Haku sanoilla "makuja fi punajuuripiirakka"

Punajuuripiirakka voitaikinaan

Punajuuripiirakka voitaikinaan
Ingredients
  • 700 g Punajuuria
  • 1 dl smetanaa
  • 1 kpl valkosipulinkynttä murskattuna
  • 100 g sinihomejuustoa
  • suolaa, pippuria
  • 1 tl etikkaa
  • 2 kpl kananmunaa
  • 700 g voitaikinaa
  • 50 g raastettua piparjuurta
Instructions
  1. Puhdista ja keitä punajuuria kuorineen 15 minuuttia. Raasta punajuuret. Kuumenna punajuurta, etikkaa, valkosipulia, smetanaa ja sinihomejuustoa pannulla, kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla ja pippurilla.Kauli taikinasta kaksi ellipsinmuotoista (venytetty ympyrä) levyä ja tee ylimääräisestä taikinasta koristeviiruja. Levitä täyte toisen levyn päälle ja aseta toinen levy kanneksi. Asettele päälle tikinasiivuja ja voitele munalla. Paista 210 -asteisesessa uunissa kauniin ruskeaksi.Tajoa vaikka kirkkaan lihaliemen kera.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kasviskeitto

Ei kommentteja

Värikäs KookosKalapata

Värikäs KookosKalapata
Ingredients
  • 0,5 pkt muna nuudelia (3 kiekkoa)
  • 1 tlk kookosmaitoa
  • 2-3 dl paprikasuikaleita (3 värin pakastesekoitus tai tuoreita)
  • 1 kpl iso sipuli
  • oliivilöljyä, kurkumaa (väriksi), garam masala-mausteseosta, N0mu oriental-mausteseosta, tuorettta korianteria ja keväts
  • 1-2 dl pakastemaissia (makea)
  • 1-2 dl kirsikkaluumutomaatteja (tai kirsikkatomaatteja)
  • 1 pkt seitä
  • 1 kpl habanero-chili (tai oman valinnan mukaan laatu/määrä)
Instructions
  1. Lorauta kasariin kuumenemaan oliiviöljyä, lisää siihen garam masalaa ja kurkumaa. Lisää paloiteltu sei ja sipulikuutiot sekä niiden paistuessa halkaise tomaatit ja sulata paprikat (tai suikaloi tuoreet) ja lisää ne kasariin. Sekoittele ja mausta n0mun oriental-seoksella, suolalla, limellä ja soijalla.Lisää kookosmaito sekä maissit ja kypsennä kalat kypsäksi siinä. Kun kalat ovat kypsiä murustele nuudelikiekot joukkoon. Anna kiehahtaa ja tarkista maku sekä lisää tarvittaessa suolaa/soijaa/muita makuja sekä tuoreet (pakastetut) kevätsipulit sekä korianteri.Ripottele annoksen päälle rucolaa. Tarjoa vaalean leivän tai crackerssien kera sekä olutta.Tässä keitoksessa käytin lähes kaikki pakasteina/säilykkeinä mutta kaiken voi myös käyttää tuoreistakin raaka-aineista. Mukavan nopea ja helppo jos vain on mausteseokset käytettävissä tai tietää mitä makuja haluaa!

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kasviskeitto

Ei kommentteja

Sisäpaistista kastike

Sisäpaistista kastike
Ingredients
  • 1 lihakuutio
  • voita
  • n1-1½ kg naudan sisäpaistia
  • 2 rkl sinappia
  • 2 rkl tomattipyrettä
  • mustapippuria, suolaa
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  • 1 Sipuli
  • ½ prk smetanaa
  • Kermaa
  • soijaa
Instructions
  1. Putsaa liha ja leikkaa suikaleiksi. Laita kuumalle pannulle kirkastettua voita ja ruskista lihapalat pienissä erissä. Laita ruskistetut lihapalat paksupohjaiseen kattilaan. Silppua sipuli ja kullota ne myös. Huuhtele pannu ja kaada lihojenpäälle. Lisää tomattipyre ja sinappi sekä mustapippuri, soija murenna lihaliemikuutio myös sinne. Kaada vettä kattilaan että lihat kunnolla peittyvät. Keitä suunnilleen tunti, Tarkista lihan kypsyys. Tee venhäjauhoista kylmäsuurus ja kaada kattilaan. keitä vielä n ½ tuntia. Nyt lihojen pitäisi olla jo niin mureaa että pystyy littaamaan vaikka kitalakea vasten ja se hajoaa. Lisää smetana ja kerma. Tarkista vielä maku ja lisää jos vaati lisä makuja. Kastike saa olla aika voimasmakuista.Tarjoile hyvän perunamuussin kanssa tai vaikka perunapesästä PÃ¥lan ohjeen mukaan.Minä maustoin perunapesät aurinkokuivatullatuorejuustolla. Lisukkeena oli uunijuureksia ja vihersalattia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

limonadi

Ei kommentteja

Juustosarvet

Juustosarvet
Ingredients
  • 2 dl vettä
  • 100 g voita tai margariinia
  • 1 tl suolaa
  • munanvalkuaista voiteluun
  • esim. koskenlaskija juustoa
  • 2 dl Kermaa
  • 50 g hiivaa
  • n.12 dl vehnäjauhoja
Instructions
  1. Murenna hiiva kulhoon ja lietä pieneen määrään kermaa. Kaada lämmitetty kerma-vesiseos + puolet jauhoista. Lisää suola, rasva ja loput jauhot vähitellen. Vaivaa sitkeäksi ja notkeaksi.Peitä liinalla ja kohota kaksikertaiseksi.Vaivaa uudestaan ja vanuta sileäksi.Jaa taikina 4 osaan ja kauli niistä halkaisijaltaan noin 30 cm pyöreät levyt. Jaa kukin levy 8 lohkoon.Laita kullekin lohkolle leveään päähän suikale juustoa. Koskenlaskijat on tosi hyviä tähän. Eri makuja voi kokeilla. Olen joskus käyttänyt myös Edamia – toimii sekin. Myös ilman juustoa ovat hyviä. Päälle voi ripotella vaikka unikon siemeniä.Kääri lohko leveästä päästä aloittaen sarveksi. Kohota vielä hetki. Voitele valkuaisella ja paista uunissa 250 asteessa n. 5 minuuttia.

Satunnainen kuva galleriasta

jaatelo

Ei kommentteja

aurinkokakku

aurinkokakku
Ingredients
  • 75 g voita
  • 2 tl vaniliinisokeria
  • 200 g Digestive-keksejä muruina
  • 4 dl rahkaa
  • 6 liivatelehteä
  • 4 rkl appelsiinimehua
  • 2 dl vispikermaa
  • 1 1/2 dl sokeria
Instructions
  1. Murskaa keksit hyvin pakastepussin sisällä kaulimen avulla, aseta kulhoon, lisää voisula ja sekoita hyvin. Vuoraa irtopohjavuoan pohja ja sivut leivinpaperilla (ei pakko). Laita keksiseos vuoan pohjalle ja painele tiiviiksi ja tasaiseksi. Vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi. Lisää rahka ja sekoita hyvin. Liuota liivatelehdet laakeassa astiassa kylmässä vedessä, niin että ne ovat pehmentyneet täysin. Kuumenna appelsiinimehu mikrossa pienehkössä kipossa kuumaksi, puristele pehmoisista, kylmässä vedessä liuonneista liivatteista vedet pois.   Sekoita liivatteet lusikalla kuumaan mehuun, niin että seos on sileää, mutta sakeaa. Ei saa olla paakkuja. Saa sekoittaa vauhdikkaasti. Kaada mehuseos täytteen sekaan (kermavaahto+rahka) hiljaa koko ajan vatkaten, niin että liivatemehu on sekoittunut hyvin. Kaada seos keksien päälle. Hyydytä jääkaapissa 2-3 h, voit tarjoilla myös vasta seuraavanakin päivänä.PÄÄLLE:2 prk Piltti-hedelmäsosetta (mango toimii hyvin, mutta makuja voi vaihdella) Levitä Piltti päälle kun täyte on hyytynyt. Poista irtopohjavuoan reunat ja siirrä kakku tarjoilulautaselle.

Satunnainen kuva galleriasta

ystavanpaivakakku

Ei kommentteja

”BlackJack” -Sima

”BlackJack” -Sima
Ingredients
  • 1 pussi/3 tl/nokare Nopeasti toimivaa hiivaa, kuivahiivaa tai tuorehiivaa.
  • 400 g ruokosokeria
  • 1 dl limemehua
  • 1 kpl vesilukko (löytyy kaljanteko osastolta)
  • 600 g fariinisokeria
  • 1 dl tummaa vaahtera siirappia
  • 2 kpl sitruunaa
  • 3 dl rypälemehua
  • 1 pikkupaketti rusinoita
  • 1 dl mustikoita
  • 5 dl omenamehua
  • 7 L vettä
  • 1 kpl kannellinen ämpäri, n. 15l
  • 2 dl hunajaa
Instructions
  1. ”BlackJack” on tumma, maustettu sima joka käytetään hieman kauemmin ämpärissä. Mieluiten tämä saisi hengittää hyvin, joten tarvitset ämpärin jossa on oluen valmistajille tuttu vesilukko (S muotoinen jossa vesi estää ilman palaamisen sammioon) estämässä ettei ilmasta tule makuja muhivaan simaan. Maultaan ja koostumukseltaan tämä on hieman perussimaa sitkeämpää ja vivahteisempaa.Alkuvalmistelut:Kuumenna 4 litraa vettä kiehuvaksi, lämmitä n. 3 dl vettä niin lämpimäksi kuin käsi sietää 3 sekunttia. Sen jälkeen laita siihen Nopea hiiva tai kuivahiiva (Tuorehiivaa ei tarvitse herättää) ja anna muhia sen siinä 15 minuuttia. Pese sitruunat hyvin & kuori esim. perunakuorimella ensimmäinen pintakerros sitruunoista. Koetat saada sitruunan keltaisen, et valkoista kerrosta talteen. Tämän jälkeen siivuta sitruunat siivuiksi.Itse asiaan…Laita ämpärin pohjalle sokerit, sitruunanmehu, siirappi, hunaja, mehut ja sitruunan kuoret. Kaada kuuma vesi päälle ja sekoita kunnes aineet ovat liuenneet veteen.Kaada sekaan loput 3 litraa kylmempää vettä ja heitä joukkoon sitruunasiivut ,rusinat ja mustikat.Pudota simaämpäriin vielä pieni hiivapalanen, tai esiherätetty hiiva ja sekoita kevyesti. Sulje kannella ja muista lisätä se vesilukko. Jätä huoneenlämpöön n.48 h.PullotusKun sima on käynyt kunnolla, kaada sima kokonaisuudessaan siivilän läpi, mutta jätä se hiivaisin ”pohjamäski” käyttämättä. Pulloihin pohjalle vielä 1-2tl (ruoko)sokeria, parit rusinat ja korkit kiinni (voit käyttää myös isoa pulloa johon koko sima mahtuu, lisää tällöin rusinat kokonaisuudessaan siihen), muttei aivan tiukkaan. Anna pullojen olla huoneenlämmössä n.2 päivää ja laita jääkaappiin vähintään 16h. On valmista juotavaksi seuraavana päivänä, kunhan hiivat ovat kuolleet jääkaapissa ja rusinat nousseet pinnalle.Vinkit!Juoma on näin jo valmista juotavaksi, mutta halutessasi voit poistaa hiilihapot sekoittamalla siman kunnolla, ja sen jälkeen käyttämällä hapotinta (kuten esim. sodastream, fizz devil ym) lisätä sopivan määrän kuplia simaan.Jos sima tuntuu maullesi heikohkolta, voi lisätä desin verran mallasta ampäriin, anna käydä vielä yhden lisäpäivän ennen siivilöintiä ja pullotusta. Makua voit muuttaa myös kevyesti karamelisoimalla sokerit pikkupannulla. Lisää sokerit pieneen pannuun ja levitä ne tasaiseksi pannun pohjalle. Lisää jokaista 2½ dl sokeria kohden 3 rkl vettä. Käyttäen alhaista tai keskialhaista lämpötilaa, sekoittele kevyesti ja rauhallisesti sokerilientä, kunnes se alkaa tummumaan karkin keltaiseksi. Fariinisokerin kanssa ole tarkkana, kakamellisoitumisen ei tarvitse olla täydellistä ja vain kevyttä. Muista että pannun tulee olla puhdas ja kuiva, ei tarvitse tällöin olla edes nonstick pannu.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lohikala

Ei kommentteja

jauhelihaspagetti resepti

Ainekset
400 g paistijauhelihaa
maun mukaan sipulia, valkosipulia ja tuoretta chiliä
puolikas punainen paprika pilkottuna
pari porkkanaa kuutioituna
pari siivua pekonia
lipstikkaa, sichuaninpippuria, suolaa maun mukaan
mieluisaa fondia
tomaattipyrettä ja vettä
desi punaviiniä jos on
kourallinen vihreitä linssejä, persiljaa reilusti
pari desiä jäisiä herneitä
puoli pikkuprk creme freshiä
Ohjeet
pilko pekoni ja kuumenna sitä öljytilkassa pannulla, lisää silputtu
sipuli, valkosipuli ja paprika. Sekoita hetken ja lisää tomaattipyre
sekä porkkana. työnnä sivuummalle pannussa tai käytä toista pannua.
Lisää jauheliha ja pilko se aivan irtonaiseksi samalla ruskistaen. Kun
pintaa saa väriä lisää lipstikka ja murskattu sichuaninpippuri ( tai
viismaustetta)
Kun kaikki on kuumaa, lisää viinitilkka ja sekoita. lorauta fondia ja
lisää vettä. Lisää linssit ( määrä vähän nesteen määrästä riippuen,
imevät nestettä ) En suurusta jauhoilla! Lisää reilusti ( pakasteesta )
persiljaa
Anna hautua hiljaisella ainakin puoli tuntia välillä sekoittaen.
Keitä spagetti ohjeen mukaan sopivaksi ja kaada vesi pois.
Lisää jäiset herneet ja spagetti kastikkeen joukkoon ja sekoita. Anna
kuumentua. Sammuta virta ja lisää creme fresh. Pyöritä kaikki
tasaiseksi, creme sitoo makuja!
Pinnalle parmesania lautaselle jos mausta pitää!

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kaali

Ei kommentteja

Krutongit

Krutongit
Ingredients
  • mieleistäsi leipää viipaleina (esim ruistoast)
  • 1-2 kynttä valkosipulia
  • (oliivi)öljyä
  • kuivattua yrttiä
Instructions
  1. Leikkaa leipäviipaleet kuutioiksi. Ei tarvitse olla mitään pientä tasasivuista silppua :). Nakkaa kulhoon tilkkanen öljyä (ihan vaan 1-2 rkl). Mausta kuivatulla yrtillä ja murskatulla valkosipulilla (mielen mukaan), anna maustua hetki. Nakkaa kulhoon leipäpalat ja sekoittele jotta joka palassa on makuja. Levitä leivinpaperille uunipellille ja paista 225 asteessa uunin ylätasolla ehkä noin 10 min. Tarkista aina välillä etteivät pala, voit vähän sekoitellakin. 10-15 minuutissa krutongit kuivahtaa sisältä asti, joten kun lisäät niitä salaattiin tai keittoon, ne eivät kostu mössöksi ihan heti vaan säilyttää mukavan puruvaran.

Satunnainen kuva galleriasta

mansikkaa_kermalla

Ei kommentteja

Piparkakkukastike Joulukinkulle

Piparkakkukastike Joulukinkulle
Ingredients
  • fleur de sel – suolaa
  • 3 kpl piparkakkua
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 4 rkl kinkun paistorasvaa tai kirkastettua voita
  • 6 dl kinkun paistoliemi + lihalientä
  • 1 laakerinlehteä
  • 5 kpl mustapippuria
  • 5 kpl maustepippuria
  • ½ sipulia
Instructions
  1. Kuten olen usein jo sanonutkin – En paljon mittaile aineita, joten reseptin mittoihin ei tule luottaa sokeasti. Myös erilliset raaka – ainevalinnat vaikuttavat lopputuloksen makuun.HUOM!!! Kinkun paistorasvassa ei saa olla muiden nesteiden jäänteitä, koska muuten sitä kuumennettaessa ilman roiskesuojaa, keittiössi on täysin rasvassa.Kuori keskikokoinen sipuli ja leikkaa puolikas pieniksi kuutioiksi. Kuumenna rasva paksupohjaisessa kattilassa tai padassa. Lisää siihen jauhot ja ruskita ne tummahkoiksi. Sitten lisää sipuli, pippurit ja laakerinlehti. Jatka ruskistamista tummaksi, muttä älä polta jauhoja. Kaada päälle vähitellen lihalientä ja sekoita hyvin. Keitä kastiketta kunnes se sakenee ja vähennä lämpöä. Anna kastikkeen keihua hiljalleen 10 minuuttia ja ohenna tarvittaessa lihaliemellä tai vedellä.Murskaa haudutuksen aikana piparkakut. Erilaisissa piparkakuissa tietysti on erilainen maku. Itse käytin Lidlin Voipiparkakkuja niiden voisen ja miedon maun vuoksi. Kastikkeen ei ole tarkoitus peittää kaikkia muita makuja.Siivilöi kastike puhtaaseen kattilaan, lisää siihen piparimurut ja kiehauta, kunnes piparimurut ovat sulaneet kastikkeeseen. Ohenna kastike tarvittaessa lihaliemellä tai vedellä, koska piparit saostavat sitä kuitenkin. Kastike on valmista tarjottavaksi kinkun ja laatikoiden kanssa.

Satunnainen kuva galleriasta

englantilainen_aamiainen

Ei kommentteja

Shik Pekonilohi rullat

Shik Pekonilohi rullat
Ingredients
  • yrtti- tai tillimaustettua tuorejuustoa
  • varras
  • 3 kpl pekoni siivuja
  • 3 kpl ohutta lohifilettä
Instructions
  1. Fileeraa lohi ohuiksi fileiksi, jotka ovat hieman pienempiä kuin käytettävät pekonileikkeleet. Laita pekonisuikaleet leikkuupöydälle tasaisiksi levyiksi ja valele niiden pinnalle keskelle tuorejuustoa. Laita lohiviipale päällimmäiseksi ja rullaa koko komeus samalla tavalla kuin kääretörttu. Keihästä koko komeus vartaaseen. Toista lopuilla fileillä ja grillaa kypsäksi keskilämmöllä.Pekoni suojaa lohta palamiselta ja jos käärittäessä pekonin laidat laitetaan osittain lohifileen päälle, ei myöskään tuorejuusto sula pois rullasta yhtä helposti. Maun mukaan voi valmiille paketille puristaa hieman sitruunaa korostamaan makuja.Soveltuu hyvin lisukkeeksi perunoiden, täytettyjen paprikoiden tai pekonikäärittyjen täytesienien kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

sipsit

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »