Haku sanoilla "britatorttu romanovin tapaan"

Britatorttu romanovin tapaan

Resepti: Britatorttu romanovin tapaan

Ainekset

  • Pohja
  • 150 g voita tai leivontamargariinia
  • 1 1/2 dl sokeria
  • 4 kananmunan keltuaista
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 1/2 dl maitoa
  • Marenki
  • 4 kananmunan valkuaista
  • 2 dl sokeria
  • Romanovin mansikat
  • 1 l mansikoita
  • 1/2 dl sokeria
  • 1/2 dl appelsiininmehua
  • 1/2 dl sitruslikööriä (esim. Cointreau)
  • 2 tl appelsiinin raastettua kuorta
  • Kermatäyte
  • 4 dl vispikermaa
  • 2 rkl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria

  1. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää keltuaiset yksitellen hyvin
    vatkaten. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos
    ja maito vuorotellen taikinaan. Levitä taikina ohueksi kerrokseksi
    uunipellille voidellun leivinpaperin päälle.
  2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen jatkaen
    vatkaamista, kunnes seos on jäykkää ja kiiltävää. Levitä marenkiseos
    taikinan päälle. Paista 175 asteessa 20 – 25 minuuttia, kunnes marengin
    pinta on vaaleanruskea.
  3. Anna torttulevyn jäähtyä ja leikkaa se terävällä veitsellä puoliksi.
    Irrota paistopaperi.
  4. Puhdista ja paloittele mansikat. Sekoita sokeri, appelsiininmehu,
    likööri ja appelsiininkuoriraaste keskenään. Sekoita marinadi
    mansikoiden joukkoon. Anna marinoitua vähintään tunti. Sekoita välillä.
  5. Vatkaakerma vaahdoksi. Mausta se sokereilla.
  6. Nosta torttulevy tarjoiluvadille. Levitä kerma levylle ja lusikoi
    päälle siivilöidyt mansikat. Nosta toinen torttulevy päälle. Koristele
    esimerkiksi tuoreilla mansikoilla ja mansikanlehdillä.
    Vinkki! Pohjalevyn voi pakastaa ja täyttää jäisenä.Tällöin pohjalevyä
    on helpompi käsitellä ja torttu pysyyy raikkaana pidempään.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

juusto

Ei kommentteja

Silakat kreikkalaiseen tapaan

Resepti: Silakat kreikkalaiseen tapaan

  • 300 g silakkafileitä
  • ripaus suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • 1/2 sitruuna
  • n. 2 rkl ruisjauhoja
  • 2 – 3 rkl oliiviöljyä
  • 2 – 3 rkl valkoviinietikkaa
  • 1/2 tl rosmariinia
    1. Lado silakkafileet nahkapuoli alaspäin leikkuulaudalle. Mausta
      suolalla, pippurilla ja sitruunanmehulla. Anna maustua hetki.
    2. Käännä fileet kalan muotoon ja kieritä ruisjauhoissa. Paista
      muutamassa erässä kuumassa oliiviöljyssä. Siirrä kaikki silakat
      takaisin pannulle ja mausta ne valkoviinietikalla ja huhmaressa
      hienonnetulla rosmariinilla.
    3. Anna maustua pari minuuttia kannen alla. Silakat maistuvat sekä
      kuumina että kylminä perunasoseen tai keitettyjen perunoiden kanssa.

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    paistetut_perunat_uunissa

    Ei kommentteja

    Hummus libanonin tapaan

    Resepti: Hummus libanonin tapaan

    Ainekset

    • 1 tlk (380 g) Pirkka kikherneitä
    • 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
    • 1/2 punaista chiliä hienonnettuna
    • 1/2 dl sitruunanmehua
    • 2 rkl Pirkka ekstra neitsytoliiviöljyä
    • 1/4 tl suolaa
    • mustapippuria
    • 2 rkl tahinia (seesamitahnaa)
    • 1/2 tl juustokuminaa
    • Päälle
    • hienonnettua persiljaa
    • muutama musta oliivi

    1. Siivilöi kikherneet liemestä ja huuhtele juoksevalla vedellä.
    2. Kaada pavut monitoimikoneen kulhoon. Lisää valkosipulinkynnet,
      chili, sitruunamehu ja öljy. Soseuta sileäksi tai jätä vähän
      paakkuiseksi. Voit käyttää myös sauvasekoitinta.
    3. Mausta seos suolalla, pippurilla, tahinilla ja juustokuminalla.
    4. Pane hummus tarjolle pieneen kulhoon ja ripottele päälle persiljaa
      ja mustia oliiveja. Tarjoa vaalean, rapean leivän levitteenä.
      Hummukseen voi myös dipata kasviksia ja vaikkapa lammaspyöryköitä.

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    omena

    Ei kommentteja

    Juhlapaisti isoäidin tapaan resepti ja ruokaohje

    * 1,5 kg naudan sisäpaistia
    * sipulia
    * pippuria, suolaa
    *
    *
    *
    *
    *
    *
    Juhlapaisti isoäidin tapaan
    Edellisenä iltana pese ja kuivaa liha. Öljyä kauttaaltaan, pippuroi ja
    suolaa. Ota liha huoneenlämpöön noin 4 tuntia ennen valmistusta.
    Kuumenna iso paistokasari ja pyöräytä liha kauttaaltaan paistaen, jotta
    syit umpeutuvat. Vähennä lämpöä (sähkölieden 3:een tai 2:een, riippuen
    lieden tehosta) ja lisää pilkotut sipulit sekä vettä niin että pannun
    pohja peittyy.
    Laita kansi päälle ja anna lihan hautua. Nesteen tulee hieman porista
    kokoajan, mutta ei kunnolla kiehua. Vältä kannen availua. Käännä liha
    45 min kuluttua ja anna hautua toiset 45min.
    Nosta levyltä tarjoiluastiaan, tarjoile heti. Maistuu hyvältä myös
    viileänä.
    * Juhlapaisti isoäidin tapaan Haudutus
    * Juhlapaisti isoäidin tapaan Ruskistus
    Resepti: Juhlapaisti isoäidin tapaan

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    vihreat_pavut

    Ei kommentteja

    Sinisimpukat portugalilaiseen tapaan

    Resepti: Sinisimpukat portugalilaiseen tapaan

    Ainekset

    • 1 pkt (500 g) kuorellisia, pakastettuja sinisimpukoita
    • 1 (iso) sipuli
    • 1 punainen paprika
    • 1 keltainen paprika
    • 1 rkl oliiviöljyä
    • 1 tlk (500 g) Pirkka paseerattua tomaattia
    • 3 valkosipulinkynttä
    • 3/4 tl suolaa
    • 1 laakerinlehti
    • 1/4 tl timjamia
    • ripaus mustapippuria
    • 2 isoa tomaattia
    • 1/2 pkt (à 250 g) palvikinkkuviipaleita
    • tuoretta korianteria tai persiljaa

    1. Kuori ja leikkaa sipuli reiluiksi suikaleiksi. Huuhdo ja suikaloi
      paprikat. Kuullota sipulisuikaleita oliiviöljyssä paistokasarissa.
      Lisää joukkoon paprikasuikaleet ja paseerattu tomaatti. Mausta
      hienonnetuilla valkosipulinkynsillä, suolalla, laakerinlehdellä,
      timjamilla ja mustapippurilla. Anna kiehua hiljalleen noin 10
      minuuttia.
    2. Kuutioi huuhdotut tomaatit reiluiksi kuutioiksi ja leikkaa
      palvikinkkuviipaleet neljään osaan. Lisää paistokasariin tomaatit,
      kinkkupalat ja jäiset simpukat. Kuumenna, mutta älä keitä. Ripottele
      pinnalle hienonnettua korianteria tai persiljaa. Tarjoa keitettyn
      riisin tai tuoreen patongin kera.
      Vinkki! Käyttäessäsi tuoreita sinisimpukoita huuhdo ne jaharjaa kuoret
      huolellisesti karkealla harjalla puhtaaksi juoksevassa vedessä.
      Tarkista, että kaikki simpukat ovat eläviä eli kuorensa tiiviisti
      sulkevia kevyesti kopautettaessa. Lisää simpukat kiehuvan
      vihannes-tomaattiseoksen joukkoon ja keitä niitä kovalla lämmöllä
      kannen alla noin 5 minuuttia eli kunnes kuoret avautuvat. Lisää
      joukkoon tomaattikuutiot ja palvikinkkupalat. Kuumenna ja koristele
      korianterilla tai persiljalla.

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    tomaatti

    Ei kommentteja

    Sipulitorttu tatinin tapaan

    Resepti: Sipulitorttu tatinin tapaan

    Ainekset

    • Pohja
    • n. 300 g (à 500 g) Pirkka esikaulittua laskostettua voitaikinaa
    • Täyte
    • 800 g kookkaita puna- ja keltasipuleita
    • 3 valkosipulinkynttä
    • 3 rkl voita
    • 1 rkl sokeria
    • 1 tl suolaa
    • 1 1/2 tl Pirkka balsamiviinietikkaa

    1. Sulata voitaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Säädä uuni
      225-asteiseksi. Leikkaa sipulit 4 – 6 lohkoon niin, että kannat pitävät
      lohkot koossa. Kuori lohkot ja siisti kärjet ja kannat. Kuori ja
      viipaloi valkosipulinkynnet.
    2. Valitse uuniin pantava ja sinne hyvin mahtuva pannu (halkaisija noin
      26 cm). Sulata pannulla voi ja sekoita joukkoon sokeri. Kuullota
      sipuleita noin 10 minuuttia. Kääntele ahkerasti, etteivät sipulit tummu
      liikaa. Alenna lämpöä paiston loppupuolella. Mausta sipulit suolalla ja
      sekoita joukkoon balsamiviinietikka. Nosta pois liedeltä.
    3. Kaaviloi voitaikina jauhotetulla pöydällä sivultaan noin 30
      cm:nneliöksi. Leikkaa siitä halkaisijaltaan samanlevyinen ympyrä. Nosta
      taikinalevy sipulien päälle niin, että taikina jää pannun sisään ja
      reuna ulottuu pannun reunaan asti, mutta ei sen yli. Pistele
      taikinalevy hyvin. Paista uunin alatasolla 20 minuuttia, kunnes taikina
      kohonnut ja saanut kunnon värin.
    4. Ota pannu uunista, peitä leivinlaudalla ja käännä ympäri. Siirrä
      torttu laudalta sopivalle vadille ja lisää pinnalle mahdollisesti
      pannun pohjalle jääneet sipulipalat ja balsamisiirappi. Tarjoa torttu
      lampaan lisäkkeenä tai sellaisenaan salaatin kanssa iltapalana.

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    katkarapusalaatti

    Ei kommentteja

    Laskiaispullat helenan tapaan

    Resepti: Laskiaispullat helenan tapaan

    Ainekset

    • 5 dl Pirkka täys- tai kevytmaitoa
    • 2 ps (à 11 g) kuivahiivaa
    • 1 kananmuna
    • 2 dl sokeria
    • 1 1/2 tl suolaa
    • 1 rkl kardemummaa
    • n. 14 dl vehnäjauhoja
    • 200 g leivontamargariinia tai voita
    • Voiteluun
    • kananmunaa
    • Koristeluun
    • mantelilastuja
    • Täyte
    • Pirkka vadelma-, mansikka, tai lakkahilloa
    • Pirkka vispikermaa vaahdotettuna

    1. Kuumenna maito 42-asteiseksi ja lisää kuivahiiva, joka on sekoitettu
      pieneen määrään vehnäjauhoja. Sekoita joukkoon muna, sokeri,
      kardemumma, suola ja jauhoja vähitlen. Alusta, kunnes taikina on
      kimmoisaa ja alkaa irrota käsistä. Lisää pehmeä rasva alustamisen
      loppuvaiheessa. Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässäpaikassa
      liinan alla.
    2. Kaada kohonnut taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa siitä
      ilmakuplat pois. Jaa taikina (n. 70 g:n) paloiksi ja pyörittele
      pulliksi. Kohota pullat hyvin pellillä leivinliinan alla.
    3. Voitele pullat, ripottele päälle mantelilastuja ja paista 225
      asteessa noin10 minuuttia.
    4. Vaahdota kerma ja mausta se vanilliinisokerilla. Halkaise pullat ja
      täytä ne haluamallasi hillolla sekä kermavaahdolla.
      Vinkki! Voit halutessasi käyttää täytteenä myös mantelimassaa ja
      koristella pullat vielä tomusokerilla.

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    juhlaruokaa

    Ei kommentteja

    Jauhelihapihvit lindströmin tapaan

    Resepti: Jauhelihapihvit lindströmin tapaan

    Ainekset

    • 400 g Pirkka nauta-sikajauhelihaa
    • 3/4 dl Pirkka kaurahiutaleita
    • 1 rkl Pirkka perunajauhoja
    • 1 dl vettä
    • 1 dl Pirkka sipulikuutioita
    • 1 rkl voita
    • 1 tl suolaa
    • 1/4 tl mustapippuria
    • 1 kananmuna
    • 1 1/2 dl Pirkka etikkapunajuuria raastettuna
    • 2 rkl Pirkka maustekurkkuviipaleita hienonnettuna
    • 1 rkl kaprista
    • Paistamiseen
    • 1 rkl voita

    1. Ota jauheliha huoneenlämpöön. Sekoita kaurahiutaleet, perunajauho ja
      vesi tilavassa kulhossa. Anna ainesten turvota ainakin 10 minuuttia.
      Kuullota sipulikuutiot voissa pannulla ja jäähdytä.
    2. Kumoa liha kulhoon ja ripottele päälle suola ja pippuri. Lisää muna
      ja sipulisilppu. Sekoita mureketaikina tasaiseksi seokseksi. Älä vaivaa
      liikaa.
    3. Raasta punajuuret ja hienonna kurkkuviipaleet. Lisää kasvikset
      murekkeeseen ja sekoita tasaiseksi.
    4. Muotoile murekkeesta 10 pihviä. Paista pihvejä voissa pannulla
      miedolla lämmöllä 3 – 4 minuuttia/puoli. Tarjoa pihvit perunasoseen,
      höyrytetyn parsakaalin sekä kapriksilla ja maustekurkkukuutioilla
      maustetun kermaviilikastikkeen kanssa.

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    kinkkumunapiiras

    Ei kommentteja

    Frikadellit stroganovin tapaan

    Resepti: Frikadellit stroganovin tapaan

    Ainekset

    • 500 g naudan jauhelihaa
    • 1 sipuli (tai 100 g sipulikuutioita)
    • 1/2 rkl öljyä
    • 1 tl suolaa
    • 1/2 tl mustapippuria
    • 1 rkl piparjuuritahnaa
    • 1 rkl sinappia
    • 1 rkl chilikastiketta
    • Kastike
    • 1 ps Pirkka ruskea kastike -aineksia
    • 1 prk (120 g) smetanaa
    • 1 kpl (n. 100 g) maustekurkkua
    • 2 tomaattia tai
    • 1 pihvitomaatti
    • persiljaa tai kirveliä

    1. Hienonna sipuli erittäin hienoksi ja kiehauta pannulla öljyssä tai
      kypsennä mikroaaltouunissa täysteholla (650 w) pari minuuttia.
    2. Sekoita kaikki ainekset jauhelihan joukkoon tasaiseksi taikinaksi.
      Muotoile taikinasta öljytyin käsin pieniä lihapyöryköitä, noin 30
      kappaletta. Paista pyörykät pannulla kauniin ruskeiksi.
    3. Valmista kastike laakeassa kattilassa tai paistokasarissa pakkauksen
      ohjeen mukaan. Sekoita joukkoon suikaloitu maustekurkku ja smetana.
      Lisää kastikkeeseen lopuksi lihapyörykät ja kuutioidut tomaatit.
      Kuumenna ja hienonna pinnalle persiljaa tai kirveliä. Tarjoa
      keitettyjen perunoiden tai pastan ja vihreän salaatin kanssa.

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    katkarapusalaatti

    Ei kommentteja

    Kalagratiini walewaskan tapaan

    Resepti: Kalagratiini walewaskan tapaan

    Ainekset

    • n. 400 g nahattomia kalafileitä (kuhaa, punakampelaa,
    • haukea tai kirjolohta)
    • 1/2 tl suolaa
    • 1 rkl sitruunanmehua
    • 1/2 dl vettä
    • Kastike
    • 2 rkl voita
    • 3 rkl vehnäjauhoja
    • 2 1/2 dl kalan haudutuslientä + vettä
    • 1/2 dl kuohukermaa
    • suolaa
    • valkopippuria
    • sitruunanmehua
    • 1 kananmuna
    • Perunasose
    • 750 g perunoita (punainen pussi)
    • vettä, suolaa
    • 1 rkl voita
    • 1 muna
    • (suolaa)
    • Vuokaan
    • 100 g katkarapuja sulatettuna
    • 1/2 dl juustoraastetta
    • 1 tlk (170 g) kokonaisia herkkusieniä
    • voita

    1. Aloita perunasoseen valmistamisesta. Kuori perunat, lohko ne
      pieniksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi. Kaada vesi
      pois ja höyrytä kuiviksi. Lisää voi ja vatkaa tasaiseksi soseeksi
      sähkövatkaimella. Vatkaa muna ja sekoita se sitten perunasoseen
      joukkoon hyvin vatkaten. Mausta tarvittaessa suolalla. Pidä lämpimänä.
    2. Voitele kookas, matala, reunallinen uunivuoka ja nosta huuhdotut
      kalafileet vuokaan. Mausta fileet suolalla ja valele sitruunanmehulla.
      Lisää vuokaan vesi ja peitä foliolla. Kypsennä kalaa 200-asteisen uunin
      alatasolla, kunnes se on muuttunut kauttaaltaan läpikuultamattomaksi,
      eli 10 – 20 minuuttia fileiden paksuuden mukaan.Kaada vuokaan valunut
      liemi talteen ja pidä kala lämpimänä.
    3. Sulata voi pienessä kasarissa ja kiehauta siinä jauhot. Lisää
      kastikeliemi, sekoita kastike tasaiseksi ja anna sen kiehua hetken
      aikaa. Lisää kerma ja mausta kastike tarvittaessa suolalla, ripauksella
      valkopippuria ja sitruunanmehutilkalla. Vatkaa muna rikki ja vatkaa se
      kastikkeeseen tasaiseksi.
    4. Asettele kypsät kalafileet vuoan keskelle. Pursota sose kalan
      ympärille kookkaiksi nokareiksi tai nostele perunasoseesta lusikalla
      palloja vuoan reunoille. Levitä katkaravut kalan päälle ja peitä
      kastikkeella. Ripottelepäälle juustoraaste ja gratinoi kalaa
      225-asteisessa uunissa 10 – 20 minuuttia ruoan uuniin panon lämpötilan
      mukaan. (Kuuma kala gratinoidaan lyhyen aikaa uunin ylätasolla,
      jäähtynyt alatasolla pitempään.)
    5. Kuumenna herkkusienet pannulla voissa ja lusikoi ne gratiinin päälle
      tarjolle tuotaessa. Tarjoa lisäksi keitettyä parsakaalia.

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    letut

    Ei kommentteja

    Seuraavat reseptit »