Haku sanoilla "kreikkalainen pata stifado"

Kreikkalainen lihapata eli stifado

Resepti: Kreikkalainen lihapata eli stifado

Ainekset

  • n. 1 kg lampaan- tai naudanpaistia kuutioituna
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 2 – 3 tl suolaa
  • n. 1 kg sipuleita
  • 3 – 4 valkosipulinkynttä
  • 1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa
  • n. 2 dl vettä tai punaviiniä
  • 1/2 dl punaviinietikkaa
  • 2 tl fariinisokeria tai hunajaa
  • 3/4 tl mustapippuria
  • 2 – 3 kokonaista neilikkaa
  • 2 laakerinlehteä
  • 1 kanelitanko
  • Pinnalle
  • tuoretta oreganoa tai persiljaa

  1. Ruskista lihakuutiot useassa erässä öljyssä. Mausta ne suolalla ja
    siirrä pataan.
  2. Kuori ja lohko sipulit. Kuori valkosipulinkynnet ja paloittele ne.
    Lisää sipulit, valkosipulit, tomaattimurska, vesi tai punaviini,
    punaviinietikka, sokeri ja mausteet pataan. Kuumenna kiehuvaksi.
  3. Siirrä pata uuniin ja kypsennä kannenalla 175 asteessa 1 1/2 – 2
    tuntia, kunnes liha on mureaa. Koristele hienonnetulla oreganolla tai
    persiljalla. Tarjoa perunoiden tai riisin ja kasvisten kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kinkkumunapiiras

Ei kommentteja

Stifado resepti ja ruokaohje

* 1 kg luutonta naudanlihaa (esim.sisäpaistia)
* 1 kg pieniä sipuleita, kuorittuja, kokonaisia
* 1 iso sipuli silputtuna
* öljyä paistamiseen
* 1 prk (á400g) tomaattimurskaa
* 0,5 dl punaviini etikkaa
* 3/4 dl punaviiniä
* 2 valkosipulin kynsiä,kuorittuna
* 3 dl vettä
* suolaa ja mustapippurirouhetta
* kanelitanko
* laakerinlehti
Stifado 8 Annosta
Kuutioi liha ja ruskista se öljyssä. Lisää pannulle myös sipulisilppu,
suola, pippuri, kanelitanko ja laakerinlehti sekä tomaattimurska,
viinietikka, viini, valkosipulinkynnet ja vesi.
Kypsennä liedellä miedolla lämmöllä, kunnes liemi sakemee ja liha
mureutuu eli 1,5-2 tuntia.
Ruskista kokonaiset sipulit nopeasti öljyssäpannulla, lisää hieman
vettä ja hauduta muutama minuutti.
Lisää ne padan jopukkoon aivan loppuvaiheessa, niin että ne kypsyvät
mutta eivät hajoa.
Padan voi myös hauduttaa uunissa.
Resepti: Stifado 8 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

suklaakeksit

Ei kommentteja

Souvlaki ja kreikkalainen kukkakaali

Resepti: Souvlaki ja kreikkalainen kukkakaali

Ainekset

  • n. 500 g karitsan paahtopaisteja
  • Marinadi
  • 1/2 dl sitruunanmehua
  • 1/2 dl Pirkka ekstra neitsytoliiviöljyä
  • 1 tl oreganoa
  • 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
  • Lisäksi
  • 1 sitruuna
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 4 varrastikkua tai metallivarrasta
  • Kukkakaali
  • 1 – 2 (n. 800 g) kukkakaalia
  • 2 (150 g) sipulia
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 4 (n. 300 g) tomaattia
  • 15 Pirkka vihreää sitruunatäytteistä oliivia
  • 2 rkl Pirkka ekstra neitsytoliiviöljyä
  • 1 rkl sitruunanmehua
  • 1 tl oreganoa
  • 1/2 tl minttua
  • 1/2 tl suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • ripaus sokeria
  • 1/2 dl persiljaa tai sitruunamelissaa hienonnettuna
  • Pinnalle
  • 100 g feta- tai salaattijuustokuutioita
  • 2 rkl pinjansiemeniä

  1. Sekoita marinadin ainekset keskenään. Pane paahtopaistit
    muovipussiin ja kaada marinadi joukkoon. Anna marinoitua yön yli
    jääkaapissa. Käännä pus-sia muutaman kerran marinoitumisen aikana.
  2. Ota lihat huoneenlämpöön vähintään 1/2 tuntia ennen kypsentämistä.
    Pane puiset varrastikut kylmään veteen likoamaan.
  3. Leikkaa paahtopaistit vartaisiin sopiviksi paloiksi. Halkaise ja
    viipaloi sitruuna. Työnnä lihapalat ja sitruunaviipaleet vartaisiin.
    Mausta suolalla ja pippurilla.
  4. Grillaa vartaat, paista parilalla tai uunissa225 asteessa noin 15
    minuuttia. Käännä vartaita grillauksen aikana muutaman kerran.
  5. Paloittele kukkakaali kukinnoiksi. Keitä vähässä, suolalla
    maustetussa vedessä 5 – 8 minuuttia, kunnes kukkakaali on juuri ja
    juuri kypsää.
  6. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuutioi tomaatit ja viipaloi
    oliivit. Kuullota sipulia ja valkosipulia öljyssä pari minuuttia.
    Mausta seos. Lisää tomaatit, oliivit ja persilja.
  7. Kaada valutetut kukkakaalit tarjoilukulhoon tai -vadille. Lusikoi
    sipuli-tomaattiseos kukkakaalien päälle. Ripottele päälle murennettua
    fetaa ja paahdettuja pinjansiemeniä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kasvikset

Ei kommentteja

Kreikkalainen broileri-pastasalaatti

Resepti: Kreikkalainen broileri-pastasalaatti

Ainekset

  • 1 rs (3 kpl) Pirkka hunajamarinoituja broilerin fileepihvejä
  • 1 rkl öljyä
  • 1 (iso) keltainen paprika
  • 1/2 kurkkua
  • 3 tomaattia
  • 1 rs (250 g) Pirkka fettuccine -nauhatuorepastaa
  • 2 rkl salaattijuuston öljymarinadia
  • 100 g Pirkka salaattijuustokuutioita öljymarinadissa
  • n. 1 dl Pirkka mustia oliiveja
  • Kastike
  • 1/2 dl salaattijuuston öljymarinadia
  • 1 limetin mehu
  • 2 rkl tuoretta oreganoa
  • Koristeluun
  • tuoretta oreganoa
  • punasipulirenkaita

  1. Paista broilerin rintafileet pannussa tilkassaöljyä kypsäksi, noin
    10 – 15 minuuttia. Paloittele paprika ja kurkku, leikkaa tomaatit
    lohkoiksi.
  2. Lisää pasta kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen. Anna pastan
    kiehahtaa ja kaada heti lävikköön. Sekoita hyvin valutetun pastan
    joukkoon tilkka salaattijuuston öljymarinadia.
  3. Levitä pasta tarjoiluvadille ja päälle paloitellut vihannekset,
    salaattijuustokuutiot ja mustat oliivit. Leikkaa kypsät broilerin
    rintafileet vinottain viipaleiksi ja nosta fileen muotoisina
    salaattiainesten päälle.
  4. Sekoita kastikeainekset maustamalla salaattijuuston öljymarinadi
    limetin mehulla jahienonnetulla oreganolla. Kaada kastike salaatin
    joukkoon. Koristele tuoreella oreganolla ja ohuiksi leikatuilla
    punasipulirenkailla. Tarjoa patongin kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

voileivat

Ei kommentteja

Kreikkalainen voileipäkakku

Resepti: Kreikkalainen voileipäkakku

Ainekset

  • 1 pkt (16 viipaletta) paahtoleipää
  • Kostutus
  • 1 dl vettä
  • 1 tl kasvisfondia
  • Täyte
  • 1 (n. 350 g) kurkku
  • 1 dl mustia, kivettömiä oliiveja
  • 1 tlk (385 g) Pirkka salaattijuustokuutioita suolavedessä
  • 1/2 tlk (n. 50 g) aurinkokuivattuja tomaatteja
  • 1 tlk (250 g) maitorahkaa
  • 1 tlk (150 g) crème fraîchea
  • ripaus mustapippuria
  • Pinnalle
  • 1 tlk (150 g) crème fraîchea
  • 200 g Pirkka Kevyt sulatejuustoa
  • Koristeluun
  • 1 ruukku herneenversoja
  • 6 – 8 kirsikkatomaattia
  • 5 – 6 kurkkuviipaletta
  • 5 – 6 mustaa, kivetöntä oliivia
  • 2 – 3 ohutta viipaletta punasipulia

  1. Leikkaa kurkku kuutioiksi ja oliivit viipaleiksi. Jätä pieni pala
    kurkkua koristeluun. Kuivaa kurkkukuutiot talouspaperilla. Leikkaa
    valutetut salaattijuustokuutiot karkeaksi rouheeksi ja hienonna
    aurinkokuivatut tomaatit veitsellä tai saksilla. Sekoita täytteen
    ainekset ja mausta mustapippurilla.
  2. Leikkaa leipäviipaleista pois reunat mahdollisimman ohuesti. Levitä
    tarjoiluvadille 4 leipäviipaletta tiiviisti kiinni toisiinsa. Kostuta
    leivät pullasudin avulla kasvisliemellä ja levitä päälle 1/3
    täytteestä. Levitä täytteen päälle toinen leipäkerros, kostuta ja peitä
    1/3 osalla täytettä. Tee samoin kolmas leipä- ja täytekerros.
  3. Peitä vielä leipäkerroksella ja kostuta. Suojaa kakku huolellisesti
    muovikelmulla. Pane päälle painoksi esimerkiksi kevyt leikkuulauta ja
    anna kakun tiivistyä kylmässä seuraavaan päivään.
  4. Kuorrutusta varten sekoitasähkövatkaimella keskenään ranskankerma ja
    sulatejuusto. Levitä kuorrutus kakun pinnalle ja reunoille.
  5. Leikkaa kirsikkatomaatit lohkoiksi ja paksuhkot kurkkuviipaleet
    neljään osaan. Viipaloi oliivit. Koristele voileipäkakun reunat
    herneenversoilla ja levitä päälle kirsikkatomaattilohkot, kurkkupalat
    ja oliiviviipaleet. Leikkaa koristeeksi vielä muutama ohut
    punasipulirengas.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

joulujalkiruoka

Ei kommentteja

Kreikkalainen salaatti resepti ja ruokaohje

* 1 kurkku
* 1 vihreä paprika
* 1 punasipuli
* 250 g kirsikkatomaatteja
* 200 g fetajuustoa
* suolaa
* pippuria
* oliiviöljyä
* oregenoa
Kreikkalainen salaatti 4 Annosta
Tässä reseptissä ei juuri muuta tarvita kuin hyvä veitsi ja riittävän
iso kulho.
Pilko fetajuusto, kurkku ja paprika sopivan kokoisiksi paloiksi (itse
tykkään jättää kaiken isohkoiksi tässä salaatissa). Puolita tomaatit ja
tee sipulista ohuita puolikkaita renkaita. Kippaa ainekset
salaattikulhoon, rouhaise pari kierrosta pippuria myllystä ja ripottele
hieman suolaa perään. Lopuksi lorauta tilkka oliiviöljyä kastikkeeksi
(itselläni sattui olemaan basilikalla maustettua öljyä, joka toimi
tässä oikein hyvin) ja heitä joukkoon oreganoa oman maun mukaan.
Sekoittele vielä varovasti kaikki hyvin sekaisin, mutta varo rikkomasta
fetajuustoa.
Nauti.
* Kreikkalainen salaatti Salaatti valmiina tarjottavaksi!
Resepti: Kreikkalainen salaatti 4 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kasviksia

Ei kommentteja

Kreikkalainen broileripata

Resepti: Kreikkalainen broileripata

Ainekset

  • n. 1 kg marinoituja broilerin rintaleikkeitä
  • 1 rs (200 g) herkkusieniä
  • 1 (n. 300 g) kesäkurpitsa
  • 1 keltainen paprika
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 15 Pirkka mustaa oliivia
  • 2 dl siemenettömiä vihreitä viinirypäleitä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 1/2 dl vettä
  • 1 rkl kanafondia
  • 2 rkl sitruunanmehua
  • 2 pientä laakerinlehteä
  • 1/2 tl rosmariinia
  • 1 rs (200 g) Pirkka Kevyt Italian yrtit -tuorejuustoa

  1. Lado broilerit uunivuokaan nahkapuoli ylöspäin ja kypsennä 175
    asteessa noin 45 minuuttia. Anna jäähtyä hieman. (Broilerit voit
    halutessasi kypsentää jo edellisenä päivänä.)
  2. Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Paloittele kesäkurpitsa 3 – 4
    cm:n paloiksi ja palat ohuiksi lohkoiksi. Paloittele paprika
    reilunkokoisiksi haarukkapaloiksi. Kuori ja hienonna
    valkosipulinkynnet. Huuhdo oliivit. Halkaise rypäleet ja poista
    tarvittaessa siemenet.
  3. Poista kypsistä rintaleikkeistä luut ja paloittele jokainen
    rintafilee 5 reilunkokoiseen palaan, joihin jää paistunutta nahkaa
    mukaan.
  4. Kuumenna öljy tilavassa paistokasarissa. Kuullota valkosipulit,
    sienet, kesäkurpitsat ja paprikat öljyssä ahkerasti käännellen, kunnes
    kasvikset hiukan pehmenevät. Lisää vesi, kanafondi, sitruunanmehu,
    yrtit, oliivit ja kanapalat. Kuumenna kiehuvaksi. Sulata joukkoon
    tuorejuusto ja anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla noin 5
    minuuttia, jotta kanapalat ehtivät kuumentua sisältä. Lisää lopuksi
    rypäleet. Tarjoa riisin kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

pizza

Ei kommentteja

Kreikkalainen peruna-appelsiinisalaatti

Resepti: Kreikkalainen peruna-appelsiinisalaatti

Ainekset

  • 1 kg Pirkka kiinteitä perunoita (vihreä pussi)
  • pieni pala (100 g) juuriselleriä
  • 1 (pieni) punasipuli
  • 2 appelsiinia
  • 30 Pirkka mustaa oliivia
  • Kastike
  • 1/2 dl oliiviöljyä
  • 4 rkl omenaviinietikkaa
  • 1 – 2 valkosipulinkynttä murskattuna
  • 3/4 tl suolaa
  • 1/2 tl timjamia
  • 1/4 tl chilijauhetta
  • 1/4 tl mustapippuria
  • Pinnalle
  • 1/2 dl Pirkka pinjansiemeniä tai manteleita

  1. Keitä perunat kypsiksi suolalla (noin 1 l vettä/1 tl suolaa)
    maustetussa vedessä. Kuori ja kuutioi perunat. Suikaloi selleri.
  2. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja kaada perunoiden ja
    sellereiden joukkoon. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään kaksi
    tuntia, mielellään yön yli.
  3. Leikkaa punasipuli renkaiksi ja appelsiinit viipaleiksi. Puolita
    oliivit. Lado salaattiainekset kerroksittain laakealle vadille.
  4. Koristele paistinpannulla ilman rasvaa paahdetuilla pinjansiemenillä
    tai pitkittäin leikatuilla ja paahdetuilla manteleilla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kanapasta

Ei kommentteja

Kreikkalainen munakas

Resepti: Kreikkalainen munakas

Ainekset

  • 3 Pirkka Parhaat kananmunaa
  • 3 rkl vettä tai kermaa
  • ripaus suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • Paistamiseen
  • 1 rkl juoksevaa margariinia
  • Täyte
  • 1 tomaatti
  • 1/2 (pieni) sipuli
  • n. 70 g Pirkka salaattijuustokuutioita
  • 1/2 dl mustia oliiveja
  • oreganoa

  1. Esivalmistele ensin täytteen ainekset. Viipaloi tomaatti, suikaloi
    sipuli, valuta salaattijuustokuutiot ja oliivit.
  2. Sekoita kulhossa munat, neste ja mausteet keskenään haarukalla tai
    vispilällä.
  3. Kuumenna rasva pannussa ja kaada munakasseos pannuun. Vedä
    puulastalla pohjaa pitkin reunoilta keskustaan ja kallistele pannua
    välillä, jotta löysä munakasseos valuu reunoille.
  4. Levitä hyytyneen, mutta pinnaltaan kosteahkon munakkaan päälle
    tomaattiviipaleet, sipulit, salaattijuustokuutiot, oliivit ja oregano.
    Tarjoa lisäksi paahdettua ruisleipää.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

vesimeloni

Ei kommentteja

Kreikkalainen peruna-fetasalaatti

Resepti: Kreikkalainen peruna-fetasalaatti

Ainekset

  • 1 kg pieniä, keitettyjä uusia perunoita
  • 3 nippusipulia
  • 2 rkl Pirkka kapriksia
  • n. 25 kpl Pirkka kalamata tai mustia -oliiveja
  • 1 tlk (375 g) Pirkka salaattijuustokuutioita öljymarinadissa
  • Kastike
  • 6 Pirkka anjovisfileetä
  • 1/2 dl tilliä
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl sitruunanmehua
  • 1 rkl Pirkka sinappia
  • Koristeeksi
  • 1 rs (250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja
  • 2 rkl tuoretta oreganoa tai persiljaa
  • varrellisia kapriksia

  1. Hienonna anjovisfileet ja tilli. Sekoita kastikkeen aineet keskenään
    salaattikulhossa.
  2. Paloittele keitetyt perunat sopivan kokoisiksi suupaloiksi. Hienonna
    sipulit. Nostele perunat, sipulit ja kaprikset salaattikulhoon
    maustumaan.
  3. Valuta oliivit ja salaattijuustokuutiot, lisää ne salaattiin.
  4. Koristele salaatti halkaistuilla kirsikkatomaateilla, hienonnetulla
    oreganolla tai persiljalla sekä varrellisilla kapriksilla. Tarjoa
    salaatti tuoreen leivän kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

leikkeleet

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »