Haku sanoilla "krekkalainen leipä"

Hedelmäinen leipä

Resepti: Hedelmäinen leipä

Ainekset

  • 50 g (7 – 10 kpl) Pirkka luumuja
  • 100 g (16 kpl) Pirkka aprikooseja
  • 10 dl Pirkka gluteenitonta jauhoseosta
  • 1 ps (11g) Pirkka kuivahiivaa
  • 1 dl hasselpähkinärouhetta
  • 1 1/2 tl suolaa
  • 5 dl vettä
  • 3 rkl öljyä

  1. Paloittele kuivatut hedelmät saksilla.
  2. Mittaa kulhoon jauhoseos, kuivahiiva, pähkinärouhe, hedelmäpalat ja
    suola. Sekoita. Kuumenna vesi 42-asteiseksi ja kaada kulhoon. Sekoita.
    Lisää öljy ja sekoita tasaiseksi. Laita taikina voideltuun 1,5 l:n
    suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Kohota vedottomassa ja lämpimässä
    paikassa noin 20 minuuttia.
  3. Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 50 minuutttia. Kumoa leipä
    uuniritilälle ja paista vielä 5 minuuttia, jos leivän pohja ei ole
    saanut väriä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

keitto

Ei kommentteja

Ciabatta, italialainen leipä suomalaiseen tapaan

Resepti: Ciabatta, italialainen leipä suomalaiseen tapaan

Ainekset

  • 1/2 palaa (25 g) hiivaa
  • 5 dl kylmää vettä
  • 2 tl suolaa
  • n. 9 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl Pirkka ruisjauhoja
  • 2 rkl öljyä
  • 1 rkl siirappia

  1. Liuota hiiva kylmään veteen. Lisää suola ja noin puolet
    vehnäjauhoista. Vatkaa taikina vellimäiseksi seokseksi. Lisää
    ruisjauhot, öljy, siirappi ja vähitellen alustaen loput vehnäjauhoista.
    Taikina saa olla mahdollisimman pehmeää. Ripottele taikinan pinnalle
    jauhoja ja peitä kulho hyvin. Kohota taikinaa lämpimässä, vedottomassa
    paikassa 1 1/2 – 2 tuntia.
  2. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle, vaivaa siitä ilmakuplat pois ja
    jaa se kahteen osaan. Muotoile taikinasta kaksi pitkähköä leipää
    pellille vierekkäin. Painele leivät mataliksi jauhotetuin käsin. Leivät
    saavat olla käsintehdyn näköisiä eli rosoisia (ciabatta tarkoittaa
    suomeksi tohvelia). Peitä leivät leivinliinalla ja kohota noin 1/2
    tuntia.
  3. Paista leipiä noin 20 minuuttia 250 asteessa uunin alimmalla tai
    toiseksi alimmalla tasolla. Pane uuniin vesikulho paistumisen ajaksi,
    jolloin leipien pinnasta tulee rapeampia. Leivät ovat kypsiä, kun ne
    kumisevat pohjaan koputettaessa.
  4. Leivät pysyvät rapeina, kun et peitä kypsiä leipiä liinalla.
    Parhaimmillaan ne ovat leipomispäivänä. Onnistunut ciabatta on sisältä
    mehevän kosteaa ja pinnalta rapeaa. Tarjoiluehdotus: Leikkaa leivästä
    noin 7 cm:n levyisiä viipaleita ja halkaise ne. Voitele
    leivänpuolikkaat pestolla tai tuorejuustolla ja täytä pohjapuolet
    kinkulla, tomaattiviipaleilla, sipulirenkailla, oliiveilla ja
    persiljalla. Nosta leipien kannet päälle ja nauti teen tai kylmän,
    raikkaan juotavan kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kalalautanen

Ei kommentteja

Foccaccia-leipä resepti ja ruokaohje

* 50 g hiivaa
* 2 tl suolaa
* 3,5 dl kädenlämpöistä vettä
* 7 dl vehnäjauhoja
* 0,5 dl oliiviöljyä
* kirsikkatomaatteja
* oliiveja
* valkosipulia, suolaa, pippuria
*
Foccaccia-leipä 6 Annosta
Sekoita kuivat aineet, lisää hiiva murentaen sekä öljy ja vesi. Vaivaa
taikinaa 10 min. Anna kohota 20 min liinan alla. Siirrä taikina
oliiviöljyllä voideltuun vuokaan (tai uunipellille, jolla leivinpaperi)
ja anna kohota vielä 15 min.
Halkaise tomaatit pieniksi viipaleiksi, oliivit puoliksi. Voit myös
tehdä valkosipulista lastuja.
Pirskota taikinan päälle oliiviöljyä ja painele taikinaan kuoppia.
Painele taikinaan nyt tomaatit, oliivit, valkosipuli.
Vähän suolaa ja pippuria päälle.
Uuniin 190 asteeseen n. 25 minuutiksi.
Leivän täytteenä voi käyttää myös juustoja, salamia, yms.
Resepti: Foccaccia-leipä 6 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paahtoleipa

Ei kommentteja

Kaurainen leipäkone leipä resepti ja ruokaohje

* 3 dl vettä
* 3 rkl rypsiöljyä
* 2 rkl siirappia
* ½ tl suolaa
* 1 dl kauralesettä
* 4½ dl semper-luontaisesti gluteenitonta karkeaa jauhoseosta
* 2 tl kuivahiivaa
*
*
Kaurainen leipäkone leipä
Lämmitä vesi kuumaksi esim. mikroaaltouunissa. [br]Mittaa ainekset
järjestyksessä kulhoon ja noudata oman leipäkoneesi paisto-ohjeita.
Resepti: Kaurainen leipäkone leipä

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

sapi12288_katkarapu-kirjolohigratiini_0000

Ei kommentteja

Valkosipulinen leipä

Resepti: Valkosipulinen leipä

Ainekset

  • 50 g hiivaa
  • 5 dl vettä
  • 2 rkl hunajaa
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 3/4 tl suolaa
  • n. 12 dl hiivaleipäjauhoja
  • 1/2 dl oliiviöljyä
  • Voiteluun
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • Pinnalle
  • 1 – 2 tl gourmet-suolaa
  • 2 tl provencen yrttimaustetta

  1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää hunaja, hienonnetut
    valkosipulinkynnet ja suola. Alusta jauhot vähitellen taikinaan ja
    lähes viimeisenä öljy. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon
    reunoista. Kohota liinan alla peitettynä kaksinkertaiseksi lämpimässä
    vedottomassa paikassa.
  2. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja painele ilmakuplat pois.
    Taputtele taikina pyöreäksi levyksi (halkaisija noin 30 cm)
    leivinpaperilla vuoratun pellin päälle. Anna kohota liinan alla vielä
    noin kymmenen minuuttia.
  3. Voitele leipä oliiviöljyllä ja painele sormella koloja sen pintaan.
    Ripottele pinnalle Gourmet-suolaa ja yrttimaustetta.
  4. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 25 minuuttia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

jouluruokapoyta

Ei kommentteja

Perkeleen leipä(amerikkalainen leipä)

Perkeleen leipä(amerikkalainen leipä)
Ingredients
  • emmental raastetta
  • 4/5 ploa (pulloa) vihreää tabaskoa
  • loraus soijaa
  • 250 g naudan jauhelihaa
  • oliiviöljyä
  • 6 siivua leipää, vehnää
  • mustapippuria
  • 2 kpl valkosipulin kynttä murskattuna
  • ½ kpl sipulia, silputtuna
Instructions
  1. Kuullota valkosipulit ja sipulit oliiviöljyssä. Ruskista ”jauhis” ja sekoita sipuleiden kanssa. Hauduttele pienellä lämmöllä ja mausta, jätä jäähtymään ja paista leipä”rotat”.Laita jäähtyneitten ”rotanpuolikkaiden” päälle jauhelihaseos, ja juustoraastetta. Kuorruta uunissa 175 c noin 10 min. Ja paranna paha olo.

Satunnainen kuva galleriasta

friteerattu_kana

Ei kommentteja

Ciabatta leipä resepti

Ainekset
Taikinajuuri:
0,5 mm kuivahiivaa
2 rkl lämmintä vettä 42 astetta
0,8 dl huoneenlämpöistä vettä
2,5 dl hiivaleipäjauhoa
Leipä:
0,5 tl kuivahiivaa
2 tl lämmintä maitoa 42 astetta
1,7 dl huoneenlämpöistä vettä
1 rkl öljyä
5 dl hiivaleipäjauhoa
1,5 tl suolaa
Ohjeet
Taikinajuuri: Sekoita lämmin sesi ja hiiva keskenään. Anna seista 5 min
tai kunnes se on kuplivaa. Lisää huoneenlämmin vesi ja jauho. Sekoita 4
minuuttia. Peitä kulho Tuorekelmulla. Anna seistä viileässä
huoneenlämmössä 12-24 tuntia.
Leipä: Sekoita hiiva ja lämmin maito keskenään ja anna olla kunnesneste
on kupliva.
Laita yleiskoneeseen taikinakoukku ja sekoita kulhoon maitohiivaneste,
juuri, vesi, öljy ja jauho. Sekoita hiljaisella vaihteella noin 3min.
Lisää suola ja sekoita 4min. lisää.
Kaada taikina öljyttyyn astiaan ja anna nousta kaksinkertaiseksi. noin
1,5tuntia. HOX taikina tulee olemaan löysää ja kuplivaista.
Kaada taikina hyvin jauhotetulle pöydälle ja jaa kahtia.
Muotoile jauhotetuilla käsillä leivinpaperille leivät. Jos haluat
panniineja niin tee pitempiä leipiä.
Litistä jauhotetuilla käsillä vielä leipä ja ripottele jauhoa päälle.
Laita leipien päälle kostea pyyhe ja anna kohota kasinkertaiseksi.
Ennen paistoa laita pizzakivi alimmalle tasolle uuniin lämpiämään
ainakin 45 min aikaisemmin. Ja paista leivät sillä 200 asteessa noin 20
min. Kunnes leipä on vaalean ruskea.
Nosta leipä leivinpaperin kanssa pizzakivelle.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

