Haku sanoilla "kokonainen lohi uunissa paistopussissa"

Marinoitu lampaanpaisti paistopussissa

Resepti: Marinoitu lampaanpaisti paistopussissa

Ainekset

  • n. 2 – 3 (kg:n) luullinen tai luuttomaksi leikattu lampaanpaisti
  • 6 – 8 Pirkka valkosipulinkynttä
  • Marinadi
  • 2 rkl Pirkka balsamiviinietikkaa
  • 1 rkl öljyä
  • 1 rkl kuivattua minttua
  • 1 rkl kuivattua rosmariinia
  • 1 tl pippurisekoitusta
  • (1 rkl soijakastiketta)
  • Kastike
  • 3 – 4 dl paistolientä
  • 1 1/2 rkl vehnäjauhoja
  • tilkka kylmää vettä
  • 2 rkl minttuhyytelöä
  • 1 tl basilikaa
  • ripaus suolaa
  • 1 dl Pirkka kuohukermaa
  • Lisäksi
  • 1 Pirkka paistopussi

  1. Anna pakastetun lampaanpaistin sulaa jääkaapissa pari vuorokautta.
    Poista muovipakkaus. Tee paistiin pieniä viiltoja ja työnnä niihin
    kuoritut, halkaistut valkosipulinkynnet. Sekoita mausteseoksen ainekset
    ja sivele seosta joka puolelle paistia. Sido paisti tarvittaessa. Pane
    paisti paistopussiin ja nosta uunivuokaan. Anna marinoitua kylmässä yön
    yli.
  2. Ota paisti huoneenlämpöön pari tuntia ennen paistamista. Leikkaa
    paistopussin kulmaan pieni höyryaukko. Työnnä lihalämpömittari pussin
    läpi paistin paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 150 – 175 asteisessa
    uunissa. Kun mittari näyttää 70 astetta, paisti on mehevä, sisältä
    punertava. Täysin kypsää se on mittarin näyttäessä 75 astetta. Varaa
    kypsennysaikaa n. 1 1/2 tuntia kiloa kohti.
  3. Valuta paistoliemi pussista kattilaan. Siivilöi liemi, jäähdytä ja
    kuori pinnasta hyytynyt rasvakerros pois. Kuumenna 3 – 4 dl
    paistolientä ja suurusta kylmään vesitilkkaan sekoitetuilla
    vehnäjauhoilla. Keitä noin 5 minuuttia välillä sekoittaen. Mausta
    minttuhyytelöllä basilikalla ja suolalla. Lisää kerma ja kuumenna.
    Tarjoa lisäksi valkosipuliperunoita ja minttuhyytelöä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kakku

Ei kommentteja

Kokonainen broileri ja uuniriisi

Resepti: Kokonainen broileri ja uuniriisi

Ainekset

  • 1 (n. 1,4 kg) Pirkka maustettu uunibroileri
  • (paistopussi)
  • Uuniriisi
  • 1 (200 g) purjo
  • 1 punainen paprika
  • 1 (300 g) kesäkurpitsa
  • n. 7 dl vettä
  • 1 Knorr Fond Du Chef liha- tai kasvisannosfondi
  • 2 dl Pirkka pitkäjyväistä riisiä
  • 1/2 tl mustapippuria
  • ripaus suolaa
  • Lisäksi
  • 50 g Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna
  • 1 ruukku rucolaa
  • 1 rs (250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja

  1. Ota broileri jääkaapista huoneenlämpöön vähintään 1/2 tuntia ennen
    kypsentämistä. Poista muovipakkaus. Nosta broileri uunivuokaan (voit
    käyttää paistopussia halutessasi).
  2. Kypsennä 175 asteessa 1 h 15 min-1 h 30 min, kunnes broilerin
    sisälämpötila on 75 – 80 astetta. (Broileri on kypsä, kun tikulla
    kokeiltaessa reiästä tihkuva lihaneste on kirkasta.) Paloittele
    broileri veitsellä irrottamalla ensin koipi- ja siipipalat ja sen
    jälkeen rintafileet luita myöten.
  3. Hienonna halkaistu, huuhdottu purjo. Poista paprikasta siemenet.
    Leikkaa paprika ja kesäkurpitsa isoiksi paloiksi. Kiehauta vesi ja
    sekoita siihen fondi. Levitä voideltuun laakeaan uunivuokaan
    paloitellut vihannekset ja riisi. Mausta vihannekset pippurilla ja
    suolalla. Kaada kuuma liemi vuokaan.
  4. Kypsennä riisivuokaa 175 asteessa noin 1 h 15 min yhdessä broilerin
    kanssa. Sekoita kuuman, kypsän riisin joukkoon parmesaaniraaste ja
    rucola. Koristele kirsikkatomaateilla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistetut_perunat

Ei kommentteja

Kokonainen broileri ja uunijuurekset

Resepti: Kokonainen broileri ja uunijuurekset

Ainekset

  • 1 (n. 1,4 kg) Pirkka maustettu uunibroileri
  • 2 sitruunaa
  • Lisäksi
  • 4 – 5 (500 g) jauhoista perunaa (punainen pussi)
  • 3 (250 g) porkkanaa
  • 2 (250 g) punasipulia
  • 4 – 5 lehtisellerin vartta
  • 1 tlk (310 g) Pirkka hedelmäistä salsadippiä
  • Lisäksi
  • 1 paistopussi

  1. Ota broileri jääkaapista huoneenlämpöön vähintään 1/2 tuntia ennen
    kypsentämistä.
  2. Pese ja viipaloi sitruunat. Levitä puolet viipaleista paistopussin
    pohjalle ja nosta broileri pussiin. Asettele loput sitruunaviipaleet
    broilerin päälle. Sulje pussi ja leikkaa kulmaan höyryaukko. Nosta
    broileri leivinpaperin päälle uunipannulle ja kypsennä broileria 175
    asteessaensin noin 30 minuuttia. Valmista sillä välin uunijuurekset.
  3. Pese perunat ja lohko ne neljään osaan. Kuori ja paloittele porkkana
    reiluiksi paloiksi. Kuori ja lohko punasipulit. Paloittele
    lehtisellerin varret. Sekoita salsadippi kasvisten joukkoon.
  4. Levitä kasvikset uunipannulle broilerin viereen. Jatka kypsentämistä
    vielänoin 45 minuuttia, kunnes broilerin sisälämpötila on 75 – 80
    astetta ja kasvikset ovat kypsiä.
  5. Paloittele broileri veitsellä irrottamalla ensin koipi- ja
    siipipalat ja sen jälkeen rintafileet luita myöten.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

limonadi

Ei kommentteja

Lohi-porkkana-aladoopi ja mätikastike

Resepti: Lohi-porkkana-aladoopi ja mätikastike

Ainekset

  • 600 g kirjolohifileetä
  • 200 g kylmäsavustettua lohta tai kirjolohta
  • 1 1/2 tl suolaa
  • mustapippurirouhetta
  • 1 – 2 porkkanaa
  • 1 nippu tilliä
  • 1 ruukku tuoretta timjamia
  • 1 (3/4 dl) sitruunan mehu
  • 3 dl vettä
  • 2 rkl sokeria
  • 1/4 tl suolaa
  • 6 liivatelehteä
  • Mätikastike
  • 2 dl kuohukermaa
  • 200 g kirjolohenmätiä
  • 1 rkl sinappia
  • (suolaa)
  • mustapippurirouhetta
  • 1 tl sokeria

  1. Viipaloi tuore kirjolohi ohuiksi viipaleiksi, edelleen suikaleiksi
    ja pieniksi kuutioiksi. Pane kuutiot kulhoon ja ripottele joukkoon
    suolaa ja mustapippurirouhetta. Anna graavaantua kylmässä yön yli.
  2. Viipaloi porkkanat ja kypsennä mikroaaltouunissa täysteholla (600 W)
    noin 3 minuuttia tai kattilassa. Kuutioi kylmäsavustettu kirjolohi.
  3. Pane liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään noin 10 minuutiksi.
    Sekoita sitruunamehu ja vesi. Kuumenna seoksesta noin 1 dl ja liuota
    siihen vedestä puristetut liivatteet. Sekoita liivateseos kylmän,
    laimennetun mehun joukkoon. Mausta sokerilla ja suolalla. Kaada
    liivate-mehuseosta ohut kerros kahden litran rengasvuoan pohjalle. Pane
    vuoka jääkaappiin niin, että mehu hyytyy.
  4. Asettele hyytelökerroksen päälle porkkanaviipaleet ja timjaminoksia.
    Kaada päälle ohut kerros hyytelölientä ja hyydytä. Pane vuokaan
    kerroksittain graavilohi- ja kylmäsavulohikuutioita, tillisilppua ja
    mustapippurirouhetta. Kaada väliin hyytelölientä. Kaada loppu
    hyytelöliemi vuokaan ja ripottele pinnalle timjamia. Peitä vuoka jaanna
    hyytyä jääkaapissa noin puoli vuorokautta.
  5. Upota vuoka reunoja myöten hetkeksi kuumaan veteen ja kumoa hyytelö
    tarjoiluvadille salaatinlehtien päälle. Koristele hyytelö
    timjaminoksilla ja tarjoa mätikastikkeen kanssa.
  6. Mätikastike: Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita mäti vaahdonjoukkoon.
    Mausta sinapilla, mustapippurirouheella ja sokerilla. Tarkista
    suolaisuus. Siirrä kastike tarjolle kulhoon.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

salaatti

Ei kommentteja

Helppo lohi-kukkakaalivuoka

Resepti: Helppo lohi-kukkakaalivuoka

Ainekset

  • 1 (625 g) Pirkka kirjolohifilee, ruodoton (sis. suolaa 1%)
  • mustapippuria
  • 1 ps (450 g) Pirkka kukkakaalia (pakaste)
  • 1 tlk (2 1/2 dl) Valio maustettua ruokakermaa, 3 sipulia
  • tilliä

  1. Mausta kirjolohifilee pippurilla.
  2. Kaada jäiset kukkakaalit laakeaan uunivuokaan. Kaada päälle
    ruokakerma.
  3. Nosta kalafilee kukkakaalien päälle nahkapuoli ylöspäin. Kypsennä
    200 asteessa noin 30 minuuttia.
  4. Poista kalasta nahka. Ripottele pinnalle runsaasti hienonnettua
    tilliä. Tarjoa lisäksi perunoita ja salaattia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

illallinen

Ei kommentteja

Lohi-juustorulla

Resepti: Lohi-juustorulla

Ainekset

  • Pohja
  • 100 g voita
  • 1 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 5 dl maitoa
  • 1/2 tl leivinjauhetta
  • ripaus suolaa
  • 3 Pirkka Parhaat kananmunaa
  • Täyte
  • 200 g Pirkka Kevyt maustamatonta sulatejuustoa
  • 1/2 rkl piparjuuritahnaa
  • 1 dl tilliä hienonnettuna
  • 150 g kylmäsavukirjolohiviipaleita
  • 1/2 punainen tai vihreä paprika

  1. Kiehauta voi ja jauhot kattilassa. Lisää maito ja keitä seosta pari
    minuuttia. Jäähdytä.
  2. Lisää leivinjauhe ja suola sekä munat yksi kerrallaan hyvin
    vatkaten.
  3. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille. Paista 225 asteessa 15
    – 20 minuuttia. Kumoa kypsä pohja leivinpaperille ja jäähdytä.
  4. Sekoita sulatejuusto japiparjuuritahna keskenään. Levitä
    sulatejuustoseos pohjan päälle. Ripottele pinnalle tilli. Hienonna
    kylmäsavukirjolohi ja kuutioi paprika. Ripottele ne pohjalevyn päälle.
  5. Kääri levy rullalle ja anna vetäytyä jääkaapissa muutamia tunteja
    tai mielellään yön yli. Viipaloi lohirulla ja koristele esimerkiksi
    tillillä ja sitruunaviipaleilla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ranskalaiset_perunat

Ei kommentteja

Lohi-ruislasagne

Resepti: Lohi-ruislasagne

Ainekset

  • 1 pkt (340 g) täysjyväruispalaleipää (Real)
  • 1 pkt (300 g) Pirkka kirjolohisuikaleita (sis. suolaa 1 %)
  • Kastike
  • 2 rkl juoksevaa margariinia
  • 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 6 dl Pirkka kevytmaitoa
  • 200 g Pirkka Kevyt maustamatonta sulatejuustoa
  • 1/2 dl Pirkka pestoa
  • 1/2 tl mustapippuria

  1. Valmista kastike. Kiehauta jauhot rasvassa. Lisää maito ja sekoita
    tasaiseksi. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee.
    Lisää sulatejuusto pieninä nokareina. Mausta pestolla ja pippurilla.
    Sekoita, kunnes juusto on liuennut.
  2. Kaada pienehköön lasagnevuokaan noin 1/3 kastikkeesta. Lado päälle 4
    viipaletta ruispaloja halkaisupinta ylöspäin. Nostele leiville
    kalasuikaleet tasaiseksi kerrokseksi. Kaada päälle kastiketta. Lado
    pinnalle loput leivät ja kaada päällimmäiseksi kastiketta.
  3. Kypsennä 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna lasagnen vetäytyä noin
    10 minuuttia ennen tarjoamista.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kurpitsa

Ei kommentteja

Lohi-parsapiirakka

Resepti: Lohi-parsapiirakka

Ainekset

  • Pohja
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1 kananmuna
  • 100 g maustamatonta tuorejuustoa
  • Täyte
  • 1 tlk (330 g) Pirkka vihreää parsaa
  • 1 tlk (213 g) Pirkka lohta
  • 15 – 20 (cm) purjoa
  • 1/2 tlk Pirkka aurinkokuivattuja tomaatteja
  • 1 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
  • 100 g mustapippuri-tillituorejuustoa
  • 1 dl maitoa
  • 2 kananmunaa

  1. Yhdistä vehnäjauhot, kananmuna ja tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi
    taikinaksi käsin tai monitoimikoneella. Levitä taikina voideltuun
    piirakkavuokaan (halk. 28 cm).
  2. Valuta parsat ja lyhennä parsatankoja tyvestä hieman. Poista nahka
    ja ruodot lohesta.Halkaise, huuhdo ja suikaloi purjo. Kuullota purjo
    öljyssä pannulla.
  3. Levitä lohi, purjo ja parsan tyvipalat piirakkapohjalle ja asettele
    parsatangot säteittäin piirakan päälle. Viipaloi aurinkokuivatut
    tomaatit ja lisää ne parsasäteiden väleihin.
  4. Sekoita mustapippuri-tillituorejuusto ja maito tasaiseksi seokseksi
    ja lisää siihen kananmunat. Kaada seos piirakan päälle.
  5. Paista 225 asteessa uunin alatasolla 25 – 30 minuuttia. Tarjoa
    raikkaan salaatin kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kalalautanen

Ei kommentteja

Lohi-kapriskiusaus

Resepti: Lohi-kapriskiusaus

Ainekset

  • 1 pkt (150 g) kylmäsavukirjolohiviipaleita
  • 1 ps (500 g) Pirkka perunasuikaleita (pakaste)
  • 1/2 ps (à 200 g) purjoviipaleita (pakaste)
  • n. 1/2 tl suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • 1 dl tilliä hienonnettuna
  • 2 rkl Pirkka kapriksia
  • 3 dl Pirkka ruokakermaa

  1. Kaada voideltuun vuokaan puolet jäisistä perunasuikaleista ja
    purjoviipaleet. Ripottele päälle suolaa sekä pippuria. Levitä vuokaan
    lohiviipaleet ja ripottele päälle tilli sekä kaprikset.
  2. Kaada päälle loput perunat ja mausta ne suolalla sekä pippurilla.
    Lisää ruokakerma.
  3. Kypsennä kiusausta uunin alatasolla 200asteessa 50 – 60 minuuttia.
    Tarjoa lisäksi punajuuriviipaleita ja salaattia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

grillibarbeque

Ei kommentteja

Lohi-perunasalaatti

Resepti: Lohi-perunasalaatti

Ainekset

  • 700 g lohifileetä
  • 3/4 tl suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • 8 – 10 (noin 600 g) perunaa (keltainen pussi)
  • 2 (noin 200 g) sipulia
  • 3 rkl Pirkka ekstra neitsytoliivioljyä
  • 3/4 tl suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • ripaus chiliä
  • 2 (200 g) suippopaprikaa
  • 1 (250 g) kurkku
  • 1 rs (250 g) kirsikkatomaatteja
  • 1/2 tlk (à 240 g) Pirkka sitruuna- tai valkosipulitäytteisiä
  • oliiveja
  • 2 ruukkua jääsalaattia
  • 1 ruukku rucolaa
  • Kastike
  • 2 tlk (à 2 dl) kermaviiliä
  • 1 dl Pirkka sinappikurkkusalaattia

  1. Poista lohesta ruodot. Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi graavilohen
    tapaan. Voit halutessasi leikata viipaleet puoliksi. Levitä viipaleet
    vierekkäin leivinpaperin päälle pellille. Mausta ne suolalla ja
    pippurilla. Paista uunin yläosassa 250 asteessa 5 – 7 minuuttia.
  2. Pese perunat huolelliseti ja leikkaa ne noin 1/2 cm:n viipaleiksi.
    Viipaloi myös sipulit. Pane perunat ja sipulit kulhoon. Lisää öljy,
    suola, pippuri ja chili. Pyöräytä kasvikset öljyssä ja kaada ne
    pellille. Paista 225-asteessa noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat
    kypsiä.
  3. Viipaloi paprikat, suikaloi kurkku, puolita kirsikkatomaatit ja
    oliivit. Revi salaatit suurelle, laakealle vadille. Lisää päälle
    haaleat tai kylmät perunat ja sipulit, lohiviipaleet, paprikat, kurkut,
    tomaatit ja oliivit.
  4. Sekoita kastikeainekset keskenään ja tarjoa kastike erikseen.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

pihvi_sipulirenkaat

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »