Haku sanoilla "kalkkunarulla wursti"

Kalkkunarulla ja omenainen kastike

Resepti: Kalkkunarulla ja omenainen kastike

Ainekset

  • 1 (n. 1 kg) kalkkunafileerulla
  • Kastike
  • 2 dl Pirkka omenatäysmehua
  • 1/2 rkl kanafondia
  • 1 rkl Pirkka sinappia
  • 1 rkl mustaherukkahyytelöä
  • 1 1/2 rkl vaaleaa suurustetta (Maizena)
  • 1/2 dl Pirkka vispikermaa

  1. Ota kalkkunarulla huoneenlämpöön vähintään tunti ennen paistamista.
    Poista muovipakkaus ja nosta rulla uunivuokaan. Kypsennä 150 asteessa
    kunnes paistovahti ponnahtaa. Aikaa kuluu 1 1/2 – 2 tuntia kiloa kohti
    paistin koon ja paistolämpötilan mukaan. Kalkkunarulla kypsennetään
    noin 70 – 75 asteen sisälämpötilaan. Kääri paisti alumiinifolioon ja
    anna vetäytyä hetki ennen leikkaamista.
  2. Valmista kastike. Kuumenna mehu kattilassa. Mausta fondilla (voit
    käyttää myös kalkkunan paistilientä), sinapilla ja marjahyytelöllä.
    Sekoita joukkoon suuruste ja anna kiehua 1 minuutti. Lisää lopuksi
    tilkka kermaa ja tarkista maku. Tarjoa lisäksi esimerkiksi juuresvuokaa
    ja marjahyytelöä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paprika

Ei kommentteja

Kalkkunarulla, appelsiini- ja persikkakastike

Resepti: Kalkkunarulla, appelsiini- ja persikkakastike

Ainekset

  • kalkkunarulla
  • Appelsiinikastike
  • 2 dl vettä +
  • 1 rkl kanafondia
  • 1 appelsiinin mehu
  • 1/2 rkl maissitärkkelystä (Maizena) tai vehnäjauhoja +
  • 1/2 dl vettä
  • ripaus rosmariinia ja inkivääriä
  • tilkka kuohukermaa
  • Persikkakastike
  • 1 prk (420 g) persikanpuolikkaita sokeriliemessä
  • 1 dl vettä
  • 1 1/2 rkl kanafondia
  • 1/2 rkl maissitärkkelystä (Maizena)

  1. Ota rulla huoneenlämpöön vähintään tunti ennen paistamista. Poista
    muovipakkaus ja nosta rulla uunivuokaan. Kypsennä 125 – 175 asteessa
    kunnes paistovahti ponnahtaa. Aikaa kuluu 1 1/2 – 2 1/2 tuntia kiloa
    kohti paistin koon ja paistolämpötilan mukaan. Kalkkunarulla
    kypsennetään noin 75 – 79 asteen sisälämpötilaan.
  2. Kääri paisti alumiinifolioon ja anna vetäytyä hetki ennen
    leikkaamista.
  3. Appelsiinikastike: Tee kanafondiliemestä ja appelsiinin mehusta
    kastike suurustamalla se kylmään vesitilkkaan sekoitetuilla maissi- tai
    vehnäjauhoilla. Mausta rosmariinilla ja inkiväärillä. Anna kiehua
    muutama minuutti. Lisää lopuksi tilkka kermaa.
  4. Persikkakastike: Valuta persikanpuolikkaat liemestä ja soseuta.
    Kaada persikkasose kattilaan. Sekoita joukkoon vesi, kanafondi ja
    maissijauhot. Anna kiehua noin 5 minuuttia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

mansikat

Ei kommentteja

Pikkujouluruoka

Pikkujouluruoka
Ingredients
  • 1 rl paprikajauhetta
  • 1 rl herbamare aromisuolaa
  • 3 kpl porkkanoita
  • 1/2 ruukkua tuoretta tinjamia
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 1 kpl pieni lanttu
  • 1 kpl kokonainen valkosipuli
  • 1 rl currya
  • 1 kpl kalkkunan rintafile tai kalkkunarulla
  • 5 kpl tuoreita luumuja
  • 3 kpl perunoita
Instructions
  1. Leikkaa kaikki juurekset ohuiksi siivuiksi. Valkosipulit voivat olla niin, että kynsissä on kuoret päällä, mutta niitä voisi hieman veitsen lappeella rusentaa. Poista luumuista kivi ja paloittele ne vaikkapa kolmeen osaan. Kaada kaikki uunipellille ja sekoita mausteet, tinjami ja öljy kasin niin, että kaikki öljyyntyvät joka puolelta. Laita kalkkuna moninkertaisen folion päälle ja asettele sekin saman pellin päälle. Paista ensin 15 minuuttia 250 asteessa ja sen jälkeen 45 minuuttia 150 asteessa.Kalkkunarullissa on yleensä nappimittari joka helpottaa kypsyyden määrittelyä.Sekoittele juureksia välilläJuuresten pitäisi olla hieman rapeita ja ruskeita.Tarjoile laakeassa vadissa kalkkuna valmiiksi leikattuna. Salaatiksi sopisi joululautanen (ohje liitettynä)Tässä on melkein kaikki jouluun liittyvät ruoka-aineet, mutta erilaisessa muodossa. Ruoka sopiii hyvin pikkujoulun viettoon ystävien kera. Joululautasen voi tehdä ennakkoon valmiiksi ja tämä ruoka valmistuu ilman suurempaa prosessia itsekseen.Jos haluaa kastiketta niin kalkkunasta irtoaa jonkun verran nestettä ja sen voi terästää kermalla maustaa mieleiseksensä.Kuvassa kalkkunan rintaleike. Kalkkunanrullassa riittää suuremmalkkin joukolle ja juureksia voi aina lisätä pellille. Kalkkunarullan on paiston jälkeen levättävä folion alla vaikkapa puoli tuntia, koska silloin mehukkuus varmasti säilyy.Myös metsäsienikastike sopii mainioisti näitten makujen kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

piirakka

Ei kommentteja