Haku sanoilla "kermaviilistä omatekoista viiliä"

Tortillakastike kermaviilistä 2 resepti ja ruokaohje

* 1 prk kermaviiliä
* 2 rkl hunajaa
* 1 rkl persiljaa
* 1 rkl sinappia
* 1-2 valkosipulinkynsi murskaa
Tortillakastike kermaviilistä 2
Sekoita murskattu valkosipuli ja mausteet kermaviiliin.
* Tortillakastike kermaviilistä 2
Resepti: Tortillakastike kermaviilistä 2

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

juhlaruokaa

Ei kommentteja

Mummon viili

Mummon viili
Ingredients
  • 1 rkl kevyt viiliä
  • 2-3 dl kevyt maitoa
Instructions
  1. Otan kaupasta ostetusta viilistä lusikallisen viiliä ja sekoittelen sitä vähän vaikkapa sopivan kokoisessa pakasterasiassa. Päälle kaadan 2-3 dl maitoa. Pidän rasiaa huoneen lämmössä seuraavaan päivään.Kannellisissa rasioissa viiliä voi laittaa päällekkäin tarvittavan määrän.Valmiin viilin siirrän jääkaappiin. Syödessä laitan viilin päälle vähän soijarouhetta, mysliä, leseitä, marjoja, hilloa – mitä nyt sattuu sopivaa kaapissa olemaan. Niin, eikä pidä unohtaa, että viilin päällehän kuuluu laittaa tietty talkkunajauhoja.Lastenlapsetkin mökillä innostuivat syömään viiliä mukavana välipalana, possut ja siilit laulun innoittamina :)”Yksi ja kaksi ja kolme pientä possuaolivat ulkona aivan ilman tossuja.Yksi ja kaksi ja kolme pientä siiliätahtoivat maistella mummon hyvää viiliä.Possut ja siilit ne tapasivat torilla,possut sai tossut ja siilit hyvää viiliäääää…”

Satunnainen kuva galleriasta

lettuja

Ei kommentteja

Mummon viili resepti

Ainekset
2-3 dl kevyt maitoa
1 rkl kevyt viiliä
Ohjeet
Otan kaupasta ostetusta viilistä lusikallisen viiliä ja sekoittelen
sitä vähän vaikkapa sopivan kokoisessa pakasterasiassa. Päälle kaadan
2-3 dl maitoa. Pidän rasiaa huoneen lämmössä seuraavaan päivään.
Kannellisissa rasioissa viiliä voi laittaa päällekkäin tarvittavan
määrän.
Valmiin viilin siirrän jääkaappiin. Syödessä laitan viilin päälle vähän
soijarouhetta, mysliä, leseitä, marjoja, hilloa – mitä nyt sattuu
sopivaa kaapissa olemaan. Niin, eikä pidä unohtaa, että viilin
päällehän kuuluu laittaa tietty talkkunajauhoja.
Lastenlapsetkin mökillä innostuivat syömään viiliä mukavana välipalana,
possut ja siilit laulun innoittamina 🙂
”Yksi ja kaksi ja kolme pientä possua
olivat ulkona aivan ilman tossuja.
Yksi ja kaksi ja kolme pientä siiliä
tahtoivat maistella mummon hyvää viiliä.
Possut ja siilit ne tapasivat torilla,
possut sai tossut ja siilit hyvää viiliäääää…”

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kaali

Ei kommentteja

Hedelmäinen Kerros viili/jugurtti ihanuus

Hedelmäinen Kerros viili/jugurtti ihanuus
Ingredients
  • 1-3 rkl hillosokeria
  • 1 L punaista Täysmaitoa
  • maun mukaan hedelmiä & marjoja
  • 1 purkki viiliä (mieluummin kevytviiliä tai täysviiliä)
  • hyppysellinen mustikoita
  • 1 per lasi mansikoita
  • 2 rkl Bulgarian jogurttia
Instructions
  1. Yhdistämme tässä sekä viilin, että yogutin valmistuksen, joten varautukaa pitkään odotusaikaan. Kannattaa suunnitella etukäteen jos tätä meinaa tarjota erityisherkkuna jollekulle erikoiselle, mutta se oikeasti saattaa tehdä vaikutuksen.jogurtin valmistaminen oli aluksi minulle melkoinen shownumero. Välillä jogurtti onnistui hyvin, välillä se taas ei onnistunut ollenkaan vaan jäi sellaiseksi ohueksi litkuksi. Tajusin kyllä, että ongelmana oli liian alhainen huonelämpötila, mutta minkäs teet, kun talvipakkasilla lämpötila on mitä on. Kaikki keinot tuli kokeiltua – kaikkein noloimpana keinona oli yritys tehdä jogurttia saunassa! Tuo kyllä joskus onnistuikin – jos saunassa ei sattunut olemaan liian kuuma.Mutta onneksi sitten eräs tuttuni antoi neuvon, jonka avulla nämä sähläilyni jäivät kertaheitolla muistoiksi vain. Hän nimittäin kertoi valmistavansa jogurttia sähköuunissa niin, että uunissa oli pelkkä valo päällä. Tällöin uunin lämpötila on noin +30 astetta, joka on aika ihanteellinen jogurtin muodostumiselle. Lämpötila myös pysyy koko ajan tasaisena eikä vaihtele esimerkiksi auringonpaisteen takia. Tämän neuvon jälkeen jogurtti on onnistunut aina! En ole kyllä koskaan laskenut, paljonko tuo mahtaa viedä sähköä, mutta onneksi sitä jogurttia ei tarvitse joka päivä tehdä…SITTEN ITSE ASIAAN:1. Kaada 1l. maitoa kattilaan ja kuumenna maitoa varovasti niin, että se kiehuu hiljalleen. Tämän jälkeen ota lämpö pois. Sekoittele ahkerasti, jotta maito ei palaisi pohjaan ja pinnalle ei muodostuisi kuorta. Jos kuorta muodostuu, poista se lusikalla.2. Siirrä kattila pois liedeltä ja kaada maito kulhoon (mieluiten sellaiseen, jossa on kansi – näin jogurtti on helppo säilyttää jääkaapissa). Anna maidon jäähtyä, kunnes lämpötila on laskenut noin 45-50 asteeseen. (Itselläni tähän menee ehkä noin puoli tuntia.) Jos kuorta muodostuu maidon pintaan, poista se lusikalla. Helpoiten lämpötilan voi todeta käyttämällä lämpömittaria, mutta jos sinulla ei sellaista ole, ei hätää: Maidon lämpötilan voi todeta myös tipauttamalla tilkan maitoa kädelle. Jos maito on melko selvästi kättä lämpöisempää, mutta ei enää kuumaa, lämpötila on oikea.3. Kun lämpötila on laskenut tarpeeksi, lisää aloitusjogurtti ja halutessa hedelmiä, sekoita hyvin jotta hedelmät värjäävät yogurtin ja peitä kulho kevyesti pyyhkeellä. Laita uuniin valo päälle ja jogurttikulho uuniin. Minimilämpötila jogurtin muodostumiselle on noin +25-+27 astetta, joten jos sinulla on jokin muu paikka, joka on riittävän lämmin, voit myös kokeilla sitä. Paikan lämpötila ei kuitenkaan saa olla yli +45 astetta, koska silloin jogurtti happamoituu ennen aikojaan. Älä siis laita uunia päälle (valo riittää)4. Anna jogurtin olla uunissa (tai muussa sopivan lämpöisessä paikassa), kunnes jogurtti on paksua ja hapahkoa. Minulta kuluu tähän sellaiset 12-14 tuntia, mutta aikaa saattaa mennä vähemmän tai enemmänkin, sillä tarkka aika riippuu ympäröivästä lämpötilasta. Kun jogurtti on valmista, peitä se ja laita jääkaappiin n. 4 tunnin ajaksi…samaan aikaan…ViiliValmistamme hieman viiliä, Kaada 1l täysmaitoa joka on annettu lämmitä samaan lämpötilaan kuin huoneen lämpötila ja kaada se toiseen kulhoon (Ei kuten jugurttia, viiliä ei miltei kiehauteta ennen raakaviilin lisäämistä), Lisää hieman toisia hedelmiä kuin jugurtissa oli tai mieluummin marjoja, peitä kelmulla ja anna olla uunissa yogurtin kanssa, viilissä menee hieman kauemmin, joten anna sen olla uunista poistamisen jälkeen jääkaapissa 12h – 2vrk.Marjakastike:Sekoita tehosekoittimessa esim, mansikoita, vadelmia ja tilkka sitruunamehua (jotain muita marjoja, kunnes se on miltei tasaista, sen jälkeen lisää hillosokeria. laita kippaan odottamaan kunnes jugurtti on valmis menemään jääkaappiin ja laite se samaan aikaan jääkaappiin.Viimeistely:Ota valmis jugurtti, marjahillo ja viili kaapista. Ota tarjoilulasit esille ja kaada hedelmäinen viili kupista pohjalle n. ½ väliin. Nyt ota ruokalusikallinen tai pari hilloa että se muodostaa pienen kerroksen viilin päälle ja täytä loppu lasista täyteen jugurtilla. Tee sama kunnes viili ja jugurtti loppuu, tai annoksia on tarpeeksi. Koristele tekemällä rinkula jugurtin pinnalle mustikoista ja laita mansikka leikattuna 4 osaan rinkulan keskelle. Nauttikaa rauhassa.Vinkkejä!Käytä punaista täysmaitoa. Olen kyllä tehnyt onnistuneesti jogurttia kevytmaidostakin, mutta täysmaidosta tehty jogurtti on paljon täyteläisempää ja parempaa.Tarvitset jogurtin valmistukseen ”aloitusjogurttia”. Bulgarian jogurtti sopii tähän oikein hyvin, ellei sinulla jo ole itse tekemääsi jogurttia jemmassa, jota voisit käyttää. Varmista kuitenkin, että aloitusjogurtti on hyvälaatuista (ei siis esimerkiksi sellaista, jonka ”parasta ennen” -päiväys oli jo viime viikolla), koska tämän jogurtin laadusta riippuu myös valmistuvan jogurtin laatu.Lämpömittari ei ole välttämätön mutta helpottaa kyllä hommaa huomattavasti, kun lämpötilaa ei tarvitse arvailla.Valitse paksupohjainen kattila. Kun maidon proteiinit denaturoituvat maitoa kuumennettaessa, ne alkavat tarttua kattilan pohjaan ja seinämiin. Paksupohjainen kattila ainakin hidastaa tätä prosessia.Viilistäkin tulee paremman makuista, jos se ei ole ihan sitä perus kevytviiliä.Voit myös käyttää hillosokerin lisäksi liivatetta, niin saat aikaiseksi marmeladinkaltaista jämäkkää hilloa, tällöin viilin ja jugurtin korrostuminen saattaa onnistua paremmin, kunhan noudatat liivatelehden ohjeita.Viiliin saa kermaisen pehmeän hunnun jos käyttää lisäksi 3 rkl kermaa.marjahillossa tilkka sitruunamehua korostaa mansikanmahua entisestään ja tasapainottaa muiden sokerien makeutta antamalla hieman happamuutta ja tasapainottamalla sitä.Jos haluaa prameilla, voi lisäksi laittaa kermavaahdon pinnalle ja koristella sen mustikoilla ja mansikalla. Tee tämä juuri ennen tarjoilua, sillä mustikka valuttaa väriä vaahtoon.Vaniljalla voi korostaa viilin makua entisestään, tehdä siitä raikkaampaa. Sekoita se viilin sekaan hyvin ennen starttiviilin lisäämistä. Laiskottaako?Voit valmistaa saman reseptin ostamalla hedelmäviiliä, bulgarian jugurttia, ja marjahilloa. Sekoita liivate ja marjahillo, anna seistä hiemanaikaa, laita jääkaappiin ja täytä kuten ohjeessa oli mainittu, koristele mustikoilla ja mansikoilla, mutta omantekemän itu katoaa tyystin.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

pihvi_sipulirenkaat

Ei kommentteja

Peruspihvit ja uuniperunat

Peruspihvit ja uuniperunat
Ingredients
  • 4 kpl herkkusieniä
  • 2 kpl Filepihvejä (nautaa ja hakattu n. 1 cm paksuuteen)
  • vähän sitruunamehua
  • pala paprikaa
  • ruohosipulia
  • Pippuria myllystä
  • sormisuolaa
  • timjamia (tuoretta jos on)
  • omatekoista kasvislientä (tai touch of taste-fondia)
  • 1/2 Sipuli
  • suurustetta
  • 1 prk kermaviiliä
  • 2 rosamundaa
  • loraus omatekoista kasvislientä (tai touch of taste fondia)
  • (suolaa ja pippuria)
  • öljyä ja voita paistamiseen
  • 1/2 prk Kermaa
Instructions
  1. Avaa viinipullo hapettumaan 🙂 Pese perunat, tökkää haarukalla pari reikää, hiero oliiviöljyä ja sormisuolaa vähän pintaan ja 200 asteiseen uuniin folion sisässä 1-1,5h. Ota pihvit tuntia ennen paistamista huoneenlämpöön. Silppua sipuli, herkkusienet ja paprika (kaikki kerralla). Kuullota sipulit ja sienet öljyssä ja ota puolet talteen esim. suoraan kastikekattilaan (teflon on hyvä). Lisää pannulle hieman fondia ja sitruunamehua (fiilispohjalta). ”keitä” kasaan ja heitä paprikat minuutiksi mukaan. Ota talteen (eri kippoon ja vaikka jääkaappiin odottelemaan kunnes jähtyy). Sekoita paprika/sieni/sipuli kermaviiliin ja silppua ruohosipuli päälle. Tarkasta maku ja lisää tarvittaessa sitruunamehua/suolaa ja pippuria (tulis olla sopivan raikasta). Laita jääkaappiin maustumaan.Kun perunat on melkein valmiita, laita pannu liedelle ja siihen sopivasti voi/öljy -seosta (avokadoöljy on hyvää- kestää kuumaa paremmin). Pyyhi pihvit kuiviksi, heitä sormisuolat ja pippurit pinnalle ja pannuun. Pannu on sopivan kuuma kun voi ei enää hetkeen tirise (varo polttamasta rasvaa..). Paista pihviä kunnes nesteet ”helmeilee pinnalle”, käännä ja toista käsittely. Pihvi on nyt medium ja parhaimmillaan. Laita pihvit folioon siksi aikaa kun valmistat kastikkeen. Jos haluat kypsiä, niin tuuppaa folio uuniin perunoiden kaveriksi.Kaada kastikekattilaan pannusta huuhdeliemi (tilkka vettä pannulle, jotta maut irtoo), kerma ja sipulisienet. Kiehauta, kaada pihvifolioista nesteet sekaan, mausta fondilla ja timjamilla. Tarkasta maku, suurusta tarvittaessa esim. perunajauho/vesi-seoksella ja tarjoa koko setti hyvän viinin kanssa. Avot.. (Jos haluat potkua kastikkeeseen, paahda aluksi pannulla vähän chiliä ja laita pihvit vasta siihen päälle. Paahdettu chili siirtyy huuhdeliemen mukana kivasti kastikkeeseen ja antaa pikantin maun pihville..)PS. Kaikki mahdolliset aineet on luomua..    

Satunnainen kuva galleriasta

kalalautanen

Ei kommentteja

Possupihvi ja sitruunaperunat

Possupihvi ja sitruunaperunat
Ingredients
  • tl 0.5 mustapippuria, rouheena
  • ruokaöljyä
  • pieniä perunoita
  • tl 0.25 mustapippuria rouheena
  • tl 0.5 sokeria
  • tl 0.5 suolaa
  • cl 5 Ananasmehua
  • oliiviöljyä
  • Nuijittuja porsaanulkofileepihvejä
  • kpl 1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
  • Soijaöljyä
Instructions
  1. Määrä vastaa neljää 150 g painoista ulkofileepihviä.
  2. Pane ehjään paksuun muovipussiin öljy, soija, ananasmehu ja pippuri. Sekoita mausteet pussissa ja pane pihvit pussiin. Kääntele pihvejä pussissa ja anna marinoitua vähintään kaksi tuntia huoneenlämmössä tai jääkaapissa yön yli seuraavaan päivään. Grillaa tai paista pannulla kypsiksi juuri ennen tarjoilua.
  3. Valmista perunat. Pane perunat laakealle uunipannulle. Sekoita hyvin keskenään oliiviöljy, sitruunan kuori, sokeri, suola sekä pippuri. Kaada öljy perunoiden päälle ja sekoita hyvin. Kypsennä perunat 200-asteisessa uunissa noin 20-30 minuuttia koosta riippuen, kunnes ne ovat maustuneet ja saaneet hyvin väriä.
  4. Tee kastike kermaviilistä. Mausta kermaviili ananasmurskalla, suolalla, pippurilla ja hienonnetulla ruohosipulilla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

suklaakeksit

Ei kommentteja

Balkan-suolakurkkusalaatti resepti

Ainekset
1 pss Jäävuorisalaattia
1 paprika
3 suolakurkkua
n.200 g balkan makkaraa (tankoa)
1 tlk kermaviiliä
mustapippuria
1/2 tl suolaa
1 tl sinappia
1/2 tl valkopippuria
1/2 tl paprikajauhetta
Ohjeet
Pese salaatti ja revi se salaattikulhoon. Kuutioi suolakurkku, paprika
ja balkanmakkara ja lisää ne salaattiin. Tee kermaviilistä kastike
salaatille: Lisää kemaviiliin suola ja muut mausteet ja sekoita ne
keskenään. Kaada kermaviili salaatin joukkoon ja sekoita.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

tomaattikeitto

Ei kommentteja

Kermaviili silakat resepti

Ainekset
1 kg silakoita
2 tl suolaa
½ tl valko tai maustepippuria
1 dl ruisjauhoa
2-3 rkl voita
2 dl kermaviiliä
1 rkl sinappia
½ tl suolaa
4 rkl hienonnettua tilliä
ripaus pirkan sitruunasormisuolaa
Ohjeet
Perkaa silakat, mutta jätä selkäruoto paikalleen. Huuhdo kalat kylmällä
vedellä ja valuta ne hyvin, mausta silakat suolalla.
Sekoita marinadin ainekset ( kermaviili, sinappi, suola, tilli ) ja
pane kalat siihen, pidä kaloja kylmässä noin 2 tuntia tai yön yli.
Ota kalat kermaviilistä ja kääntele ne ruisjauhossa ja paista voilla
pannulla molemminpuolin ruskeapintaiseksi
Vältä kuumentamasta rasvaa liikaa sillä panerointi palaa herkästi
Ripaus sitruunan makuista sormisuolaa valmiisiin silakoihin ihan
lopussa ja eikun herkuttelemaan ….

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

jouluruokapoyta

Ei kommentteja

Marjapiirakka

Marjapiirakka
Ingredients
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 prk viiliä
  • 100 gr voita sulatettuna
  • 1 tl soodaa
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 2 dl sokeria
Instructions
  1. Ohje on Marttojen Penninvenyttäjän kirjasta hieman muunneltuna. Sekoita kaikki taikinan aineet keskenään. Voitele vuoka tai laita leivinpaperi, kaada taikina vuokaan, ripottele marjoja päälle. Paista piirakka 225 asteessa noin 20 minuuttia.Minun piirakka oli 25 minuuttia, hieman reunat paloi.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

juhlaruokaa

Ei kommentteja

Aronia-omenapiirakka resepti

Ainekset
150 g voita
1 muna
3/4 dl sokeria
2 dl karkeita vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
päälle
4 dl pakkasesta aronian marjoja /sosetta
omenan viipaleita
kanelia
2 dl viiliä
1 muna
3/4 dl sokeria
Ohjeet
Sekoita pohjan aineet keskenään.
Painele taikina piirakkavuokaan.
Laita kerros marjoja taikinan päälle ja marjojen päälle omena siivut
.Ripottele kanelia omppujen pintaan.
Sekoita muna , viili ja sokeri keskenään, kaada omenien päälle.
Paista 200 asteessa puolisen tuntia

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

sapi12288_katkarapu-kirjolohigratiini_0000

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »