Haku sanoilla "kalapuikko tasku"

Täytetty Kyljys

Täytetty Kyljys
Ingredients
  • 2 porsaan kyljystä
  • voi+öljy paistamiseen
  • blue cheese butter
  • suolaa
Instructions
  1. Valmista blue cheese butter (linkki). Leikkaa kyljyksiin tasku rasvapuolelta luuhun saakka.Leikkaa homejuustovoista siivuja ja laita kyljyksen sisään pari semmoista. Laita tasku kiinni ja taputtele kyljys tasaiseksi. Tikkuja ei tarvi laittaa, liha pysyy kiinni.Paista kyljyksille väri aika kuumalla pannulla, alenna sitten vähän lämpöä ja paista kypsiksi. Kun täyte alkaa valua ulos on liha jo kypsä.Lisänä vaikkapa ranskalaisia. Valmiit pakasteranskikset valmistuu samaan aikaan kyljysten kanssa, nopeaa ja maukasta.Nosta kyljys pannulta ja laita suolaa jos käytät sitä enemmän, vähäsuolaisille täytteen suola riittää. Pippuria voi laittaa jos haluaa, mutta en laittanut mitään, koska halusin homejuuston maun hallitsevaksi. Laita vielä kuuman kyljyksen päälle siivu maustevoita.

Satunnainen kuva galleriasta

lettuja

Ei kommentteja

Calvadoksella liekitetty broileri

Calvadoksella liekitetty broileri
Ingredients
  • 1.5 rkl calvadosta
  • suolaa, pippuria
  • 1 rkl omenahilloa
  • 75 g voita
  • 4 kpl isoa broilerin rintafilettä
  • 50 g brie de meaux – juustoa
Instructions
  1. Leikkaa fileisiin tasku ja täytä ne hillolla ja pilkotulla juustolla, sulje tarvittaessa metallitikulla. Hiero pintaan suolaa ja pippuria.Kuumenna voi pannulla kuumaksi ja paista fileet molemmin puolin kypsiksi ja kauniin ruskeiksi. Kaada fileiden päälle reilusti calvadosta ja sytytä parin sekunnin päästä liekkeihin. Anna liekkien asettua.Tarjoa voissa paistettujen omenalohkojen tai kypsien perunoiden tai jopa molempien kera, ks. linkki.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lettuja

Ei kommentteja

Tuhannen tien taskupiiraat

Tuhannen tien taskupiiraat
Ingredients
  • 1 tl Jodioimatonta suolaa (isojyväistä)
  • hieman öljyä ja voita ruskistamiseen
  • 5 dl kokojyvä vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 0.7 dl sianihraa (n. 6 rkl)
  • 1.7 dl maitoa
  • 1 kpl Muna + 1-2 tl vettä
Instructions
  1. Taikinan teko ja esivalmistelut:Sekoita yhteen kulhossa tai yleiskoneessa leivinjauhe, jauhot ja suolat. Anna pari sykäystä että sekoittuu kunnolla. Sen jälkeen kaada isoon kulhoon. Lisää sianihra ja vaivaa käsilläsi kunnes taikina on merenevaa. Lisää maidot ja kääntele lastalla kunnes aineet yhdistyvät keskenään (älä käytä konetta tähän tai tulee sitkosta, vältä liikaa liikettä)Jauhoita kädet ja leivontataso ja kaavi taikina sille. Vaivaa taikinasta pallo ja käyttämällä kämmeniä työnnä taikinaa poispäin itsestäsi pöytää kohti. Sen jälkeen tartu ulompaan reunaan ja taita taikina itsensä päälle (sinua kohti). Toista tämä 10-20 kertaa. Käyttäen kaulinta kauli taikina n. cm paksuiseksi levyksi. Käyttämällä esim käytetyn purkin reunoja leikkaa taikinasta pyöreitä taikinamattoja. Jatka kaulimista kunnes taikina on mahdollisimman ohutta, mutta halkaisijaltaan n. 13 cm. Laita täytettä 1-2 ruokalusikallista taikinalle. Käyttäen vatkattua munaa, voitele leivoksen reunat ja taita reunat vastakkain. Käyttäen haarukan teriä, painele reunat kevyesti saha-aalloille (jauhotettu haarukka ei tartu).Painele kevyesti pinnalta, jotta täyte levittyy tasaisesti taskun sisään. Painele pintaan haarukalla reiät, jotta tasku ei räjähdä uunissa tai leikkaa pintaan 3 viiltoa (riippuen kypsennystavasta, jos meinaat uppopaistaa piiraat, pistele, älä tee viiltoja).Valmistus:PannullaKäyttäen korkealaitaista pannua, käytä keskilämpöä ja öljyä + nokare voita ruskistaaksesi 2-3 piirasta kerrallaan. Älä laita liikaa kerralla tai kadut sitä myöhemmin. Haluttu tulos on kullanruskeaa, hieman vaaleata, sillä nämä kypsyy hieman lämmöltä ottamisen jälkeenkin ((vain 3-4 minuuttia per puoli). Hyvän lämpötilan testaamiseksi voit ottaa vaalean paahtoleivan ja asettaa sen pannulle testiajaksi, ja katsoa minkälaiseksi se tulee 3 minuutissa).Ota ritilälle jäähtymään ja tarjoile n. 5 minuutin kuluttua tai jäähdytä 20 minuuttia ja laita jääkaappiin suljetussa pussissa, säilyy viikon, pakastuu kuukaudeksi.UppopaistaminenLämmitä uppopaistinrasva 190 asteeseen, tai suuressa padassa (paksut padat ovat tähän parempia, sillä ne pysyvät helpommin tietyssä lämpötilassa) varo kuitenkin sytyttämästä öljyä tuleen ja tarkista öljyn sopivuus korkeisiin lämpötiloihin. Käyttäen lämpömittaria selvität hyvin lämpötilan (mikäli mittarisi pystyy nousemaan niin korkealle, tai jos se on digitaalinen mittari)Valmista kerrallaan 1-2 piirasta ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita, laske valmiit piiraat ensin kankaaseen ja sen jälkeen ritilän päälle valumaan. (vinkki! laita pelti alle ja sen päälle paistoritilä, niin öljystä ei ole niin paljon haittaa) Piiraat jatkavat hieman kypsymistä paiston jälkeen, eli tee vaaleata paahtoa.tarjoile n. 5 minuutin kuluttua tai jäähdytä 20 minuuttia ja laita jääkaappiin suljetussa pussissa, säilyy viikon, pakastuu kuukaudeksi.UunissaEsilämmitä uuni 175 asteeseen, laita pellille leivinpaperi ja paista 25-30 minuuttia, kunnes kullanruskeita.Ota ritilälle jäähtymään ja tarjoile n. 10 minuutin kuluttua tai jäähdytä 30 minuuttia ja laita jääkaappiin suljetussa pussissa, säilyy viikon, pakastuu kuukaudeksi.Esivalmistetuksi leivänpaahtimeen?Esilämmitä uuni 150, jaa taikina puoleen ja kauli 0.3 cm paksuiseksi levyksi. Leikkaa10x13 cm neliöiksi. Laita 1-2 rkl täytettä keskelle yhtä ruutua, voitele reunat munalla. Laita toinen taikina päälle ja painele reunoihin saha-aalto haarukalla. Kevyesti paina päältä jotta täyte levittyy tasaisesti.Laita uuniin 20 minuutiksi, poista uunista ja anna jäähtyä kokonaan. Taikina ei ruskistu ennen kuin se paahdetaan leivänpaahtimessa. Laita jääkaappiin suljettavassa pussissa, kunnes haluat paahtaa ne. Nämä säilyy viikon, pakastuu kuukaudeksi.

Satunnainen kuva galleriasta

kakku

Ei kommentteja

Broilerivuoka rintafileistä

Broilerivuoka rintafileistä
Ingredients
  • kpl 1 munakoisoja
  • dl 1 persiljasilppua
  • vettä
  • g 75 Voita
  • kpl 6 tomaatteja
  • broilerin rintafileitä
  • tl 2 sitruunamehua
  • valkosipulinkynsiä
  • tl 1 suolaa
  • tl 0.5 pippurisekoitusta
  • rypsiöljyä
Instructions
  1. Pese kasvikset. Lohko tomaatit ja paloittele munakoiso vuoan pohjalle. Lisää vesi.
  2. Pyyhi broilerifileiden pinta. Paista fileisiin kauniin kullanvärinen pinta pienessä öljytilkassa paistinpannulla.
  3. Jäähdytä ja viillä fileisiin tasku. Hiero suolaa sisä- ja ulkopintaan.
  4. Valmista täyte. Sekoita pehmenneeseen voihin sitruunamehu, murskatut valkosipulinkynnet ja persiljasilppu. Rouhi mukaan pippurisekoitusta. Lusikoi täytettä fileiden sisään.
  5. Nosta broileripalat kasvisten päälle vuokaan. Mausta pinta pippurisekoituksella. Kypsennä 200-asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia.

Satunnainen kuva galleriasta

lettuja

Ei kommentteja

HK Taskupiiraat

HK Taskupiiraat
Ingredients
  • ½ pussillista juustoraastetta maun mukaan
  • hieman öljyä ja voita ruskistamiseen
  • 0.7 dl sianihraa (n. 6 rkl)
  • ½ dl kermaa /vähälaktoosista tai laktoositonta
  • 3 tl yleisjauhoja
  • 3 kpl kananmunia
  • 1.7 dl maitoa
  • ripaus merisuolaa, mustapippuria karkeasti jauhettuna, cayenne pippuria, persiljaa
  • 1 kokonainen sipuli (punasipuli)
  • 1-2 dl riisiä, pitkäjyväistä
  • 5 dl kokojyvä vehnäjauhoja
  • 1 tl suolaa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 kokonainen HK sininen makkara
  • 1 kpl muna
  • 1 kpl lihaliemikuutioita
  • 1-3 tl vettä
Instructions
  1. Täytteen valmistusLeikkaa HK sininen kuutioiksi Laita riisi kiehumaan. Ruskista HK sinisen kuutiot ja sipulit pannulla.Lisää liemikuutio ja mausteet pannulle.Lisää joukkoon riisi ja laske lämpö minimiin.Hauduta hetki ja anna jäähtyä. Kun tämä seos on jäähtynyt kunnolla, voit laittaa kananmunan sekaan ja käyttää piiraan paiston aikana.Taikinan teko ja esivalmistelut:Sekoita yhteen kulhossa tai yleiskoneessa leivinjauhe, jauhot ja suolat. Anna pari sykäystä että sekoittuu kunnolla. Sen jälkeen kaada isoon kulhoon. Lisää sianihra ja vaivaa käsilläsi kunnes taikina on merenevaa. Lisää maidot ja kääntele lastalla kunnes aineet yhdistyvät keskenään (älä käytä konetta tähän tai tulee sitkosta, vältä liikaa liikettä)Jauhoita kädet ja leivontataso ja kaavi taikina sille. Vaivaa taikinasta pallo ja käyttämällä kämmeniä työnnä taikinaa poispäin itsestäsi pöytää kohti. Sen jälkeen tartu ulompaan reunaan ja taita taikina itsensä päälle (sinua kohti). Toista tämä 10-20 kertaa. Käyttäen kaulinta kauli taikina n. cm paksuiseksi levyksi. Käyttämällä esim käytetyn purkin reunoja leikkaa taikinasta pyöreitä taikinamattoja. Jatka kaulimista kunnes taikina on mahdollisimman ohutta, mutta halkaisijaltaan n. 13 cm. Laita täytettä 1-2 ruokalusikallista taikinalle. Käyttäen vatkattua munaa, voitele leivoksen reunat ja taita reunat vastakkain. Käyttäen haarukan teriä, painele reunat kevyesti saha-aalloille (jauhotettu haarukka ei tartu).Painele kevyesti pinnalta, jotta täyte levittyy tasaisesti taskun sisään. Painele pintaan haarukalla reiät, jotta tasku ei räjähdä uunissa tai leikkaa pintaan 3 viiltoa (riippuen kypsennystavasta, jos meinaat uppopaistaa piiraat, pistele, älä tee viiltoja).UunissaEsilämmitä uuni 175 asteeseen, laita pellille leivinpaperi ja paista 25-30 minuuttia, kunnes kullanruskeita.Ota ritilälle jäähtymään ja tarjoile n. 10 minuutin kuluttua tai jäähdytä 30 minuuttia ja laita jääkaappiin suljetussa pussissa, säilyy viikon, pakastuu kuukaudeksi.Vaihtoehtoiset valmistustavat:PannullaKäyttäen korkealaitaista pannua, käytä keskilämpöä ja öljyä + nokare voita ruskistaaksesi 2-3 piirasta kerrallaan. Älä laita liikaa kerralla tai kadut sitä myöhemmin. Haluttu tulos on kullanruskeaa, hieman vaaleata, sillä nämä kypsyy hieman lämmöltä ottamisen jälkeenkin ((vain 3-4 minuuttia per puoli). Hyvän lämpötilan testaamiseksi voit ottaa vaalean paahtoleivan ja asettaa sen pannulle testiajaksi, ja katsoa minkälaiseksi se tulee 3 minuutissa).Ota ritilälle jäähtymään ja tarjoile n. 5 minuutin kuluttua tai jäähdytä 20 minuuttia ja laita jääkaappiin suljetussa pussissa, säilyy viikon, pakastuu kuukaudeksi.UppopaistaminenLämmitä uppopaistinrasva 190 asteeseen, tai suuressa padassa (paksut padat ovat tähän parempia, sillä ne pysyvät helpommin tietyssä lämpötilassa) varo kuitenkin sytyttämästä öljyä tuleen ja tarkista öljyn sopivuus korkeisiin lämpötiloihin. Käyttäen lämpömittaria selvität hyvin lämpötilan (mikäli mittarisi pystyy nousemaan niin korkealle, tai jos se on digitaalinen mittari)Valmista kerrallaan 1-2 piirasta ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita, laske valmiit piiraat ensin kankaaseen ja sen jälkeen ritilän päälle valumaan. (vinkki! laita pelti alle ja sen päälle paistoritilä, niin öljystä ei ole niin paljon haittaa) Piiraat jatkavat hieman kypsymistä paiston jälkeen, eli tee vaaleata paahtoa.tarjoile n. 5 minuutin kuluttua tai jäähdytä 20 minuuttia ja laita jääkaappiin suljetussa pussissa, säilyy viikon, pakastuu kuukaudeksi.Esivalmistetuksi leivänpaahtimeen?Esilämmitä uuni 150, jaa taikina puoleen ja kauli 0.3 cm paksuiseksi levyksi. Leikkaa10x13 cm neliöiksi. Laita 1-2 rkl täytettä keskelle yhtä ruutua, voitele reunat munalla. Laita toinen taikina päälle ja painele reunoihin saha-aalto haarukalla. Kevyesti paina päältä jotta täyte levittyy tasaisesti.Laita uuniin 20 minuutiksi, poista uunista ja anna jäähtyä kokonaan. Taikina ei ruskistu ennen kuin se paahdetaan leivänpaahtimessa. Laita jääkaappiin suljettavassa pussissa, kunnes haluat paahtaa ne. Nämä säilyy viikon, pakastuu kuukaudeksi.

Satunnainen kuva galleriasta

illallinen

Ei kommentteja

Suussa sulavat tortillat resepti

Ainekset
1 pkt tortillalettuja
400-600 g jauhelihaa (sika-nauta)
1-2 pss medium/hot jauhelihamaustetta
1-2 dl vettä
1 kpl iso sipuli
1 kpl iso paprika
3 kpl tomaatteja
1 ruukku salaattia
2 kpl suolakurkkuja
1 kpl juustoa
1 prk smetanaa
1 prk Lidlin medium salsakastiketta
1 prk viipaloituja jalapenoja
Ohjeet
* Ruskista jauheliha ja lisää jauhelihamauste ja vesi. Anna porista
hetki.
* Pilko sipuli ja paprika. Lisää kuumentuneeseen öljyyn. Anna
pehmetä.
* Pese tomaatit ja salaatti. Pilko tomaatti pieniksi paloiksi niin
että poistat sen pehmeän keskiosan kokonaan. Pienennä myös salaatti
paloiksi sekä kuutioi suolakurkut. Raasta juusto.
* Tarjoa jauheliha ja sipuli-paprikaseos lämpiminä omista
tarjoilukupeistaan. Tarjoa myös tomaatti, salaatti, suolakurkut ja
juustoraaste eri kupeista.
* Kun kaikki on pöydässä valmiina tarjolla, kuumenna tortillaletut
muutaman minuutin ajan mikrossa tai uunissa. Letut syödään
lämpiminä, joten kuumenna vain syötävä määrä ja tämän jälkeen
lisää.
* Laita täytteitä letulle pitkittäissuunnassa niin että letun
alareuna ja sivut jäävät paljaiksi. Kun mieluisat täytteet on
ladottu, taita letun alareunaa täytteen päälle ja tämän jälkeen
sivureunat. Näin syntyy kätevä tasku ja tortilla on siten helpompi
syödä sotkematta.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

voileivat

Ei kommentteja

Kana à la Kiev

Kana à la Kiev
Ingredients
  • kpl 1 Kananmuna, kuoreton, pieni
  • dl 1 Korppujauho
  • rkl 2 Persilja, hienoksi silputtu, tuore
  • kpl 4 Broileri, rintafilee (iso), nahaton
  • Rypsiöljy
  • g 80 Voi
  • Vehnäjauho
  • kpl 1 Sitruuna, punnittu kuorineen, pieni
  • kpl 2 Valkosipulin kynsi
Instructions
  1. Sekoita keskenään voi, sitruuna ja persilja. Hienonna joukkoon valkosipuli. Muotoile massasta pötkö ja laita se jääkaappiin kovettumaan.
  2. Leikkaa broilerin rintaan viilto, jolloin fileeseen syntyy tasku. Leikkaa voitangosta palaset taskun sisään.
  3. Pyöräytä fileet ensin vehnäjauhossa, kasta ne sen jälkeen munaan ja pyöräytä korppujauhoihin.
  4. Paista öljyssä pannulla ja loppukypsennä uunissa 200 asteessa, kunnes broileri on kypsää.

Satunnainen kuva galleriasta

lampaankylki

Ei kommentteja

Sitruunabroileria rakuunakastikkeessa

Sitruunabroileria rakuunakastikkeessa
Ingredients
  • kpl 1 sitruuna
  • tl 0.5 suolaa
  • dl 2.5 kevytkermaa, 10% rasvaa
  • Keitettyä parsakaalta
  • rkl 1.5 dijonsinappia
  • rkl 1 kuivattua rakuunaa
  • broilerin rintafileetä
  • keitettyjä perunoita
Instructions
  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa pituussuunnassa jokaiseen broilerifileeseen tasku. Harjaa sitruuna hyvin lämpimässä vedessä. Halkaise sitruuna ja leikkaa sen toinen puolikas ohuiksi viipaleiksi ja puserra toisesta mehu. Jaa sitruunaviipaleet ja puolet rakuunasta taskuihin. Sulje taskut hammastikuilla. Voitele fileet sinapilla. Nosta ne sen jälkeen voideltuun uunivuokaan. Kypsennä fileitä uuni keskiosassa noin 15 minuuttia.
  2. Ota vuoka uunista. Kaada fileiden päälle sitruunamehu, kerma, suola ja loput rakuunasta. Kypsennä vielä noin 10-15 minuuttia. Broileri on valmista, kun siitä valuva neste on väritöntä. Tarjoa lisänä keitettyjä perunoita ja kevyesti suolatussa vedessä keitettyä parsakaalta.

Satunnainen kuva galleriasta

pizza

Ei kommentteja

Sitruunalla maustettu porsaanfilee ja valkosipuliperunat

Sitruunalla maustettu porsaanfilee ja valkosipuliperunat
Ingredients
  • viipale 10 Parmankinkkua
  • kpl 4 salottisipulia
  • tl 1 sokeria
  • porsaanfileetä
  • g 400 Valkosipuliperunoita
  • kanalientä (fondista tai kuutiosta)
  • valkosipulin kynttä pilkottuna
  • rkl 1 tuoretta oreganoa hienonnettua
  • kpl 25 Mantelirouhetta
  • kpl 2 sitruunan kuoriraaste
Instructions
  1. Lisäksi tarvitset öljyä.
  2. Leikkaa liha neljäksi yhtä paksuksi palaksi. Tee saksilla tai terävällä veitsellä kuhunkin palaan syvä viilto siten, että pihvistä muodostuu tasku. Laita lihapalat muovikelmujen väliin ja nuiji ne ohuemmiksi.
  3. Paahda manteleita kuivalla pannulla 2–3 minuutin ajan, kunnes niihin tulee kaunis väri. Pilko mantelit veitsellä karkeaksi rouheeksi.
  4. Sekoita mantelirouhe, ruokalusikallinen öljyä, kuutioitu kinkku, valkosipuli, oregano ja toisen sitruunan kuoriraaste. Työnnä syntynyt seos lusikan avulla lihataskuihin.
  5. Kuumenna tilkka öljyä paistinpannussa ja paista pilkottuja salottisipuleita parin minuutin ajan.
  6. Lisää lihataskut pannulle ja ruskista molemmin puolin noin kahden minuutin ajan. Kaada kanaliemi joukkoon, peitä kannella ja anna hautua kypsäksi puolen tunnin ajan. Ota taskut pannulta ja siirrä pannu syrjään, mutta pidä se lämpimänä.
  7. Lisää toisen sitruunan raastettu kuori ja sokeri pannulle jääneeseen nesteeseen. Keitä 3–4 minuuttia, kunnes seos on siirappimaista. Kaada kastike lihataskujen päälle ja tarjoa heti valkosipuliperunoiden kera.

Satunnainen kuva galleriasta

ranskalaiset_perunat

Ei kommentteja

Rosmariinibroileria

Rosmariinibroileria
Ingredients
  • 600 g (3 kpl) broilerin filepihviä
  • 3 kynttä valkosipulia
  • 3 – 6 tl rosmariinia
Instructions
  1. Tämmöistä tein tällä kertaa:) Rosmariinin voi toki korvata muullakin yrtillä ja hyvän lisäsäväyksen antaa esim.vuohenjuusto.Viillä fileen paksuimpaan kohtaan muutaman sentin levyinen tasku. Laita täytteeksi murskattu valkosipuli ja pari teelusikallista kuivattua rosmariinia (tuoretta rosmariinia voit laittaa reippaammalla kädellä).Paista 200 c asteisen uunin keskitasolle, n.15-20 min kunnes kana on kauniin ruskeaa ja paistoneste kirkasta.Lisukkeeksi sopii riisi tai kasvisgratiini! http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/27544/Kasvisgratiini

Satunnainen kuva galleriasta

friteerattu_kana

Ei kommentteja