Haku sanoilla "karamellin teko"

Parsakaalin teko vinkkejä resepti ja ruokaohje

* parsakaali
* yrtti / valkosipuli jotain tuorejuustoa
* ja näillä voi vaihdella:
* suola, erilaiset juustoraasteet, homejuusto
* pekoni-sipulisilppu, juustokastike, jne.
Parsakaalin teko vinkkejä
Keitän parsakaalta kerralla ison satsin, pakastan osan ja käytän
tarpeenmukaan. Tässä on yrttituorejuustoa päällä ja aavistus
juustoraastetta, joka ei ollutkaan sulanu, en huomannut kun isäntä
napsi kuvia.
Tossa annoin muutaman esimerkin millä vaihtelen makuja tilanteen
mukaan.
Lämmitin mikrossa, välillä uunissa jos haluan väriä.
Helppoa ja hyvää. Suola oli erikseen mainittu, koska en yleensä käytä
kasviksissa suolaa muuttamassa niiden hyvää makua. Kaikkeen tottuu.
Voi keittää, laittaa uunissa, kastaa frittitaikinaan ,mikrossa. Voi
käyttää piirakoissa, pasteijoissa, salaateissa, raakana.
Lisäänpä tähän ennenkun joku koiranleuka ehtii kysymään etteikö noi
päällysteet muuta makua. Juu-u, mut tarkotuksella ja aina välillä syön
”naturel”. Tenavatki on syöny kun on ”huntu” ja ”peitto” ja ”suoja” ja
mitämillonki päällä.
* Parsakaalin teko vinkkejä huntu yllä
* Parsakaalin teko vinkkejä viluinen kaali
Resepti: Parsakaalin teko vinkkejä

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistetut_perunat_uunissa

Ei kommentteja

Lipeäkalaa ja maitokastiketta täll viisii

Lipeäkalaa ja maitokastiketta täll viisii
Ingredients
  • suolaa
  • n 1 kg lipeakalaa (ei pakaste)
  • voita
  • maitoa
  • pieniksi silputtu sipuli
  • suolaa, maustepippuria
Instructions
  1. Ohjeitahan on monia ja meidän mummolassa se tehtiin sit täll viisii. (annosmäärät olivat kyllä aivan eriluokkaa kun tämä 1 kg),O))Ota iso teräskattila ja laita tosi kylmää vettä siihen, lisää kalat varovasti ja anna niiden liota siinä n 1½ tuntia. Siilaa sitten vesi varovasti pois ja anna kalojen olla siivilässä. Huuhtase kattila ja laita vettä siihen uudestaan, lisää n 2-3 tl suolaa. Pistä kattila liedelle ja kun kiehuu pistä kalat siihen ja anna niiden hiljalleen poreilla n 10-15 min. Älä missään vaiheessa keitä niin, että pyörivät kattilassa. Kun kala on kypsää siilaa vesi pois ja anna veden valua kalasta.Kastikkeen teko: Laita kattilaan voita kun alkaa sulamaan lisää sipulisilppu, ole tarkkana että ei pääse ruskistumaan. N. muutama minutti niin lisää vehnäjauhot sekoita kun on imeytynyt jauho rasvaan (ei ruskistunut) lisää maitoa vähissä erissä. Anna kiehua ja muista sekoitella että ei myöskään pala pohjaan. Lisää suolaa ja anna vielä kiehua.Minä keitän yleensä n 15-20 min ja sitten vielä lisään vähän voita kastikkeeseen, itse tykkään että suolaa saa olla tuntuvasti, mutta jokainenhan laittaa oman makunsamukaan.Sitten se tarjoillaan meillä näin jokaisen omalle lautaselle. Pilko perunat lautaselle lisää pienennetty kala perunoiden päälle (ole tarkka että ei ole ruotoja) Kalojen päälle sitten lisättiin valkokastike jonka päälle ripoteltiin nimen omaan maustepippuria.Jos kalaa ja kastiketta sattuu jäämään niin seuraavana päivänä tehtiin sit tälleen. Voitele uunivuoka pilko perunat, laita kala päälle. Lisää kastikkeeseen vähän maitoa ja laita liedelle että notkistuu lisää juustoraastetta ja sekoita että sulaa. Sitten kaada kalojenpäälle ja laitat uuniin, voinokareita voi laittaa myös muutaman. 200 asteessa niin että pintaan tulee kaunis väri ja ruoka on kuumaa.

Satunnainen kuva galleriasta

jalkiruoka

Ei kommentteja

Valkosipulinen salamipastakastike resepti

Ainekset
2 kpl sipuleja
200 g salamia
1/2 l maitoa
3 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
valkosipulia
oliiviöljyä
parmesanraastetta
pippuria
suolaa
Ohjeet
* Aloita pastakastikkeen teko kuullottamalla sipulit ja salami
öljyssä. Sulata odotellessa voi ja sekoita vehnäjauhot siihen.
* Lisää maito ja kuumenna kunnes maito alkaa kiehumaan. Lisää sen
jälkeen voi-vehnäjauho seos
* Anna kypsyä noin 5 minuuttia, jonka jälkeen mausta kastike
suolalla, pippurilla sekä puristetulla valkosipulilla (1-2 kynttä).
Tarjoa kastike vastakeitetyn pastan kera. Parhaiten tämän kastikkeen
kanssa sopii hyvin vastakeitetty tagliatelle – pasta.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistetut_perunat

Ei kommentteja

Pääsiäisen täytekakku sitruunalla ja makealla namumoussella resepti

Ainekset
4 kpl kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoa
1 dl perunajauhoa
5 ml leivinjauhetta
5 ml vaniljasokeria
0,5 dl sitruunamehua
0,5 dl mansikkamehua
1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 prk vaniljatuorejuustoa
2 tl vaniljasokeria
n.100 g pupujussin kevätrakeita (fazer)
100 g kuivattua mansikkaa
100 g mansikka-valkosuklaata
2 rkl mansikkahilloa
0,5 dl sokeria
1 prk vanilja-tai sitruunarahkaa
kahden sitruunan mehu ja kuori raastettuna
1 tl vaniljasokeria
1 prk kuohukermaa
1 kpl sitruunaa
0,5 dl vettä
0,25 dl hyytelösokeria
koristeita: koristelugeeliä, sokerihelmiä,pääsiäisrakeita
Ohjeet
Valmista neljän munan täytekakkupohja
Ota munat huoneenlämpöön jo hyvissäajoin ennen kakun valmistusta.
Munat vatkautuvat parhaiten huoneen lämpöisinä.
Sekoita n.1tl leivinjauhetta ja 1-2tl vaniljasokeria jauhojen joukkoon.
Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi
keskenään sekoitetut kuivat aineet vaahdon joukkoon. Sekoita vaahto
tasaiseksi puhtaalla kädellä.
Kaada taikina irtopohjaiseen kakkuvuokaan, jonka pohjaan on leikattu
sopiva leivinpaperi ja reunat voideltu, jakorppujauhotettu. Paista 160
asteisessa uunissa alimmalla tasolla n.1h. Kokeile kypsyys
coktailtikulla. Jos tikkuun jää taikinaa jatka paistamista vielä hetki.
Nosta uunista, anna jäähtyä noin 5min ja kumoa ritilälle jäähtymään.
Leikkaa jäähdytetty, pyöreä kakkupohja sydämen muotoiseksi paperista
leikatun muotin avulla.
Halkaise pohja kolmeksi palaksi.
Sekoita sitruunamehu ja mansikkamehu keskenään.
Kostuta pohjat mehulla kosteiksi.
Valmista ensimmäinen täyte:
Vaahdota vaniljakastike, sekoita joukkoon tuorejuusto.
Paloittele pääsiäiskarkit ja kuivatut mansikat pieniksi paloiksi.
Rouhi mansikkavalkosuklaa, jätä joukkoon isohkoja sattumia.
Sekoita mansikat, valkosuklaa, pääsiäiskarkit sekä mansikkahillo
tuorejuustoseokseen. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
Kaada seos ensimmäiselle pohjalle, ja aseta päälle toinen kostutettu
pohjapala.
Valmista toinen täyte:
Purista sitruunoiden mehu rahkan joukkoon.
Raasta sitruunoiden kuori ja sekoita seokseen.
Lisää vaniljasokeri, ja mausta maun mukaan sokerilla.
Kaada rahkaseos kostutetun pohjan päälle ja aseta päälle ”kansi”.
Aseta kakku kevyehkön painon(esim. pieni leikkuulauta) alle jääkaappiin
maustumaan.
Vaahdota kerma ja mausta sokerilla.
Paloittele kakun pinnalle sitruunaa ja pursota reunoille kerma.
Koristelussa voi käyttää myös pääsiäisen namuja, suklaamunia tai
vastaavia.
Sydänkoristeen teko-ohje:
Kuumenna sitruunamehua, vettä ja kermaa kattilassa.
Lisää höyryävään seokseen hyytelösokeri ja kiehauta.
Anna jäähtyä hetki, ja levitä levyksi tai kaada muottiin.
Jäädytä pakastimessa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

limonadi

Ei kommentteja

spagettivuoka

spagettivuoka
Ingredients
  • ripaus grillimaustetta
  • 1 kasvisliemikuutio
  • loraus ketsuppia
  • ½ dl vehnäjauhoja
  • 500 g spagettia
  • 700 g jauhenlihaa
  • 4 dl ruokakermaa
  • 4 dl vettä
  • juustoraastetta
  • kastike
  • 1-2½ kasvisliemikuutiota tai lihaliemikuutiota
  • 1½ lihaliemikuutiota TAI
  • ripaus suolaa
  • nokare voita
Instructions
  1. laita vesi kiehumaan lisää suola ja voi nokarealoita kastikkeen teko paistamalla jauhenliha kypsennä jauhoja hetki kattilassa jossa voitalisää puolet vedestä ja sekoita tasaiseksi ja lisää loppu vesi ja liemikuutiot sekä paistettu jauhenlihalaita spagetit kiehuvaan veteen (spagettipussissa voi olla myös oman lainen ohje)kaada kastikkeeeen ruokakermat ja ketsuppi anna kiehua hetkikaada kypsä spagetti uuni vuokaan ja laita kastike päälle ripottele juustoraaste päälle ja paista uunin keskitasolla 225`c noin 1 tinti tai kunnes juustoraaste on kullanruskeaa

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

tomaattikeitto

Ei kommentteja

Rapeat Pikkupatongit

Rapeat Pikkupatongit
Ingredients
  • 0,5 rkl suolaa
  • n.5 dl vehnäjauhoja
  • 2 rkl hyvää öljyä
  • 2 dl lämmintä vettä
  • 25 g hiivaa
  • 1 tl sokeria
  • ruohosipuli-tuorejuustoa, lipstikkaa
Instructions
  1. Murenna hiiva lämpöiseen veteen. Lisää suola ja sokeri ja puolet jauhoista sekoitellen. Lisää öljy ja alusta loput jauhot taikinaan. Jätä kohoamaan niin että taikina kaksinkertaistuu.Vaivaa kohonnut taikina ja jaa se puoliksi. Kauli puolikkaat suorakaiteen muotoisiksi. Halutessasi voit levittää taikinalle tuorejuustoa ja lipstikkaa tai jättää ilman. Rullaa levyt ja laita ne pellille kohoamaan. Lipstikan kanssa kannattaa olla varovainen koska se on aika voimakkaan makuinen yrtti!Kun patongit ovat kohonneet, leikkaa sahateräisellä veitsellä pintaan viiltoja. Voitele patongit vedellä ja laita +225 asteiseen uuniin noin 15 min. Jos haluat oikein rapeat patongit voit paiston aikana sumuttaa tai nopeasti voidella pinnat vedellä.Kohotuksissa menee oma aikansa joita en katsonut joten laitan tekoajaksi taikinan teko 5-10min, vaivaus ja kauliminen + täyttäminen 15-20 min sekä uunissa olo 15 min eli n.45 minTäytevaihtoehto: toiseen erilaisia juustoraasteita, toiseen hienonnettua aurikokuivattua tomaattia, fetasalaatin mausteseosta, appelsiinin kuorta raastettuna ja juustoraastetta.

Satunnainen kuva galleriasta

letut

Ei kommentteja

Pro Ciabatta eli italialainen maalaisleipä resepti

Ainekset
500 g (0,5 l) haaleaa vettä
5 g (1/2 ps) kuivahiivaa
25 g (1/4 dl) auringonkukka- tai rypsiöljyä
25 g (1 rkl) suolaa
n. 850 g (13 dl) puolikarkeaa vehnäjauhoa
tummia oliivisiivuja oman maun mukaan
aurinkokuivattuja tomaatteja siivuina oman maun mukaan
Ohjeet
Tämän leivän leipominen on helppoa kuin heinän teko!
Liota kuivahiiva haaleaan veteen, lisää öljy, suola, oliivisiivut ja
aurinkokuivatut tomaattisiivut. Sekoita lopuksi joukkoon vehnäjauhot.
HUOM! Älä vaivaa taikinaa, ainoastaan sekoita ainekset keskenään hyvin.
Tämä leipä ei tarvitse sitkon yletöntä vaivaamista onnistuakseen, eikä
siis myöskään kalliita keittiökoneita. Sekoittaminen onnistuu parhaiten
käsin!
Taikinan valmistamisen jälkeen rasvaa öljyllä korkeareunaisen kulhon
reunat, laita taikina astiaan ja peitä kulho muovilla (pistele muoviin
muutama pieni reikä). Laita kulho yöksi jääkaappiin (oletus, että
leivot illalla). Jotta vältyt jäkaapin pesulta, valitse mahdollisimman
korkeareunainen kulho.
Kumoa aamulla taikina kulhosta vehnäjauhotetulle pöydälle, ripottele
reilusti jauhoa myös taikinan päälle, painele ja kaulitse taikina noin
yhden sentin paksuiseksi, leikkaa siitä ohuita suikaleita ja asettele
palat leivinpaperoidulle paistopelllille. Anna leipästen levätä
huoneenlämmössä puolisen tuntia ennen paistoa 225 C:ssa. Kostuta
leipästen pinnat vedellä (vaikka suihkutuspullolla) juuri ennen
paistoa, niin saat Ciabattoista kookkaita ja rapeita.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

aamiaismakkarat

Ei kommentteja

Herkuttelijan mokkapalat resepti

Ainekset
4 kpl kanamunia
4 dl sokeria
275 g leivontamargariinia
7-8 dl vehnäjauhoja
3 tl vaniljasokeria
3 tl leivinjauhetta
2-3 rkl raastettua suklaata/leivontasuklaa)
3.5 dl maitoa
kuorrute
1 kkp sulaa voita
6-8 dl tomusokeria
5 rkl kahvia jos haluaa
2 tl vaniljasokeria
2-3 tl sulaa suklaata
vaalea kuorrute
vettä
tomusokeria
Ohjeet
1. laita uuni 200asteeseen.
2. sulata margariini valmiiksi.
3. vaahdota sokeri ja munat.
4. lisää kuivat aineet ja maito vuorotellen vaahtoon ja VIIMEISEKSI
sula margariini.
5. laita leivinpaperoidulle pellille jossa on korkeat reunat.
6. paista ainakin 20minuuttia, mulla toi oli uunissa ainakin
30minuuttia. tarkista kypsyys laittamalla tikku pohjan eri kohtiin.
jos tikkuun jää taikinaa, se on raakaa.
7. anna pohjan jäähtyä hetki ja kumoa sitten pöydän päälle jossa on
leivinpaperi.
8. tee kuorrute. sulata voi ja laita se kippoon ja lisää tomusokeri,
sula suklaa ja kahvi. sekoita. kuorrutteen pitää olla suht jämäkkää
mutta silti tarpeeksi pehmeää että sen voi levittää pohjan päälle.
anna sen jähmettyä vähän aikaa ennen kuin alat tekemään valkoista
kuorrutetta.
9. valkoisen kuorruutteen teko ei ole vaikeaa. laita kippoon aluksi n.
1rkl vettä ja lisää tomusokeria, sekoita. lisää vettä ja
tomusokeria tarpeen mukaan. ÄLÄ lisää vettä liikaa, vaan pienen
pieniä määriä ja lopuksi lisäät pelkkää tomusokeria.. tämänkin
kuorrutteen pitää olla jämäkkää ettei kuviot tms. leviä
mokkapalojen päälle.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kinkkumunapiiras

Ei kommentteja

Kanelipata

Kanelipata
Ingredients
  • sipulia, suolaa, aromisuolaa
  • valkosipulia
  • 1 kg naudanpaistia,sisäpaisti paras,toiseksi paras kulmapaisti
  • valko.,mauste-,mustapippuria
  • 1 rkl kanelia
  • paprika, jauhettu
Instructions
  1. Valitse liha huolella, tämä on juhlaruokaa. Paloittele liha ohueksi, pitkiksi suikaleiksi. Paista kuumassa rasvassa melko ruskeaksi. Mausta yhdenkilon naudanliha seuraavasti:1 rkl kanelia, 1tl valkopippuria, mustapippurijauh.,sekä mustapippuria, 2 tl valkosipulia (voit jättää pois, jos et pidä, tai jos pidät kovasti laita 2 valkosipulin puserrettua kynttä.) 1 tl suolaa.Vähennä/lisää mausteita makusi mukaan, mutta ei missään tapauksessa kanelin määrää vähennetä.Mausta vasta loppuruskistuksen aikana.Kun liha on tummanruskeaa kaada uunivuokaan kuumaa vettä, johon olet sulattanut pari lihaliemikuutiota. Lisää 1 tl suolaa liemeen, kaada lihat ja paistoliemi uunivuokaan laita uuniin 250 astetta, 1 tunti.Katso välillä ettei vesi haihdu kesken.Kastikkeen teko:Kun liha on hautunut tunnin, voit maistaa lientä. Jos maku on liian vahva mielestäsi, lisää tässä vaiheessa vettä,kun maku on mieleinen, (muista, kuuluu olla tulista!)Ota kupillinen kylmää vettä, lisää 4 rkl jauhoja, sekoita , lisää liemen joukkoon sekoittaen.Sekoita hitaasti, ettei tule ”klimppejä”.Suurusta kastiketta n. 10 minuuttia hiljaisella tulella. JA AVOT! KASTIKE ON VALMIS.(Itse tykkään tehdä oikein tulista ja paksua kastiketta, mutta sitä voi ”säädellä” makusi mukaan veden määrällä.Vinkki: Tarjoa riisin kera, hyvää myös keitettyjen perunoiden kera.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lohi

Ei kommentteja

Paistetut suolasienet resepti

Ainekset
5 dl suolasieniä
1-2 isoa Sipuli
Voita paistamiseen
mustapippuri rouhetta
Ohjeet
Huuhtele suolasienet ja kiahauta ne runsassa vedessä ja taas huuhtele
hyvin toista huuhtelu, kihautus, huuhtelu, näin saat liikasuolan
sienistä pois jopa niin hyvin että joudut lisäämääm paistamisen
jälkeen, toinen vahitoehto on liian suolan poistoon kun huuhtelee ensin
sienet hyvin ja laitaa likoomaan runsaaseen veteen yön yli ja jos vielä
on liian suolasia siten pitää kiehautaa ja huuhtoa hyvin ennen
kiehautusta ja huuhtelu sen jälkeen.
Hakkaa sienet ja sipulit hienoksi esim. sipulileikkurilla, laita
runsaasti voita panulle ja kun voi on sulaa lisää sienisipuli seos
pannulleja paista niitä niin kauan kun neste on haihtunut pois noin 4
min tarkista maku ja lisää mustapippuri ruohetta.
näin sinulla on paistettuja sieniä joko sellaisenaan liharuuan kanssa
tai munakkaan täyteeksi voit myös tehdä valkokastiketta mihin lisäät
paistetut sienet saat sienikastiketta, Valkokastikeen ja munakkaan teko
ohjeen löydöt Uroskokin keittokirjasta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lohi

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »