Haku sanoilla "hillottu fenkoli"

Hillottu punasipuli

Resepti: Hillottu punasipuli

Ainekset

  • 6 (500 – 600 g) punasipulia
  • 1 dl vettä
  • 1 dl etikkaa
  • 1 dl sokeria

  1. Kuori ja viipaloi punasipuli ohuiksi renkaiksi. Mittaa kattilaan
    vesi, etikka ja sokeri. Anna kiehahtaa.
  2. Lisää viipaloidut sipulit ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes sipulit
    ovat pehmentyneet. Jäähdytä seos kattilassa liemineen ja purkita
    haaleana. Tarjoa kinkun kanssa.
    Vinkki! Hillottu punasipuli sopii myös lahjaksi.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

salaatti

Ei kommentteja

Uunilohi ja fenkoli-purjomuhennos

Resepti: Uunilohi ja fenkoli-purjomuhennos

Ainekset

  • 1 (625 g) Pirkka kirjolohifilee
  • 2 tl sitruunan kuorta raastettuna
  • ripaus mustapippuria
  • Muhennos
  • 2 (400 g) fenkolia
  • 1 (200 g) purjo
  • 1 dl tilliä
  • 1 rs (100 g) Pirkka anjovisfileitä
  • 1 rkl öljyä
  • 1 prk (2 dl) ruokakermaa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • ripaus mustapippuria
  • (1/2 dl vettä)

  1. Nosta kirjolohi uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Mausta sitruunan
    kuorella ja pippurilla. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
  2. Puolita fenkolit ja leikkaa kova kantaosa pois. Leikkaa fenkolit
    ohuiksi suikaleiksi. Halkaise, huuhdo ja suikaloi purjo. Hienonna tilli
    ja anjovisfileet.
  3. Kuullota fenkoleita noin 3 minuuttia pannulla. Lisääpurjot ja jatka
    kypsentämistä vielä pari minuuttia, kunnes kasvikset ovat rapean
    kypsiä. Lisää anjovikset, ruokakerma, tilli ja sitruunanmehu. Mausta
    pippurilla. (Ohenna muhennosta tarvittaessa vedellä.)
  4. Levitä muhennos kalan päälle tai tarjoa se erikseen. Tarjoa lisäksi
    keitettyjä perunoita.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

creme_brulee-vaahtokermavanukas

Ei kommentteja

Fenkoli-sitrussalaatti

Resepti: Fenkoli-sitrussalaatti

  • 1/2 tuore fenkoli
  • 2 rkl Pirkka neitsytoliiviöljyä
  • 1/4 tl suolaa
  • mustapippuria
  • 1/2 punasipuli
  • 8 klementiiniä tai muuta siemenetöntä pikkusitrusta
  • 1/2 dl tuoretta minttua hienonnettuna
  • 1 dl Pirkka Luomu vihreitä ja mustia oliiveja
    1. Halkaise fenkoli, poista kovat varrentyngät ja kanta. Puhdista
      lehtityvien välit juoksevalla vedellä. Leikkaa fenkoli terävällä
      veitsellä poikittain lehdenohuiksi viipaleiksi.
    2. Sekoita kulhon pohjalla oliiviöljy, suola ja pippuri ja sekoita
      fenkolisuikaleet öljyn kanssa ja anna marinoitua.
    3. Halkaise punasipuli, vedä kuoretpois ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
      Kuori klementiinit ja poista valkoinen osa huolellisesti. Leikkaa
      puolet klementiineistä ohuiksi viipaleiksi ja irrottele loput neljä
      lohkoiksi. Hienonna tuore minttu.
    4. Sekoita punasipulisuikaleet fenkolin joukkoon, lisää klementiinit,
      minttu ja oliivisekoitus ja nostele ainekset varovasti sekaisin.
      Lusikoi salaatti tarjolle laakealle vadille ja tarjoa alkusalaattina
      tai pihvin lisäkkeenä.

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    sapi12288_katkarapu-kirjolohigratiini_0000

    Ei kommentteja

    Fenkoli Kermaperunat

    Fenkoli Kermaperunat
    Ingredients
    • n.8 kpl perunoita
    • 0,5 kpl fenkolia (tai pieni kokonainen, oman maun mukaan!)
    • margariinia vuoan rasvaamiseen
    • aromisuolaa
    • 1 prk ruokakermaa
    Instructions
    1. Viipaloi/kuutioi kuoritut perunat haluamaasi muotoon. Viipaloi fenkoli suikaleiksi ja sekoita perunoihin. Kaada kasvikset voideltuun vuokaan, mausta reippaalla kädellä ja kaada päälle ruokakerma. Mikäli pottusi ovat kovin isokokoisia kannattaa varata toinenkin purkki kermaa mitä lisätä jos tarvis. Paista +200C noin 45 min tai kunnes perunat ovat läpeensä kypsiä. Sekoita kypsennyksen puolessa välissä. Mikäli ottavat väriä liikaa peitä vuoka foliolla.Meillä tarjottiin perunat täytettyjen broitsurullien kanssa, ohessa linkki niihin.

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    piirakka

    Ei kommentteja

    Fenkoli-kaalipata

    Fenkoli-kaalipata
    Ingredients
    • 3 kevätsipulia hienonnettuna
    • 2-3 valkosipulin kynttä hienonnettuna
    • 1 l kaalisuikaleita
    • 1 rkl oliiviöljyä
    • 1 rkl fenkolin siemeniä
    • 2 rkl parmesaanijuustoa
    Instructions
    1. Kuumenna öljy isossa kattilassa ( liian pienessä kattilassa kaali soseutuu ).Lisää kaali, sipulit ja siemenet. Hauduta kunnes kaali on kypsynyt, mutta on vielä rapeaa ( 5-10 min. ).Kaada tarjoiluastiaan ja ripottele juustoraastetta päälle.

    Satunnainen kuva galleriasta

    lettuja

    Ei kommentteja

    Haudutettu fenkoli

    Haudutettu fenkoli
    Ingredients
    • rypsiöljyä
    • dl 0.5 tuoretta basilikaa
    • kpl 2 fenkolia
    • kasvislientä
    Instructions
    1. Pese fenkolit ja leikkaa ne noin sentin paksuisiksi suikaleiksi.
    2. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää fenkolisuikaleet ja ruskista niitä kolme minuuttia. Lisää kasvisliemi, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Lisää basilika sekä suolaa ja pippuria juuri ennen haudutusajan loppua. Säästä haudutusliemi broilerivartaiden kastikkeeksi.

    Satunnainen kuva galleriasta

    sipuli

    Ei kommentteja

    Kalakeitto ranskalaiseen tapaan

    Kalakeitto ranskalaiseen tapaan
    Ingredients
    • kpl 1 murskattu valkosipulin kynsi
    • dl 2 Pakastekatkarapuja
    • öljyä
    • kpl 1 pieni fenkoli
    • g 400 Fileoitua kalaa
    • kpl 1 pieni purjo
    • vettä (lisättynä suolaa)
    • tl 1 tinjamia
    • tuoretta tilliä silputtuna
    • kpl 0.5 sitruunan mehu
    • dl 5 (tlk) simpukoita
    • dl 1 tomaattisosetta
    • kpl 1 sipuli
    Instructions
    1. Suikaloi fenkoli ja halkaistu, huuhdottu purjo. Kuori ja hienonna sipuli. Kiehauta se kevyesti öljyssä. Lisää kattilaan vesi, tomaattisose, purjo, fenkoli ja hetken haudutuksen jälkeen paloiteltu kala. Mausta suolalla. Anna hautua miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Lisää veteen säilötyt simpukaat liemineen ja katkaravut. Mausta keitto sitruunaamehulla, murskatulla valkosipulin kynnellä ja tinjamilla. Kuumenna keitto vielä kiehuvaksi. Hienonna joukkoon runsaasti tilliä.

    Satunnainen kuva galleriasta

    tomaattikeitto

    Ei kommentteja

    Poronfilee kapellimestarin tapaan

    Poronfilee kapellimestarin tapaan
    Ingredients
    • 1 fenkoli
    • ½ tl suolaa
    • 200 g siitakesieniä
    • 1 rkl kasviöljyä
    • rouhittua mustapippuria
    • ripaus mustapippuria
    • ½ dl silputtua rucolaa
    • 1 rkl vadelma- tai balsamiviinietikkaa
    • 600 g poron ulkofileetä
    • 1 dl silputtua tuoretta basilikaa
    Instructions
    1. Ruskista poronfilee paistinpannulla. Mausta se suolalla ja pippurilla. Kääri filee alumiinifolioon kymmeneksi minuutiksi.FENKOLI-SIENILISUKELeikkaa fenkoli ohuiksi suikaleiksi.Paista fenkolia pannulla öljyssä. Lisää viiden minuutin kuluttua kokonaiset siitakkeet. Lisää viinietikka ja anna kiehahtaa. Ota pannu liedeltä ja lisää seokseen yrtit. Mausta suolalla ja pippurilla.Tarjoa poronfileen ja lisukkeen lisäksi voissa ja ruskeassa sokerissa paistettuja pariisinperunoita.

    Satunnainen kuva galleriasta

    englantilainen_aamiainen

    Ei kommentteja

    Eteläranskalainen kalakeitto aiolin kera

    Eteläranskalainen kalakeitto aiolin kera
    Ingredients
    • kpl 1 suikaloitu fenkoli
    • tl 0.25 suolaa
    • kalalientä
    • Tuoretta ruodotonta lohifileetä
    • rkl 1 silputtua tuoretta basilikaa
    • tl 2 vaaleaa dijonsinappia
    • kpl 1 sipuli
    • valkosipulin kynsiä puristettuina
    • g 400 Tuoretta turskaa
    • tl 0.25 mustapippuria
    • dl 10 Sulatettuja kuorittuja katkarapuja
    • tlk 1 tomaattimurskaa
    • dl 1.5 suikaloitua porkkanaa
    • tl 0.5 Sahramia
    • oliiviöljyä
    • kpl 2 munankeltuaista
    • kuivaa valkoviiniä
    • dl 1.5 suikaloitua purjoa
    • kpl 6 tiikerikatkarapuja
    Instructions
    1. Valmista ensin aioli. Kuori valkosipulinkynnet ja purista ne suoraan kulhoon. Lisää suola ja sahrami ja sekoita tasaiseksi. Sekoita keltuaiset ja sinappi valkosipuliin. Lisää öljy ensin tipoittain ja sitten ohuena nauhana jatkuvasti vatkaten (sähkövatkaimella), kunnes aioli saostuu. Jos haluat päästä helpommalla, voit maustaa valmiin majoneesin valkosipulilla, sahramilla ja dijoninsinapilla.
    2. Valmista keitto seuraavasti: Silppua sipuli ja kuullota se isossa kattilassa öljyssä. Lisää tomaatimurska sekä valkosipuli, sahrami, kalaliemi ja viini. Keitä seosta hiljalleen noin 20 minuuttia ja mausta se suolalla ja pippurilla. Lisää purjo, porkkana ja fenkoli.
    3. Leikkaa lohi isoiksi kuutioiksi ja turska paloiksi ja lisää kalapalat keittoon. Keitä hiljalleen, kunnes kala on juuri ja juuri läpikypsää – ei enempää. Lisää lopuksi tuoreet äyriäiset, sillä ne kypsyvät parissa minuutissa. Lisää myös kataravut kuumenemaan, mutta älä anna niiden kiehua. Ripottele keiton pinnalle basilikaa ja lisää aiolia. Tarjoile keitto kuumana.

    Satunnainen kuva galleriasta

    kasviskeitto

    Ei kommentteja

    Bouillabaisse, ranskalainen kalakeitto

    Bouillabaisse, ranskalainen kalakeitto
    Ingredients
    • g 400 Lohikuutiot, Findus
    • kpl 1 Fenkoli
    • rkl 3 Jogurtti, turkkilainen
    • Oliiviöljy
    • kpl 1 Valkosipulin kynsi
    • dl 2 Valkoviini, puolikuiva, ka
    • dl 8 Vesi
    • tl 1 Suola, ruokasuola, jodioitu
    • rkl 0.3 Chili-tahna
    • kpl 1 Appelsiini, punnittu kuorineen, keskik.
    • kpl 1 Sipuli
    • g 10 Sahrami
    • tlk 1 Tomaattimurska, keskiarvo (400g tlk)
    • Appelsiini, punnittu kuorineen, keskik
    Instructions
    1. Kuori ja paloittele sipuli, valkosipulinkynnet ja perunat. Huuhtele fenkoli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
    2. Lämmitä öljy kattilassa. Lisää kasvikset ja kuullota ne läpikuultavaksi. Lisää sahrami ja appelsiinin kuori. Jatka kuullottamista vielä muutama minuutti. Lisää kattilaan appelsiinimehu ja loput ainekset lohta lukuun ottamatta. Hauduta keittoa kannen alla noin 15 minuuttia.
    3. Lisää keittoon kala ja keitä toiset 10 minuuttia, kunnes lohi ja perunat ovat kypsiä.
    4. Tarjoa valkosipulilla maustetun jogurtin kera.

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    kalalautanen

    Ei kommentteja

    Seuraavat reseptit »