creme_brulee-vaahtokermavanukas

Ei kommentteja

Helppo neljän viljan leipä

Helppo neljän viljan leipä
Ingredients
  • 1,5 dl grahamjauhoja
  • 2 rkl safloriöljyä
  • 5 dl hiivaleipäjauhoja
  • 25 g hiivaa tai 1 pss kuivahiivaa
  • 2,5 dl piimää kädenlämpöisenä
  • 2 rkl hunajaa
  • 0,5 dl ruisjauhoja
  • 1-1,5 dl kaurahiutaleita
  • 0,5 tl suolaa
Instructions
  1. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita se piimän, hunajan ja öljyn kanssa. Peitä kulho kelmulla ja anna seistä 10 min. kunnes seos kuplii. Tuoreen hiivan voi lisätä ilman tätä toimenpidettä.Lisää hiivaseokseen kaikki kuivat aineet ja sekoita kauhalla sekaisin. Kun taikina käy kiinteämmäksi, jatka vaivaamista käsin n. 10 min.Sivele taikinan pintaan vähän öljyä. Peitä kulho kelmulla ja anna taikinan nousta kaksinkertaiseksi ( 30-45 min. ).Vaivaa taikina tasaiseksi. Leivo pitkänomainen leipä ja laita se leivinpaperin päälle pellille. Kohota puolisen tuntia.Ripottele leivän päälle vettä. Paista leipä 180 asteessa 35 min. Siirrä leipä ritilän päälle ja ripottele vähän vettä päälle. Paista vielä 5 min. kunnes leipä on kypsä.

Satunnainen kuva galleriasta

kanapasta

Ei kommentteja

Panini leipä- tai sämpylätaikina leipäkoneessa resepti

Ainekset
4,6 dl haaleaa vettä
4 dl hiivaleipäjauhoa
1 mm hiivaa tai kuivahiivaa
3 rkl öljyä
3,75 dl semolinaa, käytän tummaa mannaa
1 rkl suolaa
7 dl hiivaleipäjauhoa
0,75 tl hiivaa
mannaa leivontaan
Ohjeet
Olen tehnyt tämän ohjeen kokonaan uusiksi käytännön opettaessa!
Toivottavasti aiemmin kopioinut hoksaa päivittää ohjeen.
Paistamisessa ole tarkka. Leivän tulee olla vaalea. Älä ylipaista koska
leipä täytetään ja valmistetaan grillissä. Jos leipä on yli paistunut
siitä tulee leipägrillissä liian kova.
Illalla sekoita leipäkoneen vuokaan haalea vesi ja 1mm hiiva ja 4dl
jauhoa kunnes massa on tasaista.
Lisää sitten massan päälle loput ainekset öljy, jauhot ja suola ja
hiiva.
Ajasta taikina noin 12 tunnin päähän ja Laita taikina toiminto päälle.
Kun taikina on valmis kaada taikina öljytyin käsin ja jaa kahtia ja
sitten 6 yhtäsuureen palaan. Ripottele leivonta alustalle mannaryynejä
ja muotoile paloista haluamasi muotoisia panniineja. Voitele sitten
öljyllä ja peitä muovikelmulla ja anna levätä 15 minuuttia.
Jos sinulla on pizza kivi anna sen lämmetä 35 min. uunissa.
Paista noin 10 min. 230 astetta Annoin uunipellin lämmetä uunissa ja
siihen siirrän noin kolme kerrallaan. Paistoaika on lyhyempi kuin ap
ohjeessa. Minun uunilla noin 7-8 min.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kasviskeitto

Ei kommentteja

Välimeren leipä, 20 palaa resepti

Ainekset
25 g hiivaa
3 dl vettä
3 dl rasvatonta maitoa tai piimää
1 rkl suolaa
3 dl täysjyväspelttijauhoja
3 dl rouhittuja siemeniä
50 g fetajuustoa
50 g mustia kivettömiä oliiveja
75 g aurinkokuivattuja tomaatteja
5 rosmariinin ja basilikanoksaa
4 dl durumvehnäjauhoja
n. 2 1/4 dl vehnäjauhoja
Ohjeet
Liuota hiiva veden ja maidon tai piimän joukkoon. Lisää suola
spelttijauhot ja rouhitut siemenet. Anna seistä jääkaapissa yön yli.
Paloittele fetajuusto, oliivit sekä aurinkokuivatut tomaatit ja
hienonna yrtit. Lisää ne taikinajuuren joukkoon Lisää durumvehnäjauhot
ja sen verran vehnäjauhoja että saat sopivan pehmeän taikinan.
Taputtele taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun (n.30 x 40
cm). Pistele leipä haarukalla ja anna kohota noin tunnin ajan. Paista
leipää 180 asteisessa uunissa 45 min. Leikkaa leipä kuution muotoisiksi
paloiksi.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistetut_perunat_uunissa

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »