Haku sanoilla "kotitekoinen väkevä sinappi"

Sinappi-ruohosipulimuusi

Resepti: Sinappi-ruohosipulimuusi

Ainekset

  • n. 1 kg jauhoisia perunoita
  • 1 l vettä
  • 1 tl suolaa
  • 3 dl maitoa
  • 2 rkl voita
  • 2 rkl sinappia
  • n. 1 dl hienonnettua ruohosipulia
  • 1/2 tl suolaa

  1. Kuori ja lohko pestyt perunat. Pane perunalohkot kiehumaan suolalla
    maustettun veteen ja keitä noin 20 minuuttia. Kaada keitinvesi pois.
    Kuumenna maito. Soseuta perunat ja kaada joukkoon kuuma maito. Mausta
    sose voilla, sinapilla, ruohosipulilla ja suolalla. Sekoita sose
    kuohkeaksi. Tarjoa mahdollisimman kuumana.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

salaatti

Ei kommentteja

Yhtäpaljon-sinappi

Resepti: Yhtäpaljon-sinappi

Ainekset

  • 1 dl vaaleaa sinappijauhetta (Bähncke, McCormick,
  • Colman`s)
  • 1 dl sokeria
  • 1 dl vispikermaa
  • 1 dl (n. 2 kpl) kananmunaa
  • 1/4 tl suolaa

  1. Sekoita sinappijauhe ja sokeri tasaiseksi teflonkasarissa. Lisää
    kerma ja sekoita vellimäiseksi seokseksi. Lisää vielä munat ja vatkaa
    seos tasaiseksi.
  2. Kuumenna seos kiehumapisteeseen koko ajan hyvin sekoittaen. Anna
    sinapin vähän jäähtyä ja mausta suolalla.
    Vinkki! Halutessasi voit lisämaustaa sinappia esimerkiksi jollakin
    seuraavista: 1/4 – 1/2 tl piparjuuriraastetta, 2 tl konjakkia tai
    viskiä, 2 tl balsamiviinietikkaa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

aamiaismakkarat

Ei kommentteja

Sinappi-juustonäkkärit

Resepti: Sinappi-juustonäkkärit

Ainekset

  • 4 Pirkka ruisnäkkileipää
  • Pirkka Parhaat konjakkisinappia
  • 4 – 8 viipaletta mustaleima-emmental- tai Salaneuvosjuustoa
  • kurkkuviipaleita

  1. Sivele näkkileivät reilusti sinapilla. Lisää juusto- ja
    kurkkuviipaleet.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kinkkuvoileipa

Ei kommentteja

Sinappi- ja valkosipulisilakat

Resepti: Sinappi- ja valkosipulisilakat

Ainekset

  • 500 g silakkafileitä
  • Mausteliemi
  • 3 dl kylmää vettä
  • 1 1/2 dl Pirkka etikkaa
  • 1/2 rkl suolaa
  • Sinappikastike
  • 1 1/2 rkl Pirkka sinappia, tulinen
  • 1 1/2 rkl sokeria
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 rkl etikkaa
  • 3 rkl vettä
  • 1/4 dl öljyä
  • 1 rkl tilliä hienonnettuna
  • Valkosipulikastike
  • 1 dl kermaviiliä
  • 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
  • 1 1/2 rkl sokeria
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 rkl etikkaa
  • 1 rkl tilliä hienonnettuna

  1. Sekoita vesi, etikka ja suola keskenään. Poista halutessasi kaloista
    nahka ja lisää fileet liemeen niin, että ne peittyvät kokonaan. Anna
    kypsyä ja maustua jääkaapissa noin 3 tuntia, kunnes fileet ovat
    muuttuneet läpikuultamattomiksi. Valuta fileet siivilässä. Jos fileet
    ovat isoja, puolita ne saksilla. Pane fileet kahteenlasipurkkiin.
  2. Valmista kastikkeet sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Kaada
    sinappikastike toiseen purkkiin silakoiden päälle ja valkosipulikastike
    toiseen. Sekoita ja anna maustua vähintään 1 vuorokausi. Tarjoa
    paahdetun saaristolaisleivän kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kana_perunat

Ei kommentteja

Sinappi resepti ja ruokaohje

* 1,5 dl sokeria
* 1,5 dl sinappijauhetta
* 1,5 dl Kermaa
* 1 kpl kanamunia
* 1 kpl lihaliemi- tai kasvisliemikuutio
sinappi
Sekoita kanamuna, sinappijauhe, kerma ja sokeri keskenään kattilassa
kunnes se rupeaa kiehumaan lisää liemikuutio. purkita.
Resepti: Sinappi

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

tomaatti

Ei kommentteja

Whisky sinappi resepti ja ruokaohje

* 1 dl Colemans sinappijauhetta
* 1 dl Kermaa
* 1 dl Kuivunutta fariinisokeria hienoksi raastettuna
* 1 kanamuna
* 1/2 tl perunajauhoa
* 1 tl etikkaa
* LORAUS viskiä
Whisky sinappi
Kuumenna kattilassa kaikki ainekset etikkaa lukuunottamatta.
Hämmentele koko ajan ja varo polttamasta pohjaan.
Kiehauta että muutaman kerran pulpahtaa.
Jäähdytä.
Sekoita jäähtyneeseen seokseen etikka, loraus viskiä ja purkita.
Anna tekeytyä hetken jääkaapissa ennen nauttimista.
* Whisky sinappi
Resepti: Whisky sinappi

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

voileivat

Ei kommentteja

Pippurinen sinappi

Resepti: Pippurinen sinappi

Ainekset

  • 2 dl vispikermaa
  • 1 dl sinappijauhetta (Colman`s)
  • 2 dl sokeria
  • 2 Pirkka parhaat Omega kananmunaa
  • 3 rkl punaviinietikkaa
  • 1 rkl balsamiviinietikkaa
  • 1 rkl rosepippuria
  • 1 rkl viherpippuria
  • 1 tl mustapippuria

  1. Kiehauta kerma. Sekoita sinappijauhe ja sokeri keskenään kattilassa,
    lisää joukkoon kiehuva kerma.
  2. Riko kananmunien rakenne ja sekoita haaleaan sinappiseokseen.
    Lämmitä seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Jäähdytä hieman ja lisää
    etikat ja mausteet.
  3. Annostele jäähtynyt sinappi pieniin purkkeihin (3 – 4 kpl) ja
    säilytä viileässä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

pizza_ranskalaiset

Ei kommentteja

Sinappi-tillisilakat

Resepti: Sinappi-tillisilakat

Ainekset

  • 600 g tuoreita silakkafileitä
  • Marinadi
  • 4 dl vettä
  • 1 dl väkiviinaetikkaa
  • 1 rkl suolaa
  • 1 rkl sokeria
  • Sinappikastike
  • 1/2 dl sinappijauhetta (Colman´s)
  • 1/2 dl sokeria
  • 2 rkl vettä
  • 1 – 2 rkl balsamiviinietikkaa
  • 1 dl öljyä
  • 1 dl hienonnettua tilliä
  • (n.1/2 dl vettä)

  1. Poista silakkafileistä nahka vetämällä. Sekoita vesi, etikka, suola
    ja sokeri. Liota silakkafileitä etikka-suolaliemessä muutama tunti tai
    yön yli. Valuta fileet hyvin.
  2. Sekoita sinappijauhe, sokeri ja vesi. Mausta sinappi
    balsamiviinietikalla. Lisää öljy ohuena nauhana koko ajan hyvin
    vatkaten, jotta syntyytasainen, emulgoitunut kastike. Jos kastike on
    hyvin paksua, lisää vähän vettä. Sekoita joukkoon runsaasti
    tillisilppua.
  3. Lado valutetut silakkafileet sinappikastikkeen kanssa kerroksittain
    kannelliseen purkkiin. Anna maustua kylmässä seuraavaan päivään. Tarjoa
    keitettyjen perunoiden kanssa tai voileipäpöydässä.
    Sinappi-tillisilakat säilyvät jääkaapissa noin viikon.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lohikala

Ei kommentteja

Kotitekoinen grillikastike

Kotitekoinen grillikastike
Ingredients
  • 1 rkl sinappia
  • 1 rkl siirappia
  • ½ dl tomaattikastiketta
  • 1 tl suolaa
  • mustapippuria ja valkopippuria
  • 1 rkl soijaa
  • 1 dl öljyä
Instructions
  1. Sekoita aineet keskenään.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

vihreat_pavut

Ei kommentteja

Sinihomejuusto, kotitekoinen

Sinihomejuusto, kotitekoinen
Ingredients
  • 3 l taysmaitoa
  • 0.75 ml (noin 1/3 tl) calsium cloridia (liuoitettuna 7.5ml keitettyyn jaahdytettyyn veteen)
  • 0.2 dl piimaa
  • 0.75 ml (noin 1/3 tl) juoksutetta (liuoitettuna 7.5ml keitettyyn jaahdytettyyn veteen)
  • palanen Blue Castelloa tai muuta haluamaasi sinihomejuustoa
Instructions
  1. 1.paivaLammita maito ja calsium cloridi (liuoitettuna 7.5ml keitettyyn jaahdytettyyn veteen) kadenlampoiseksi, noin 36asteiseksi.Lisaa palanen sinihomejuustoa joka on sekoitettu kunnolla pieneen maaraan tata maitoa ja 0.2 dl piimaa. Anna kypsya samassa lampotilassa 1 tunnin. Tassa vaiheessa voi sekoittaa, etta lampotila pysyy vakiona. Kattilasta tulee jo nyt juuston tuoksu.Sitten lisaa juoksute (0.7 ml liuoitettunana 7.5 ml keitettyyn jaahdytettyyn veteen).Anna seista kunnes hera irtoaa massasta, siina pari tuntia.(idea on lammittaa pastoroitu maito, lisata siihen oikea bakteerikanta, ja lisata happamuutta, niin etta koagaloituminen tapahtuu helpommin )Valuta kaksinkertaisen sideharson lapi isossa siivilassa (esim.salaattisiivilassa) pari kolme tuntia,siirra yoksi pienempaan siivilaan jaakaappiin.2.paivaSeuraavana paivana ota massa sideharsosta ja sekoita joukkoon vajaa ½ tl suolaa . Laita muotteihin lautasille ja jaakaappiin. Kaanna muutaman tunnin jalkeen ja kaada extra hera pois.3.paiva Ota pois muoteista (lautanen paalle ja kaanto). Pistelele steriloidulla tikulla( esim chopstick, joka dipattu vodkaan) ilmareikia, jotka auttavat homeen muodostumista juuston sisalle. Laita jaakaappiin kuivahtamaan.4.paivaSeuraavana paivana kaanna ja pistele toiset puolet. Hiero suolaa pintaan.KypsytysJos juusto on sopivasti kuivahtanut voit alkaa nyt kypsyttelyn. Ihanne lampotila on 10 astetta ja ilman kosteus 70%, siis jaakaappi on liian kylma ja huoneenlampo liian lammin. Kellari olisi ihanteellinen mutta viilea tila tai kylmakaappikin kay jos luo juustoille sopivan mikroilmastokosteuden esim laittamalla ne pienempaan laatikkoon vesiastian kanssa. Kantta ei saa sulkea kokonaan , homeen muodostumiseen tarvitaan ilmaa. Ne voi myos kaaria loysasti sideharsoon kosteuden pitamiseksi.Kannattaa kaannella juustoja silloin talloin, alussa melkein paivittain ja vaihtaa mahdollinen marka sideharso kuivaan puhtaaseen (steriloituun). Siina viikossa pintaan ja reikiin on tullut valkohometta ja noin kuukauden parin paasta sinihomejuusto on valmis.Jos sinihome(vihrea variltaan) ei ala muodostumaan kunnolla, kannattaa tarkistaa ovatko ilmareiat auki. Juustot voi jopa nostaa lampimaan paivaksi pariksi nopeuttamaan prosessia.Ensimmaisessa kuvassa juustot ovat vasta saaneet varia ulkopuolelle, eivat siis viela ole valmiit.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kasviksia

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »