Haku sanoilla "karjalanpaisti 500 grammaa kiertoilmauuni"

Lihapotti (karjalanpaisti) resepti ja ruokaohje

* 1kg rasvaista sianlihaa
* sian kamaraa
* ½kg rasvaista naudanlihaa
* 3-4 sipulia
* muutama maustepippuri
* (muutama mustapippuri, pari laakerinlehteä)
* vettä
* suolaa
Lihapotti (karjalanpaisti) 6 Annosta
Valitse luisia ja rasvaisia lihoja. Mielestäni possua saa olla reilusti
enemmän kuin naudanlihaa. Lavat käy hyvin, ja voi seassa olla vähän
”parempaakin” naudanlihaa esim. paistia. Lammaskin sopii joukkoon.
1. Leikkaa lihat reiluiksi paloiksi. Viipaloi sipulit karkeasti .
Suolaa lihat reilusti.
2. Tee sipulista peti padan pohjalle. Laita pohjalle sen verran vettä,
että sipulit peittyvät. Pane sekaan myös pippurit ja laakerin lehdet.
3. Lado sipulien päälle naudanliha, jos on luuta niin jätä keskelle.
Lado naudanlihan päälle sianliha niin, että rasvaisimmat tulee päälle.
Ympyröi pata paksuilla kamaransuikaleilla. Jos kamaraa on enemmän, pane
sitä myös lihojen päälle. Pane jokaiseen väliin ihan reilusti suolaa.
4. Paista kuumassa n. 250 asteen uunissa 30-60 minuuttia, niin että
lihat saa kunnon ruskean pinnan. Kannattaa käännellä välillä.
5. Laske sitten 130 asteeseen, lisää sen verran kuumaa vettä, että
lihat peittyvät ja anna muhia ainakin neljä tuntia kannen alla.
Liemestä tulee kirkas.
6. Tarjoa keittoperunoiden tai perunamuusin kanssa. Kylkeen sopii myös
suolakurkut ja punajuuret.
* Lihapotti (karjalanpaisti)
Resepti: Lihapotti (karjalanpaisti) 6 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kasvikset

Ei kommentteja

Karjalanpaisti

Resepti: Karjalanpaisti

Ainekset

  • 1 rs (800 g) Pirkka karjalanpaistilihoja
  • 2 sipulia
  • 2 – 3 porkkanaa
  • 1 tl suolaa
  • 10 maustepippuria
  • vettä

  1. Kuori ja lohko sipulit. Kuori ja paloittele porkkanat reiluiksi
    paloiksi.
  2. Pane voideltuun pataan tai vuokaan kerroksittain lihaa, sipulia ja
    porkkanoita, suolaa ja pippureita. Kaada vuokaan vettä sen verran, että
    lihat juuri ja juuri peittyvät.
  3. Kypsennä 200 asteessa 1 1/2 – 2 tuntia. Peitä halutessasi kypsymisen
    loppuvaiheessa kannella. Tarjoa keitettyjen perunoiden tai perunasoseen
    kanssa. Lisäksi maistuvat puolukkahillo ja etikkakurkut.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

pizza_ranskalaiset

Ei kommentteja

Karjalanpaisti (ohje etelä-savo) resepti ja ruokaohje

* 500 g porsas etuselkä tai lapa
* 500 g naudan lapa tai etuselkä
* suolaa, vettä
* sipulia, maustepippuria (kokonaisia)
* ja muutama laakerinlehti
*
*
*
*
Karjalanpaisti (ohje Etelä-Savo)
Paloittele lihat melko isoiksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli myös
reiluiksi lohkoiksi. Lado ainekset pataan tai vuokaan ja mausta
suolalla. Kaada päälle vettä, niin että lihat eivät peity kokonaan.
Paista ensimmäinen tunti-1½ reilussa lämmössä 220-astetta välillä
lihoja käännellen (lihojen ruskistaminen.)
Pudota lämpö 100-asteeseen ja hauduta paistia noin 3 tuntia. Lisää
välillä tarvittaessa keitettyä vettä, ettei paisti pääse kuivumaan.
Karjalanpaistin liemen tulee olla kirkasta!
Tarjoa keitettyjen perunoiden, lanttu- ja porkkanalaatikoiden kanssa.
Resepti: Karjalanpaisti (ohje etelä-savo)

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

vihreat_pavut

Ei kommentteja

Karjalanpaisti resepti ja ruokaohje

* 700 g karjalanpaistilihaa
* 2 sipulia
* 1-2 porkkanaa
* 2 tl suolaa
* 10-15 kokonaista mustapippuria
* vettä
Karjalanpaisti
Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen ja lihat uuninkestävään astiaan.
Kuori porkkanat ja sipulit, pilko ne lihojen päälle. Mausteet sekaan ja
sekoita. Lisää vettä sen verran, että lihat juuri peittyvät. Paista
uunissa n. 3 tuntia.
* Karjalanpaisti
Resepti: Karjalanpaisti

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kanapasta

Ei kommentteja

Aito vanhanajan karjalanpaisti resepti ja ruokaohje

* 2 osaa naudanlihaa
* 1 osaa rasvatonta sianlihaa
* 1 osaa rasvatonta lampaanlihaa
* (yhteensä siis noin 2kg lihaa)
* 1 kpl vasikan munuainen
* ,.1 rkl suolaa
* kiehuvaa vettä
*
*
Aito vanhanajan karjalanpaisti
Aito karjalanpaisti tehdään erilaisista lihoista, suolasta ja vedestä.
Pippurit ja sipulit eivät kuulu siihen.
Vasikan munuainen viilletään auki, huuhdotaan, liotetaan kylmässä
vedessä ja puristellaan kuivaksi. Lihat ja munuainen leikataan
kuutioiksi.
Lihapalat ladotaan kerroksittain pataan. Suolaa ripotellaan mukaan.
Päälle kaadetaan peitoksi kiehuvaa vettä.
Pata pannaan ilman kantta 125-150-asteiseen uuniin vähintään 4½
tunniksi. Kiehuvaa vettä lisätään tarpeen mukaan ja päällimmäisiä
lihapaloja käännellään ruskistumisen estämiseksi.
Karjalanpaisti tarjotaan lämmitetyistä kulhoista tai savikupeista,
jossa ruokapysyy lämpimänä. Jokainen kastaa oman astiansa liemeen
leivänpaloja tai pyöröjä ja kuorineen keitettyä perunaa Karjalaiseen
tapaan loppuliemi juodaan.
Resepti: Aito vanhanajan karjalanpaisti

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

leikkele_lihat

Ei kommentteja

Oikea Karjalanpaisti resepti

Ainekset
800 gr Sian ja Naudan lihaa (tai valmis rasia Karjalanpaisti lihaa)
3 sipulia
10 kokonaista mustaapippuria
1-1½ tl suolaa
Vettä
Ohjeet
Se oikea Karjalanpaisti mitä tehtiin Karjalassa kolmekymmentä luvulla,
missä on kirkas liemi kun on valmis. Komekymmetä luvulla ei paljoa
mausteita ollut mutta Suolaa ja Pippuria oli ja ei Karjalanpaisti muuta
kaipaakkaan, näin pääsee lihojen maut kunnolla esille.[br]Näin se Äiti
opetti.[br]Jos ei ole valmiiksi paloiteltuja lihoja paloittele lihat
kuutioiksi ja laita lihat Valurauta tai Savi kattilaan (kansi pitää
olla) laita lihat astiaan ja 200 asteiseen uuniin 20 min, sillä aikaa
pilko Sipulit lohkoiksi ja kun lihat on oleet 20 min uunissa on niiden
kudokset sulkeutuneet ja näin ei lihas nesteet pääse ulos eikä värjää
lientä. lisää Sipulit, suola ja pippurit sekä vettä niin paljon että
lihat juuri ja juuri peittyvät, kansi padan päälle ja pudota uunin
lämpö 125 astetta ja paista 3 tuntia.[br]kuva 1 lihat padassa[br]kuva 2
lihat olleet uunissa 200 astetta 20 min[br]kuva 3 valmis kirkas
lieminen Karjalanpaisti[br]Tarjoile Perunamuusin tai kokonaisten
perunoiden kanssa

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kasviskeitto

Ei kommentteja

Kevyt karjalanpaisti

Kevyt karjalanpaisti
Ingredients
  • rkl 0.5 (10 kpl) kokonaisia mustapippureita
  • kpl 2 keskikokoista porkkanaa
  • tl 0.5 suolaa
  • kpl 12 perunoita
  • kpl 1 isoa sipulia
  • laakerinlehtiä
  • Vähärasvaista naudan- ja porsaanpaistia
  • rkl 0.5 (10 kpl) kokonaisia valkopippureita
Instructions
  1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Leikkaa liha 2×2 cm:n kuutioiksi, poista näkyvä rasva ja huuhtele kuutiot juoksevan kylmän veden alla. Kuori ja kuutio porkkanat ja kuori ja lohko sipuli isoiksi viipaleiksi.
  2. Pane kaikki ainekset uunipataan ja lisää vettä sen verran, että raaka-aineet juuri ja juuri peittyvät. Pane pata uuniin ilman kantta ja anna päällimmäisien raaka-aineiden rauhassa ruskistua. Kääntele välillä ruokaa lusikalla ja anna raaka-aineiden taas ruskistua. Alenna lämpötila 175 asteeseen ja hauduta noin 1,5 tuntia. Lisää vettä tarvittaessa.
  3. Tarjoa karjalanpaisti keitettyjen perunoiden tai riisin ja esimerkiksi etikkapunajuurien kanssa.

Satunnainen kuva galleriasta

tee

Ei kommentteja

Kevyt karjalanpaisti

Kevyt karjalanpaisti
Ingredients
  • kpl 3 Palsternakka, keskikokoinen
  • Vähärasvaista naudan- ja porsaanpaistia
  • rkl 0.5 (10 kpl) kokonaisia mustapippureita
  • kpl 2 keskikokoista porkkanaa
  • laakerinlehtiä
  • kpl 12 perunoita
  • kpl 1 isoa sipulia
  • tl 0.5 suolaa
  • rkl 0.5 (10 kpl) kokonaisia valkopippureita
Instructions
  1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Leikkaa liha 2×2 cm:n kuutioiksi, poista näkyvä rasva ja huuhtele kuutiot juoksevan kylmän veden alla. Kuori ja kuutio porkkanat. Kuorii ja leikkaa sipuli isoiksi viipaleiksi.
  2. Pane kaikki ainekset uunipataan ja lisää vettä sen verran, että raaka-aineet juuri ja juuri peittyvät. Pane pata uuniin ilman kantta ja anna päällimmäisien raaka-aineiden rauhassa ruskistua. Kääntele välillä ruokaa lusikalla ja anna raaka-aineiden taas ruskistua. Alenna lämpötila 175 asteeseen ja hauduta noin 1,5 tuntia. Lisää vettä tarvittaessa.
  3. Tarjoa karjalanpaisti keitettyjen perunoiden tai riisin ja esimerkiksi etikkapunajuurien kanssa.

Satunnainen kuva galleriasta

limonadi

Ei kommentteja

Itä-Karjalanpaisti

Itä-Karjalanpaisti
Ingredients
  • pippuria myllystä (reilusti)
  • 1 iso Sipuli
  • 1/2 tuoretta chiliä (miedohkoa marketista)
  • 2 kpl porkkanoita
  • 2 kpl valkosipulinkynsiä
  • 0.5 dl thai-chilikastiketta
  • 2 tl karkeaa suolaa
  • 500 g tomaattimurskaa
  • 2 rkl sokeria
  • 1 pkt karjalanpaistilihaa (700g)
  • 2-3 kpl laakerinlehtiä
  • 4 kpl katajanmarjoja (ei pakollinen)
Instructions
  1. Paloittele porkkanat, sipuli, valkosipuli ja chili. Laita kaikki ainekset kannelliseen uunivuokaan tai uunin kestävään pataan. Sekoita hyvin ja laita kansi päälle.Lämmitä uuni 125 asteeseen ja pata uuniin. Se saa hautua reilusti 3 tuntia, vaikka neljä.

Satunnainen kuva galleriasta

piirakka

Ei kommentteja

Perinteinen karjalanpaisti ja uuniperunat

Perinteinen karjalanpaisti ja uuniperunat
Ingredients
  • kpl 1 laakerinlehti
  • kpl 8 uuniperunoita
  • g 300 Porsunlapaa
  • g 500 Naudanlapaa
  • kpl 2 porkkanaa
  • kpl 1 sipuli
  • tl 1 suolaa
Instructions
  1. Lisäksi tarvitset 10 maustepippuria ja vettä.
  2. Leikkaa lihat tasakokoisiksi kuutioiksi. Kuutioi sipuli ja viipaloi porkkanat. Pane kaikki ainekset kerroksittain uuninkestävään astiaan. Kaada pataan vettä niin, että lihat peittyvät.
  3. Pane pata 180-asteiseen uuniin noin 2,5-3 tunniksi, kunnes liha on kypsää. Sekoita välillä ja lisää vettä tarvittaessa. Lihojen pitää olla nesteessä koko kypsymisen ajan.
  4. Kypsennä uunissa lisäkkeeksi uuniperunoita.

Satunnainen kuva galleriasta

jaatelo

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »