Haku sanoilla "graavilohen leikkaaminen"

Piian tuoresuolattu lohi ja sen tarjolle leikkaaminen (graavilohi) resepti

Ainekset
1,5 kg ruodotonta lohifilettä
1 rkl hienoa suolaa, merkillä ei väliä, kunhan on hienoa
3 tl hienoa sokeria
pieniä ripauksia hyvin rouhittua mustapippuria
pieniä ripauksia sitruunapippuria ( tai kalamaustetta)
tosi runsaasti tillisilppua, mieluummin tuoretta
Ohjeet
Laita leivinpaperin päälle, tai kaksinkertaiselle voipaperin päälle
lohifile nahkapuoli alaspäin.
Ripottele tosi tasaisesti (ehdottomasti) hieno suola.
Ja sen jälkeen tosi tasaisesti hieno sokeri.
Levitä myös huolellisesti hieman hyvin rouhittua mustapippuria vähäsen
pintaan, sekä hieman myös sitruunapippuria.
Ja lopuksi runsaasti tillisilppua, painele tilli pintaan kämmenellä.
Käännä kaksinkertaisen voipaperin reunat siten, että saumapuolet jäävät
ylöspäin, niin, että tulee tiukka paketti.
Aseta kala laakealle vadille, jos kalasta sattuisi irtoamaan nestettä,
niin valuminen on huomioitu.
Vie kala viileään pariksi päiväksi. Kolmantena päivänä voit leikata
fileestä terävällä fileointi veitsellä ohuita siivuja painaen
hiljalleen veistä ja liu`uttaen sitä eteenpäin, niin, että tulee
ohuita, kauniita lohisiivuja.
Mutta leikkaa toki ensin lohen mahapuolella oleva rasvareunus kokonaan
pois, se on vaaleana kerroksena reunassa.
Myös vinkkinä: Kun leikkaat fileointiveitsellä siivuja: ota toiseen
käteen terävä haarukka, jolla pitelet kiinni lohesta, että liukas lohi
ei liu`u.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

jalkiruoka

Ei kommentteja

Vinkkejä Raparperista resepti

Ainekset
Ohjeet
* Perinteisten torttujen ja kiisseleiden lisäksi raparperin kirpeys
sopii hyvin myös kalan, ankan, porsaanlihan ja mausteisten ruokien
seuraksi.
* Sitrushedelmät, vanilja, kaneli ja inkivääri korostavat raparperin
makua.
* Veltostumisen välttämiseksi kannattaa raparperi säilyttää jääkaapin
kylmässä osassa muoviin tm. käärittynä. Näin raparperi säilyy
hyvänä vähintään viikon.
* Raparperia korjatessasi tulee sinun vetäistä raparperi ylös
varovasti mutta päättäväisesti- ei leikata sitä. Leikkaaminen
saattaa altistaa pensaan mätänemiselle ja taudeille.
Raparperia ei tule valmistaa alumiiniastiassa, sillä oksaalihappo
vapauttaa alumiinia. Astiasta tulee kylläkin loistavan puhdas, mutta
siinä valmistettu ruoka ei ole syömäkelpoista.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ystavanpaivakakku

Ei kommentteja

Täytetyt cocktail-nyytit

Täytetyt cocktail-nyytit
Ingredients
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 50 g voita tai margariinia
  • ripaus suolaa
  • 1 dl vettä
  • Täytteitä oman mielentilan mukaan
  • 1 kpl kananmuna
Instructions
  1. (Valmistusaika sisältää taikinan lepäämisen sekä paistoajan)Annoksesta tulee noin 35 – 40 nyyttiä.Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi.Anna taikinan levätä viileässä 5 – 10 min. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Anna taikinan jälleen levätä viileässä muutama minuutti. Voit taitella taikinan täksi ajaksi useampaan osaan.Kauli taikina vielä kertaalleen mahdollisimman ohueksi, mitä ohuempi, sen parempi tulee.Leikkaa taikinasta n. 4 x 4 cm neliöitä.Täytä neliöt makusi mukaan (jauheliha-sipuli-sekoitus, lohitahna, katkaraputahna, tuorejuusto). Älä laita täytettä liikaa, noin 1 teelusikallinen nyyttiä kohden on riittävä määrä.Käännä nyytin reunat ylös ja nipistele tiukasti yhteen.Taikina kuivahtaa helposti, joten leikkaaminen ja täyttäminen kannattaa tehdä useammassa erässä, ja antaa lopputaikinan odottaa viileässä.Paista uunin keskitasolla 225 asteessa 15 – 20 minuuttia.Jos et tarjoile nyyttejä heti, ne kannattaa laittaa joko kannen tai leivinliinan alle, jotta nipistetyt kärjet eivät kuivahda koviksi.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

grillibarbeque

Ei kommentteja

Manteli-kermakola

Manteli-kermakola
Ingredients
  • 1 dl mantelirouhetta
  • ½ dl kaakaojauhetta
  • 2 rkl voita
  • 2 dl Kermaa
  • 3 dl sokeria
  • 2 rkl hunajaa
Instructions
  1. [ol] Sekoita sokeri, hunaja, kerma ja kaakaojauhe kattilassa Keitä 20-30 min välillä sekoittaen Sekoita voi ja mantelit massaan Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun suoralaitaiseen astiaan n. 1cm paksuiseksi kerrokseksi Laita jäähtymään Kolan leikkaaminen paloiksi käy helpoiten saksilla. [/ol]

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ananas

Ei kommentteja

Lämmin Savustettu Karitsan Viulu, valmis tuote resepti

Ainekset
1 lampaan reisi lihatiskiltä
riisiä ohjeen mukaan tarvittava määrä
minttuhilloa
salaattia
Ohjeet
Löysin arkistostani kuvat, en muista mitä soosia olen käyttänyt tällä
kertaa, saa tehdä mitä haluaa. Mutta pointti on se, että tämä oli tosi
hyvää ja mureaa! Ei tarvi arastella tämän ostamista, kannattaa ostaa
ens pääsiäiseksi! Leikkaaminen oli sitäsuntätä, vaan ei haitannu, kun
oli mureaa! Ehkäpä ens vuonna osais leikata paremmin!

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kinkkuvoileipa

Ei kommentteja

Lohi-perunavuoka

Lohi-perunavuoka
Ingredients
  • 200 g sipulia hienonnettuna
  • 1 kg perunaa suikaleina
  • mustapippuria
  • suolaa
  • tilliä
  • 300 g lohta
  • valkopippuria
  • n.8 dl Kermaa
Instructions
  1. [ol] Pese ja kuori perunat, leikkaa ne suikaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Leikkaa lohifileestä ohuita siivuja, kuten graavilohta, tai voit tehdä niin kuin itse tein, graavilohen lopusta. Ota uunivuoka, voitele se hyvin. Kokoa ainekset vuokaan kerroksittain peruna-sipulisekoitus-lohi peruna-sipuli ja lopuksi vähän lohta päälle. Mausta kerrokset erikseen. Lopuksi kaada päälle kerma ja ripottele päälle tillisilppua. Laita vuoka uuniin, 175 astetta ja n. 1.5 tuntia tai kunnes peruna on kypsää. [/ol]

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kinkkumunapiiras

Ei kommentteja

Kanttarellimuhennos

Kanttarellimuhennos
Ingredients
  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa
  • mustaa pippuria, suolaa
  • 1 l kanttarelleja
  • 1 Sipuli
  • Voita paistamiseen
  • 2 rkl hyvää sinappia
Instructions
  1. Paista pilkotut sienet ja sipuli voissa.2. Lisää tuorejuustoa, suola, mustapippuri ja sinappi.3. Tarjoile lisiukkeena esim. graavilohen ja kukkakaali-aurajuustomoussen kera.

Satunnainen kuva galleriasta

illallinen

Ei kommentteja