Haku sanoilla "kivikylän paahdettu kalkkuna"

Paahdettu valkosipulidippi

Resepti: Paahdettu valkosipulidippi

Ainekset

  • 3 Pirkka yksikyntistä valkosipulia
  • 2 dl Pirkka Kevyt -kermaviiliä
  • ripaus suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • tuoretta minttua tai persiljaa

  1. Leikkaa valkosipuleiden päihin ristiviillot. Kypsennä niitä
    200-asteessa n. 30 min. (Valkosipuli muuttuu miedon aromikkaaksi
    kypsyessään.) Purista hieman jäähtyneiden valkosipuleiden pehmeä sisus
    kulhoon. Sekoita joukkoon kermaviili. Mausta suolalla ja pippurilla.
    Ripottele pinnalle hienonnettua minttua tai persiljaa. Tarjoa dippiä
    lohkoperunoiden, dippikasvisten, broilerin, porsaan-, naudan- tai
    lampaanlihan kanssa.
    Vinkki! Lohkoperunat kypsyvät samassa uunissa valkosipuleiden kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kalalautanen

Ei kommentteja

Paahdettu broileri ja uunikasvikset

Resepti: Paahdettu broileri ja uunikasvikset

Ainekset

  • 5 – 7 (600 g) Pirkka perunaa (keltainen pussi)
  • 5 – 6 (500 g) porkkanaa
  • 3 (400 g) sipulia
  • 1 kokonainen valkosipuli
  • 1 rs (200 g) Pirkka herkkusieniä
  • 1/2 dl rypsiöljyä
  • 1 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 2 rs (6 kpl) Pirkka marinoituja broilerin koipi-reisipaloja
  • Kermaviilikastike
  • 1 tlk (2 dl) Pirkka Kevyt kermaviiliä
  • 1/2 dl tuoretta persiljaa
  • 1/2 dl tuoretta basilikaa
  • 1 tl Pirkka juoksevaa hunajaa
  • ripaus suolaa
  • ripaus mustapippuria

  1. Pese perunat huolellisesti ja leikkaa ne reiluiksi lohkoiksi.
    (Perunoita ei tarvitse kuoria.) Kuori porkkanat, sipulit ja
    valkosipulinkynnet. Puhdista herkkusienet. Leikkaa porkkanat pitkittäin
    puoliksi ja vielä poikittain puoliksi. Lohko sipulit. Jätä
    valkosipulinkynnet kokonaisiksi, samoin herkkusienet.
  2. Levitä kaikki kasvikset uunipannulle. Kypsennä niitä uunin yläosassa
    250 asteessa 10 minuuttia. Kaada kasvisten päälle öljy ja mausta ne
    hunajalla, suolalla sekä mustapippurilla.
  3. Sekoita kasviksia ja siirrä niitä sen verran, että broilerit
    mahtuvat uunipannulle kasvisten viereen. Pyyhi ylimääräinen marinadi
    broilereista, leikkaa ne kahtia ja nosta uunipannulle. Jatka
    kypsentämistä 200 asteessa uunin keskiosassa noin 40 minuuttia.
  4. Sekoita kermaviilinjoukkoon hienonnettu persilja ja basilika. Mausta
    kastike hunajalla, suolalla ja mustapippurilla. Anna maustua
    jääkaapissa tarjoiluhetkeen saakka.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lohikala

Ei kommentteja

Kalkkuna-minestronekeitto resepti ja ruokaohje

* 1/2 pussia á 350g ruisraketti makaronia
* 200 g pakastettuja parsakaalin nuppuja
* 450 g hernemaissipaprikaa
* 400 g kalkkunan paistijauhelihaa
* 150 g palvikalkkunaa kuutioituna
* 1 tlk paseerattua tomaattia
* 2 kuutioita kasvis/kanalientä
* 250 g huuhdeltuja kidneypapuja
* n. 1,5 l vettä
* 1 tl sambal oelek chilitahnaa
* yhteensä 2 rkl yrttisekoitusta, pippurisekoitusta, lämmin sisilia
mausteseosta, valkosipulijauh
* 2 tl sokeria
* suolaa tarvittaessa
kalkkuna-minestronekeitto 8 Annosta
Kaada isoon kattilaan pakastevihannekset, makaronit ja liemikuutiot,
sekä kiehuva vesi. Odota, että keitto alkaa uudelleen kiehua, lisää
sitten paseerattu tomaatti, mausteet ja kypsäksi paistettu jauheliha,
sekä palvikalkkuna. Kiehauta ja lisää pavut. Käännä liesi pois päältä
ja anna keiton makujen tasaantua muutama minuutti. Maista ja lisää
suolaa tarvittaessa.
* kalkkuna-minestronekeitto
Resepti: Kalkkuna-minestronekeitto 8 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kakku

Ei kommentteja

Kalkkuna-sitruspyörykät

Resepti: Kalkkuna-sitruspyörykät

Ainekset

  • 2 pkt (à 250 g) kalkkunan jauhelihaa
  • 3/4 dl korppujauhoja
  • 1/2 dl vettä
  • 2 rkl sitruunan mehua
  • 1 sitruunan raastettu kuori
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 kananmuna
  • 2 – 3 rkl persiljaa hienonnettuna
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 tl sokeria
  • ripaus mustapippuria

  1. Sekoita korppujauhot, vesi, sitruunan mehu ja kuori. Anna niiden
    turvota noin 5 minuuttia.
  2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Lisää ne korppujauhoihin.
    Sekoita joukkoon jauheliha, muna ja mausteet. Vaivaa tasaiseksi
    taikinaksi.
  3. Muotoile taikinasta pieniä pyöryköitä vedellä kostutetuin tai
    öljytyin käsin. Paista pyöryköitä 225-asteisen uunin keskitasolla noin
    12 minuuttia.
    Vinkki! Kalkkunan jauhelihan voit korvata broilerin jauhelihalla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kana_perunat

Ei kommentteja

Kalkkuna suey resepti ja ruokaohje

* maustamatonta kalkkunaa, suikaleina
* sipulia, nauris suikaleina
* purjoa tai kiinalaista ruohosipulia
* papuja ja pavunituja vaikka purkista
*
* maustekastike:
* soijaa, maizenaa
* hunajaa,
* raastettua inkivääriä ja pilkottua chiliä
Kalkkuna Suey 4 Annosta
Sekoita maustekastike ja lisää kalkkuna siihen maustumaan pikku
hetkeksi. Tokihan broiskukin käy.
freesaa kalkkuna marinaadi mukana öljytilkassa, tarvittaessa lisää
hiukka öljyä ja lisää sipulit, nauris sekä pavut. hauduttele kymppi,
lisää nestettä jos haluat. lisää loput ainekset ja kuumenna kiehuvaksi.
Tarjoa vaikkapa rusinaohraseoksen kanssa
Resepti: Kalkkuna suey 4 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

suklaakeksit

Ei kommentteja

Kalkkuna ja hyytelökastike

Resepti: Kalkkuna ja hyytelökastike

Ainekset

  • Kastike
  • 1 appelsiinin tai sitruunan kuori
  • 3 rkl punaviiniä, konjakkia tai sherryä
  • 1 dl herukkahyytelöä
  • 3 rkl appelsiinin tai sitruunan mehua
  • 1/2 – 1 tl sinappijauhetta
  • ripaus inkivääriä

  1. Kalkkunarulla on helppo ja herkullinen joulupöydän herkku. Ota rulla
    huoneenlämpöön vähintään tunti ennen paistamista. Poista muovipakkaus
    ja nosta rulla uunivuokaan.Kypsennä 125 – 175 asteessa kunnes
    paistovahti ponnahtaa. Aikaa kuluu 1 1/2 – 2 1/2 tuntia kiloa kohti
    paistin koon ja paistoläm- pötilan mukaan. Kalkkunarulla kypsennetään
    noin 75 – 79 asteen sisälämpötilaan. Kääri paisti alumiinifolioon ja
    anna vetäytyä hetki ennen leikkaamista. Kalkkunan lisäkkeenä voit
    tarjota appelsiiniviipaleita tai säilykehedelmiä, esimerkiksi
    päärynänpuolikkaita, ja karpalohyytelöä. Hyytelökastike: Pese
    appelsiinin tai sitruunan kuori harjalla ja kuumalla vedellä. Kuori
    appelsiinin keltainen ohut pintakerros (ei valkoista osaa)
    perunankuorimaveitsellä tai raasta raastinraudalla. Kiehauta
    appelsiinikuorisuikaleet viinissä ja jätä siihen jäähtymään. Sekoita
    herukkahyytelöön puolikkaan appelsiinin mehu ja mausta sinappijauheella
    sekä inkiväärillä. Lisää kuorisuikaleet liemineen. Anna kastikkeen
    maustua kylmässä vähintään pari tuntia. Tarjoa kylmänä kalkkunan
    kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lohi

Ei kommentteja

Chiliset kalkkuna-karjalanpiirakat

Resepti: Chiliset kalkkuna-karjalanpiirakat

Ainekset

  • 8 Pirkka cocktailriisipiirakkaa
  • n. 100 g Viola paahdettu chili -kevyttuorejuustoa
  • n. 100 g ohuen ohut kalkkunanfileeleikettä
  • 1/2 Pirkka suippopaprika viipaloituna
  • tuoretta timjamia

  1. Lämmitä piirakat halutessasi pakkauksen ohjeen mukaan.
  2. Levitä piirakoille tuorejuustoa. Lisää jokaisen piirakan päälle pari
    kalkkunanfileeleike- ja suippopaprikaviipaletta sekä timjamin oksia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

juhlaruokaa

Ei kommentteja

Kalkkuna-saltimboccakääryleet ja rypälekastike

Resepti: Kalkkuna-saltimboccakääryleet ja rypälekastike

Ainekset

  • 1 rs (n. 600 g) Pirkka ohuita kalkkunanfileepihvejä
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 6 (viipaletta) Pirkka palvikinkkua
  • 1 ruukku salviaa
  • cocktailtikkuja
  • Paistamiseen
  • Pirkka Mainio juoksevaa rasvaseosta
  • Haudutusliemi ja kastike
  • 3 dl valkoviiniä (alkoholitonta) tai omenatäysmehua
  • 1 rkl kanafondia
  • n. 1 1/2 rkl Pirkka vaaleaa kastikesuurustetta
  • n. 200 g vihreitä siemenettömiä viinirypäleitä

  1. Levitä kalkkunafileepihvit työlaudalle. Ripottele pinnalle suolaa ja
    mustapippuria. Asettele palvikinkkuviipaleet ja salvianlehdet
    lihaviipaleille. Kiedo tiiviiksi kääryleiksi ja kiinnitä
    cocktailtikuilla.
  2. Ruskista kääryleet paistokasarissa kauniin ruskeiksi joka puolelta.
  3. Kaada kasariin viini tai mehu. Mausta liemi fondilla. Hauduta
    kääryleitä miedolla lämmöllä kannen alla 10 – 15 minuuttia. Lisää
    viiniä tarvittaessa.
  4. Nosta kypsät kääryleet kasarista ja poista cocktailtikut. Suurusta
    liemi kastikesuurusteella pakkauksen ohjeen mukaan. Anna kiehua pari
    minuuttia. Nosta kääryleet takaisin kastikkeeseen. Lisää huuhdotut ja
    halkaistut viinirypäleet. Kuumenna.
  5. Tarjoa kalkkunakääryleet perunoiden tai riisin, vihannesten ja
    salaatin kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kanapasta

Ei kommentteja

Täytetty kalkkuna ja omena-luumukastike

Resepti: Täytetty kalkkuna ja omena-luumukastike

Ainekset

  • 1 (4 – 5 kg) kokonainen kalkkuna
  • 1/2 – 1 sitruunaa
  • suolaa ja mustapippuria
  • Täyte
  • 2 hapahkoa omenaa
  • 1 (iso) sipuli
  • 1/2 ps (à 227 g) kuivattuja luumuja
  • Voiteluun
  • n. 1/2 dl sulatettua voita
  • Kastike
  • kypsän kalkkunan hedelmätäyte
  • 3 – 4 dl vettä + paistolientä
  • n. 1 rkl liha- tai kanafondia
  • n. 1/2 dl kermaa

  1. Sulata pakastekalkkuna jääkaapissa tai kylmiössä 2 – 3 vuorokautta.
    Ota se vähintään tunti ennen paistamista huoneenlämpöön. Poista
    vatsaontelosta kaularanka ja sydän, joista voit keittää kastikepohjan.
    Maksa voi jäädä vatsaonteloon kypsennyksen ajaksi tai sen voi paistaa
    pannulla kypsäksi.
  2. Kuivaa sulanut lintu hyvin sisältä ja päältä. Hiero kalkkunan sisä-
    ja ulkopintaan sekä nahan alle sitruunaa, suolaa ja pippuria. Täytä
    kalkkunan vatsa kuorituilla omena- ja sipulilohkoilla ja kuivatuilla
    luumuilla. Sido kalkkunan koivet ja siivet tiukasti kylkiä vasten
    paiston ajaksi.
  3. Nosta lintuselkäpuoli alaspäin uuniritilälle, jonka alla on
    reunallinen uunipannu, jossa tilkka vettä. Kypsennä 150-asteisessa
    uunissa. Käytä lihalämpömittaria. Lintu on kypsä, kun sen sisälämpötila
    on noussut 80 asteeseen. Tällöin myös pistettäessä tihkuva lihasneste
    on kirkasta. Paistoaikaavarataan noin 45 minuuttia/kg.
  4. Voitele kalkkunaa paiston aikana pari kolme kertaa voisulalla.
    (Kalkkunan voi kypsentää myös isossa paistopussissa.) Anna kypsän
    linnun vetäytyä foliolla peitettynä ennen leikkaamista. Kalkkunan voi
    tarjota myös kylmänä.
  5. Kastikkeen valmistus: Ota kalkkunan vatsasta hedelmätäyte kattilaan
    ja lisää joukkoon siivilöityä paistolientä ja vettä. Hauduta kannen
    alla 10 – 15 minuuttia. Puserra kuuma hedelmäseos siivilän läpi ja
    kaada takaisin kattilaan. Mausta maun mukaan fondilla ja tilkalla
    kermaa.
    Vinkki! Omena-luumukastike käy myös kinkulle.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

omena

Ei kommentteja

Helppo kalkkuna-persikkapata

Resepti: Helppo kalkkuna-persikkapata

Ainekset

  • 1 pkt (n. 300 g) Pirkka kalkkunan sisäfileetä, maustamaton
  • 1/2 rkl öljyä
  • 7 dl vettä
  • 1 ps (195 g) Pirkka aurinkoinen riisipata -aineksia
  • 2 tomaattia
  • 30 g Pirkka sinihomejuustoa
  • 1 tlk (410 g) Pirkka persikanpuolikkaita mehussa
  • persiljaa

  1. Suikaloi filee ohuiksi suikaleiksi. Ruskista ne paistokasarissa
    tilkassaöljyä. Kaada joukkoon vesi. Kuumenna, kunnes vesi kiehuu.
    Sekoita joukkoon riisipata-ainekset. Keitä kannen alla 20 – 25
    minuuttia.
  2. Siirrä kasari liedeltä. Lisää joukkoon kuutioidut tomaatit ja
    murennettu sinihomejuusto. Anna hautua kannen alla vielä 5 minuuttia.
    Lisää lopuksi kuutioidut persikat ja hienonnettu persilja. Tarjoa
    lisäksi vihreää salaattia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

tomaattikeitto

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »