Haku sanoilla "kana taikinakuoressa"

Kirjolohi taikinakuoressa

Resepti: Kirjolohi taikinakuoressa

Ainekset

  • 500 g Pirkka esikaulittua voitaikinaa
  • n. 1 kg (2 kpl) nahatonta kirjolohifileetä
  • 1/2 sitruunan mehu
  • 1 tl suolaa
  • Pinaattitäyte
  • 2 rkl voita
  • 100 g hienonnettua sipulia
  • 1 ps (150 g) Pirkka pinaattia
  • 1/2 tl suolaa
  • hiukan mustapippuria
  • Kermatäyte
  • 1 tlk (150 g) crème fraîchea (ranskankerma)
  • 1 tl roseepippureita
  • 2 rkl hienonnettua tilliä
  • 1/4 tl suolaa

  1. Valmista ensin pinaattitäyte. Kuullota sipuli pannulla rasvassa.
    Lisää pinaattipalat ja sekoita kunnes ne sulavat. Hauduta pinaattia
    sipulin kanssa miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia. Jäähdytä seos.
    Valmista kermatäyte sekoittamalla ainekset keskenään.
  2. Nypi fileistä ruodot mahdollisimman tarkkaan. Valele fileet
    sitruunamehulla ja ripottele suola tasaisesti fileiden pinnalle.
  3. Kaaviloi voitaikinalevy jauhotetulla pöydällä fileiden pituiseksi ja
    kaksi kertaa fileen levyiseksi levyksi. Siirrä levy leivinpaperin
    päälle pellille. Levitä jäähtynyt pinaatti levyn toiselle laidalle
    fileen muotoon ja nosta toinen filee päälle.
  4. Levitä puolet kermatäytteestä fileelle. Nosta toinen filee päälle
    niin, että päällimmäisen fileen paksumpi selkäosa tulee alimmaisen
    fileen ohutta vatsapuolta vasten. Tällöin kalakerros tulee
    mahdollisimman tasaiseksi ja kypsyy tasaisemmin. Levitä loput
    kermatäytteestä päällimmäiselle fileelle.
  5. Leikkaa taikinalevyn vapaan puolen keskiosaan taikinapyörällä tai
    pizzaleikkurilla lyhyitä viiltoja limittäin. Käännä taikina fileiden
    päälle.
  6. Kostuta kalan alla olevan taikinan reuna vedellä ja paina sauma
    kiinni. Leikkaa kalaan muoto taikinapyörällä tai pizzaleikkurilla ja
    koristele kala halutessasi ylijäämätaikinalla. Harjaa jauhot pois
    pinnasta ja voitele munalla.
  7. Paista taikinoitu kirjolohi uunin alatasolla ensin 225 asteessa noin
    10 minuuttia. Laske lämpö sitten 200 asteeseen ja jatka kypsentämistä
    noin 30minuuttia. Tarjoa keitettyjen perunoiden ja parsakaalin kanssa.
    Varaa jokaiselle sitruunanlohko, josta voi puristaa mehun
    lisämausteeksi.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

sapi12288_katkarapu-kirjolohigratiini_0000

Ei kommentteja

Kirjolohta ja pinaattia taikinakuoressa

Resepti: Kirjolohta ja pinaattia taikinakuoressa

Ainekset

  • n. 500 g nahatonta kirjolohifileetä
  • 1/2 tl suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • 500 g sulatettua voitaikinaa levynä
  • 2 rkl voita tai margariinia
  • 100 g sipulisilppua
  • 2 pkt (à 150 g) pakastepinaattia
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 tlk (150 g) crème fraîchea (ranskankerma)
  • 2 rkl hienonnettua tilliä

  1. Mausta filee suolalla ja vastajauhetulla pippurilla. Kiehauta
    sipulisilppu pehmeäksi rasvassa pannulla ja lisää pinaatti. Sekoittele
    kunnes pinaatti sulaa ja anna kiehua hetken, jotta neste haihtuu pois.
    Anna jäähtyä. Kaaviloi sulanut voitaikinalevy suorakaiteeksi, joka on
    hiukan pitempi kuin filee, mutta sitä yli kaksi kertaa leveämpi. Jaa
    taikina kahtia ja nosta levypellille leivinpaperin päälle. Levitä
    pinaatti taikinalevyn keskelle ja nosta filee sen päälle. Mausta
    ranskankerma hienonnetulla tillillä ja levitä se fileen päälle. Kostuta
    taikinalevyn reunat vedellä. Kaaviloi päällimäinen levy alalevyn
    kokoiseksi ja nosta päälle. Nipistä taikinanreunat kiinni ja muotoile
    se halutessasi taikinapyörällä kalan muotoiseksi. Leikkaa joka
    tapauksessa ylimääräinen taikina pois ja koristele sillä kala. Tee
    kalalle silmä omenaporalla ja pistele pintalevy. Voitele pinta munalla
    ja paista 225-asteisen uunin alatasolla 25 – 30 minuuttia. Jos pinta
    tummuu liikaa, vähennä lämpöä paiston loppupuolella. Tarjoa kala
    keitettyjen perunoiden ja pikkuporkkanoiden kanssa. Kala leikataan
    viipaleiksi kuorineen. Taikinakuoressa kypsennetty kala sopii myös
    pikkulämpimäksi salaatin kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

juhlaruokaa

Ei kommentteja

Siikafileet taikinakuoressa

Resepti: Siikafileet taikinakuoressa

Ainekset

  • Kuoritaikina
  • 2 dl vettä
  • 20 g hiivaa
  • 3/4 tl suolaa
  • 2 rkl öljyä
  • 4 1/2 dl Pirkka 3-viljan sämpyläjauhoja
  • Täyte
  • 3 kpl (n. 300 g) siikafileitä (pakaste tai tuore)
  • 1 – 2 rkl sitruunanmehua
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • n. 1 dl ruohosipulia hienonnettuna
  • n. 1 dl tilliä hienonnettuna
  • Voiteluun
  • kananmunaa
  • Pinnalle
  • kurpitsan-, auringonkukan- tai seesaminsiemeniä

  1. Sulata siikafileet pakkauksen ohjeen mukaan. Mausta sulaneet fileet
    sitruunanmehulla, suolalla ja mustapippurilla.
  2. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja öljy. Alusta
    jauhot joukkoon. Anna taikinan kohota leivinliinalla peitettynä. Jaa
    taikina kolmeen osaan ja jätä pieni pala koristelua varten.
  3. Kauli taikinat soikeiksi levyiksi. Nosta filee levyn toiselle
    puoliskolle. Levitä kalan päälle hienonnettua tilliä ja ruohosipulia.
    Voitele taikinan reunat kalan ympäriltä munalla ja käännä levyn toinen
    puoli kalan päälle. Muotoile piirakka kalan muotoiseksi
    taikinapyörällä. Tee kalalle taikinapalasta -kiduskansi-.
  4. Anna piirakoiden kohota puolisen tuntia. Voitele munalla. Ripottele
    pinnalle siemeniä. Pistele piirakat haarukalla. Kypsennä 200 asteessa
    alatasolla noin 30 minuuttia, kunnes kuori on kauniin ruskea.
  5. Peitä piirakkapelti uunista ottamisen jälkeen tiiviisti foliolla ja
    pyyhkeellä, jotta piirakoiden kuoret pehmenevät. Tarjoa iltapalana.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lohi

Ei kommentteja

Bang bang kana resepti ja ruokaohje

* kastike
* 2 tl chili-mustapaputahnaa
* 1 rkl seesamiöljyä
* 3 rkl seesamitahnaa (kiinalainen tuote)
* 1 rkl sokeria
* 1 tl sichuaninpippuria
* 1 rkl kiinalaista riisiviiniä (kuiva sherry käy korvikkeena)
* 3 rkl maapähkinöitä
* 1 rkl soijakastiketta
* 2 dl kanojen keitinvettä
* muut ainekset
* 500 g broilerin koipia ja rintapaloja nahkoineen
* 4 dl keitettyä riisiä
* purjoa tai kevätsipulia siivuutettuna
Bang Bang kana 4 Annosta
Keitä kananpalat runsaassa vedessä n. 20 minuuttia. Anna jäähtyä hetki
ja hakkaa kaulimella tms. lihat irti luista ja nahoista. Hakkaa liha
pitkulaisiksi säikeiksi.
Jauha maapähkinät rouheeksi ja murskaa pippurit.
Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään ja keitä hieman kasaan.
Maista suola.
Tarjoa kana kastikkeen ja lisukkeiden kera.
* Bang Bang kana
Resepti: Bang bang kana 4 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

jaatelo

Ei kommentteja

Kana-pekonipihvit resepti ja ruokaohje

* 4 hunajamarinoitua kanan fileepihviä
* 1 pkt pekonia
* 1 prk ananasviipaleita
* oliiviöljyä
* ripaus musta- ja valkopippuria myllystä
Kana-pekonipihvit
1. Kääri 2 siivua pekonia jokaisen kanafileen ympärille, paista ilman
öljyä n. 8-10 minuuttia molemmin puolin.
2. Lisää puhdistetulle paistinpannulle tilkka öljyä ja ananasrenkaat,
rouhaise hieman pippuria päälle ja paista hetki molemminpuolin. Tarjoa
esim. lohkoperunoiden ja aurajuustokastikkeen kera (katso linkit).
* Kana-pekonipihvit Tarjoiluehdotus.
* Kana-pekonipihvit Paista ilman öljyä n. 8- 10 min. molemmin puolin.
* Kana-pekonipihvit Valmiit pihvit.
* Kana-pekonipihvit Tarjoiluehdotus.
Resepti: Kana-pekonipihvit

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

suklaakeksit

Ei kommentteja

Kana-kaaliseljanka

Resepti: Kana-kaaliseljanka

Ainekset

  • n. 500 g maustamatonta broilerin rintafileetä
  • 1 l vettä
  • 3 rkl kanafondia
  • pala (100 g) juuriselleriä
  • 10 kokonaista valkopippuria
  • 1 laakerinlehti
  • 1 1/2 dl maustekurkun lientä
  • 2 sipulia hienonnettuna
  • 2 – 3 valkosipulin kynttä
  • n. 400 g keräkaalia tai kurttukaalia
  • n. 200 g kyssäkaalia
  • 2 rkl öljyä
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 (150 g) maustekurkkua
  • nippu tilliä

  1. Mittaa vesi kattilaan ja pane huuhdotut rintafileet kylmään veteen.
    Kuumenna kiehuvaksi ja kuori vaahto pois. Lisää fondi, selleripala,
    pippurit, laakerinlehti ja maustekurkun liemi. Keitä miedolla lämmöllä
    noin 20 minuuttia.
  2. Kuori ja kuutioi sipulit ja kyssäkaali. Poista kaalista kanta.
    Suikaloi keräkaali. Kuumenna kookkaassa paistokasarissa öljy. Kiehauta
    kasviksia noin 5 minuuttia sekoitellen.
  3. Lisää kasvikset keittoon ja jatka kypsentämistä vielä noin 5 – 10
    minuuttia. Nosta fileet ja selleri liemestä. Viipaloi liha poikkisyin.
    Kuutioi selleri. Siirrä kaikki takaisin keittoon.
  4. Maista liemi ja lisää tarvittaessa hiukan suolaa. Ripottele keiton
    pinnalle hienonnettua tilliä ja suikaloitua maustekurkkua. Tarjoa
    lisäksi smetanaa ja ruisleipää.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kanapasta

Ei kommentteja

Parman kana resepti ja ruokaohje

* 4 broilerin rintafileetä
* 1 mozzarellajuustopallo
* 8 kirsikkatomaattia
* 4 tuoretta basilikanlehteä
* 4 parmankinkkusiivua
* hyvaa neitsytoliiviöljyä
* suolaa (miel. Maldon) ja rouhittua mustapippuria
Parman kana 4 Annosta
1. Poista rintafileistä nahka ja leikkaa fileeseen iso ”tasku”.
2. Laita sisälle suolaa ja pippuria. Lisää mozzarellasiivut ja kaksi
kirsikkatomaattia (puolitettuina) ja basilikanlehti jokaiseen.
3. Sulje tasku kiertämallä parmankinkkusiivu jokaisen fileen ympärille.
Ei tarvitse tikkuja!
4. Laita fileet uunipellille ja lisää päälle hieman oliiviöljyä.
5. Kypsenna uunissa (220 astetta, kiertoilmauuni 200 astetta) 20 min.
Tarjoa esim. villiriisin ja basilikaoljyn kanssa.
* Parman kana
Resepti: Parman kana 4 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

juusto

Ei kommentteja

Kana-aurajuustopasta resepti ja ruokaohje

* 4 annosta täysjyväpastaa
* 350 g broilerin file- tai paistisuikaleita
* ½ dl vettä
* 1 prk cocos-limeruokakermaa 5% tai kookosmaitoa
* ½ pkt aurajuustoa
* 1 prk ananasta
* 1 Sipuli
* 2 kynttä valkosipulia
* reilusti currya, basilikaa, pippuria myllystä
Kana-aurajuustopasta 6 Annosta
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Ruskista kanafileitä, lisää
sipulit, mausteet ja ½ dl vettä. Anna kiehua hetki miedommalla
lämmöllä. Lisää ananakset ja kookoskerma. Kaada joukkoon keitetty,
valutettu pasta ja murustettu aurajuusto. Anna vielä muutama minuutti
kiehua kokoon, jos maltat:)
Tämä ohje on bongattu Hurmaava kokki ohjelmasta, Big Brother-voittaja
Sari Nygrenin resepti. Aluksi ihmetytti mausteiden kirjo, mutta
lopputulos oli todella hyvää!
* Kana-aurajuustopasta
* Kana-aurajuustopasta
Resepti: Kana-aurajuustopasta 6 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

salaatti

Ei kommentteja

Kana-curryvoileipäkakku

Resepti: Kana-curryvoileipäkakku

Ainekset

  • Pyöreä leipä
  • 4 dl vettä
  • 25 g hiivaa
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • 2 rkl öljyä
  • n. 8 dl vehnä- tai hiivaleipäjauhoja
  • Kostutus
  • 3 dl kasvislientä
  • Täyte 1
  • 700 g hunajamarinoituja broilerinfileesuikaleita
  • 1 1/2 tl currya
  • 2 tuubia (à 150 g) majoneesia
  • Täyte 2
  • 1 rs (200 g) Pirkka herkkusieniä (tuoreita)
  • 1 paprika
  • 1/2 purjosipulia
  • 1 rkl öljyä
  • 200 g yrtti-tuorejuustoa
  • 1/2 tuubia majoneesia
  • Kuorrutus
  • 1/2 tuubia majoneesia
  • 400 g yrtti-tuorejuustoa
  • Koristelu
  • keltaisia kirsikkatomaatteja
  • persiljaa
  • 1 punainen paprika

  1. Leivo leipä pari päivää ennen tarjoilua ja täytä se tarjoilua
    edeltävänä päivänä.
  2. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, sokeri, öljy ja
    jauhot pienissä erissä. Alusta taikina tasaiseksi ja anna sen kohota
    lämpimässä paikassa. Leivo taikinasta pyöreä leipä ja nosta se
    voideltuun, pyöreään kakkuvuokaan (halkaisijaltaan noin 26 cm) ja
    kohota. Pistele leipä ja paista sitä 200-asteisen uunin alaosassa noin
    40 minuuttia.
  3. Paista broilerisuikaleet pannulla. Anna jäähtyä ja hienonna
    veitsellä leikkaamalla leikkuulaudalla. Lisää joukkoon curry ja
    majoneesi, sekoita tasaiseksi. Laita jääkaappiin odottamaan
    täyttämistä.
  4. Puhdista ja hienonna kasvikset. Kuumenna öljy paistinpannulla ja
    kuullota kasviksia siinä noin 5 minuuttia. Anna kasvisten jäähtyä ja
    sekoita joukkoon tuorejuusto ja majoneesi.
  5. Leikkaa leivästä reunat ja pinta pois sahalaitaisella veitsellä.
    Leikkaa leivästä neljä levyä ja kostuta ne kasvisliemellä. Levitä
    puolet broileritäytteestä alimpaan, kasvistäyte keskimmäiseen ja loput
    broileritäytteestä ylimpään väliin. Kääri kakku tiukasti kelmuun ja
    anna maustua viileässä painon alla yön yli. Sekoita kuorrutuksen aineet
    keskenään ja levitä kakun päälle. Koristele kirsikkatomaateilla,
    paprikalla ja persiljalla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ananas

Ei kommentteja

Kievin kana

Resepti: Kievin kana

Ainekset

  • 1 rs (3 kpl/500 g) Pirkka broilerin fileepihviä
  • 1 kananmuna
  • 2 rkl vettä
  • 1 dl Pirkka korppujauhoja
  • 1/2 dl Pirkka vehnäjauhoja
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • Täytteeksi
  • 75 g Pirkka parhaat maustevoita
  • Paistamiseen
  • öljyä tai voita

  1. Ota broilerit huoneenlämpöön 1/2 tuntia ennen ruoanvalmistusta.
    Sekoita muna ja vesi syvällä lautasella. Mittaa korppu- ja vehnäjauhot
    erillisille lautasille.
  2. Leikkaa fileisiin pitkittäin viilto ja jatka leikkaamista sivulle
    viistosti, jotta fileeseen muodostuu tasku. Mausta fileet suolalla ja
    pippurilla.
  3. Viipaloi kylmä maustevoi ja työnnä viipaleet tasaisesti fileiden
    sisälle. Sulje fileiden taskut hammastikuilla.
  4. Pyöräytä fileet ensin vehnäjauhoissa, sitten muna-vesiseoksessa ja
    lopuksi korppujauhoissa.
  5. Kuumenna rasva pannussa. Paista fileille kaunis paistopinta molemmin
    puolin. Jatka kypsentämistä pannulla miedolla lämmöllä 10 – 12
    minuuttia, kunnes fileet ovat täysin kypsiä. Vaihtoehtoisesti voit
    kypsentää paistettuja fileitä 200-asteisessa uunissa, kunnes broilerin
    sisälämpötila on vähintään 75 astetta. Paistoaika on noin 15 minuuttia.
  6. Tarjoa keitettyjen perunoiden ja herneiden kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

omena

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »