Haku sanoilla "lohen kypsennys"

Lohta ja bataattilinssejä

Lohta ja bataattilinssejä
Ingredients
  • pientä kesäkurpitsaa
  • tl 0.25 suolaa
  • kpl 1 sitruunaa
  • g 600 Lohta
  • tl 0.25 valko- tai mustapippuria
  • kpl 1 bataattia (300 g)
  • vihreitä linssejä
  • rypsiöljyä
  • kiehuvaa vettä
  • tl 1 cayennepippuria
  • kpl 2 sipulia
Instructions
  1. Nosta lohipala nahkapuoli alaspäin foliopalalle. Ripottele pinnalle vähän suolaa ja pippuria.
  2. Pese sitruuna hyvin. Raasta vähän kuorta lohen päälle. Halkaise sitruuna ja purista 3–4 rkl sitruunamehua kalan pinnalle.
  3. Yhdistä folion pitkät reunat ja sulje päädyt. Nosta kala uunipellille. Kypsennä uunin keskitasolla 180 asteessa 20–30 minuuttia. Anna lohen jälkikypsyä noin 5 minuuttia folion sisällä ennen ruokailua. Lohi saa jäädä sisältä vähän läpikuultavaksi.
  4. Jos kypsennät lohen annospaloina foliossa, kypsymisaika on noin 15 minuuttia ja jälkikypsennysaika 4–5 minuuttia.
  5. Bataattilinssit
  6. Huuhdo linssit hyvin ja kaada kulhoon. Lisää päälle vettä ja anna liota ½–3 tuntia tai käytä liottamatta.
  7. Leikkaa sipulit lohkoiksi ja bataatti ja kesäkurpitsa isohkoiksi kuutioiksi.
  8. Kuullota sipulia hetken aikaa öljyssä. Lisää bataattikuutiot ja kuullota vielä hetki. Ripottele päälle cayennepippuria.
  9. Kaada linsseistä vesi pois ja sekoita ne kasvisten joukkoon. Lisää kiehuva vesi ja vähän suolaa ja sekoita. Anna hautua välillä sekoittaen noin 0,5 tuntia. Lisää kesäkurpitsakuutiot kypsymisen puolivaiheessa, niin ne eivät kypsy liian pehmeiksi.
  10. Tarjoa linssit lohen kanssa tai sellaisenaan leivän kera.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kasviksia

Ei kommentteja

Uunilohta upiasti

Uunilohta upiasti
Ingredients
  • 2 dl vispikermaa
  • Risella pitkäjyväinen riisi
  • 1 kpl parsakaali
  • 1 kg lohta
  • 1 kpl sitruuna
  • Rehormi luomu yrtti-kasvisliemikuutio
  • 1 prk Bonjour ruohosipuli-tuorejuusto
  • Suola (hieno merisuola)
  • sitruunapippuri
  • sitruunan kuorta
Instructions
  1. Laita lohi uuniastialle. Lisää lohen päälle mukavasti sitruunapippuria sekä suolaa. Lämmitä tuorejuustoa mikrossa ja lisää lorraus vettä, niin että saat siitä sopivasti juoksevaa — helepompi levittää lohen päälle. Levitä se, lohen päälle. Raasta sopivasti sitruunan kuorta tämän komeuden päälle sitten. Anna olla vähän aikaa huoneen lämmössä ja laita uuniin 175 asteeseen n. puoleksi tunniksi (ainaki äsken onnistu). Lisää kypsymisen loppuvaiheessa vispikerma.Keitä riisi, lisää siihen se kasvisliemikuutio. Lohta on neljälle, ni keitä sitä sen mukkaan.Parsakaaltaki kannattaa keittää. Piimän kans join, hyväksi juomaksi koin. Vettä vähän sitte päälle.

Satunnainen kuva galleriasta

creme_brulee-vaahtokermavanukas

Ei kommentteja

LIPEÄKALAA PERINTEISESTI

LIPEÄKALAA PERINTEISESTI
Ingredients
  • 0,5 l täysmaitoa
  • (vettä, jos kypsennät keittämällä)
  • ripaus valkopippuria
  • ripaus suolaa
  • 0,5 dl vehnäjauhoja
  • pöytään lisäksi suolaa, valko – ja maustepippuria
  • 30 g voita
  • 1-1,5 kg lipeäkalaa (300-500g / ruokailija)
Instructions
  1. Lipeäkala on perinteinen Jouluruoka. Sitä syötiin keskiajalla muuloinkin, esim. paaston aikana. Perinteisesti lisukkeena on käytetty peruonota, herneitä, valkokastiketta, vanhan tavan mukaan lisukkeena oli voisulaa. Kypsentämisessä on tärkeää ettei kuumenneta, tai keitetä liikaa, koska pehmeä kala hajoaa helposti !Kypsennys uunissa:Poista kala pakkauksesta. Laita kala uunivuokaan nahkapuoli alaspäin (voit halutessa huuhtaista kalan kylmällä vedellä). Lisää suolaa n. 2 tl kalakiloa kohti. Laita 175 asteiseen uuniin ilman kantta tai foliota. Anna kypsyä n. 40 min. Kaada kypsästä kalasta vuokaan valunut liemi pois.Kypsennys keittämällä:Keitä emali tai teräskattilassa vettä 2 l, lisää 3 tl suolaa. Laita kala kiehuvaan veteen pakkauspussissa, johon olet pistellyt reikiä. (jos kala irrallista, kääri se harsokankaaseen). Sammuta liesi ja anna hautua hiljalleen n. 20-30 min. kannella peitettynä. Älä anna veden kiehua ! Nosta kypsä kala varoen pois vedestä ja valuta pussista liemi pois.Maitokastike:Sulata voi kattilassa, sekoita joukkoon jauhot. Älä ruskista. Lisää kuumennettu maito pienissä erissä, hyvin pohjaa myöten sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen viitisen minuuttia. Mausta .Lisäksi keitettyjä perunoita ja herneitä, etikkapunajuuria, suolakurkkua. Ruokajuomaksi sopii hapan juoma esim. piimä tai kotikalja.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kasvikset

Ei kommentteja

Jannen feta uunilohi resepti

Ainekset
500 g lohta nahattomana ja ruodottomana
2 sipulia silputtuna
sitruunapippuria
suolaa
100 g fetaa kuutioina
2 dl ruokakermaa (7% rasvaa)
Ohjeet
Ruskista lohen molemmat puolet pannulla mausta suolalla ja
sitruunapippurilla
siirrä uunivuokaan
Paista sipuli ja lisää lohen päälle
Lisää vuokaan myös fetakuutiot ja ruokakerma
Kypsennä uunissä 150c 30min
Nauti salaatin ja leivän kera

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lohi

Ei kommentteja

Savukalalevite

Savukalalevite
Ingredients
  • dl 0.3 sitruunamehua
  • pientä kevätsipulia silputtuna
  • kpl 1 ohutta lehtisellerin vartta
  • dl 0.3 kevytmajoneesia
  • rkl 1 ruohosipulisilppua
  • tl 0.5 rouhittua mustapippuria
  • Kylmäsavulohta
  • g 200 Sulatejuustoa
Instructions
  1. Pane lohen liha kulhoon ja painele se haarukalla tasaiseksi massaksi. Leikkaa selleri ja kuorittu sipuli pieniksi paloiksi ja kuullota ne pannulla vähässä öljyssä. Lisää seos lohen sekaan.
  2. Notkista sulatejuusto sekoittamalla siihen majoneesi ja yhdistä seos savukalaan. Mausta levite sitruunanmehulla, mustapippurilla ja ruohosipulisilpulla.

Satunnainen kuva galleriasta

tomaatti

Ei kommentteja

Hyvin maukas uunilohi

Hyvin maukas uunilohi
Ingredients
  • pippuria
  • ja muita mausteita oman maun mukaan
  • n. 0,500 KG lohifilettä
  • 4 DL ruokakermaa (maustamaton ja tarvittaessa vähä laktoositon.)
  • suolaa
  • 2 KPL sipulia
  • 1 KPL tomaattia
Instructions
  1. – Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.- Laita lohi astiaan ja mausta lohi runsaalla suolalla (mutta ei liian runsaalla, nimittäin suolaa saa lisättyä mutta ei poistettua :).) ja lisää hieman pippuria.-pilko tomaatti ja sipulit ja ripottele ne lohen päälle.-kaada kermat myös lohen päälle ja laita uuniin noin 50 minuutiksi.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

letut

Ei kommentteja

Piparjuurilohi

Piparjuurilohi
Ingredients
  • 1 tuubi piparjuuritahnaa
  • 500 g kirjolohifile
  • 1 prk smetanaa
Instructions
  1. Laita kirjolohifile pellille.Laita lohen päälle näkyvä kerros suolaa (paksumpaan kohtaan enemmän) ja ripaus mustapippuria.Sekoita piparjuuritahna ja smetana ja sivele lohen päälle.Lopuksi laita päälle tilliä.Paista n.200 asteessa n.40min.Erittäin helppo ja maistuva ruoka.Tarjoile perunamuusin ja salaatin kera.

Satunnainen kuva galleriasta

letut

Ei kommentteja

Juustoinen lohi bearnaise-kastikkeessa resepti

Ainekset
1 kpl lohifile
1-2 annos bearnaise-kastiketta
mustapippuria
sitruunamehua
hienokiteistä merisuolaa
Polar-juustoa
mozzarellaraastetta
Ohjeet
Viillä lohifileeseen poikkipäin viiltoja ja mausta se sitruunalla,
pippurilla ja suolalla.
Valmista bearnaise- kastike esim. valmispussikastike. Anna kastikkeen
jäähtyä.
Laita lohen viiltoihin polar-viipaleita. Levitä jäähtynyt
bearnaise-kastike lohen päälle ja lisää lopuksi mozzarellaraaste.
Paista uunissa n.200-225 asteessa kunnes juusto on kauniin ruskea.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

grillaus

Ei kommentteja

Vasikanfileetä ja muhennettua mustajuurta

Vasikanfileetä ja muhennettua mustajuurta
Ingredients
  • tl 0.5 mustapippuria
  • tl 0.5 vastarouhittua valkopippuria
  • g 1500 Mustajuurta
  • kirveliä (ruukku)
  • kpl 1 ruukku tuoretta salviaa
  • dl 1.5 kuohukermaa
  • oliiviöljyä
  • tl 1 suolaa
  • kpl 0.5 kirveliruukkua (tuore) hienonnettuna
  • kpl 1 sitruunaa
  • tl 0.5 merisuolaa
  • rkl 2 voita
  • Vasikansisäfileetä
Instructions
  1. Puhdista vasikanfilee kalvoista ja liiasta rasvasta ja anna lämmetä huoneenlämpöiseksi.
  2. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
  3. Voitele filee oliiviöljyllä ja rouhi päälle pippuria.
  4. Paista fileetä kuumalla pannulla voin ja öljyn seoksessa kummaltakin puolelta viiden minuutin ajan, kunnes pinta on saanut kauniin värin.
  5. Viimeistele lihan kypsennys uunissa, fileen paksuudesta riippuen noin 5-10 min. Lihan tulee olla sisältä vielä kauniin roosaa.
  6. Ota file uunista, ripottele päälle suolaa ja pane filee lepäämään tuoreiden yrttien päälle. Kääntele fileetä noin minuutin välein viiden minuutin ajan. Siisti lihan pinta.
  7. Tarjoile liha ohuina siivuina muhennetun mustajuuren kera.
  8. Valmista mustajuurimuhennos kuorimalla mustajuuret ja hieromalla niiden pintaan sitruunaa tummumisen estämiseksi.
  9. Leikkaa mustajuuret 2-3 cm:n paloiksi ja keitä kattilassa palojen paksuudesta riippuen 10-15 min, kunnes ne ovat al dente.
  10. Pane mustajuuret pannulle ja kuullota ne voissa. Älä anna ruskistua. Lisää joukkoon ensin 1 dl kermaa ja anna imeytyä. Lisää kermaa vähitellen, kunnes se ei enää imeydy.
  11. Mausta valkopippurilla ja lisää lopuksi kirveli.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

jaatelo

Ei kommentteja

Vegaanin soijarouhepihvit resepti

Ainekset
5 dl tummaa soijarouhetta
2 rkl soijakastiketta
1 tl chilijauhetta
2 tl kuivattua basilikaa
2 tl kuivattua oreganoa
1 tl paprikajauhetta
1 tl kuivattua timjamia
5 l vettä
0,5 dl öljyä
1 kpl sipulia
1/2 dl soijajauhoja
2,5 dl soijakermaa tai vettä
1 tl suolaa
3 kynttä valkosipulia
2 kpl kypsää perunaa
1 dl korppujauhoja + leivitykseen
Ohjeet
Sekoita veteen mausteet ja soijakastike.
Turvota soijarouhe mausteliemessä kunnes rouhe on selvästi turvonnutta.
(n.10min)
Hienonna sipuli ja kypsennä puolessa desissä öljyä.
Kun sipuli on selvästi kypsää, soseuta se perunoiden kanssa tasaiseksi
massaksi.
Hienonna valkosipuli silpuksi ja lisää peruna-sipuliseokseen.
Turvota korppujauhot soijakermassa ja lisää peruna-sipuliseokseen.
Lisää turvonneet soijarouheet ja puristele niistä tarvittaessa vettä
hieman pois.
Lisää soijajauhot.
Muotoile massasta paksuhkoja pihvejä ja paista ne:
Kuumenna tilkka öljyä tai sinistä keijua laakeassa kasarissa ja paista
pihvit tai pariloi ne parilalla.
Kypsennys onnistuu myös uunissa, jolloin pihvejä paistetaan 170
asteessa n. 20 min, ja ne voidellaan öljyllä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kalalautanen

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »