Haku sanoilla "kalkkunafilee pesto"

Taikinoitu kalkkunafilee

Resepti: Taikinoitu kalkkunafilee

Ainekset

  • 1 kpl (n. 1 kg) kalkkunan rintafileetä
  • 1 rkl öljyä
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 1 tl rosmariinia (tai 1-2 tuoretta vartta)
  • 1 pkt (500 g) Pirkka esikaulittua, laskostettua voitaikinaa
  • Kastike
  • 2 dl omenatäysmehua
  • 1/2 rkl kanafondia
  • 1 rkl sinappia
  • 1 1/2 rkl vaaleaa Maizena-suurustetta

  1. Sulata pakastettu voitaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Ota
    kalkkunafilee huoneenlämpöön vähintään tunti ennen paistamista. (Jos
    käytät pakastettua kalkkunafileetä, sulata se jääkaapissa.)Poista
    muovipakkaus ja ruskista kuivaksi pyyhitty filee öljyssä molemmin
    puolin välillä käännellen, noin 10 minuuttia. Ripottele mausteet fileen
    pintaan ja anna sen levähtääsillä aikaa, kun kaaviloit voitaikinan.
    Kaaviloi voitaikina niin suureksi suorakaiteen muotiseksi levyksi, että
    voit kietoa kalkkunafileen taikinan sisään. Nosta ruskistettu,
    maustettu filee taikinalevyn toiseen päähän. Kiedo taikinalevy fileen
    ympärille taittamalla se ensin fileen päälleja leikkaamalla
    ylimääräinen taikina pois. Voitele päällikkäin tulevat taikinareunat
    kananmunalla. Ummista saumat ja käännä fileen alle. Nosta filee
    laakeaan uunivuokaan. Leikkaa jäljelle jäänyt taikina nauhoiksi ja
    kiinnitä ristikoksi munalla voidellun taikinoidun fileen päälle.
    Voitele vielä pinta munalla ja pistele haarukalla. Kypsennä 200
    asteessa alatasolla noin 45 minuuttia. Kalkkunafilee kypsennetään noin
    70 – 75 asteen sisälämpötilaan. Peitä kalkkuna alumiinifoliolla ja anna
    vetäytyä hetki ennen leikkaamista. Valmista sillä aikaa kastike.
    Kastikke: Mittaa kattilaan omenamehu. Mausta fondilla ja sinapilla.
    Kuumenna kiehuvaksi. Sekoita joukkoon vaaleaa Maizena-suurustetta ja
    anna kiehua minuutin ajan.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ananas

Ei kommentteja

Pekonilla kääritty broilerinfilee vuohenjuusto-pesto täytteellä resepti ja ruokaohje

* 2-3 kpl broilerin fileepihviä
* 1 pkt pekonia
* 1 rkl pestoa
* 1 rkl Chavroux vuohenjuustoa
* suolaa
* mustapippuri
Pekonilla kääritty broilerinfilee Vuohenjuusto-Pesto täytteellä 2 Annosta
Ihan ensimäisenä, tehdään täyte: (ja uuni lämpenee 170-175 astetta)
1. Vihreetä pestoa (tai sitten punaista kummasta ite nyt sitten
tykkää..) ja vuohenjuusto sekoitetaan tasaiksesi tahnaksi.
Laitetaan sitten hetkeksi kylmään siksi aikaa kun valmistetaan
broilerin fileepihvit.
Sitten käsitellään broilerin fileepihvit:
2. Broilerin fileepihvit leikataan sivusta auki ns. ”perhoseks”.
Sen jälkeen ripotellaan vähän suolaa ja vähän mustapippuria fileepihvin
sisäpinnalle.
Broilerin täyttö ja pekoniin kääriminen:
3. Oman maun mukaan voit täyttää broilerin fileepihvit. Ohut
kerros tai sitten niin paljon että täyte oikein pursuaa sieltä ulos.
4. Sen jälkeen kun täytettä on sopivasti rullataan broilerit
oikein tiukasti rullalle kiinni. Sen jälkeen otetaan 3-4
pekoniviipaletta ja kieritään ne broilerirullan ympärille. Tiukasti
mutta ei niin tiukalle että pekoniviipalet hajoaa.
Kun broilerit on täytetty, rullattu ja kääritty niin eikun paistin
pannulle vaan. Paistetaan pekonille oikein kaunis pinta silloin tällöin
käännellen ja väännellen ettei vaan pala kiinni. Sitten laitetaan
broilerirullat vuokaan ja uuniin n. 5-10 minuutiksi että varmasti ovat
sitten läpikypsiä. Ja voilá! Lisukkeeksi raikas salaatti ja vaikka
oikee juustoinen ja kermanen risotto! Nam.
Resepti: Pekonilla kääritty broilerinfilee vuohenjuusto-pesto täytteellä 2 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kana_perunat

Ei kommentteja

Pesto tortellinit ja ravut resepti ja ruokaohje

* Pasta:
* 300 g vehnajauhoja (pastajauhot, oo-farina)
* 3 kpl kananmunaa
* ripaus suolaa
* pestotayte:
* 100 g tuoreen basilikan lehtia
* 40 g tuoreen lehtipersiljan lehtia
* 20 g paahdettuja pinjan siemenia (paahda hetki kuivalla pannulla,
kunnes kullanruskei
* 10 g (4kpl) walnuts, rouhittuna
* 120 ml oliiviöljyä
* 200 g ricottajuustoa
* ripaus merisuolahiutaleita
* Lisäksi:
* n.200 g jatikatkarapuja, raakana
* 4 rkl oliiviöljyä
* 1 kpl valkosipulin kynttä, murskattuna
* n.5 rkl kuivaa valkoviiniä
* 2 kpl isoa, kypsaa tomaattia (kaltattuna, siemenet poistettuna ja
pieniksi kuutioiksi
* ripaus tuoretta lehtipersiljasilppua
* ripaus merisuolahiutaleita
* ripaus mustapippuria myllystä
PESTO TORTELLINIT ja ravut 12 Annosta
Pasta:
1. Laita jauhot ja suola yleiskoneeseen ja käynnistä. Lisää kananmunat
yksitellen. Anna koneen käydä, kunnes taikina muodostuu. Jos seos
näyttää silti jauhoiselta, lisää yksi kananmunan keltuainen. Ota
taikina pois koneesta ja alusta, kunnes saat kiinteän ja sileäpintaisen
taikinan. Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Valmista pastasta levyjä pastakoneella tai kaulimella.
2. Valmista tayte:
Laita basilika, persilja, pinjan siemenet, walnuts ja oliivioljy
tehosekoittimeen. Pyorayta nopeasti tasaiseksi massaksi.
Mausta suolalla ja sekoita joukkoon ricotta (juusto).
3. Kaulitse pastasta ohut levy (tai kayta pastakonetta).
Leikkaa levysta 5cm kanttiinsa olevia nelioita.
Laita jokaisen nelion keskelle pikkusormenpaan kokoinen nokare
pestotaytetta.
Nosta pastanelio kolmioksi ja painele reunat tiiviisti yhteen. Kaanna
sitten kolmion kaksi sivua etusormien avulla ”sisaan”. Painaise sivut
yhteen.
4. Laita vesi kiehumaan tilavaan kattilaan. Mausta suolalla.
Laita tortellinit kiehuvaan veteen ja keita noin 2min. tai kunnes
nousevat pintaan. Nosta tortellinit reikakauhalla pois kattilasta.
5. Kuumenna pannulla oliivioljy. Lisaa joukkoon valkosipuli ja
jattikatkaravut. Paista nopeasti molemmin puolin, kunnes ovat kypsat
(punaiset). Poista ravut pannulta.
Lisaa pannulle valkoviini, tomaattikuutioit ja yrtit. Kuumenna
kiehuvaksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
Sekoita joukkoon yrtit. Valmis.
Sekoita tortellinit ”rapukastikkeen” kanssa ja tarjoile vaikka tuoreen
leivan kera 🙂
* PESTO TORTELLINIT ja ravut
* PESTO TORTELLINIT ja ravut
* PESTO TORTELLINIT ja ravut
* PESTO TORTELLINIT ja ravut
* PESTO TORTELLINIT ja ravut
Resepti: Pesto tortellinit ja ravut 12 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kaali

Ei kommentteja

Pesto

Resepti: Pesto

Ainekset

  • 1 ruukku (30 g) basilikaa
  • 1 dl (50 g) Pirkka pinjansiemeniä
  • 1 – 2 valkosipulinkynttä
  • 100 g parmesaanijuustoraastetta
  • 1 – 1 1/2 dl Pirkka ekstra neitsytoliiviöljyä
  • ripaus suolaa
  • ripaus mustapippuria

  1. Pane basilikan lehdet, pinjansiemenet, kuoritut valkosipulinkynnet
    ja parmesaanijuustoraaste tehosekoittimeen ja hienonna. Lisää öljyä
    kunnes saat mieleisesi paksuisen ja tasaisen kastikkeen.
  2. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoa pastakastikkeena tai
    leivän kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistetut_perunat

Ei kommentteja

Pesto-tomaattiportobellot

Resepti: Pesto-tomaattiportobellot

Ainekset

  • 1 rs (250 g) portobello -sieniä
  • 1 (100 g) sipuli
  • 1 rkl Pirkka ekstra neitsytoliiviöljyä
  • 1 tl basilikaa
  • 1/2 tl suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • 2 rkl Pirkka pestoa
  • 2 tomaattia
  • n. 2 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta

  1. Puhdista sienet pullasudilla. Irrota sienistä jalat ja hienonna ne.
    Hienonna myös sipuli. Kuullota sipulia ja hienonnettuja sieniä öljyssä
    pari minuuttia. Mausta basilikalla, suolalla ja pippurilla.
  2. Levitä lakkien sisäpinnalle pestoa ja jaa sieni-sipuliseos sienille.
    Asettele tomaattiviipaleet sienten päälle. Lisää lopuksi juustoraaste.
    Gratinoi uunissa 225 asteessa noin 10 minuuttia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kana_perunat

Ei kommentteja

Pesto rossa dippi resepti ja ruokaohje

* 1 prk kermaviiliä (tai creme fraichea t. kevyt majoneesia)
* 2 tl punaista pestoa
* Pasta Rossa maustesekoitusta
* 1 tl maissitärkkelystä
* 1 tl sipulijauhetta
* suolaa
* sokeria
*
*
Pesto Rossa dippi
Sekoita mausteet ja maissitärkkelys kermaviiliin. Rouhi Pasta Rossaa
ihan reilusti. Maistele suola ja sokeri sopivaksi. Anna tasaantua hetki
jääkaapissa. Dippaa!!
* Pesto Rossa dippi
* Pesto Rossa dippi
Resepti: Pesto rossa dippi

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

grillibarbeque

Ei kommentteja

Pasta al pesto rosso

Pasta al pesto rosso
Ingredients
  • 200 g Pesto rossoa
  • 350 g fusilli -pastaa
Instructions
  1. Kypsennä pasta ”al denteksi”. Valuta vesi pois ja kaada pasta takaisin kattilaan. Lisää joukkoon pesto rosso.MUUNNELMA:Vihreä pasta al pesto valmistetaan vaihtamalla pesto rosso tavalliseen pesto -kastikkeeseen.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ananaskana

Ei kommentteja

pesto-broilerilasagne

pesto-broilerilasagne
Ingredients
  • g 300 Broilerifileesuikale, atria
  • Lasagnelevy, täysjyvä, myllyn paras, ravintokuitua 7,7 g/100 g
  • Vihreä pesto, genovese, rainbow
  • g 70 Juusto, 24-27% rasvaa, (kova, pienikoloinen, edam)
  • dl 2.5 Vesi
  • Rypsiöljy
  • kpl 1 Sipuli, pieni
  • g 335 Tomaattimurska
  • Vehnäjauho, puolikarkea
Instructions
  1. Paista kana ja lisää loppuvaiheessa silputtu sipuli. Paista jonkin aikaa, jotta sipuli kuullottuu. Lisää lopuksi tomaattimurska ja mausta makusi mukaan. Anna kastikkeen kiehua hetken.
  2. Tee juustokastike. Sulata voi teflon-kattilassa ja lisää vehnäjauhot. Tällä jauhomäärällä kastikkeesta tulee hyvin paksua, vähennä määrää halutessasi. Pyörittele voi-jauhoseosta hetken aikaa, mutta älä anna jauhojen ruskistua. Lisää vesi ohuena nauhana. Sekoita jauhot ja vesi hyvin, ja anna kiehua niin kauan, että kastike paksuuntuu. Kun kastike on tarpeeksi paksua, lisää sekaan raastettu juusto. Sekoita niin että juusto sulaa. Laita mukaan hieman suolaa. Lisää muita mausteita makusi mukaan, esim. muskottipähkinää ja pippurisekoitusta. Lisää vielä pesto ja sekoita.
  3. Voitele vuoka ja levitä pohjalle hieman kastiketta. Lado sitten tarvittava määrä (tässä ohjeessa 3kpl) lasagnelevyjä. Lisää kana-sipulisekoitusta ja tomaattimurskaa, ja hieman kastiketta. Täytä kaikki kerrokset näin, ja lopuksi laita päälimmäisten levyjen päälle kastiketta niin että levyt peittyvät.
  4. Paista 200 asteessa n. 40-50 minuuttia, uunin voimakkuudesta riippuen.
  5. Tästä ohjeesta tulee 6 pientä tai 4 isoa annosta.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kanapasta

Ei kommentteja

Kalkkunafilee-omenaboston

Kalkkunafilee-omenaboston
Ingredients
  • g 100 mozzarellajuustoraastetta
  • rkl 2 parmesanjuustoraastetta
  • kpl 1 Granny Smith omena
  • tl 2 suolaa
  • auringonkukansiemeniä
  • seesaminsiemeniä
  • g 50 voita
  • kpl 1 kananmuna
  • oliiviöljyä
  • pellavansiemeniä
  • g 150 Atria Ohut Kalkkunafilee
  • kauraleseitä
  • g 50 hiivaa
  • vehnä- tai sämpyläjauhoja
  • g 200 purjoa viipaleina
  • vettä
Instructions
  1. Liuota hiiva ja suola kädenlämpöiseen veteen. Lisää öljy ja leseet ja siemenet anna turvota noin 15 minuuttia.
  2. Lisää jauhot vähitellen ja alusta hyvin vaivaten taikinaksi. Anna taikinan kohota noin puoli tuntia. Kauli taikina levyksi. Voitele voilla ja ripottele omenakuutiot ja purjoviipaleet pinnalle.
  3. Levitä kalkkunaviipaleet päälle ja lopuksi vielä juustoraaste. Leikkaa noin 5 cm palasiksi.
  4. Asettele voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan siten, että palasten väliin jää noin kahden sentin raot.
  5. Kohota ja voitele kananmunalla ja ripottele pinnalle kurpitsansiemeniä ja parmesanraastetta. Paista 180 asteessa noin 30-40 minuuttia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

piirakka

Ei kommentteja

Tuorepasta ja Pesto

Tuorepasta ja Pesto
Ingredients
  • 1 ruukku basilikaa
  • 1 kpl valkosipulinkynsi
  • 80 g pinjansiemeniä
  • 1 ruukku lehtipersiljaa
  • pesto
  • 4 kpl munaa
  • n. 2 dl neitsytoliiviöljyä, extravergiine
  • n.7 dl durumvehnäjauhoja
  • 100 g parmesaania
Instructions
  1. Muotoile vehnäjauhoista keko puhtaalle pöydälle tai leivinalustalle. Tee kuoppa keon keskelle ja lisää kuoppaan yksitellen munat. Sekoita munat haarukalla ja lisää jauhoja vähän kerrallaan munien joukkoon. Jatka lopuksi käsin ja vaivaa tasaiseksi. Taikina on valmis, kun se ei enää tartu käsiin. Muotoile taikina pyöreäksi tai suorakaiteeksi, kääri kelmuun ja pane jääkaappiin lepäämään vähintään 15 minuutiksi tai enintään 2 tunniksi. Ota pastataikina kaapista ja leikkaa noin 12 osaan. Kiinnitä pastakone pöydän reunaan valitse leikkuuterä esimerkiksi nauhapasta eli fettucineterä. Levitä puhdas käsipyyhe pöydälle. Kauli taikina pala kerrallaan. Syötä ohueksi kaulittu taikina fettuccine-terän läpi. Erottele pastanauhat varoen toisistaan pyyhkeen päälle ja ripottele niille jauhoa. Kun olet valmistanut koko taikinan, ravistele fettucci:nesta jauhot pois. Kuumenna iso kattilallinen suolattua vettä kiehuvaksi ja lisää pasta veteen. Keitä pasta 1-2 minuuttia. Kaada lävikköön ja valuta vesi pois. Siirrä tarjoilukulhoon ja tarjoa Peston kanssaPesto: Raasta parmesaani ja hienonna valkosipuli. Survo isossa huhmareessa raastetun parmesaanin ja valkosipulin kanssa basilikaa, lehtipersiljaa ja pinjansiemenet. Lisää oliiviöljyä vähän kerrallaan, kunnes seos on sopivan paksua ja tasaista. Voit tehdä peston myös sauvasekoittimella. Tarjoa itsetehdyn tai ostetun tuorepastan kanssa..

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

tee

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »