Haku sanoilla "kasler pihvin valmistus"

Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee) resepti ja ruokaohje

* 2 rkl hyvälaatuista vihreän teen lehtiä
* 2 dl vettä
Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee) 3 Annosta
1. Keitä vesi kiehuvaksi pannussa/kattilassa
Huom. jos kaadat kiehuvaa vettä suoraan teen päälle niin teestä tulee
katkeraa, eli se pitää jäähdyttää.
2. Kaada vesi puhtaaseen teepannuun (kyusuun), tällä operaatiolla veden
lämpötila laskee kiehuvasta 80 – 90 celsiukseen.
3. Kaada vesi edelleen nopeasti kolmeen teekuppiin, tämä laskee
edelleen lämpötilaa 70 – 80 asteeseen.
4. Lisää teepannun pohjalle 2 rkl (teen vahvuudesta ja omista
makutottumuksista tietenkin riippuen) ja kaada vesi kupeista takaisin
teekannuun.
5. Anna hautua 90 sekuntia, tarjoa välittömästi teekupeista, kaada
kolmeen kuppiin ensin puolet järjestyksessä 1-2-3 ja sen jälkeen loput
järjestyksessä 3-2-1.
* Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee)
* Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee)
Resepti: Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee) 3 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kanapasta

Ei kommentteja

Nuudelit pihvin kera resepti ja ruokaohje

* 500 g nuudelia (pitkää makaroonia)
* 2 tl chiliä
* ripaus oregaanoa
* 7 dl vettä
* 6 kpl jauhellihapihvejä
* Kastike:
* yli 100 g voita/rasvaa
* 4 dl vehnäjauhoja
* hieman vettä
Nuudelit pihvin kera 4 Annosta
Laita nuudelit kiehuvaan veteen ja lisää sinne oregano ja chili anna
olla noin 10-15 min. Paista pihvit pannulla sen jälkeen laita rasva
pannulle ja lisää jauhot pienissä osissa. Paista ruskeaksi sitten lisää
vesi ja liikuttele niin että siitä tuulee kunnolla ruskeaa. Laita
lautaselle ja kastike päälle. JA eiku herkuttelemaan!
* Nuudelit pihvin kera
Resepti: Nuudelit pihvin kera 4 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kasviskeitto

Ei kommentteja

Kasler paisti

Kasler paisti
Ingredients
  • 6 valkosipulinkynttä murskattuna
  • 2 rkl suolaa
  • 1 tlk tomaattisosetta
  • reilusti kuivattua tai tuorettarakuunaa
  • 1/2 dl hunajaa tai ruskeaa sokeria
  • 1/2 rkl mustapippuria
  • 1 dl sinappia
  • 1,5 kg kasleria
  • reilusti chiliä
  • Marinadi
Instructions
  1. Anna marinoitua vähintään vuorokausi jääkaapiissa tiiviiseen folioon käärittynä. Lämmitä uuni 270 asteeseen. Paista kasleria ilma-aukollisessa foliokääreessä uunissa n. 20 minuuttia. Laske sitten lämpö 100 asteeseen ja anna kaslerin muhia nelisen tuntia. Tarkista neljän tunnin jälkeen haarukalla hajoaako kasler helposti. Jos ei, niin jatka paistamista tunti kerrallaan.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistetut_perunat_uunissa

Ei kommentteja

Soijamaidon valmistus

Soijamaidon valmistus
Ingredients
  • 6 dl soijapapuja
  • 1 l vettä
Instructions
  1. Huuhdo ja liota papuja yli yön, laita tehosekoittimeen kahvikupillinen liotettuja papuja ja 2,5 kupillista vettä. Jauha n.1min. kunnes pavut ja vesi ovat muuttuneet hienoksi soseeksi. Aseta papusosetta sisältävä kattila liedelle ja säädä lämpö kohtalaiseksi. Huom! Älä jätä papuja kiehumaan vaan vahdi! Anna soijamaidon ensin kiehahtaa, säädä sitten lämpö pienemmälle ja anna porista hiljalleen 10 – 15min. Siivilöi papumassa harsokankaan läpi ja purista kaikki mahdollinen maito pavumassasta.Jäähdytä soijamaito mahdollisimman pian ja varastoi jääkaappiin. Säilyy 5-7pvään.

Satunnainen kuva galleriasta

keitto

Ei kommentteja

Sisäfilepihvi resepti

Ainekset
2 kpl naudan sisäfilepihvejä
vihreä paprika
RUKOLAA
2 kpl isoa perunaa
suolaa
voita tai oivariinia
Ohjeet
Ota pihvit tuntia tai kahta ennen paistamista huoneenlämpöön. Laita
valurautapannu kuumenemaan. Pannu on riittävän kuuma kun sen reunat
alkavat savuamaan. Paista pihvi voissa tai oivariinissa kummaltakin
puolelta niin, että pinta on ruskea. Pienennä sen jälkeen lämpöä ja
paista haluaamaasi kypsyyteen kokeilemalla pihviä lastalla. Pihvi on
täysin kypsä jos se on täysin kiinteä ja lihamehut tulevat pihvin
pinnalle. Paras pihvin kypsyys on medium. Mediumin kypsyysasteen voi
kokeilla käden yläosan pikkirillin puoleista pehmytosaa
tunnustelemalla. Sitä vertaamalla voi tietää mikä on oikea kypsyysaste.
Ripottele suolaa vasta valmiin pihvin pintaan.
Laita uuniperunat mikroon neljäksi minuutiksi ja kun ne ovat kypsiä tee
niihin ristiviillot. Laita viiltoihin voita tai voin ja valkosipulin
sekoitusta. Perunat kannattaa kypsentää ennen pihvin paistamista.
Lisukkeeksi leikkaa vihreästä paprikasta siivuja. Laita lautaselle
ensin rukolaa ja sen jälkeen paprikan viipaleet. Niitten päälle hieman
oliiviöljyä ja viinietikkaa. Pihvin päälle voit halutessasi laittaa
volkosipuvoita tai pelkästään voita. Perunalle sama juttu.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ananaskana

Ei kommentteja

Pihvi ja pari vinkkiä

Pihvi ja pari vinkkiä
Ingredients
  • öljyä
  • voita
  • naudan välikyljystä tai filettä, tai kunnon porterhouse
  • suolaa, mustapippuria
Instructions
  1. Pihvin paistossa taitaa olla yhtä monta tapaa kuin tekijääkin. Kiisteltyjä aiheita ovat esim. suolan lisääminen (ennen vai jälkeen), nuijimisen vahvuus (tai nuijitaanko ollenkaan) sekä rasvan käyttö (tai käyttämättömyys. Omasta mielestäni eri koulukunnat voivat olla aivan yhtä hyviä, tärkeämpää on harjaantua omassa tavassa paistaa pihvi, ajoituksessa ja lämpötilan säätelyssä.Valurautapannu on mielestäni paras väline pihvin paistamiseen (grillauksen ohella). Itse paistan pihvini näin:1. Leikkaa lihasta reilun paksuisia pihvejä. Ota pihvit huoneenlämpöön ennen paistoa. Poista ylimääräiset rasvat, ja leikkaa pitkiin rasvoihin viilto, ettei pihvi käpristy paistettaessa. Painele tai nuiji kevyesti nyrkillä.2. Sivele ohuesti oliiviöljyllä (ei neitsyt!). Jauha mustapippuria pintaan. Paista rasvattomalla, hyvin kuumalla pannulla hyvä väri pintaan. Kypsytä miedolla mieleisesi kypsyyteen. Voit käyttää voita tai maustevoita, sekä suolaa halutessasi.Pari vinkkiä:- älä painele tai liikuttele pihviä turhaan paiston aikana!- jos haluat raa’an pihvin, jossa on rapea ja hyvin paistunut pinta, paista se suoraan jääkapista otettuna erittäin kuumalla pannulla- kauniit paistokuviot saat pintaan paistamalla pihvin kapean pään osoittaen klo 11:sta, ja kääntäen sen sitten kohti klo 13:sta.- jos valmistat useita pihvejä kypsiksi tai puolikypsiksi, voit paistaa ne ensin ja kypsentää vielä uunissa miedossa lämmössä- jos grillaat pihvit, öljyä ritilä- anna pihvien levätä ennen tarjoamistaMielestäni porterhouse ja välikyljys ovat parhaat pihvilihat. Reseptilinkeissä on pari vinkkiä pihviateriaan.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

tee

Ei kommentteja

Burger alá KokkiKolmonen

Burger alá KokkiKolmonen
Ingredients
  • reilusti hampurilaiskastiketta (jos haluaa tehdä itse lisään reseptin erikseen)
  • Mausteita oman maun mukaan
  • 3 rkl sinappia
  • 3 kpl Munia
  • tarpeeksi jäävuorisalaattia (kerä)
  • 10 kpl tomaattisiivuja
  • 10 siivua amerikanjuustoa (myös cheddar käy)
  • 700 g nauta-sika jauhelihaa
  • 1 Sipuli
  • reilusti (sinappi)kurkkusalaattia
  • 10 kpl hampurilaissämpylöitä (jos haluat tehdä itse käytä tavallista sämpyläreseptiä.)
Instructions
  1. Laita jauheliha kulhoon. Lisää kananmunat ja sekoita puukapustalla. Kuullota sipuli pannulla, mieluiten oikeassa voissa (öljyt palavat herkästi ja varsinkin oliiviöljyssä liian voimakas maku). Lisää kuullotetut sipulit kulhoon ja lisää mausteet (mustapippuria, suolaa,oman maun mukaan). Sekoita jälleen puukapustalla. Voit halutessasi lisätä hienonnettua paprikaa, tai mitä itse haluat. Muotoile taikinasta haluamasi muotoisia pihvejä ja aseta ne leivinpaperille (muotoilussa käteen kannattaa laittaa muovipussit tarttumisen estämiseksi). Paista pihvejä pannulla oikeassa voissa, kunnes väri miellyttää silmää.Jos ostit sämpylät kaupasta, aseta pihvi sämpylän väliin ja lämmmitä mikrossa 1 minuutti (jos teit sämpylät itse, ainoa ero on että joudut halkaisemaan sämpylän :D). Tämän jälkeen ota sämpylä pois mikrosta ja laita juustosiivu pihvin päälle ja laita takaisin mikroon n. 40 sekunniksi. Tämän jälkeen laita pihvin alle hampurilaiskastiketta (reilusti) ja pihvin ja juuston päälle reilusti sinappikurkkusalaattia, sen päälle tomaattisiivu ja lisää halutessasi jäävuorisalaattia (lehtenä tai silppuna).Voit laittaa väliin halutessasi myös ketsuppia, tai mitä ikinä mieleesi sattuukaan juolahtamaan! Luovuus on tärkeä osa kokkaamista!Bon Appétit!

Satunnainen kuva galleriasta

katkarapusalaatti

Ei kommentteja

Jouluinen Siideri

Jouluinen Siideri
Ingredients
  • 150 g/l tummaa ruokosokeria mehulitraa kohden
  • 2 rkl kanelia (jauhettuna)
  • 1 kourallinen teelehtiä (valkoinen tee)
  • 1 kg appeliisia + kuorta
  • 2 dl sitruunamehua & limemehua (yhteensä)
  • 50 g/l fariinisokeria mehulitraa kohden
  • 1 tl askorbiinihappoa (säilykeaine, estää hedelmien tummenemisen)
  • 3 kg punaisia omenoita (red delicious, jonagold & fuji)
  • 3 dl grenadinea / kranaattiomena makusiirappia
  • vettä
  • 1 kg vihreitä omenoita (granny-smith, mcintosh & pink lady)
  • 100 g/l sokeria mehulitraa kohden
  • 1 pussi glogimausteita
Instructions
  1. Aloita siiderin valmistus hyvissä ajoin, sillä parhaaseen makuunsa se yltää vasta 2 kuukauden odotuksen jälkeen. Maku vaihtelee sen mukaan, mitä merkkisiä omenoita käytetään, joten parempi on että sekoittelet lajikkeita hieman. Jopa parhaat kaupalliset siiderin valmistajat käyttävät samojen lajien eri farmien satoja samassa käymis satsissa. Tämä samasta syystä.Huuhdo omenat ja halkaise ne neljään osaan. Pese hyvinja viipaloi renkuloiksi appelsiinit. Laita lohkot ja renkaat 20-litraiseen saaviin ja peitä kiehuvalla vedellä. Lisää askorbiinihappo.Peitä tuorekelmulla ja anna seistä huoneenlämmössä viikko. Sekoita hyvin joka päivä. Siivilöi mehu viikon kuluttua siiviläliinan läpi. Mittaa mehu kattilaan. Lisää sokerit, glögimausteet, teelehdet ja kaneli, kuumenna varovasti kunnes sokerit liukenee. Älä keitä.Sekoita joukkoon sitrusahapot ja grenadine. Kaada mehu puhtaisiin pulloihin. Anna seistä muutama päivä ennen kuin suljet korkin. Säilytä siideri muutaman kuukauden ajan kylmässä ennen tarjoamista.Grenadinen valmistus on helppoa, linkki löytyy linkitetyistä resepteistä, sen tarkoitus on antaa juomalle vivahdus kirsikasta.Ohjeen mukaan valmistetun siiderin alkohollipitoisuuden pitäisi olla noin puolet siiderin alkoholipitoisuudesta (n. 5-7 til. %).Vinkit!:* Ascorbiinihappo on säilyntäaine, jonka tarkoitus on estää haitallisten bacteerien pilaamasta mehua ja omenoita menemään ruskeiksi. Askorbiinihappo on pääasiallisesti C-Vitamiinia, joten jos et löydä sitä kaupasta tai apteekista, voit käyttää vaihtoehtoisesti C-vitamiinitabletteja. Markkinoilla on halpoja tabletteja, kuten rainbow tabletteja, jotka maistuvat sitruunalta tai appeliinilta. Lisäksi näistä tableteista saat muitakin vitamiineja ja hivenaineita. Jos käytät tuubillisen näitä pillereitä, korvaa se yhden hedelmän mauilla, tai sitruunan tapauksessa sen mehun korvaamalla, mutta lisää 1 DL hedelmäsokeria reseptiin. (1 tuubi c-vitamiinipillereitä = -1 hedelmä, +1 dl fruktoosia)* Huomaa, että jos korvaat hapon c-vitamiinitabletilla, saattaa se lopputuloksessa maistua hieman keinotekoiselta.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kinkkuvoileipa

Ei kommentteja

Grenadine (kranaattiomena makusiirappi)

Grenadine (kranaattiomena makusiirappi)
Ingredients
  • 1/3 osa hienojauheista sokeria
  • 1/3 osa vettä
  • 2 kokonaista kranaattiomenaa
  • 1 osa Kranaattiomenan mehua
Instructions
  1. Mehusta:Sekoita mehua ja sokeria kattilassa matalassa lämpötilassa kunnes liemi miltei kiehahtaa, kylmennä liemi ja valmista.Kranaattimehun valmistus raa-altaan:Lisää kattilaan vesi ja hienoreikäinen siivilä, kiehauta vesi ja lisää kaavitut kranaattiomenan siemensäkit veteen. Odota kunnes säkit alkavat poksahtamaan ja luovuttamaan mehun veteen, ota lämpö pois ja paina kevyesti lusikan pohjalla säkkejä siivilää kohden, mutta älä käytä voimaa. Poista siemensäkit ja siivilä vedestä.Tämän jälkeen lisää sokeri ja kiehauta pari minuuttia koko ajan sekoittaen.Grenadien valmistus onnistuu myös kylmiltään ravistamalla sokeria ja mehua keskenään usean minuutin ajan.Voit tehostaa makua lisäämällä siihen ruusuvettä tai kirsikkamehua, tl verran sitruunamehua

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

omena

Ei kommentteja

Porsaan täytetty ulkofiletasku

Porsaan täytetty ulkofiletasku
Ingredients
  • 1 pala porsaan ulkofilettä noin 12 cm pala
  • 2 rkl sweet chili saucea
  • suolaa
  • 1 dl juustoraastetta
Instructions
  1. Leikkaa fileestä pitkittäin koko fileen ympäri noin vajaan sentin kerros. Riippuen fileen paksuudesta, siitä tulee 2 – 3 noin 12 cm – 20 cm kokoisia pihvejä. Nuiji pihvit lihanuijalla aivan ohueksi. Ripottele suolaa pihvin päälle ja sivele se kokonaan cweet chili saucella. Laita pihvin toiseen puoleen juustoraastetta ja käännä toinen puoli päälle. Paista pihvejä muutaman minuutin kummaltakin puolelta.Kun pihvi on ruskistunut ja melkein kypsä, kaari se folioon ja jälkikypsytä sitä foliossa noin 10 minuuttia.Tarjoa salaatin kera. 

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

pizza

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »