Haku sanoilla "elmukelmu uuniin"

Tonnikalapasta

Tonnikalapasta
Ingredients
  • ( kuorrutukseen, pastan & tonnikalan sekaan voi oman maun mukaan laittaa juustoa. itse käytin kuvassa n 100g edamjuustoa j
  • 1 pieni sipuli
  • 500 g paseerattua tomaattia
  • ( pastamaustetta )
  • 2 tlk tunnikalapaloja öljyssä
  • 300 g pastaa
Instructions
  1. Uuni lämpenemään 175 asteeseen. Jos käyttää juustoa, kannattaa uunivuoka suojata voilla ettei ihan jähmety juusto kiinni.Keitä pasta ( täysin kypsäksi tulee hieman parempi kuin al dente, runsaassa suolassa ( myös liemikuutiot oman maun mukaan käy. itse en paljoa käytä mausteita, pastan kun keittää runsaassa suolassa, ei tämä kaipaakkaan muita mausteita. )Kun pasta on kypsää, valuta OSA keitinvedestä pois ja lisää joukkoon tonnikala ( myös tonnikalasta vain osa öljystä kannattaa valuttaa pois ), sipuli ja paseerattu tomaatti ( myös jos aiot pastamaustetta, tai muita mausteita käyttää, laita tässä vaiheessa ). Anna valmiin seoksen hieman kiehahtaa vielä ennenkuin kumoat kaiken uunivuokaan. Juustot päälle ja uuniin.N tunnin mittainen paisto pitäisi riittää että tomaatti on pastan jähmettänyt, mutta jos päällä on juustoa, ja jos pasta on ollenkaan nestemäistä tai juusto ei ole hyvin sulanut vielä tunnin jälkeenkin/-kään, alla reilusti olla vielä 10-25min.Tarjoa raikkaan salaatin kanssa. ( itse leikkelin ruokalautaselle pastan viereen kurkkua ja viinirypäleitä. toimii ! )

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistetut_perunat

Ei kommentteja

Katkarapukasari fetalla

Katkarapukasari fetalla
Ingredients
  • 300 g pakastekatkarapuja (isoja)
  • 500 g tomaattimurskaa
  • tilkka ouzoa, jos kaapista löytyy
  • tilkka oliiviöljyä
  • ½ kourallista yrttejä (sekoita esim. rosmariini, oregano, timjami)
  • 2 kpl salottisipulia
  • 100 g emmental-justoa raastettuna
  • 1 kpl kalaliemikuutio
  • ½ kpl punaista chilipaprikaa
  • 6-10 kpl valkosipulin kynsiä
  • 150 g fetaa
Instructions
  1. Ota ravut sulamaan aamulla ja valuta neste pois ennen käyttöä. Kuutioi feta (Patras-pala) puiolen sentin kuutioiksi. Raasta emmental valmiiksi. Leikkaa puolet valkosipulista ”hammastikuiksi”.Tee ensin kastike: Kuullota hienoksi leikattu salotti, valkosipuli (3-6 kynttä maun ja vahvuuden mukaan) ja chili oliiviöljyssä. Lisää joukkoon tomaattimurska ja sekoita kaikki keskenään. Lisää joukkoon murennettu kalaliemikuutio. (Lorauta tilkka (4 cl) oucoa mukaan, jos löytyy kaapista.) Anna porista hiljakseen kannen alla n. puoli tuntia.Laita uuninkestävään tarjoiluastiaan neljännes ravuista. Kaada tämän päälle neljännes yllä mainitusta (kuumasta) tomaattikastikkeesta. Laita kaiken päälle neljännes kuutioidusta fetasta ja ripottele kaiken kukkuraksi raastettua emmentaljuustoa. Töki emmetalin läpi valkosipuli-”hammastikkuja” neljännes kuhunkin astiaan. Kaada vielä tilkka ouzoa – jos on – (1 cl/annos) juuston päälle.Laita astiat uuniin grillin alle (n. 200 astetta) siksi kunnes emmental sulaa ja saa kauniin värin (n. 5-7 min).Tarjoile annoksen kanssa Ouzoa (jos löytyy) tai Alsacen Gewürztraminer-viniä.

Satunnainen kuva galleriasta

leikkele_lihat

Ei kommentteja

Mehevä Marokon tajine lihapata

Mehevä Marokon tajine lihapata
Ingredients
  • 1 tlk kokonaisia tomaatteja
  • ½ tl cayennepippuria
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 1-2 rkl hunajaa
  • ½-1 tl pippuria
  • 1 tl juustokuminaa
  • 400 g naudan tai lampaan paistipaloja
  • 2 dl maissia
  • ½-1 tl suolaa
  • 1 tlk kikherneitä
  • 1 paprika
  • ½ tl kanelia tai kanelitanko
  • 3 kynttä valkosipulia
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 tl inkivääriä
  • 2 porkkanaa
  • 2 sipulia
Instructions
  1. Paista paistipalat ruskeaksi oliiviöljyssä ja heitä pataan. Silppua kaikki vihannekset isokokoisiksi kuutioiksi ja lisää ne ja muut ainekset pataan. Mausta ja lisää joukkoon pari desiä vettä jos lihanpalat eivät peity nesteeseen. Peitä kannella ja laita uuniin n. 200 asteeseen noin 40 min ja sitten vähennä lämpöä ja jätä hautumaan vielä 1-2 tunniksi. Tarjoa couscousin tai riisin kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

salaatti

Ei kommentteja

Pekonikääreiset Uunimakkarat Perunamuusipedillä

Pekonikääreiset Uunimakkarat Perunamuusipedillä
Ingredients
  • 2 kpl kananmunia
  • 1 kokonainen purjo
  • 1 paketti pekonia
  • 3.3 dl ruokakermaa
  • 1 kokonainen ruokosipuli
  • 1-2 kokonaista punasipulia (pientä)
  • lohkoja koskenlaskijaa / vahvaa juustoa
  • 2 kpl / Paketti Uunimakkaraa
  • 6-8 sopivankokoista perunaa
  • suuri nokare voita
Instructions
  1. Perunamuusin valmistus:Pese, kuori ja keitä perunat (mieluiten hieman raaka tai juuri kypsynyt kuin yli), parhaiten tähän sopii jauhoiset perunat, mutta suosittelen käyttämään jauhoisia ja keskikiinteitä perunoita sekaisin. Leikkaa purjo ja persilja hienoksi. Laita kippoon kypsät perunat ja survo hieman perunoita rikki. Lisää mukaan pullo ruokakermaa, nokare voita, hyppysellinen suolaa, purjot ja sipulit. Survo taas hieman, ja varaudu nopeaan vaiheeseen: Nopeasti lisää mukaan kananmuna ja survomalla sekoita hyvin (älä survo liiaksi, tässä kuuluu olla hieman sattumia), ennen kuin kananmuna kerkeää hyytymään. (testaa suolaisuus, lisää ja sekoita tarvittaessa, jos tuntuu liian kuivalta, lisää loraus maitoa ja voita) Maggarat:Lisää valmis perunamuusi pataan tai voideltuun kulhoon ja siirry käsittelemään makkaroita. Viillä makkaran pintaan n. 1/3osa makkaran paksuudesta lovia ja tunge niiden väliin kiiloja koskenlaskija juustoa. Tämän jälkeen ota pekonia ja kääri pekoniin koko makkarainen komeus. Laita nämä uunikippaan/pataan perunamuusin päälle ja uuniin 175 asteeseen 45 minuutiksi. Tämän jälkeen ota kansi pois ja 225 asteessa grillivastuksella anna paahtaa 15 minuuttia uunin keskivaiheilla tai 5 minuuttia 250 asteessa ylävastuksella. (varmista että kippasi kestää näitä lämpötiloja)Ota pois uunista ja laita kansi takaisin päälle, odota 20-30 minuuttia kunnes ruoka on levännyt ja eiku syömään. Vinkki: Jos käytät normaalisuolaista voita tai aitoa voita, et välttämättä tarvitse suolaa lisäksi muusiin.Maitoainekset voidaan korvata laktoosittomilla vaihtoehdoillaVoit lisätä annokseen kerroksen uunikasviksia perunakerroksen ja makkarakerroksen väliin. Makkaroista poistuva neste höyrykypsentää kyllä raa-at kasvikset tai voit tarjota kasviksia erikseen keitettynä.Voit muusata myös perunamuusin suoraan uunikattilaan tai vuokaan, tällöin koko komeus valmistuu yhdessä astiassa.Jos syöjiä on useampi, lisää perunaa ja jokaista 5 perunaa kohden yksi kananmuna. 

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

jouluruokapoyta

Ei kommentteja

Yrttilohi ja sahramikastike

Yrttilohi ja sahramikastike
Ingredients
  • 2 rkl raastettua sitruunan kuorta
  • 0,5 dl persiljasilppua
  • 2 rkl oliviöljyä
  • 1 tl soleria
  • 1 sitruuna
  • 1/2 g sahramia
  • Yrttikuorrutus
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 0,5 kg pastaa
  • Sahramikastike
  • 1/2 kalaliemikuutio
  • 600-800 g lohta fileenä
  • vettä, suolaa
  • 1 tl suolaa
  • 0,5 dl tillisilppua
  • 2,5 dl ruokakermaa
  • suolaa, valkopippuria
Instructions
  1. Leikkaa lohi neljään osaan. Laita palat uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Tiputa päälle oliiviöljyä. Raasta päälle pestyn sitruunan kuori ja purista mehu lohen päälle. Ripottele päälle suola ja sokeri.Paista 200 asteessa 20 min.Kastike: Laita kattilaan kerma, liemikuutio ja sahrami. Keitä hiljaisella lämmöllä muutama minuutti samalla sekoittaen. Mausta.Kuorrutus: Sekoita persilja- ja tillisilppu, sitruunan raastettu kuori ja hienonnettu valkosipuli keskenään. Laita kalan päälle. Peitä foliolla ja laita takaisin uuniin ( 100 astetta ), jotta ne eivät jäähtyisi, kun keität pastan.Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta. Tarjoa lohi pastan ja sahramikastikkeen kera.

Satunnainen kuva galleriasta

kurpitsa

Ei kommentteja

Sienileivät

Sienileivät
Ingredients
  • 1 sipulin varret silppua
  • ripaus suolaa
  • 2 tomaattia ohuina siivuina
  • 4 ISOA kanttarellia tuoretta
  • ripaus valkopippuria jauhettua
  • 4 vaaleaa leipä siivua
  • paistoon voita
  • 1 dl edamjuustoraastetta tai joain mietoa mitä on
  • 400 g herkkutatteja pakastettuja sulata
  • ripauss mustapippuria myllystä
Instructions
  1. - Sulata pakastesienet. Kuumenna panulla niistä neste pois, kun neste haihtunut, lisää iso kontti voita ja silputut kanttarellit.Pyöräytä nopeasti kuumalla pannulla, lisää sipulit ja kuumenna vielä vähäsen. Lisää suola ja pippurit paistaessa.- Laita uuni 175 asteeseen. Voitele leivät voilla, laita niiden päälle tomaatti siivut ja paistetut sienet. Pinnalle juustoraaste.- Ja ei kun uuniin. Paista 20min.

Satunnainen kuva galleriasta

kasviksia

Ei kommentteja

Liha-kasvispata

Liha-kasvispata
Ingredients
  • 3 porkkanaa
  • vettä
  • voita
  • 800-1000 g porsaan lapaa
  • 5 isokoa perunaa
  • 5 laakerinlehteä
  • 2 lihaliemikuutiota
  • 15 kokonaista mustapippuria
  • 1 rkl salviaa
  • 2 isoa sipulia
Instructions
  1. Leikkaa lihasta irti nahka ja luut. Kuutioi sitten liha suupaloiksi makusi mukaan (1,5-3 cm kuutioita). Ruskista lihoja voissa kuumalla pannulla sen verran, että pinta saa hieman väriä.Lihojen ruskistuessa pilko kuoritut perunat, porkkanat ja sipulit reiluiksi paloiksi. Laita pataan ensin kasvikset, sitten lihat ja näiden päälle mausteet. Kaada päälle vettä niin, että lihat juuri ja juuri peittyvät.Laita koko komeus uuniin 150-175 asteeseen vähintään 2 tunniksi. Sekoita noin puolivälissä. Pataruokaa kannattaa tehdä ainakin pariksi päiväksi, sen maku on entistä parempi seuraavana päivänä. HUOMAA: Jos padassa ei ole kantta, vahdi myös nestemäärää. Lihat saavat kurkata liemestä, mutta eivät olla kokonaan pois nesteestä.

Satunnainen kuva galleriasta

ananas

Ei kommentteja

Särkisardiinit ( säilyke )

Särkisardiinit ( säilyke )
Ingredients
  • 3 rkl tomaattipyrettä
  • 1 kg (reilu) särkiä ( ahvenia )
  • 1 dl öljyä
  • 4 rkl tomaattiketsuppia
  • 2 rkl sitruunapippuria
  • 3 rkl sitruunamehua
  • paljon tilliä hienonnettuna
  • 2-3 valkosipulin kynttä
  • 3 tl suolaa
  • 2 sipulia viipaleina
  • 3 rkl vahvaa sinappia
  • 2 rkl etikkaa
Instructions
  1. Suomusta ja perkaa särjet. Leikkaa päät ja evät pois. Isot särjet kannattaa fileoida ja poistaa selkäruoto pois. Muut ruodot saavat jäädä koska ne pehmenevät kypsennyksen yhteydessä kokonaan.Sekoita maustekastikkeen ainekset keskenään. Kastike saattaa näyttää oudolta, mutta maku on erinomainen.Syvään uunivuokaan laitetaan ensin maustekastiketta ja päälle kerros kaloja. Lado kalat todella tiiviisti ja paina pohjaa vasten, se helpottaa kypsennystä ja vähentää kuivumista. Kalojen päälle taas kastiketta ja sitten kalaa. Viimeiseksi laitetaan kastiketta. Jos kastike ei riitä, jatka sinapilla ja ketsupilla.Laita vuoan päälle folio ja vuoka uuniin. Ensimmäinen tunti 150 asteessa ja sen jälkeen 5 tuntia 130 asteessa.Voit vaihtoehtoisesti kypsentää yön ajan 120 asteessa.Paiston aikana kannattaa painella kaloja tiiviisti liemeen. Näin lopputulos on mehevä.Säilykkeen voi myös valmistaa suoraan lasipurkkiin.Tarjoa sardiinit ruisleivän kera.

Satunnainen kuva galleriasta

omena

Ei kommentteja

Joulukinkku suolaus ja paisto

Joulukinkku suolaus ja paisto
Ingredients
  • 1 dl sinappia
  • 2 dl korppujauhoja
  • kinkku
  • 5 l vettä
  • 5 dl karkeaa suolaa
  • kokonaisia neilikoita
Instructions
  1. Keitä suolaliemi. Jäähdytä. Kuivaa kinkku. Upota se suolaliemeen niin että peittyy kokonaan. Laita paino päälle. Anna olla suolaliemessä vähintään kaksi viikkoa. Liota sen jälkeen kinkkua puhtaassa vedessä vuorokausi. Valuta.Paista kinkkua 100-120 asteessa kunnes lihamittari näyttää 78-82 astetta.Poista nahka. Anna kinkun jäähtyä 1-2 tuntia. Kuivaa pinta ja sivele ohut sinappikerros. Ripottele päälle korppujauhoja. Leikkaa veitsellä koristeruudukko kinkun pintaan.Laita kinkku 250 asteiseen uuniin ja paista kunnes on saanut kauniin värin ( 10-15 min. ). Koristele kokonaisilla neilikoilla.Jos kinkussa on potka tallella, laita leivinpaperista leikattu hapsukoriste luuhun.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kakku

Ei kommentteja

Grillatut marinoidut paprikat

Grillatut marinoidut paprikat
Ingredients
  • kpl 1 murskattu valkosipulin kynsi
  • kpl 5 punaista ja keltaista paprikaa
  • rkl 1 viinietikkaa tai sitruunamehua
  • oliiviöljyä
  • kpl 2 chilipaprikaa
Instructions
  1. Lisäksi suolaa ja mustapippuria.
  2. Halkaise paprikat pituussuunnassa ja poista niistä siemenet. Pane paprikan puolikkaat grilliin tai uuniin grillivastusten lähelle kuoripuoli ylöspäin.
  3. Grillaa paprikoita noin 5 minuuttia, kunnes kuori alkaa mustua ja irrota.
  4. Huuhdo ja viipaloi chili.
  5. Huuhdo paprikanpuolikkaat siivilässä kylmällä vedellä, poista kuori ja paloittele hedelmäliha. Sekoita paprikanpalat ja viipaloitu chili marinadin joukkoon. Anna maustua mielellään pari vuorokautta.

Satunnainen kuva galleriasta

lohi

Ei kommentteja

« Edelliset reseptit - Seuraavat reseptit »