Haku sanoilla "kaslerin paisto pannulla ohje"

Joulukinkun paisto-ohje

Resepti: Joulukinkun paisto-ohje

Ainekset

  • 1 kpl joulukinkku

  1. Kinkku paistetaan samojen periaatteiden mukaan olipa kyse sitten
    isosta tai pienestä kinkusta tai vain kinkun palasta. Luuton kinkku on
    helppo viipaloida ja se säilyttää kauniin muotonsa pöydässä viimeiseen
    viipaleeseen. Helpoin kypsennystapa on paistaa kinkku miedossa lämmössä
    lihalämpömittarin avulla.
  2. On tärkeää, että kinkku on ennen kypsentämistä hyvin sulanut ja
    sisältä sopivan lämmin. Siksi mehevän kinkun valmistus alkaa
    sulattamisesta. Anna pakastetun kinkun sulaa hitaasti viileässä. Aikaa
    kuluu 1 – 3 vrk kinkun koon ja sisälämpötilan mukaan. Sisälämpötilan
    tulisi olla noin +10 astetta uuniin laitettaessa.
  3. Testaa paistomittarin toimivuus. Pane mittarin kärki kiehuvaan,
    poreilevaan veteen. Jos mittari on kunnossa, se näyttää 98 – 100
    astetta.
  4. Pyyhi kinkun pinta talouspaperilla kuivaksi. Nosta kinkku ritilälle
    uunipannun päälle nahkapuoli ylöspäin. Lisää pannulle paiston aikana
    sen verran vettä, että tippuva rasvaei kuivu pannuun.
  5. Työnnä lihalämpömittari kinkun paksuimpaan kohtaan niin, että sen
    kärki tulee mahdollisimman keskelle ja mielellään sivusta, jotta
    mittarin pistoreiästä kypsänä tihkuva lihasneste ei kostuta myöhemmin
    tehtävää kuorrutusta. Mittarin kärki ei myöskään saa koskettaa luuta.
  6. Kypsennä kinkku 125 asteen lämmössä, kunnes lihalämpömittari
    osoittaa 75 – 80 astetta. Aikaa kuluu 60 – 80 min/kg. Aika vaihtelee
    kinkun koon, muodon ja alkulämpötilan mukaan. Kinkku on mehevä
    75-asteisena. Perinteisen pehmeä ja murea se on 80-asteisena.
  7. Anna kinkun jäähtyä hiukan. Poista mahdollinen verkko ja nahka.
    Sivele pinta sinapilla ja siivilöi pinnalle ohut kerros korppujauhoja
    tai ripottele murskattuja maissihiutaleita. Pintaan voit pistellä
    koristeeksi myös kokonaisia neilikoita. Kuorruta kinkkua 250-asteisessa
    uunissa, kunnes pinta saa kauniin värin.
  8. Halutessasi voit koristella kinkun silkkipaperi- tai
    alumiinifolioröyhelöllä. Kinkkutikkuun pannaan yleensä koristeeksi
    hedelmiä, esimerkiksi sitruksia, omenoita ja luumuja. Kinkun
    lisäkkeeksi sopivat keitetyt luumut, säilykehdelmät, viinirypäleet,
    omenat, herneet, parsa- tai ruusukaalit. Kuvan kinkku on koristeltu
    melonitähdillä ja neilikoilla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

voileivat

Ei kommentteja

Luumukiisseli, luumupakkauksen ohje

Resepti: Luumukiisseli, luumupakkauksen ohje

Ainekset

  • 1 ps Pirkka luumuja
  • 7 dl vettä (tai laimennettua mehua)
  • 3/4 dl sokeria
  • 1 kanelitanko tai
  • 1 tl Pirkka kanelia
  • 1/2 dl vettä
  • 2 1/2 rkl Pirkka perunajauhoja

  1. Pane kattilaan luumut, vesi (mehu), sokeri ja kanelitanko tai
    kaneli. Keitä miedolla lämmöllä 20 – 30 minuuttia.
  2. Nostele kypsät luumut tarjoilukulhoon. Poista kanelitanko. Suurusta
    liemi 1/2 dl:aan vettä sekoitetuilla perunajauhoilla. Kaada kiisseli
    luumujen päälle. Ripottele pinnalle kuortumisen estämiseksi sokeria.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

jaatelo

Ei kommentteja

Karjalanpaisti (ohje etelä-savo) resepti ja ruokaohje

* 500 g porsas etuselkä tai lapa
* 500 g naudan lapa tai etuselkä
* suolaa, vettä
* sipulia, maustepippuria (kokonaisia)
* ja muutama laakerinlehti
*
*
*
*
Karjalanpaisti (ohje Etelä-Savo)
Paloittele lihat melko isoiksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli myös
reiluiksi lohkoiksi. Lado ainekset pataan tai vuokaan ja mausta
suolalla. Kaada päälle vettä, niin että lihat eivät peity kokonaan.
Paista ensimmäinen tunti-1½ reilussa lämmössä 220-astetta välillä
lihoja käännellen (lihojen ruskistaminen.)
Pudota lämpö 100-asteeseen ja hauduta paistia noin 3 tuntia. Lisää
välillä tarvittaessa keitettyä vettä, ettei paisti pääse kuivumaan.
Karjalanpaistin liemen tulee olla kirkasta!
Tarjoa keitettyjen perunoiden, lanttu- ja porkkanalaatikoiden kanssa.
Resepti: Karjalanpaisti (ohje etelä-savo)

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kasviksia

Ei kommentteja

Kiusaus i cook pannulla resepti ja ruokaohje

* 1 kg perunasipulisekoitusta
* 250 g kinkku tms. kuutioita
* 2 prk kermaa maun mukaan
* suolaa, mustapippuria, paprikaa ja persiljaa
Kiusaus i Cook pannulla 4 Annosta
Laita pannu levylle pienelle lämmölle ja siihen tilkka öljyä. Sitten
puolet perunasipulista, mausteita ja kinkkukuutiot. Päälle loput
perunasipulit ja kermaa sekää ripaus suolaa. Käännä lämpöä lisää noin
puolelle teholle ja kun alkaa kiehua säädä ihan pienelle. Puoli tuntia
– 45 minuuttia ja valmis.
* Kiusaus i Cook pannulla
Resepti: Kiusaus i cook pannulla 4 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

letut

Ei kommentteja

Juustoperunat pannulla

Juustoperunat pannulla
Ingredients
  • 1-2 dl juustoraastetta
  • merisuolaa keitinveteen, rasvaa paistamiseen, sormisuolaa ja mustapippuria
  • 5-6 kpl perunaa (kiinteää)
Instructions
  1. Kuori ja kuutioi perunat, keitä ne merisuolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Kaada vesi poisi ja lisää juustoraaste kuutiohin. Muotoile pihvien muotoon tai haluamaasi malliin. Paista kuumalla pannulla molemmin puoliset paistopinnat ja tarvittaessa (jos massa jäähtynyt välillä ja ovat kovin korkeita pihvejä jolloin paisto ei lämmitä keskeltä) uuniin siksi aikaa kun valmistat muut tarjottavat. Voit myös tehdä suikaleita tai muun mallisia kuin kuutioita.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lettuja

Ei kommentteja

Metwurstitortillat pannulla

Metwurstitortillat pannulla
Ingredients
  • ketsuppia
  • 2 kpl vehnätortilloja / per syöjä
  • jalopenosiivuja
  • öljyä paistamiseen
  • metwurstiviipaleita
  • sipuliviipaleita
  • mustaleimaista juustoa
Instructions
  1. kuumenna öljyä pannulla hetkilisää tortillaketsuppia alimmaiseksi sitten sipulia,metwurstia,jalopenoja maun mukaanjuustosiivujapäälle toinen tortillakäännä muutaman minutin päästä, ota pois liedeltä, laita kansi pannun päälle jotta juusto sulaa kunnolla.

Satunnainen kuva galleriasta

leikkeleet

Ei kommentteja

Pannulla paistettu kala

Pannulla paistettu kala
Ingredients
  • rkl 2 sitruunamehua
  • ahvenfileitä
  • keitettyä riisiä
  • rkl 2 voita
  • tl 1 suolaa
  • tl 0.25 valkopippuria
Instructions
  1. Mausta kalat suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Paista fileet pannulla miedolla lämmöllä ruskeiksi molemmin puolin. Ohuille ahvenfileille riittää pari minuuttia ensimmäiselle puolelle ja minuutti toiselle puolelle. Tarjoa lisänä riisiä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

joulujalkiruoka

Ei kommentteja

Lohipalat pannulla

Lohipalat pannulla
Ingredients
  • voita
  • purjoa/uutta sipulia
  • mustapippuria
  • merisuolaa
  • lohta paloina
Instructions
  1. Jos käytät uuttasipulia, pilko valkoinen osa ja paista sitä hetki pannulla voissa. Lisää lohipalat. Paista n.5 minuuttia niitä käännellen.Lisää suola ja pippuri, sekä sipulin vihreät varret.

Satunnainen kuva galleriasta

kakku

Ei kommentteja

Joulukinkku suolaus ja paisto

Joulukinkku suolaus ja paisto
Ingredients
  • 1 dl sinappia
  • 2 dl korppujauhoja
  • kinkku
  • 5 l vettä
  • 5 dl karkeaa suolaa
  • kokonaisia neilikoita
Instructions
  1. Keitä suolaliemi. Jäähdytä. Kuivaa kinkku. Upota se suolaliemeen niin että peittyy kokonaan. Laita paino päälle. Anna olla suolaliemessä vähintään kaksi viikkoa. Liota sen jälkeen kinkkua puhtaassa vedessä vuorokausi. Valuta.Paista kinkkua 100-120 asteessa kunnes lihamittari näyttää 78-82 astetta.Poista nahka. Anna kinkun jäähtyä 1-2 tuntia. Kuivaa pinta ja sivele ohut sinappikerros. Ripottele päälle korppujauhoja. Leikkaa veitsellä koristeruudukko kinkun pintaan.Laita kinkku 250 asteiseen uuniin ja paista kunnes on saanut kauniin värin ( 10-15 min. ). Koristele kokonaisilla neilikoilla.Jos kinkussa on potka tallella, laita leivinpaperista leikattu hapsukoriste luuhun.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

jaatelo

Ei kommentteja

Aamiaispannarit (ohukaipannussa paisto)

Aamiaispannarit (ohukaipannussa paisto)
Ingredients
  • 3 rkl sokeria
  • 1½ dl vehnäjauhoja
  • paistamiseen: voita
  • 25 g voita sulatettuna
  • 1 prk(200g) kermaviiliä
  • 1 kpl muna
  • ripaus suolaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 rkl vaniliinisokeria
Instructions
  1. Yhdistä kuivat ainekset kulhossa keskenään. Sekoita keskenään loput ainekset ja kaada hyvin sekoittaen kuivien aineiden joukkoon. [br][br]Vatkaa taikina tasaiseksi. Annostele kauhalla ohukaispannulle taikina ja paista molemmin puolin. [br][br]Nostele tarjoilu vadille ja tarjoa lämpiminä marjojen, kermavaahdon ja vaahterasiirapin kera. [br][br]Halutessasi voit lämmittää vaahterasiirapin.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kakku

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »