Haku sanoilla "bearnaise kastike ja kermaviili"

Kermaviili kastike resepti ja ruokaohje

* 2 dl kermaviiliä
* 2 tl ketsuppia
* 1 tl sinappia
* 1 tl hienoa sokeria
* 1 maustemitta aromisuolaa tai yrttisuolaa
* 1 rkl tuoretta kurkkua
* 1 rkl tomaattia
* 1 rkl sipulia
* 1 rkl purjoa
Kermaviili kastike 4 Annosta
Pienennä sipuli,purjo, kurkku ja tomaatti pieneksi hakkelukseksi,
sekoita kaikki ainekset kermaviilin sekaan, kasviksia voi olla
reilumminkin, suolan määrää voi vähentää halutessa,anna maustua
jääkaapissa noin ½ tuntia
Tarjoa salaattikastikkeena. Sopii myös uuniperunan tai keitetyn perunan
kastikkeeksi, kalan kanssa
Resepti: Kermaviili kastike 4 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

juhlaruokaa

Ei kommentteja

Kermaviili-piparjuurikastike resepti ja ruokaohje

* 1 prk kermaviiliä
* n.1 rkl piparjuuritahnaa
* n.2 tl sitruunamehua
* ½ tl kuivattua tillisilppua tai tuoretta reilusti
* ripaus valkopippuria
* ripaus suolaa
* hyppysellinen sokeria
Kermaviili-PiparjuuriKastike 2 Annosta
Kaikki sekoitetaan keskenään. Maista ja lisää aineksia kunnes maku on
mieleinen. Anna makuuntua tunnin verran.
Sopii mainiosti hiiliin haudatun lahnan kanssa, sekä varmasti muillekin
kaloille. loppu kastike syötiin kilpaa ihan paljaaltaan.
* Kermaviili-PiparjuuriKastike
* Kermaviili-PiparjuuriKastike kastike lahnan kera
* Kermaviili-PiparjuuriKastike
Resepti: Kermaviili-piparjuurikastike 2 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kalalautanen

Ei kommentteja

Appelsiinibroileri ja kermaviili-siemenkastike

Resepti: Appelsiinibroileri ja kermaviili-siemenkastike

Ainekset

  • 1 pkt (3 kpl) marinoituja broilerin koipireisiä
  • 1/2 iso appelsiini
  • tuoretta rosmariinia
  • Kermaviili-siemenkastike
  • 1 tlk (200 g) kermaviiliä
  • 1/2 (noin 80 g) omena
  • 1/2 appelsiini
  • 1/2 dl auringonkukansiemeniä
  • 1/2 tl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
  • ripaus suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • Koristeeksi
  • tuoretta rosmariinia

  1. Pyyhi broileripaloista ylimääräinen marinadi pois. Leikkaa koipi- ja
    reisipalat erikseen nivelen kohdalta. Nosta broilerit vuokaan
    nahkapuoli ylöspäin.
  2. Pese ja viipaloi appelsiini. Leikkaa rosmariinista pieniä oksia.
    Työnnä broilereiden nahkan alle appelsiiniviipale ja rosmariininoksa.
    Pane vuoka uuniin ja paista 200 asteessa noin 50 minuuttia.
  3. Leikkaa omena pieniksi kuutioiksi. Purista appelsiinista mehu (noin
    1/2 dl). Paahda auringonkukansiemenet. Sekoita kermaviilin joukkoon
    kaikki kastikkeen ainekset.
  4. Koristele sekä kastike että broilerit rosmariinin oksilla. Tarjoa
    lisäksi riisiä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistetut_perunat

Ei kommentteja

Sirisevä siika ja kotkot-kastike

Resepti: Sirisevä siika ja kotkot-kastike

Ainekset

  • 1 ps (300 g) Pirkka siikafileitä (pakaste) sulatettuina
  • 1/2 tl suolaa
  • ripaus valkopippuria
  • 1 rkl voita tai leivontamargariinia
  • Kastike
  • 1/2 prk (à 400 g) Pirkka maustamatonta AB-jogurttia
  • 3 rkl Pirkka mätitahnaa
  • 1/2 dl tilliä hienonnettuna
  • 2 kovaksikeitettyä kananmunaa hienonnettuna
  • 1/2 pientä sipulia hienonnettuna

  1. Huuhtele sulaneet kalafileet kylmällä vedellä ja kuivaa
    talouspaperilla. Ripottele fileille suolaa ja varovasti valkopippuria.
  2. Sekoita mätitahna tasaisesti jogurtin joukkoon. Lisää hienonnettu
    tilli ja munat sekä silputtu sipuli. Peitä kastike ja anna maustua
    hetki kylmässä. (Pitkään seisoessa kastike löystyy)
  3. Paista siikafileet nahkapuolelta rapeiksi, 3 – 4 minuuttia. Käännä
    ja paista lihapuolta noin minuutin ajan. Tarjoa välittömästi
    keitettyjen perunoiden ja parsakaalin sekä kastikkeen kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

letut

Ei kommentteja

Hietasimpukka kastike resepti ja ruokaohje

* 2 Sipuli
* 1/4 dl oliiviöljyä
* 1 hietasimpukka
* 1 pikku purkki tomaattipyreetä
* 1 purkki ruokakermaa
* 2 dl basilikaa
Hietasimpukka kastike
Kypsennä sipulit oliiviöljyssä.Pese,kuori ja paloittele
hietasimpukka.Lisää tomaattipyree,mustapippuri ja simpukan liha
pannulle.Laita joukkoon ruokakerma ja lopuksi basilika.
Tarjoile pastan kanssa.
* Hietasimpukka kastike
Resepti: Hietasimpukka kastike

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kanapasta

Ei kommentteja

Chililihapullat ja ruskea kastike resepti ja ruokaohje

* lihapullat
* 400 g sika-nautajauhelihaa
* 1 kananmuna
* 1 dl korppujauhoja
* kuivattua chilirouhetta
* paprikajauhetta
* pippurisekoitusta
* kuivattua basilikaa
* grillimaustetta
* voita paistamiseen
* ruskea kastike
* 1 dl jauhoja
* 3 dl vettä
* 1 dl ruokakermaa
* suolaa
* pippurisekoitusta
* tarvittaessa maizena-suurustetta
Chililihapullat ja ruskea kastike 4 Annosta
* Aloita lihapullista.
* Lisää kaikki aineet kulhoon ja sekoita sormin tasaiseksi
taikinaksi.
* Anna lihapullataikinan maustua huoneenlämmössä noin 45 minuuttia.
* Muotoile taikinasta 12 pientä lihapullaa.
* Paista lihapullat paistinpannussa kypsiksi matalalla lämmöllä,
jotta ne kypsyvät myös sisältä.
* Anna lihapullien vetäytyä paistamisen jälkeen lautasella foliolla
peitettynä.
* Tee ruskea kastike.
* Lisää jauhot voihin, jossa paistoit lihapullat. Näin lihapullista
paistamisen aikana tihkunut aromi ei mene hukkaan.
* Anna jauhojen ruskettua ja paistua. Odota hieman pähkinäistä
tuoksua.
* Lisää vesi ja anna kastikkeen paksuuntua ja lisää sitten
ruokakerma.
* Tarkista maku ja mausta lisää tarvittaessa.
* Tarjoile lihapullat ja kastike esimerkiksi spagetin, riisin tai
perunamuusin kanssa.
* Chililihapullat ja ruskea kastike Valmiina annoksena.
* Chililihapullat ja ruskea kastike Ennen paistamista…
* Chililihapullat ja ruskea kastike … ja suoraa pannulta.
Resepti: Chililihapullat ja ruskea kastike 4 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

juhlaruokaa

Ei kommentteja

Kastike salaatille ja kalalle resepti ja ruokaohje

* 1 dl hyvää oliiviöljyä
* 2 tl viinietikkaa
* 1 kynsi valkosipulia
* n.12 kpl vihreitä oliiveja
* 1 tl sokeria
* 1/2 tl suolaa
* 1 rkl sitruunan mehua
* pätkä tuoretta chiliä
Kastike salaatille ja kalalle
Kuori valkosipuli ja pilko pieneksi. Heitä suola vakosipulin päälle
leikkuulaudalla ja hiero veitsen sivulla mehuja hieman irti. Linttaa
oliivit veitsellä tai haarukalla littanaksi ja pilko ihan
pieneksi. Pilko myös chili aivan pieneksi ja lisää kaikki ainekset
tämän jälkeen kippoon ja sekoita.
Pieni tekeytyminen jääkaapissa ei olisi pahitteeksi, mutta hyvin tuo
menee ihan hetikin.
* Kastike salaatille ja kalalle
Resepti: Kastike salaatille ja kalalle

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistetut_perunat_uunissa

Ei kommentteja

Joulukinkku ja glögimausteinen kastike

Resepti: Joulukinkku ja glögimausteinen kastike

Ainekset

  • Kastike
  • n. 6 dl punaviiniä
  • 1 kanelitanko
  • 10 maustepippuria
  • 10 neilikkaa
  • 1 – 2 laakerinlehteä
  • 1 rkl lihafondia
  • 2 – 3 rkl hunajaa
  • 1 1/2 rkl maissitärkkelystä tai
  • 3 rkl ohratärkkelystä
  • tilkka vettä

  1. Paisto-ohje: Kinkku paistetaan samojen periaatteiden mukaan olipa se
    iso tai pieni tai vain kinkun palanen. Luuton kinkku on helppo
    viipaloida ja se säilyttää kauniin muotonsa pöydässä viimeiseen
    viipaleeseen. Helpoin kypsennystapa on paistaa kinkku miedossa lämmössä
    lihalämpömittarin avulla. On tärkeää, että kinkku on ennen
    kypsentämistä hyvin sulanut ja sisältä sopivan lämmin. Siksi mehevän
    kinkun valmistus alkaa sulattamisesta.
  2. Anna pakastetun kinkun sulaa hitaasti viileässä. Aikaa kuluu 1 – 3
    vrk kinkun koon ja sisälämpötilan mukaan. Sisälämpötilan tulisi olla
    noin +10 astetta uuniin laitettaessa. Testaa paistomittarin toimivuus.
    Pane mittarin kärki kiehuvaan, poreilevaan veteen. Jos mittari on
    kunnossa,se näyttää 98 – 100 astetta. Pyyhi kinkun pinta
    talouspaperilla kuivaksi. Nosta kinkku ritilälle uunipannun päälle
    nahkapuoli ylöspäin. Lisää pannulle paiston aikana sen verran vettä,
    että tippuva rasva ei kuivu pannuun. Työnnä lihalämpömittari kinkun
    paksuimpaan kohtaan niin, ettäsen kärki tulee mahdollisimman keskelle
    ja mielellään sivusta, jotta mittarin pistoreiästä kypsänä tihkuva
    lihasneste ei kostuta myöhemmin tehtävää kuorrutusta. Mittarin kärki ei
    myöskään saa koskettaa luuta. Kypsennä kinkku 125 asteen lämmössä,
    kunnes lihalämpömittari osoittaa75 – 80 astetta.Aikaa kuluu 60 – 80
    min./kg. Aika vaihtelee kinkun koon, muodon ja alkulämpötilan mukaan.
    Kinkku on mehevä 75-asteisena. Perinteisen pehmeä ja murea se on
    80-asteisena. Anna kinkun hiukan jäähtyä.
  3. Poista mahdollinen verkko
    ja nahka. Sivele pinta sinapilla ja siivilöi pinnalle ohut kerros
    korppujauhoja tai ripottele murskattuja maissihiutaleita. Pintaan voit
    pistellä koristeeksi myös kokonaisia neilikoita tai manteleita. Kuvan
    kinkku on koristeltu myös ananaspaloilla. Kuorruta kinkku 250 asteen
    uuninlämmössä, kunnes pinta saa kauniin värin. Kinkun lisäkkeeksi
    sopivat keitetyt luumut, viinirypäleet, omenat, herneet, parsa- tai
    ruusukaalit. Glögimausteinen kastike: Mittaa punaviini ja kuivat
    mausteet kattilaan. Keitä niitä ilman kantta noin 15 minuuttia, kunnes
    neste on haihtunut puoleen (noin 3 dl). Siivilöi liemi takaisin
    kattilaan. Mausta fondilla ja hunajalla maun mukaan. Sekoita
    maissitärkkelys tilkkaan vettä ja kaada poreilevan liemen joukkoon.
    Anna kiehua pari minuuttia ja tarkista maku.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

joulujalkiruoka

Ei kommentteja

Lindströmin muffinit ja fetan makuinen kastike

Resepti: Lindströmin muffinit ja fetan makuinen kastike

Ainekset

  • 300 g Pirkka naudan jauhelihaa
  • 1/2 dl kermaa
  • 1/2 dl vettä
  • 1/2 dl korppujauhoja
  • 1/2 dl Pirkka sipulikuutioita (pakaste)
  • 1 kananmuna
  • 1 rkl jauhelihamaustetta
  • 1 tl timjamia
  • 4 (n. 200 g) etikkapunajuurta
  • Kastike
  • 1 dl fetajuustokuutioita tai Pirkka salaattijuusto-
  • kuutioita
  • 1 tlk (200 g) kermaviiliä
  • 1 rkl juoksevaa hunajaa
  • rouhittua mustapippuria
  • 1 tl basilikaa
  • tuoreita yrttejä esim. persilja, basilika

  1. Mittaa kulhon pohjalle kerma ja vesi. Sekoita joukkoon korppujauhot.
    Anna turvota hetki. Lisää sipulit, muna, jauhelihamauste, timjami,
    raastetut punajuuret ja jauheliha. Sekoita mureketaikina tasaiseksi.
  2. Jaa taikina kuuteen osaan ja pyörittele ne isoiksi pulliksi. Pane
    pullat kuuteen voideltuun muffinipellin syvennykseen. Paista 200
    asteessa uunin alimmalla tasolla 25 – 30 minuuttia.
  3. Valmista kastike. Hienonna valutettu juusto haarukalla
    kulhonpohjalla. Sekoita joukkoon kermaviili, hunaja,
    mustapippurirouhetta ja basilikaa. Lisää hienonnettuja tuoreita
    yrttejä. Tarjoa lisäksi vihreää salaattia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

keitetyt_kananmunat

Ei kommentteja

Kermainen jauheliha juusto kastike resepti ja ruokaohje

* 800 g jauhelihaa
* 1 Sipuli
* 1 dl Kermaa
* 1/2 pakettia viherpippuri koskenlaskia juustoa
* pippuria
* suolaa
* grillaus maustetta
* vettä
*
kermainen jauheliha juusto kastike
ruskista jauheliha ja lisää mausteet. kuullota sipuli ja lisää
joukkoon.
kaada kerma ja vesi lisää sinne sulate juustoa niin että paksuus on
sopiva
Resepti: Kermainen jauheliha juusto kastike

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

keitetyt_kananmunat

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »