Haku sanoilla "kokonaisen nieriän valmistus"

Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee) resepti ja ruokaohje

* 2 rkl hyvälaatuista vihreän teen lehtiä
* 2 dl vettä
Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee) 3 Annosta
1. Keitä vesi kiehuvaksi pannussa/kattilassa
Huom. jos kaadat kiehuvaa vettä suoraan teen päälle niin teestä tulee
katkeraa, eli se pitää jäähdyttää.
2. Kaada vesi puhtaaseen teepannuun (kyusuun), tällä operaatiolla veden
lämpötila laskee kiehuvasta 80 – 90 celsiukseen.
3. Kaada vesi edelleen nopeasti kolmeen teekuppiin, tämä laskee
edelleen lämpötilaa 70 – 80 asteeseen.
4. Lisää teepannun pohjalle 2 rkl (teen vahvuudesta ja omista
makutottumuksista tietenkin riippuen) ja kaada vesi kupeista takaisin
teekannuun.
5. Anna hautua 90 sekuntia, tarjoa välittömästi teekupeista, kaada
kolmeen kuppiin ensin puolet järjestyksessä 1-2-3 ja sen jälkeen loput
järjestyksessä 3-2-1.
* Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee)
* Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee)
Resepti: Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee) 3 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

joulujalkiruoka

Ei kommentteja

Soijamaidon valmistus

Soijamaidon valmistus
Ingredients
  • 6 dl soijapapuja
  • 1 l vettä
Instructions
  1. Huuhdo ja liota papuja yli yön, laita tehosekoittimeen kahvikupillinen liotettuja papuja ja 2,5 kupillista vettä. Jauha n.1min. kunnes pavut ja vesi ovat muuttuneet hienoksi soseeksi. Aseta papusosetta sisältävä kattila liedelle ja säädä lämpö kohtalaiseksi. Huom! Älä jätä papuja kiehumaan vaan vahdi! Anna soijamaidon ensin kiehahtaa, säädä sitten lämpö pienemmälle ja anna porista hiljalleen 10 – 15min. Siivilöi papumassa harsokankaan läpi ja purista kaikki mahdollinen maito pavumassasta.Jäähdytä soijamaito mahdollisimman pian ja varastoi jääkaappiin. Säilyy 5-7pvään.

Satunnainen kuva galleriasta

keitto

Ei kommentteja

Grenadine (kranaattiomena makusiirappi)

Grenadine (kranaattiomena makusiirappi)
Ingredients
  • 1/3 osa hienojauheista sokeria
  • 1/3 osa vettä
  • 2 kokonaista kranaattiomenaa
  • 1 osa Kranaattiomenan mehua
Instructions
  1. Mehusta:Sekoita mehua ja sokeria kattilassa matalassa lämpötilassa kunnes liemi miltei kiehahtaa, kylmennä liemi ja valmista.Kranaattimehun valmistus raa-altaan:Lisää kattilaan vesi ja hienoreikäinen siivilä, kiehauta vesi ja lisää kaavitut kranaattiomenan siemensäkit veteen. Odota kunnes säkit alkavat poksahtamaan ja luovuttamaan mehun veteen, ota lämpö pois ja paina kevyesti lusikan pohjalla säkkejä siivilää kohden, mutta älä käytä voimaa. Poista siemensäkit ja siivilä vedestä.Tämän jälkeen lisää sokeri ja kiehauta pari minuuttia koko ajan sekoittaen.Grenadien valmistus onnistuu myös kylmiltään ravistamalla sokeria ja mehua keskenään usean minuutin ajan.Voit tehostaa makua lisäämällä siihen ruusuvettä tai kirsikkamehua, tl verran sitruunamehua

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

pizza_ranskalaiset

Ei kommentteja

Jouluinen Siideri

Jouluinen Siideri
Ingredients
  • 150 g/l tummaa ruokosokeria mehulitraa kohden
  • 2 rkl kanelia (jauhettuna)
  • 1 kourallinen teelehtiä (valkoinen tee)
  • 1 kg appeliisia + kuorta
  • 2 dl sitruunamehua & limemehua (yhteensä)
  • 50 g/l fariinisokeria mehulitraa kohden
  • 1 tl askorbiinihappoa (säilykeaine, estää hedelmien tummenemisen)
  • 3 kg punaisia omenoita (red delicious, jonagold & fuji)
  • 3 dl grenadinea / kranaattiomena makusiirappia
  • vettä
  • 1 kg vihreitä omenoita (granny-smith, mcintosh & pink lady)
  • 100 g/l sokeria mehulitraa kohden
  • 1 pussi glogimausteita
Instructions
  1. Aloita siiderin valmistus hyvissä ajoin, sillä parhaaseen makuunsa se yltää vasta 2 kuukauden odotuksen jälkeen. Maku vaihtelee sen mukaan, mitä merkkisiä omenoita käytetään, joten parempi on että sekoittelet lajikkeita hieman. Jopa parhaat kaupalliset siiderin valmistajat käyttävät samojen lajien eri farmien satoja samassa käymis satsissa. Tämä samasta syystä.Huuhdo omenat ja halkaise ne neljään osaan. Pese hyvinja viipaloi renkuloiksi appelsiinit. Laita lohkot ja renkaat 20-litraiseen saaviin ja peitä kiehuvalla vedellä. Lisää askorbiinihappo.Peitä tuorekelmulla ja anna seistä huoneenlämmössä viikko. Sekoita hyvin joka päivä. Siivilöi mehu viikon kuluttua siiviläliinan läpi. Mittaa mehu kattilaan. Lisää sokerit, glögimausteet, teelehdet ja kaneli, kuumenna varovasti kunnes sokerit liukenee. Älä keitä.Sekoita joukkoon sitrusahapot ja grenadine. Kaada mehu puhtaisiin pulloihin. Anna seistä muutama päivä ennen kuin suljet korkin. Säilytä siideri muutaman kuukauden ajan kylmässä ennen tarjoamista.Grenadinen valmistus on helppoa, linkki löytyy linkitetyistä resepteistä, sen tarkoitus on antaa juomalle vivahdus kirsikasta.Ohjeen mukaan valmistetun siiderin alkohollipitoisuuden pitäisi olla noin puolet siiderin alkoholipitoisuudesta (n. 5-7 til. %).Vinkit!:* Ascorbiinihappo on säilyntäaine, jonka tarkoitus on estää haitallisten bacteerien pilaamasta mehua ja omenoita menemään ruskeiksi. Askorbiinihappo on pääasiallisesti C-Vitamiinia, joten jos et löydä sitä kaupasta tai apteekista, voit käyttää vaihtoehtoisesti C-vitamiinitabletteja. Markkinoilla on halpoja tabletteja, kuten rainbow tabletteja, jotka maistuvat sitruunalta tai appeliinilta. Lisäksi näistä tableteista saat muitakin vitamiineja ja hivenaineita. Jos käytät tuubillisen näitä pillereitä, korvaa se yhden hedelmän mauilla, tai sitruunan tapauksessa sen mehun korvaamalla, mutta lisää 1 DL hedelmäsokeria reseptiin. (1 tuubi c-vitamiinipillereitä = -1 hedelmä, +1 dl fruktoosia)* Huomaa, että jos korvaat hapon c-vitamiinitabletilla, saattaa se lopputuloksessa maistua hieman keinotekoiselta.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kinkkuvoileipa

Ei kommentteja

Paahdetut bataattilohkot ja jogurttikastiketta

Paahdetut bataattilohkot ja jogurttikastiketta
Ingredients
  • tl 2 sitruunankuorta
  • g 750 bataattia
  • kpl 1 punasipuli
  • valkosipulin kynttä
  • ruokaöljyä
  • dl 1 tuoretta silputtua persiljaa
  • tl 1 mustapippurirouhetta
  • prk 1 tsatsikia (kreikkalaista jogurttikastiketta)
  • tl 1 valkopippurijauhetta
Instructions
  1. Leikkaa kuoritut bataatit isohkoiksi lohkoiksi. Halkaise sipuli ja leikkaa paksuhkoiksi viipaleiksi. Hienonna valkosipulin kynsi. Pane ainekset uunivuokaan.
  2. Lisää persilja ja sitruunankuori (noin yhden kokonaisen sitruunan kuori). Mausta pippurilla ja makusi mukaan suolalla. Lisää öljy ja sekoita. Kypsennä 200 asteessa noin 15 min. Sekoita bataattilohkoja kerran kypsenyksen aikana. Kokeile kypsyyttä, älä kypsennä liikaa. Tarjoa tsatsikin kanssa.

Satunnainen kuva galleriasta

sipsit

Ei kommentteja

Broilerivoileipä

Broilerivoileipä
Ingredients
  • jäävuorisalaatin lehteä
  • Broileri rintafileetä
  • Säilykepersikkaa omassa mehussa (puolikas)
  • ruisleipää
  • g 5 Margariinia (38% rasvaa)
Instructions
  1. Paista broilerin filee pinnoitetulla pannulla ilman rasvaa. Paloittele hiukan jäähtynyt broilerin filee.
  2. Voit hyvin ostaa myös kokonaisen kypsennetyn broilerin ja ottaa siitä tarvittavan määrän.
  3. Voitele leipä ohuelti margariinilla. Leikkaa persikanpuolikas ohuiksi viipaleiksi. Laita jääsalaatin lehdet leivälle. Lisää päälle broilerin ja persikan siivut.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

friteerattu_kana

Ei kommentteja

Kirpeä pastasalaatti

Kirpeä pastasalaatti
Ingredients
  • n.1 dl hillosipuleita
  • 0,5 prk raejuustoa (pienestä purkista, voi laittaa kokonaankin)
  • 0,5-1 dl tuoretta tilliä (tai pakastettua)
  • 1 tl mustapippuria myllystä
  • 0,5 kpl limen mehu
  • n.5 dl keitettyä pastaa
  • 150-200 g vihreitä papuja (pakaste)
  • n.1 dl majoneesia
  • 1 tl suolaa
  • 1 ps lime-pippuri tonnikalaa (taisi olla pirkan tuote)
  • 2 rkl oliiviöljyä
Instructions
  1. Keitä ja jäähdytä pasta. Kiehauta pavut nopeasti ja jäähdytä kylmässä vedessä, siivilöi vesi pois. Sekoita limen mehu, oliiviöljy, suola ja pippuri ja laita pavut liemeen maustumaan, sekoita välillä.Sekoita pastaan tonnikala, raejuusto, majoneesi, tilli ja hillosipulit. Sekoita ja lisää viimeiseksi pavut. Sekoita ja maista, lisää tarvittaessa mausteita. Tarjoa leivän kera. Pavuista jäljelle jääneen marinadin liemen voit käyttää myös uudestaan, voit marinoida samassa liemessä vaikka kesäkurpitsaa, porkkanasuikaleita tms.Tämä käy hyvin ruokaisasta lounaasta/iltapalasta tai vaikka illanistujaisiin.Jollet löydä lime-pippuri-tonnikalaa voit laittaa tavallista ja silloin lisätä myös papujen marinointi-liemen kokonaan salaattiin. Ja vielä lisätä vaikka raastetun limen kuorenkin joukkoon tai ainakin laittaa puolikkaan sijaan kokonaisen limen mehut.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kurpitsa

Ei kommentteja

JUUSTOISET LIHAPULLAT

JUUSTOISET LIHAPULLAT
Ingredients
  • 800 g naudan paistijauhelihaa
  • 1 dl korppujauhoja
  • juustoraastetta
  • 3 dl vettä
  • 2 pss Knorr Ranskalainen sipulikeitto-aineksia
  • grillimaustetta
  • 2 kpl kananmunia
Instructions
  1. Kaada kulhoon sipulikeittoainekset, korppujauhot ja vesi, sekoita keskenään puulusikalla tms. Anna turvota n. 5min. Lisää jauhelihat, kananmunat ja juustoraaste sekä grillimauste ( parasta on coop xtra tai pirkka mielestäni). (Grillimaustetta ja juustoraastetta voi laittaa oman mauan mukaan, itse ripottelin grillimaustetta vähän rennommin kun tykkään että ruoka maistuu joltain. Juustoraastetta laitoin melkein kokonaisen 200g pussin taikinan sekaan.) Sekoita kaikki kulhossa olevat aineet keskenään kädellä vaivaamalla.Muotoile vedellä kostutetuin käsin taikinasta lihapullia pellille ja paista 225´c n. 15-20 minuuttia. Tästä määrästä taikinaa tulee ainakin minulla 2 pellillistä lihapullia mutta jos haluu tehdä pienemmän määrän niin se käy helposti vain puolittamalla kaikki ainesosamäärät.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

sapi12288_katkarapu-kirjolohigratiini_0000

Ei kommentteja

Herrrkullinen hernekeitto

Herrrkullinen hernekeitto
Ingredients
  • 2 dl kuutioitua kinkkua
  • 5 dl kanalientä (tai 2-3 kanaliemikuutiota ja vettä)
  • 2 selleriä paloiteltuna suuriksi paloiksi
  • tujaus jokaista näistä: persiljaa, tinjamia, meiramia & cayenne pippuria
  • ½ tl murskattua tinjamia
  • 1 kokonainen selleri hienoksi pilkottuna
  • ½ tl murskattua rosmariinia
  • 8-10 kokonaista mustapippuria
  • 3 valkosipulin kynttä hienoksi pilkottuna
  • 5½ dl vettä
  • 2 keskikokoista sipulia (puna tai kelta, mieluummin yksi kumpaakin) halkaise neljään osaan
  • 2 tl sitruunamehua
  • 1- 1½ kokonaisen kanan luut ja jäänteet
  • 3 kokonaista laakerinlehteä
  • 1 ripaus merisuolaa ja maustepippuria
  • 1 sipuli hienoksi pilkottuna
  • 2 keskikokoista porkkanaa suurina paloina (pestynä kunnolla)
  • 5 dl kuivattuja herneitä (pisum sativum)
  • 1 tl sokeria
Instructions
  1.  Tämä resepti on herkullinen ja parhaimman tuloksen saat, kun teet kanaliemen itse. Ajan säästämiseksi voit kuitenkin käyttää valmiita liemikuutioita, mutta maku kärsii… ja pahasti.Aloitetaan valmistamalla kanaliemi:Ota talteen edelliseltä aterialta kaikki kanan luut, grillatut tai paistetut luut kelpaavat hyvin liemeen, grillatuista ruskeista luista saa paremman maun. Ota samalla myös talteen astian pohjalle jäänyt kanan mehut ja liemi.Kiehauta vesi ja lisää se haudutuspataan tai paksuun kattilaan. Lisää luut veteen ja käytä liemipussia (juustoliinaa) kääriäksesi siihen morttelissa rikotut mausteet (voit käyttää desiä vettä saadaksesi morttelin pohjalta kaikki maut mukaan, älä murskaa laakerinlehteä, revi se). käytä tätä nyyttiä haudutuspadassa, jottei ne sekoitu liemeen mukaan. Kun kaikki aineet ovat mukana, siivilöi pinnalta muodostuneet kuohut. peitä kannella ja anna hautua hitaasti 2h. Lopuksi poista nyytti padasta ja siivilöi kanaliemi Jos käytät liemessä kanan lihaa, niin laita ne vasta lopuksi n. 15 minuutiksi liemeen (ei ylikypsene). Kanaliemi säilyy jääkaapissa n. 2-3 päivää.Ja sitten asiaan, eli herrnekeiton valmistamiseen:Käyttäen haaleata vettä, ensiksi herätä herneet turvottamalla niitä 20 minuuttia, mieluiten 45 minuuttia. Sen jälkeen siivilöi herneet. Kiehauta vesi ja lisää se haudutuspataan, lisää herneet ja anna hautua tunnin verran, kunnes herneet alkavat pehmetä. Lisää mukaan kaikki loput ainekset ja anna hautua hitaalla lämmöllä n.½h, kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Voit halutessasi jättää keiton näin, tai soseuttaa sen hieman sen viilennettyä yleiskoneessa.Vinkit!Keitto jäätyy hyvin ja säilyy pakastimessa n. 1-2 kk, talleta tarpeeksi talteen kylmien kelien varalle.Voit käyttää halutessasi myös porsaan luita, tai jos on ollut joulukinkku työn alla, niin porsaan silavaa ja luuta padassa, näin ollen et tarvitse kanan luita.Kinkun voi korvata myös jauhelihalla.Voi käyttää myös kananliemen sijasta kasvislientä, saat sen korvaamalla luiden määrän lisäämällä desin jokaista kasvista liemiohjeeseen.Sokeri on valinnainenLisää sinappia oman maun mukaankanaliemestä saa kirkkaan jos ei käytä paahdettuja kananluita, mutta tämä näkyy myös liemen maussa. Paahtamalla luut puoli tuntia 250 asteisessa uunissa ne saa värinsä. Tämä on tapahtunut jo, jos käytät käytettyjä luita uusien luiden sijaan.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

piirakka

Ei kommentteja

Aloo eli peruna-hernecurry

Aloo eli peruna-hernecurry
Ingredients
  • ruokaöljyä
  • Herneitä
  • kpl 4 tomaattia
  • g 15 Curry-tahnaa
  • tl 0.5 suolaa
  • kpl 1 sipuli
  • kpl 1 korianteria (ruukku)
  • dl 2 kookosmaitoa
  • rkl 3 tummaa/vaaleaa muscovadosokeria
  • kg 1 perunoita
Instructions
  1. Kuori ensin perunat ja sipulit. Leikkaa suupaloiksi, samoin tomaatit. Jos käytät kirsikkatomaatteja, tarvitset kokonaisen rasiallisen niitä. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi.
  2. Kuumenna öljy isolla pannulla tai kattilassa. Lisää currytahnaa makusi mukaan vähitellen ja kuumenna minuutti, pari, sekoitellen öljyn kanssa.
  3. Lisää kookosmaito, sokeri ja suola Sekoita.
  4. Lisää perunat ja sipulit. Anna hautua pehmeiksi miedolla lämmöllä välillä sekoitellen.
  5. Tällä välin suikaloi korianteri ja lisää pannulle tomaattien ja herneiden kanssa muutama minuutti ennen kuin ruoka on valmista Sekoita hyvin.
  6. Tarjoa sellaisenaan.

Satunnainen kuva galleriasta

sapi12288_katkarapu-kirjolohigratiini_0000

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »