (leivitykseen)
Instructions
  1. Koska tämä on japanilainen ruoka, annoskoot ovat melko pieniä ja raavas suomalainen mies ei tällä annoksella täyty. Sopii hyvin, jos haluaa laittaa jotain vähän erikoisempaa ja tarjoilee alkupalaa ja/tai jälkiruokaa.Jos haluaa tehdä useamman annoksen, tulee tehdä useampi rulla, sillä liha ei kypsy, jos rulla on kovin paksu. Lisäksi rullasta tulee helposti turhan pitkä, ja kypsennys hankaloituu. Hyvä nyrkkisääntö on, että liha ei ole maksiua (bambumattoa) isompi.OHJE:Esivalmistelut: Hienonna leipä, ryöppää pinaatti, laita leivitysainekset omille lautasilleen ja laita öljykattila valmiiksi (mitä laakeampi, sen parempi).Nuiji porsaanliha enintään puolen sentin paksuiseksi levyksi ja levitä päälle hieman perunajauhoa.Aseta liha makisun (bambumaton) päälle jauhotettu puoli ylöspäin.levitä pinaatti, josta on ylimääräinen vesi puristettu pois, ja mozzarellasuikaleet poikittain keskelle lihaa.Kääri makisun avulla kireälle rullalle (tiiviimpää rullaa on helpompi leivittää)Pyörittele rullaa ensin jauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi leivänmuruissa. Muista painella leivänmuruja kiinni rullaan.Paista 160-asteissa öljyssä, kunnes kunnes leivitys on kullanruskea.Nosta imupaperille (itse käytin talouspaperia) ja anna vetäytyä hetki.Leikkaa rullasta 1,5 cm paksuisia kiekkoja.Kyytipojaksi tarjoa Worcestershire-kastiketta, johon kiekkoja dipataan, ja salaattia.Vinkkejä: Jos mozzarellaa jää yli, sen voi pilkkoa salaattiin. Leivityksestä ylijääneen kananmunan voi paistaa lisukkeeksi.

Satunnainen kuva galleriasta

tee

Ei kommentteja

Kanttarelli juustokastike resepti

Ainekset
1/2 l kanttarelleja
1 kpl Sipuli
1-2 kpl valsipulia kynttä
2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
5 dl vettä
1 kpl kasvisliemikuutio
1 rasia olumppia sulatejuustoa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
Ohjeet
Hienonna kanttarellit ja sipuli sekä valkosipulin kynnet.Paista ne
voissa kattilassa,kunnes sienistä irtoava neste on suurinpiirtein
haitunut.Sitten sekoita joukoon jauhot.Lisää vettä ja liemikuutio.Anna
kiehua miedolla lämmöllä muutaman min.lopuksi voit lisätä Hovi
tuorejuuston ja sekoittamalla kokoaja saat kastikesta tasaisen kauniin
huom!Älä keihuta lopussa enään.Lisää pippuri ja tarkista maku.Sopii
mm.Lapin puikulaperunoiden ja ahven pihvien kera vallan mahotoman
hyvin.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kana_perunat

Ei kommentteja

Ahventa Kookoksen Makuisena

Ahventa Kookoksen Makuisena
Ingredients
  • kookos – limekermaa
  • suolaa
  • ahvenfileitä
  • paistamiseen voi+öljy
  • tilliä
  • valkopippuria
  • herkkusieniä
  • vehnäjauhoja
  • Sipuli
Instructions
  1. Fileroi ahvenet. Puhdista herkkusienet, halkaise isommat. Silppua sipuli. Sekoita noin desiin vehnäjauhoja 1 tl suolaa ja hiukan valkopippuria. Tee pujoperunamuusi kts. linkki.Paista sienet ja sipulisilppu. Kieritä ahvenfileet jauhoissa ja paista niille voi-öljy seoksessa väri samalla pannulla millä paistoit sienet. Kaada sienet kalojen päälle ja kaada kookos-lime kermaa sen verran kun haluat kastiketta. Anna kiehahtaa ja lisää reilusti tillisilppua.Ihan hyvää vaihteeksi, ahven vain on turhan hieno kala tähän koska kookos peittää täysin sen maun.

Satunnainen kuva galleriasta

ranskalaiset_perunat

Ei kommentteja

Ranskalainen kalakeitto ja rouille

Ranskalainen kalakeitto ja rouille
Ingredients
  • 1 rkl korppujauhoa
  • 2½ dl vettä
  • mustapippuria myllystä
  • 1 laakerinlehti
  • 1 dl tomaattimurskaa
  • 250 g lohifileetä
  • 3-4 valkosipulin kynttä
  • 1 kuivattu punainen chili siemenet poistettuna
  • 2 murskattua valkosipulin kynttä
  • 2 munan keltuaista
  • 1 prk simpukoita vedessä
  • 250 g kuorittuja katkarapuja
  • 2-3 rkl hummerifondia
  • 250 g kuha/hauki/ahven fileetä
  • 5 dl kuivaa valkoviiniä
  • 1 pieneksi pilkottu keltasipuli
  • 4 perunaa kuutioina
  • tuoretta timjamia
  • loraus kylmäpuristettua oliiviöljyä
  • 1 pieneksi pilkottu purjon valkoinen osa
  • 1/4 tl sahramia
  • ½ fenkolia pieneksi pilkottuna
  • 1 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä
  • 10 cm pestyä, tuoretta appelsiinin kuorta
  • ½ tl suolaa
  • Rouille
Instructions
  1. Kuullota sipuli- ja purjosipulisilppu oliiviöljyssä (älä päästä ruskistumaani!).2. Lisää tomaattimurska, valkosipulimurska, laakerinlehti, fenkoli, timjami, applesiinikuori, suola ja mustapippuri, sekoita hyvin ja kaada sekaan valkoviini ja vesi3. Lisää perunat ja kuumenna kiehuvaksi. Anna keiton hautua kannen alla hiljaisella lämmöllä n. 25 minuuttia.4. Lisää joukkoon sahrami ja hummerifondi, sekoita hyvin.5. Kaada joukkoon paloitellut kalafileet (nypi pois ruodot mahdollisimman hyvin!), lisää hieman vettä ja keitä muutama minuutti. Maistele ja lisää suolaa, jos sitä kaipaat.5. Lopuksi lisää joukkoon varovasti simpukat ja katkaravut, anna niidenkin kypsyä vielä muutama minuutti, mutta ei yhtään enempää etteivät katkaravut sitkisty.Rouille:1. Murskaa morttelissa chili, valkosipulit ja korppujauho tahnaksi.2. Lisää keltuaiset ja möyhennä seos.3. Lisää oliiviöljyä tipottain sekaan ja sekoita kaiken aikaa hyvin, jotta seos paksunee. Lisää öljyä ohuena nauhana ja jatka tasaista vatkaamista, kunnes kastike on paksua ja sileää.4. Paahda hyvää vaaleaa leipää ja sipaise päälle rouillea.5. Tarjoa keiton kanssa.Huom!. Koko juttu kannattaa aloittaa rouillen valmistuksesta!

Satunnainen kuva galleriasta

suklaakeksit

Ei kommentteja

Taatusti ruodottomat kalamurekepihvit resepti

Ainekset
500-600 g kalafileitä ahven, kuha, hauki jne.
2 laakerinlehteä
kokonaisia valko- ja maustepippureita
3 munaa
1 dl ruokakermaa
½ dl keitinlientä
1 Sipuli
n.½ dl korppujauhoa
runsaasti tillisilppua
suolaa
valkopippuria
Voita paistamiseen
Ohjeet
Laita kattilaan vettä, laakerinlehdet ja pippureita. Anna kiehua jonkin
aikaa, perkaa kalat sillä aikaa. Ota fileistä vielä tutkapiikit pois,
leikkaa vaikka saksilla V- mallisesti ne pois, niin että fileestä tulee
kuin housut. Laita kalat kiehuvaan veteen ja keitä muutama minuutti,
että ovat kypsiä ja antaneet hiukan makua liemeen. Liemeen voi heittää
yhden kalaliemikuutionkin jos haluaa. Nosta reikäkauhalla kalat
jäähtymään.
Silppua sipuli mahdollisimman pieneksi silpuksi.
Sekoita kalat haarukalla kulhossa muruksi. Lisää munat, sipulisilppu,
kerma, keitinliemi, suolaa ja valkopippuria. Sekoittele tarmokkaasti ja
näet samalla jos joukkoon on eksynyt ruotoja! Lisää tillisilppu ja
korppujauhoja senverran, että saat hyvän kiinteän taikinan. Maista,
hyvin voi maistaa koska kala on jo kypsää! Lisää tarvittaessa
mausteita. Tee koepaisto pysyykö taikina koossa, lisää korppujauhoa jos
tarvii. Paista voissa pikkupihvejä kauniin ruskeiksi.
Kastikkeena voi tarjota kermaviilikastiketta tai hollandaisekastiketta.
Kannattaa nähdä vähän vaivaa, näin saa lapsetkin syömään kalaa, on
taatusti ruodotonta!
Jos pihvejä jää, maistuvat ihanilta kylmänä iltapalana näkkärin päällä,
hiukan suolaa ehkä päälle ripoteltuna!
Voi paistaa myös uunissa jos haluaa rasvattomia. Paistoaikaa en osaa
sanoa tarkkaan, kunnes ovat saaneet väriä. noin 220 asteessa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ananaskana

Ei kommentteja

Ahventa salsakastikkeella ja perunoilla

Ahventa salsakastikkeella ja perunoilla
Ingredients
  • kpl 8 perunoita
  • rkl 8 salsa-kastiketta
  • tl 0.25 suolaa
  • pullomargariiniä
  • Ahven- tai siikafileitä
  • tl 0.25 pippuria
Instructions
  1. Mausta fileet. Kuumenna pannu ja rasva. Paista kalat, pienet ahvenfileet kypsyvät parissa kolmessa minuutissa.
  2. Jos paistat nahallisia fileitä, vedä nahkaan pienet viillot. Paista ensin nahkapuoli alaspäin ja paina kalojen pintaa lastalla tai toisen paistinpannun puhtaalla pohjalla hetken aikaa, jotta fileet eivät käpristy.
  3. Tarjoa ahvenfileiden kanssa salsaa ja keitettyjä perunoita sekä halutessasi esimerkiksi litteitä herneenpalkoja tai muita kasviksia.

Satunnainen kuva galleriasta

lampaankylki

Ei kommentteja

Kalastajanpyttipannu

Kalastajanpyttipannu
Ingredients
  • suolaa ?
  • 1 keltasipuli silppua
  • 40 g aurajuustoa tjs. raasta
  • 1 pieni ahven fileoi ja paloittele kalat
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1 valkosipulinkynsi murskaa
  • 10 pientä keittettyä uutta perunaa kuorineen siivuta
  • 4 dl katkarapuja sulata valuta
  • 1 pieni Lahna
  • tilliä
  • paistoon rypsiöljyä
  • 1 paprika punainen paloittele
  • mustapippuria myllystä
Instructions
  1. Tällä kalareissulla ei kovin kummosta saalista tullut :(Fileoi kalat ja paloittele. Sulata katkaravut ja valuta. Siivuta keitetyt perunat. Paloittele paprikat ja sipulit. Raasta juusto.Ruskista perunat ja sipulit öljyssä. Lisää sekaan mausteet, kalat, katkikset, paprikat ja juustoraaste. Hauduta hetken kannen alla.

Satunnainen kuva galleriasta

paprika

Ei kommentteja