Haku sanoilla "lihapullaruoka yhteishyvä"

Tonnato possusta

Tonnato possusta
Ingredients
  • Tonnikalakastike
  • 1 prk tonnikalanpaloja öljyssä
  • 1 tl kokonaisia maustepippuria
  • sitruunanviipaleita
  • 1 porkkana
  • (tarvittaessa lihan paistolientä ohentamiseen)
  • kapriksia
  • 1 muna
  • 1 Sipuli
  • pala juuriselleriä
  • n.1.5 kg porsaan ulkofileetä
  • 2 laakerinlehteä
  • 2 rkl karkeaa suolaa
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 2-3 rkl sitruunanmehua
  • 4 anjovisfilettä
  • ripaus suolaa
  • ripaus rouhittua mustapippuria
Instructions
  1. Poista fileestä kalvot ja hiero lihan pintaan karkeaa suolaa.Kuori ja pilko kasvikset reiluiksi paloiksi.Nosta filee kasvisten ja pippureiden kanssa isoon paistopussiin.Kypsennä fileetä 200 C asteessa 15 minuuttia ja laske uunin lämpötila sitten 125 C asteeseen.Kypsennä reilun tunnin ajan, kunnes fileen sisälämpötila näyttää 74 astetta.Ota liemi talteen ja anna lihan jäähtyä.Kääri liha tiiviisti folioon ja anna vetäytyä noin puolisen tuntia.Mittaa kastikkeen ainekset tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi.Ohenna tervittaessa lihan paistoliemellä.Kastike saa olla juoksevaa.Maista ja mausta tarvittaessa.Leikkaa liha mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi.Valuta päälle tonnikalakastiketta ja koristele kapriksilla ja sitruunanviipaleilla.Yhteishyvä 2.11

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

tee

Ei kommentteja