Haku sanoilla "joululimppu ohje vuokaan"

Joululimppu

Resepti: Joululimppu

Ainekset

  • 7 1/2 dl piimää
  • 50 g hiivaa
  • 1 dl siirappia
  • 1 rkl suolaa
  • 1 1/2 tl fenkolia
  • 1 1/2 tl anista
  • 1/2 tl pomeranssinkuorta
  • n. 8 dl Pirkka ruisjauhoja
  • n. 8 dl vehnäjauhoja
  • Voiteluun
  • n. 1/4 dl siirappia
  • n. 1/4 dl vettä

  1. Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva joukkoon. Lisää
    siirappi ja mausteet. (Hienonna fenkoli ja anis ensin huhmaressa.)
  2. Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Kohota taikina
    kaksinkertaiseksi.
  3. Leivo taikinasta 3 limppua. Anna kohota hyvin. Pistele limput
    varovasti. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia.
  4. Voitele paistamisen loppupuolella siirappivedellä ja toisen kerran
    heti uunista ottamisen jälkeen.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

sipuli

Ei kommentteja

Joululimppu resepti ja ruokaohje

* 1 dl siirappia
* 2½ dl omenasosetta
* ½ rkl anista
* ½ rkl pomeranssinkuorta
* ½ rkl fenkolia
* 2½ dl piimää
* 50 g hiivaa
* 5 dl ruisjauhoja
* 5 dl vehnäjauhoja
* ½ rkl suolaa
* 3 rkl öljyä
JOULULIMPPU 2 Annosta
* Kiehauta siirappi, omenasose ja mausteet kattilassa. Ota kattila
liedeltä ja sekoita piimä joukkoon.
* Murenna hiiva kädenlämpöiseen seokseen. Lisää suola ja jauhot,
alusta taikina. Lisää alustamisen loppuvaiheessa öljy.
* Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi ja leivo siitä kaksi
limppua.
* Kohota limput vielä uudelleen, pistele haarukalla ja paista 175
asteessa noin tunti. Voitele leipiä paistamisen aikana
siirappivedellä.
Resepti: Joululimppu 2 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

tomaattikeitto

Ei kommentteja

Aulin makea joululimppu

Resepti: Aulin makea joululimppu

Ainekset

  • 50 g hiivaa +
  • 1/4 dl haaleaa vettä
  • 1/2 l piimää
  • 2 1/2 dl siirappia
  • 1 rkl hienonnettua pomeranssin kuorta
  • 1/2 rkl fenkolia tai kuminaa
  • 1 rkl suolaa
  • 7 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 7 dl ruisjauhoja
  • Voiteluun
  • 1/2 dl haaleaa vettä
  • 1/2 rkl siirappia

  1. Liuota hiiva pieneen vesitilkkaan. Mittaa siirappi ja mausteet
    kattilaan ja kiehauta. Kaada kuuma mausteseos piimän joukkoon. Lisää
    suola ja hiivaseos.
  2. Alusta jauhot taikinaan vähitellen ja jatka alustamista kunnes
    taikina on notkeaa. Taikina saa jäädä pehmeäksi. Kohota taikina
    kaksinkertaiseksi (noin 45 minuuttia) lämpimässä paikassa.
  3. Kumoa taikina leivinpöydälle ja jaa se kahteen osaan. Leivo
    taikinasta kaksi limppua. Kohota limput hyvin (noin tunti) ja pistele
    ne varovasti.
  4. Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa noin 35 minuuttia.
    Voitele limppuja siirappivedellä muutaman kerran paistamisen aikana.
    Aulin joululimput säilyvät kauan tuoreina.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

omena

Ei kommentteja

Ruotsalainen joululimppu

Resepti: Ruotsalainen joululimppu

Ainekset

  • 1 tlk (4,4 dl) porter-olutta (Hartwall)
  • 1 1/2 dl vettä
  • 50 g hiivaa
  • 3/4 dl tummaa siirappia
  • 2 tl suolaa
  • 2 tl jauhettua pomeranssinkuorta
  • 1 tl inkivääriä
  • 1/3 tl jauhettua neilikkaa
  • 10 dl (n. 660 g) Pirkka 3-viljan sämpyläjauhoa
  • 1 dl sokeroituja appelsiininkuoripaloja hienonnettuna
  • 1/2 dl juoksevaa margariinia
  • 6 – 7 dl (n. 380 g) hiivaleipäjauhoja
  • Voiteluun
  • 1/2 dl vahvaa kahvia
  • 1 rkl tummaa siirappia

  1. Mittaa portteri ja vesi kattilaa ja lämmitä kädenlämpöiseksi.
    Murenna hiiva taikinakulhon pohjalla ja lisää hiukan taikinalientä.
    Liuota hiiva nestetilkkaan ja lisää loput liemestä.
  2. Mittaa siirappi, suola ja mausteet liemeen. Sekoita sämpyläjauhot
    vatkaimella liemeen ja lisää appelsiininkuori ja juokseva margariini.
    Alusta hiivaleipäjauhoja taikinaan käsin vähitellen, kunnes taikina
    irtoaa kulhon reunoista. Taikina pitää alustaa sileäksi palloksi. Voit
    tehdä sen lopuksi jauhotetulla pöydällä. Nosta taikinapallo takaisin
    kulhoon, peitä liinalla ja anna kohota kooltaan kaksinkertaiseksi
    lämpimässä paikassa 45 – 60 minuuttia.
  3. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile sileiksi pitkoiksi, jotka
    mahtuvat samalle pellille. Kun painelet tai kaulit taikinapalat ensin
    mataliksi ja rullaat sitten pitkoiksi, saat limpuista korkeampia.
  4. Kohota limppuja liinalla peitettyinä lämpimässä noin 40 minuuttia.
    Pistele ja paista 200 asteessa uunin alatasolla 30 – 35 minuuttia.
    Voitele limput noin 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppumista kuumalla
    kahvisiirapilla. Työnnä takaisin uuniin, jotta pinta kuivahtaa. Anna
    limppujen jäähtyä liinan alla. Tarjoa joulupöydässä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ranskalaiset_perunat

Ei kommentteja

Fenkolin makuinen joululimppu

Resepti: Fenkolin makuinen joululimppu

Ainekset

  • 9 dl vettä
  • 2 dl omenasosetta
  • 1 dl siirappia
  • 2 1/2 tl suolaa
  • 1 rkl fenkolia
  • 1/2 rkl kuminaa
  • 3 ps (à 11 g) kuivahiivaa
  • 3 dl Pirkka auringonkukansiemeniä
  • 1 dl juoksevaa margariinia
  • n. 2,8 l hiivaleipävehnäjauhoja
  • Pinnalle
  • Pirkka auringonkukansiemeniä
  • Lisäksi
  • Pirkka Parhaat konjakkisinappia
  • Viljapossun joulukinkkuviipaleita

  1. Kuumenna vesi ja omenasose noin 42-asteiseksi. Lisää siirappi, suola
    ja huhmaressa hienonnetut fenkolit sekä kuminat. Sekoita kuivahiiva
    pieneen määrään jauhoja ja lisää nesteeseen. Lisää
    auringonkukansiemenet ja rasva. Alusta taikinaan loput jauhot
    vähitellen. Taikina saa jäädä pehmeäksi. Kohota taikinaa lämpimässä
    paikassa 20 -30minuuttia.
  2. Vaivaa taikinasta isot ilmakuplat pois ja jaa taikina kolmeen osaan.
    Pyörittele palat limpuiksi ja pistele ne. Kohota limput kahdella
    pellillä peitettynä. (Kohota viimeiseksi paistettava leipä
    viileämmässä, ettei se kohoa liikaa.)
  3. Voitele leivät vedellä ja ripottele pinnalle auringonkukansiemeniä.
    Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 20 minuuttia. Leivät
    ovat hyvin säilyviä.
    Vinkki! Voitele leipäviipaleet sinapilla ja aseta puolitettu
    kinkkuviipale leivälle. Tarjoa sellaisenaan.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kakku

Ei kommentteja

Katajanmarjoilla maustettu joululimppu

Resepti: Katajanmarjoilla maustettu joululimppu

Ainekset

  • 1 dl siirappia
  • 1 rkl murskattuja katajanmarjoja
  • 1/2 rkl pomeranssinkuorta
  • 5 dl piimää
  • 2 ps (à 11 g) kuivahiivaa
  • 2 tl suolaa
  • 6 dl ruisjauhoja
  • 6 – 7 dl vehnäjauhoja
  • Voiteluun
  • 2 rkl siirappia
  • 2 rkl vettä

  1. Mittaa siirappi ja mausteet kattilaan. Kiehauta seos. Lämmitä piimä
    noin 42-asteiseksi ja kaada haalea siirappiseos piimän joukkoon.
    Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja ja sekoita piimän joukkoon.
    Lisää suola. Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Taikina saa jäädä
    pehmeäksi ja tarttuvaksi. Ripottele pinnalle jauhoja ja kohota taikina
    kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa.
  2. Kumoa taikina leivinpöydälle ja jaa se kahteen osaan. Leivo palat
    limpuiksi ja kohota hyvin. Pistele limput varovasti haarukalla ja
    paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 25 minuuttia.
  3. Voitele limppuja siirappivedellä paistamisen loppuvaiheessa ja heti
    uunista ottamisen jälkeen.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistetut_perunat

Ei kommentteja

Luumukiisseli, luumupakkauksen ohje

Resepti: Luumukiisseli, luumupakkauksen ohje

Ainekset

  • 1 ps Pirkka luumuja
  • 7 dl vettä (tai laimennettua mehua)
  • 3/4 dl sokeria
  • 1 kanelitanko tai
  • 1 tl Pirkka kanelia
  • 1/2 dl vettä
  • 2 1/2 rkl Pirkka perunajauhoja

  1. Pane kattilaan luumut, vesi (mehu), sokeri ja kanelitanko tai
    kaneli. Keitä miedolla lämmöllä 20 – 30 minuuttia.
  2. Nostele kypsät luumut tarjoilukulhoon. Poista kanelitanko. Suurusta
    liemi 1/2 dl:aan vettä sekoitetuilla perunajauhoilla. Kaada kiisseli
    luumujen päälle. Ripottele pinnalle kuortumisen estämiseksi sokeria.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kanapasta

Ei kommentteja

Joulukinkun paisto-ohje

Resepti: Joulukinkun paisto-ohje

Ainekset

  • 1 kpl joulukinkku

  1. Kinkku paistetaan samojen periaatteiden mukaan olipa kyse sitten
    isosta tai pienestä kinkusta tai vain kinkun palasta. Luuton kinkku on
    helppo viipaloida ja se säilyttää kauniin muotonsa pöydässä viimeiseen
    viipaleeseen. Helpoin kypsennystapa on paistaa kinkku miedossa lämmössä
    lihalämpömittarin avulla.
  2. On tärkeää, että kinkku on ennen kypsentämistä hyvin sulanut ja
    sisältä sopivan lämmin. Siksi mehevän kinkun valmistus alkaa
    sulattamisesta. Anna pakastetun kinkun sulaa hitaasti viileässä. Aikaa
    kuluu 1 – 3 vrk kinkun koon ja sisälämpötilan mukaan. Sisälämpötilan
    tulisi olla noin +10 astetta uuniin laitettaessa.
  3. Testaa paistomittarin toimivuus. Pane mittarin kärki kiehuvaan,
    poreilevaan veteen. Jos mittari on kunnossa, se näyttää 98 – 100
    astetta.
  4. Pyyhi kinkun pinta talouspaperilla kuivaksi. Nosta kinkku ritilälle
    uunipannun päälle nahkapuoli ylöspäin. Lisää pannulle paiston aikana
    sen verran vettä, että tippuva rasvaei kuivu pannuun.
  5. Työnnä lihalämpömittari kinkun paksuimpaan kohtaan niin, että sen
    kärki tulee mahdollisimman keskelle ja mielellään sivusta, jotta
    mittarin pistoreiästä kypsänä tihkuva lihasneste ei kostuta myöhemmin
    tehtävää kuorrutusta. Mittarin kärki ei myöskään saa koskettaa luuta.
  6. Kypsennä kinkku 125 asteen lämmössä, kunnes lihalämpömittari
    osoittaa 75 – 80 astetta. Aikaa kuluu 60 – 80 min/kg. Aika vaihtelee
    kinkun koon, muodon ja alkulämpötilan mukaan. Kinkku on mehevä
    75-asteisena. Perinteisen pehmeä ja murea se on 80-asteisena.
  7. Anna kinkun jäähtyä hiukan. Poista mahdollinen verkko ja nahka.
    Sivele pinta sinapilla ja siivilöi pinnalle ohut kerros korppujauhoja
    tai ripottele murskattuja maissihiutaleita. Pintaan voit pistellä
    koristeeksi myös kokonaisia neilikoita. Kuorruta kinkkua 250-asteisessa
    uunissa, kunnes pinta saa kauniin värin.
  8. Halutessasi voit koristella kinkun silkkipaperi- tai
    alumiinifolioröyhelöllä. Kinkkutikkuun pannaan yleensä koristeeksi
    hedelmiä, esimerkiksi sitruksia, omenoita ja luumuja. Kinkun
    lisäkkeeksi sopivat keitetyt luumut, säilykehdelmät, viinirypäleet,
    omenat, herneet, parsa- tai ruusukaalit. Kuvan kinkku on koristeltu
    melonitähdillä ja neilikoilla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kana_perunat

Ei kommentteja

Karjalanpaisti (ohje etelä-savo) resepti ja ruokaohje

* 500 g porsas etuselkä tai lapa
* 500 g naudan lapa tai etuselkä
* suolaa, vettä
* sipulia, maustepippuria (kokonaisia)
* ja muutama laakerinlehti
*
*
*
*
Karjalanpaisti (ohje Etelä-Savo)
Paloittele lihat melko isoiksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli myös
reiluiksi lohkoiksi. Lado ainekset pataan tai vuokaan ja mausta
suolalla. Kaada päälle vettä, niin että lihat eivät peity kokonaan.
Paista ensimmäinen tunti-1½ reilussa lämmössä 220-astetta välillä
lihoja käännellen (lihojen ruskistaminen.)
Pudota lämpö 100-asteeseen ja hauduta paistia noin 3 tuntia. Lisää
välillä tarvittaessa keitettyä vettä, ettei paisti pääse kuivumaan.
Karjalanpaistin liemen tulee olla kirkasta!
Tarjoa keitettyjen perunoiden, lanttu- ja porkkanalaatikoiden kanssa.
Resepti: Karjalanpaisti (ohje etelä-savo)

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paahtoleipa

Ei kommentteja

Punakampelarullat (mikro-ohje) resepti

Ainekset
400 g punakampelafileitä
1 purjo
1 tlk säilyketomaatteja
1 tl suolaa (ellei tomaattisäilykkeessä ole)
0,5 tl valkopippuria
1 dl tillisulatejuustoa tai yrttituorejuustoa
1 dl tuoretta persiljaa
Ohjeet
Ota mikroaaltouunin kestävä vuoka.
Halkaise purjo ja huuhtele puoliskot hyvin. Leikkaa ne ohuiksi
viipaleiksi. Kaada vuokaan säilyketomaatit nesteineen ja
purjoviipaleet.
Mausta (sulatetut) kalafileet suolalla ja pippurilla. Sekoita juusto ja
persilja, jonka olet leikannut pieneksi silpuksi. Levitä seosta
jokaiselle fileelle ja kääri fileet rullalle.
Aseta kalarullat tomaattien lomaan vuokaan niin, että ne ovat vähintään
noin kolmanneksen nesteessä.
Kypsennä kannen alla 8-10 minuuttia täydellä teholla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kaali

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »