Haku sanoilla "kinuski ohje"

Kinuski-puolukkahyytelö

Resepti: Kinuski-puolukkahyytelö

Ainekset

  • 4 liivatelehteä
  • 1 dl vispikermaa
  • 3 dl maustamatonta jogurttia
  • 1/2 dl sokeria
  • 2 rkl sitruunanmehua
  • Puolukkakinuski
  • 1 dl vispikermaa
  • 1 dl fariinisokeria
  • 3 dl (150 g) puolukoita
  • Koristeluun
  • puolukoita ja puolukan lehtiä tai vihreää yrttiä

  1. Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Sekoita
    jogurtti, sokeri ja kermavaahto. Kuumenna sitruunanmehu kiehuvaksi ja
    sekoita siihen liotetut liivatelehdet. Anna jäähtyä hieman ja kaada
    ohuena nauhana jogurttiseoksen joukkoon. Jaa seos viiteen annoskulhoon
    ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin tunnin ajan.
  2. Valmista
    puolukkakinuski. Kuumenna kattilassa kerma ja fariinisokeri koko ajan
    sekoittaen. Keitä pari minuuttia kunnes kinuski on sakeahkoa. Nosta
    liedeltä ja lisää joukkoon puolukat. (Käyttäessäsi pakastepuolukoita ne
    sulavat ja jäähdyttävät samalla kinuskin kiinteäksi.) Lusikoi jäähtynyt
    puolukkakinuski hyytelöiden pinnalle. Koristele puolukoilla ja puolukan
    lehdillä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paprika

Ei kommentteja

Kinuski-suklaaruudut

Resepti: Kinuski-suklaaruudut

Ainekset

  • Pohja
  • 1 pkt (400 g) kauramurotaikinaa (Myllyn Paras)
  • Kuorrutus
  • 3 dl vispikermaa
  • 3 dl fariinisokeria
  • 1 rkl voita
  • Pinnalle
  • 150 g Fazer tummaa leivontasuklaata

  1. Kauli sulatettu kauramurotaikina leivinpaperin päällä noin puolen
    sentin paksuiseksi levyksi (25 x 35 cm). Nosta levy pellille ja
    kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
  2. Valmista kuorrutus. Sekoita vispikerma ja fariinisokeri
    paksupohjaisessa kattilassa. Keitä sekoittaen noin 30 – 40 minuuttia,
    kunnes kastike sakenee. Tee karamellikoe tiputtamalla pisara kinuskia
    kylmään veteen. Kinuski on sopivaa, kun pisara jähmettyy vedessä.
    Sekoita voi valmiiseen kinuskiin ja levitä se heti jäähtyneen pohjan
    päälle. Anna kinuskin jähmettyä.
  3. Sulata suklaa mikroaaltouunissa pakkausohjeen mukaan. Levitä
    sulatettu, kuuma suklaa jähmettyneen kinuskin päälle. Tasoittele suklaa
    lastalla. Anna suklaakuorrutuksen jähmettyä kylmässä. Leikkaa
    kinuski-suklaakuorrutettu murotaikinalevy noin 5 x 5 cm:n neliöiksi.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ananas

Ei kommentteja

Kevennetty kinuski ja puolukat

Resepti: Kevennetty kinuski ja puolukat

Ainekset

  • 2 dl Pirkka kevytkermaa
  • 1/2 dl siirappia
  • 1 rkl sokeria
  • 4 dl (200 g) puolukoita (pakaste)
  • (vaniljajäätelöä)

  1. Mittaa kerma, siirappi ja sokeri pinnoitettuun kattilaan. Keitä
    seosta 10 – 15 minuuttia ilman kantta, välillä sekoittaen, kunnes
    kastike hieman sakenee. (Kastike saa jäädä melko löysäksi.)
  2. Jaa kohmeiset puolukat jälkiruokamaljoihin ja kaada päälle lämmin
    kinuski. (Tarjoa halutessasi lisäksi jäätelöä.)

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

grillaus

Ei kommentteja

Kinuski-omenarahkakakku

Resepti: Kinuski-omenarahkakakku

Ainekset

  • Pohja
  • 4 (isoa) Pirkka Parhaat kananmunaa
  • 2 dl sokeria
  • 2 dl perunajauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • Täyte
  • 3 liivatelehteä
  • 1 tlk (2 dl) Pirkka vispikermaa
  • 2 tlk (à 200 g) Valio omena-kanelirahkaa
  • 2 rkl Pirkka omenatäysmehua
  • Kostutus
  • 1 1/2 dl Pirkka omenatäysmehua
  • Kinuski
  • 1 tlk (2 dl) Pirkka vispikermaa
  • 1 1/2 dl fariinisokeria
  • Koristeluun
  • viinirypäleitä tai ananaskirsikoita

  1. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi.
    Sekoita keskenään perunajauhot ja leivinjauhe. Lisää seos siivilän läpi
    muna-sokerivaahtoon kevyesti sekoittaen. Sekoita taikina juuri ja juuri
    sekaisin. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun. Paista
    225 asteisen uunin keskitasolla noin 6 minuuttia. Kumoa kakkulevy
    sokeroidulle leivinpaperille. Irrota leivinpaperi paistopinnasta.
    Kakkulevy saa jäähtyä.
  2. Pane liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota kerma. Sekoita
    vaahdon joukkoon rahkat. Kuumenna omenatäysmehu pienessä kattilassa.
    Purista liivatteista vesija sulata kuumaan mehuun. Seos saa jäähtyä
    hieman, mutta sen pitää olla lämmintä. Kaada ohuena nauhana täytteen
    joukkoon nopeasti sekoittaen.
  3. Leikkaa kakkulevy kahtia. Tasoita reunat suoriksi. Nosta toinen
    kakkulevy tarjoiluvadille. Kostuta omenatäysmehulla. Levitä pohjalle
    täyte. Paina päälle kansilevy ja kostuta se. Pane päälle leikkuulauta
    ja kevyt paino.
  4. Mittaa kattilaan kerma ja fariinisokeri. Sekoita ja keitä, kunnes
    seos sakenee eli noin 5 minuuttia. Jäähdytä kinuskia hetki ja kaada
    kakun pinnalle. Siirrä kakku kylmään muutamaksi tunniksi tai yön
    ajaksi. Koristele viinirypäleillä tai ananaskirsikoilla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paprika

Ei kommentteja

Kinuski-nougatkääretorttu

Resepti: Kinuski-nougatkääretorttu

Ainekset

  • 4 munaa
  • 1 1/2 dl sokeria
  • 3/4 dl vehnäjauhoja
  • 3/4 dl perunajauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • Nougat
  • 1 dl sokeria
  • 1 dl mantelirouhetta
  • Täyte
  • 1 tlk (2 dl) vispikermaa
  • 1 tlk (250 g) rahkaa
  • 1 dl Pirkka kinuskikastiketta
  • Koristeeksi
  • 1 tlk (425 g) Pirkka persikkaviipaleita

  1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot,
    perunajauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos siivilän läpi
    varovasti sekoittaen munasokerivaahtoon. Levitä taikina leivinpaperin
    päälle uunipannulle ja paista 225-asteisessa uunissa 6 – 8 minuuttia.
    Kumoa kypsä pohja sokeroidun leivinpaperin päälle.
  2. Kaada sokeri kylmälle paistinpannulle ja kuumenna, kunnes se on
    sulanut. Sekoita mantelirouhe sulan sokerin joukkoon ja levitä seos
    leivinpaperille. (Varo kuumaa sokeria.) Kun seos on jähmettynyt,
    hienonna se terävällä veitsellä melko hienoksi.
  3. Vaahdota kerma, lisää rahka ja kinuskikastike. Levitä rahkaseos
    jäähtyneen kääretorttulevyn päälle, mutta jätä noin 1/4 seoksesta
    koristelua varten. Ripottele päälle nougatrouhetta, jätä siitäkin
    koristeeksi noin 1/2 dl. Kääri rullalle.
  4. Levitä kääretortun pinnalle kermatäytettä. Koristele valutetuilla
    persikkaviipaleilla ja nougatrouheella.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

joulujalkiruoka

Ei kommentteja

Kinuski-marjarahka

Resepti: Kinuski-marjarahka

Ainekset

  • 1 tlk (2 dl) Pirkka vispikermaa
  • 1 tlk (250 g) Pirkka maitorahkaa
  • 1 dl Pirkka kinuskikastiketta
  • 2 dl punaherukoita
  • 2 dl mustaherukoita

  1. Vaahdota kerma. Sekoita keskenään kermavaahto, rahka ja
    kinuskikastike.
  2. Annostele laseihin kerroksittain rahkaseosta, puna- ja
    mustaherukoita.Voit halutessasi sekoittaa marjat myös rahkan joukkoon.
    Koristele annokset marjoilla ja herukanlehdellä. Tarjoa viileänä.
    Vinkki! Voit korvata herukat esimerkiksi vadelmilla taimansikoilla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

mansikat

Ei kommentteja

Luumukiisseli, luumupakkauksen ohje

Resepti: Luumukiisseli, luumupakkauksen ohje

Ainekset

  • 1 ps Pirkka luumuja
  • 7 dl vettä (tai laimennettua mehua)
  • 3/4 dl sokeria
  • 1 kanelitanko tai
  • 1 tl Pirkka kanelia
  • 1/2 dl vettä
  • 2 1/2 rkl Pirkka perunajauhoja

  1. Pane kattilaan luumut, vesi (mehu), sokeri ja kanelitanko tai
    kaneli. Keitä miedolla lämmöllä 20 – 30 minuuttia.
  2. Nostele kypsät luumut tarjoilukulhoon. Poista kanelitanko. Suurusta
    liemi 1/2 dl:aan vettä sekoitetuilla perunajauhoilla. Kaada kiisseli
    luumujen päälle. Ripottele pinnalle kuortumisen estämiseksi sokeria.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

keitto

Ei kommentteja

Joulukinkun paisto-ohje

Resepti: Joulukinkun paisto-ohje

Ainekset

  • 1 kpl joulukinkku

  1. Kinkku paistetaan samojen periaatteiden mukaan olipa kyse sitten
    isosta tai pienestä kinkusta tai vain kinkun palasta. Luuton kinkku on
    helppo viipaloida ja se säilyttää kauniin muotonsa pöydässä viimeiseen
    viipaleeseen. Helpoin kypsennystapa on paistaa kinkku miedossa lämmössä
    lihalämpömittarin avulla.
  2. On tärkeää, että kinkku on ennen kypsentämistä hyvin sulanut ja
    sisältä sopivan lämmin. Siksi mehevän kinkun valmistus alkaa
    sulattamisesta. Anna pakastetun kinkun sulaa hitaasti viileässä. Aikaa
    kuluu 1 – 3 vrk kinkun koon ja sisälämpötilan mukaan. Sisälämpötilan
    tulisi olla noin +10 astetta uuniin laitettaessa.
  3. Testaa paistomittarin toimivuus. Pane mittarin kärki kiehuvaan,
    poreilevaan veteen. Jos mittari on kunnossa, se näyttää 98 – 100
    astetta.
  4. Pyyhi kinkun pinta talouspaperilla kuivaksi. Nosta kinkku ritilälle
    uunipannun päälle nahkapuoli ylöspäin. Lisää pannulle paiston aikana
    sen verran vettä, että tippuva rasvaei kuivu pannuun.
  5. Työnnä lihalämpömittari kinkun paksuimpaan kohtaan niin, että sen
    kärki tulee mahdollisimman keskelle ja mielellään sivusta, jotta
    mittarin pistoreiästä kypsänä tihkuva lihasneste ei kostuta myöhemmin
    tehtävää kuorrutusta. Mittarin kärki ei myöskään saa koskettaa luuta.
  6. Kypsennä kinkku 125 asteen lämmössä, kunnes lihalämpömittari
    osoittaa 75 – 80 astetta. Aikaa kuluu 60 – 80 min/kg. Aika vaihtelee
    kinkun koon, muodon ja alkulämpötilan mukaan. Kinkku on mehevä
    75-asteisena. Perinteisen pehmeä ja murea se on 80-asteisena.
  7. Anna kinkun jäähtyä hiukan. Poista mahdollinen verkko ja nahka.
    Sivele pinta sinapilla ja siivilöi pinnalle ohut kerros korppujauhoja
    tai ripottele murskattuja maissihiutaleita. Pintaan voit pistellä
    koristeeksi myös kokonaisia neilikoita. Kuorruta kinkkua 250-asteisessa
    uunissa, kunnes pinta saa kauniin värin.
  8. Halutessasi voit koristella kinkun silkkipaperi- tai
    alumiinifolioröyhelöllä. Kinkkutikkuun pannaan yleensä koristeeksi
    hedelmiä, esimerkiksi sitruksia, omenoita ja luumuja. Kinkun
    lisäkkeeksi sopivat keitetyt luumut, säilykehdelmät, viinirypäleet,
    omenat, herneet, parsa- tai ruusukaalit. Kuvan kinkku on koristeltu
    melonitähdillä ja neilikoilla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

jouluruokapoyta

Ei kommentteja

Karjalanpaisti (ohje etelä-savo) resepti ja ruokaohje

* 500 g porsas etuselkä tai lapa
* 500 g naudan lapa tai etuselkä
* suolaa, vettä
* sipulia, maustepippuria (kokonaisia)
* ja muutama laakerinlehti
*
*
*
*
Karjalanpaisti (ohje Etelä-Savo)
Paloittele lihat melko isoiksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli myös
reiluiksi lohkoiksi. Lado ainekset pataan tai vuokaan ja mausta
suolalla. Kaada päälle vettä, niin että lihat eivät peity kokonaan.
Paista ensimmäinen tunti-1½ reilussa lämmössä 220-astetta välillä
lihoja käännellen (lihojen ruskistaminen.)
Pudota lämpö 100-asteeseen ja hauduta paistia noin 3 tuntia. Lisää
välillä tarvittaessa keitettyä vettä, ettei paisti pääse kuivumaan.
Karjalanpaistin liemen tulee olla kirkasta!
Tarjoa keitettyjen perunoiden, lanttu- ja porkkanalaatikoiden kanssa.
Resepti: Karjalanpaisti (ohje etelä-savo)

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistettu_possu

Ei kommentteja

Kinuski-puolukkakakku

Kinuski-puolukkakakku
Ingredients
  • puolukkaa
  • n. 1 dl Kermaa
  • 2 dl kuohukermaa
  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 2 dl fariinisokeria
  • sokeria
  • 1 kakkupohja
  • Kermavaahtoa koristeluun
Instructions
  1. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan ja kostuta esimerkiksi mehulla, spritellä tai maidolla.2. Vatkaa täytteen (ja päällisen koristeluosan) kerma vaahdoksi, mausta halutessasi sokerilla tai tomusokerilla. Itse vatkasin 2,5dl vispikermaa, josta otin pursotuksia varten osan syrjään.3. Sekoita tuorejuusto ja haluamasi määrä puolukkaa/puolukkasurvosta kermaan. Sokeria jälleen voi laitella maun mukaan :)4. Täytä kakku ja laita vetäytymään jääkaappiin kinuskin teon ajaksi.5. Mittaa fariinisokeri ja kuohukerma teflonkattilaan. Keitä koko ajan sekoittaen, kunnes kinuski alkaa muodostua. Tämä vaatii kärsivällisyyttä! Kinuski on valmista, kun se pisara jähmettyy vesilasiin tiputettaessa, tai kun tiputat tipan lautaselle ja vedät viivan keskelle, eikä viiva ”umpeudu”.6. Kaada valmis kinuski HETI kakun päälle. Pitäisi levitä nätisti, eikä tarvitse levitellä.7. Koristele kermavaahdolla.Kakku on vieläkin parempaa, kun saa levätä muutaman tunnin jääkaapissa.

Satunnainen kuva galleriasta

ananas

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »