Haku sanoilla "espanjalainen perunamunakas ohje"

Espanjalainen perunamunakas tortilla

Resepti: Espanjalainen perunamunakas tortilla

Ainekset

  • 1/2 ps (à 500 g) Pirkka peruna-sipulisekoitusta (pakaste)
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 – 3 rkl oliiviöljyä
  • 4 kananmunaa
  • 1/2 dl vettä
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/4 tl mustapippuria
  • 2 – 3 tomaattia
  • 3 rkl tuoretta basilikaa hienonnettuna

  1. Kuumennaöljy isossa paistinpannussa ja kypsennä
    peruna-sipulisekoitus siinä lähes kypsäksi. Älä ruskista aineksia.
  2. Sekoita munat ja vesi. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada munaseos
    perunoiden joukkoon. Anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes
    perunat ovat täysin kypsiä ja munakashyytynyt.
  3. Lisää viipaloidut tomaatit ja ripottele päälle hienonnettua
    basilikaa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

sapi12288_katkarapu-kirjolohigratiini_0000

Ei kommentteja

Tortilla española (espanjalainen perunamunakas)

Resepti: Tortilla española (espanjalainen perunamunakas)

Ainekset

  • n. 1 kg Pirkka perunoita (vihreä tai punainen pussi)
  • 2 (n.200 g) isoa sipulia
  • 8 Pirkka Parhaat kananmunaa
  • öljyä
  • 2 tl suolaa
  • ripaus mustapippuria

  1. Kuori perunat, halkaise ja viipaloi n. 2 mm:n paksuisiksi
    viipaleiksi. Silppua sipulit. Kuumennaöljy paistokasarissa ja paista
    perunat kypsiksi. Lisää sipulit perunoiden joukkoon ja anna niiden
    pehmetä.
  2. Vatkaa munien rakenne rikki kevyesti isossa kulhossa. Lisää
    peruna-sipuliseos joukkoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
  3. Kuumenna paistinpannu ja kaada pannuun kolmasosa
    peruna-sipuli-munaseoksesta. Hyydytä kuumalla levyllä niin, että pohja
    on hieman ruskistunut. Käännä tortilla ison lautasen avulla. Paista
    vielä hetki. Paista samoin kahdessa erässä loppu
    peruna-sipuli-munaseos.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

sipsit

Ei kommentteja

Silli-perunamunakas

Resepti: Silli-perunamunakas

Ainekset

  • 4 Pirkka Parhaat kananmunaa
  • 1/2 prk (à 250 g) Pirkka herkkusilliä mausteliemessä
  • n. 300 g uusia perunoita keitettynä
  • 1 – 2 nippusipulia varsineen (tai pala purjoa)
  • 2 rkl öljyä
  • 3 rkl vettä
  • 1 rkl herkkusillin lientä
  • ripaus rouhittua mustapippuria
  • 1/2 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta
  • Koristeluun
  • 3 – 4 retiisiä
  • nippusipulinvarsia (tai purjorenkaita)

  1. Valuta sillit. Viipaloi keitetyt perunat. Hienonna sipulit.
    Kuumennaöljy pannussa ja kuullota sipulit. Lisää perunaviipaleet ja
    kuumenna muutama minuutti.
  2. Riko munat kulhoon, vatkaa joukkoon vesi, sillinliemi ja
    mustapippuri. Kaada munakasmassa peruna-sipuliseoksen päälle ja sekoita
    kevyesti, jotta massa levittyy tasaisesti.
  3. Kypsennä miedolla lämmöllä4 – 5 minuuttia, kunnes seos on hyytynyt.
    Lisää juustoraaste ja anna sen hieman sulaa. Nostele valutetut
    sillipalat munakkaan päälle ja koristele viipaloiduilla retiiseillä ja
    ohuiksi renkaiksi leikatuilla sipulinvarsilla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

limonadi

Ei kommentteja

Espanjalainen makkara-perunasalaatti

Resepti: Espanjalainen makkara-perunasalaatti

Ainekset

  • 6 – 7 (500 g) kiinteää tomaattia
  • 1 – 2 sipulia
  • 3 rkl Pirkka ekstra neitsytoliiviöljyä
  • 2 rkl sitruunanmehua
  • 1/2 tl sokeria
  • 1/3 tl suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • 1/2 dl persiljaa hienonnettuna
  • 2 rkl tuoreita oreganonlehtiä
  • 1 dl Pirkka mustia oliiveja
  • 1 dl Pirkka cocktailkurkkuja
  • n. 200 g Chorizo-makkaraa
  • 1/2 kg keitettyjä uusia perunoita
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/4 tl mustapippuria
  • 1 ruukku sidesalaattia tai jääsalaattia

  1. Lohko tomaatit. Leikkaa sipulit lehdenohuiksi viipaleiksi. Vatkaa
    oliiviöljy, sitruunamehu ja mausteet kastikkeeksi. Kaada
    sipuliviipaleille.
  2. Lisää päälle tomaattilohkot, persiljasilppu ja oreganonlehdet.
    Sekoita joukkoon kokonaiset mustat oliivit ja paloitellut
    cocktailkurkut. Anna maustua kylmässä.
  3. Leikkaa makkara ohuiksi lanteiksi. Paahda makkarat pannulla molemmin
    puolin rapeiksi. Nosta makkarat kulhoon ja pidä kuumina.
  4. Leikkaa perunat lohkoiksi. Paista ne pannulla makkaran rasvassa
    rapeiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää makkarat pannulle ja
    kuumenna vielä.
  5. Revi salaatti laakealle vadille, levitä päälle puolet perunoista,
    makkaroista ja tomaattisalaatista. Lisää toinen kerros samassa
    järjestyksessä. Tarjoa salaatti haaleana leivän kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

pizza_ranskalaiset

Ei kommentteja

Espanjalainen uunikala

Resepti: Espanjalainen uunikala

Ainekset

  • 1 pkt (400 g) Pirkka seitiä, lohta tai puna-ahventa (pakaste)
  • annospaloina
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/4 tl mustapippuria
  • 1 – 2 (300 g) Pirkka sipulia
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 ps (300 g) Pirkka paprikasekoitusta (pakaste)
  • 3 rkl öljyä
  • 1/2 dl mustia oliiveja renkaina
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/4 tl mustapippuria
  • 1 (oksa) rosmariinia
  • 4 (viipaletta) sitruunaa

  1. Anna kalan sulaa pakkauksessaan jääkaapissa tai poista pakkaus ja
    sulata kala mikroaaltouunissa sulatusteholla. Kuori ja viipaloi
    sipulit. Hienonna valkosipulinkynnet.
  2. Kuullota sipuleita pannulla. Siirrä sipulit sivuun. Paista myös
    paprikasuikaleet pannulla kovalla lämmöllä, kunnes sulava vesi on
    haihtunut. Kaada sipulitja oliiviviipaleet joukkoon, mausta suolalla ja
    pippurilla ja levitä tasapohjaiseen uunivuokaan.
  3. Paloittele seiti.Mausta kalapalat suolalla ja pippurilla ja asettele
    ne tasaisin välein vihannespetiin tehtyihin syvennyksiin. Pane muutama
    rosmariininlehti ja ohut sitruunaviipale jokaiselle kalapalalle. Pyyhi
    vuoan reuna puhtaaksi.
  4. Kypsennä 200-asteisen uunin alatasolla 15 – 25 minuuttia kalan
    sulamisasteen mukaan. Kala on kypsä, kun se on muuttunut
    läpikuultamattomaksi. Koristele rosmariinin lehdillä. Tarjoa lisäksi
    keitettyjä tai ranskanperunoita ja raastesalaattia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lampaankylki

Ei kommentteja

Espanjalainen munakas ja kukkasalaatti

Resepti: Espanjalainen munakas ja kukkasalaatti

Ainekset

  • 1 ps (500 g) Pirkka viipaleperunoita (pakaste)
  • 1/2 ps (à 200 g) Pirkka sipulikuutioita (pakaste)
  • 1/2 rkl öljyä
  • 2 rkl margariinia tai voita
  • 2 kananmunaa
  • 1/2 tl suolaa
  • mustapippuria rouhittuna
  • Kukkasalaatti
  • 1 ps (300 g) Pirkka kukkavihanneksia (pakaste)
  • 3 rkl öljyä
  • 2 rkl sitruunanmehua
  • 1 – 2 tl sokeria
  • 2 rkl ruohosipulia hienonnettuna

  1. Kuumennaöljy ja margariini paistinpannussa. Lisää jäiset
    perunaviipaleet ja sipulikuutiot pannulle. Kypsennä niitä miedolla
    lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia välillä lastalla varovasti
    sekoittaen.
  2. Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Kaada joukkoon kuuma
    peruna-sipuliseos. Sekoita varovasti. Mausta suolalla ja
    mustapippurilla.
  3. Kuumenna paistinpannussa 1 rkl öljyä ja kaada perunaseos kuumaan
    pannuun. Paista sekoittamatta noin 5 minuuttia. Käännä munakas kannen
    tai lautasen avulla ja kypsennä, kunnes munakas on kauniin ruskea.
  4. Sulata kukkavihannekset esimerkiksi mikrossa5 minuuttia. Sekoita
    marinadia varten öljy, sitruunanmehu, sokeri ja ruohosipuli. Kaada
    marinadi kukkavihannesten päälle ja sekoita. Kukkasalaatin voi tarjota
    heti tai antaa marinoitua hetken jääkaapissa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistettu_possu

Ei kommentteja

Espanjalainen vihanneskeitto

Resepti: Espanjalainen vihanneskeitto

Ainekset

  • 1 punainen paprika
  • 1 (iso (400 g)) kesäkurpitsa
  • 1 sipuli
  • 2 – 3 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 tlk (500 g) Pirkka paseerattua tomaattia
  • 3 – 4 dl vettä
  • 2 rkl kasvisfondia
  • 3 rkl sitruunanmehua
  • ripaus suolaa
  • 3 – 4 (tippaa) tabascoa
  • Pinnalle
  • tuoretta basilikaa tai persiljaa
  • Lisäksi
  • paahdettuja leipäkuutioita tai
  • Pirkka maissilastuja

  1. Halkaise paprika ja poista siemenet. Paloittele paprika ja
    kesäkurpitsa. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet.
    Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota siinä ensin sipulit. Sekoita
    joukkoon kesäkurpitsa- ja paprikapalat. Hauduta kannen alla pehmeiksi
    noin 10 minuuttia.
  2. Soseuta vihannekset kevyesti sauvasekoittimella tai
    monitoimikoneessa. Sekoita kattilassa soseen joukkoon paseerattu
    tomaatti ja vesi.
  3. Lisää fondi, sitruunanmehu, ripaus suolaa ja muutama tippa tabascoa.
    Anna keiton vielä kiehahtaa. Tarkista maku. Hienonna pinnalle basilikaa
    tai persiljaa. Tarjoa keiton kanssa paahdettuja leipäkuutioita tai
    maissilastuja
    Vinkki! Keiton voi tarjota myös kylmänä gazpachon tapaan.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

letut

Ei kommentteja

Luumukiisseli, luumupakkauksen ohje

Resepti: Luumukiisseli, luumupakkauksen ohje

Ainekset

  • 1 ps Pirkka luumuja
  • 7 dl vettä (tai laimennettua mehua)
  • 3/4 dl sokeria
  • 1 kanelitanko tai
  • 1 tl Pirkka kanelia
  • 1/2 dl vettä
  • 2 1/2 rkl Pirkka perunajauhoja

  1. Pane kattilaan luumut, vesi (mehu), sokeri ja kanelitanko tai
    kaneli. Keitä miedolla lämmöllä 20 – 30 minuuttia.
  2. Nostele kypsät luumut tarjoilukulhoon. Poista kanelitanko. Suurusta
    liemi 1/2 dl:aan vettä sekoitetuilla perunajauhoilla. Kaada kiisseli
    luumujen päälle. Ripottele pinnalle kuortumisen estämiseksi sokeria.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

pizza

Ei kommentteja

Karjalanpaisti (ohje etelä-savo) resepti ja ruokaohje

* 500 g porsas etuselkä tai lapa
* 500 g naudan lapa tai etuselkä
* suolaa, vettä
* sipulia, maustepippuria (kokonaisia)
* ja muutama laakerinlehti
*
*
*
*
Karjalanpaisti (ohje Etelä-Savo)
Paloittele lihat melko isoiksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli myös
reiluiksi lohkoiksi. Lado ainekset pataan tai vuokaan ja mausta
suolalla. Kaada päälle vettä, niin että lihat eivät peity kokonaan.
Paista ensimmäinen tunti-1½ reilussa lämmössä 220-astetta välillä
lihoja käännellen (lihojen ruskistaminen.)
Pudota lämpö 100-asteeseen ja hauduta paistia noin 3 tuntia. Lisää
välillä tarvittaessa keitettyä vettä, ettei paisti pääse kuivumaan.
Karjalanpaistin liemen tulee olla kirkasta!
Tarjoa keitettyjen perunoiden, lanttu- ja porkkanalaatikoiden kanssa.
Resepti: Karjalanpaisti (ohje etelä-savo)

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kaali

Ei kommentteja

Joulukinkun paisto-ohje

Resepti: Joulukinkun paisto-ohje

Ainekset

  • 1 kpl joulukinkku

  1. Kinkku paistetaan samojen periaatteiden mukaan olipa kyse sitten
    isosta tai pienestä kinkusta tai vain kinkun palasta. Luuton kinkku on
    helppo viipaloida ja se säilyttää kauniin muotonsa pöydässä viimeiseen
    viipaleeseen. Helpoin kypsennystapa on paistaa kinkku miedossa lämmössä
    lihalämpömittarin avulla.
  2. On tärkeää, että kinkku on ennen kypsentämistä hyvin sulanut ja
    sisältä sopivan lämmin. Siksi mehevän kinkun valmistus alkaa
    sulattamisesta. Anna pakastetun kinkun sulaa hitaasti viileässä. Aikaa
    kuluu 1 – 3 vrk kinkun koon ja sisälämpötilan mukaan. Sisälämpötilan
    tulisi olla noin +10 astetta uuniin laitettaessa.
  3. Testaa paistomittarin toimivuus. Pane mittarin kärki kiehuvaan,
    poreilevaan veteen. Jos mittari on kunnossa, se näyttää 98 – 100
    astetta.
  4. Pyyhi kinkun pinta talouspaperilla kuivaksi. Nosta kinkku ritilälle
    uunipannun päälle nahkapuoli ylöspäin. Lisää pannulle paiston aikana
    sen verran vettä, että tippuva rasvaei kuivu pannuun.
  5. Työnnä lihalämpömittari kinkun paksuimpaan kohtaan niin, että sen
    kärki tulee mahdollisimman keskelle ja mielellään sivusta, jotta
    mittarin pistoreiästä kypsänä tihkuva lihasneste ei kostuta myöhemmin
    tehtävää kuorrutusta. Mittarin kärki ei myöskään saa koskettaa luuta.
  6. Kypsennä kinkku 125 asteen lämmössä, kunnes lihalämpömittari
    osoittaa 75 – 80 astetta. Aikaa kuluu 60 – 80 min/kg. Aika vaihtelee
    kinkun koon, muodon ja alkulämpötilan mukaan. Kinkku on mehevä
    75-asteisena. Perinteisen pehmeä ja murea se on 80-asteisena.
  7. Anna kinkun jäähtyä hiukan. Poista mahdollinen verkko ja nahka.
    Sivele pinta sinapilla ja siivilöi pinnalle ohut kerros korppujauhoja
    tai ripottele murskattuja maissihiutaleita. Pintaan voit pistellä
    koristeeksi myös kokonaisia neilikoita. Kuorruta kinkkua 250-asteisessa
    uunissa, kunnes pinta saa kauniin värin.
  8. Halutessasi voit koristella kinkun silkkipaperi- tai
    alumiinifolioröyhelöllä. Kinkkutikkuun pannaan yleensä koristeeksi
    hedelmiä, esimerkiksi sitruksia, omenoita ja luumuja. Kinkun
    lisäkkeeksi sopivat keitetyt luumut, säilykehdelmät, viinirypäleet,
    omenat, herneet, parsa- tai ruusukaalit. Kuvan kinkku on koristeltu
    melonitähdillä ja neilikoilla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

jaatelo

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »