Haku sanoilla "marokkolainen lammaspata"

Lammaspata

Resepti: Lammaspata

Ainekset

  • n. 1,2 (kg:n) luuton lampaanpaisti (tai naudanpaistia)
  • 4 – 5 pientä sipulia
  • 3 – 4 porkkanaa
  • 1/4 – 1/2 pala selleriä
  • 3 valkosipulin kynttä
  • 2 rkl öljyä
  • 1/2 dl Pirkka tomaattipyreetä
  • 2 rkl Pirkka vehnäjauhoja
  • n. 4 dl punaviiniä
  • 1 1/2 tl suolaa
  • 1 tl mustapippuria
  • 2 laakerinlehteä
  • 2 tl timjamia

  1. Leikkaa lampaanpaisti 3 – 4 cm:n kuutioiksi ja porkkanat 1 – 2
    sentin viipaleiksi. Kuutioi kuorittu selleri ja halkaise kuoritut
    sipulit. Ruskista lihakuutiotöljyssä pienissä erissä. Siirrä lihat
    takaisin pataan. Sekoita lihapalojen joukkoon vehnäjauhot ja
    tomaattipyree. Lisää sipulilohkot, porkkanaviipaleet sekä
    sellerikuutiot ja kaada pataan punaviini. Mausta pata. Anna hautua
    kannen alla miedolla lämmöllä 1 1/2 – 2 tuntia, kunnes liha on kypsää.
    Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Tarjoa keitetyn riisin ja
    parsakaalin sekä minttuhyytelön ja salaatin kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kurpitsa

Ei kommentteja

Texmex-lammaspata

Resepti: Texmex-lammaspata

Ainekset

  • 1 1/4 – 1 1/2 (kg:n) luuton lampaan paisti
  • 2 1/2 dl (200 g) valkoisia papuja
  • (vettä papujen liotukseen)
  • 1 pkt (140 g) Pirkka pekonia
  • 1 (iso) sipuli
  • 3 – 4 valkosipulinkynttä
  • 2 – 3 rkl öljyä
  • 1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa
  • 2 – 3 dl vettä
  • 1 ps (35 g) Pirkka tacomausteseosta
  • n. 1/2 dl jalapenoviipaleita
  • Lisäksi
  • 1 ps (8 kpl) Pirkka tortilloja
  • 1 pkt (12 kpl) Pirkka tacokuoria
  • 1 (pieni kerä) jäävuorisalaattia
  • 4 – 5 tomaattia
  • 1/2 kurkkua
  • 1 (iso) punasipuli
  • 2 – 3 dl juustoraastetta
  • 1 prk (200 g) kermaviiliä tai crème fraîchea (ranskankerma)
  • 1 tlk (300 g) Pirkka salsadippiä
  • 1 tlk (300 g) Pirkka guacamoledippiä

  1. Anna pakastetun lampaanpaistin sulaa jääkaapissa 1 – 2 vuorokautta.
    Poista rasva ja leikkaa sulanut lampaanpaisti ohuiksi suikaleiksi.
    Huuhtele pavut hyvin ja liota niitä yön yli runsaassa vedessä. Kaada
    liotusvesi pois, huuhtele pavut hyvin ja valuta ne siivilässä.
  2. Ruskista suikaloitu pekoni kevyesti padassa. Ruskista lihasuikaleet
    pienissä erissä pekonista irronneessa rasvassa ja öljytilkassa.
    Kiehauta padassa myös kuorittu, lohkottu sipuli ja hienonnetut
    valkosipulin kynnet. Siirrä lihat takaisin pataan ja lisää joukkoon
    valutetut pavut.
  3. Kaada päälle tomaattimurska ja vesi, jolla olet huuhdellut
    tomaattitölkin. Lisää tacomausteseos ja jalapenoviipaleet. Kuumenna
    pata kiehuvaksi liedellä ja hauduta pataa 200-asteisessa uunissa kannen
    alla noin 1 1/2 tuntia. Tarkista lihan ja papujen kypsyys sekä maku.
  4. Suikaloi salaatti, lohko tomaatit, viipaloi kurkku ja leikkaa
    kuorittu punasipuli ohuiksi renkaiksi. Pane paloitellut vihannekset,
    juustoraaste, kermaviili ja dippikastikkeet pieniin kulhoihin. Lämmitä
    tortillat ja tacokuoret pakkausohjeen mukaan.
  5. Nosta kypsä, kuuma lammaspata pöytään. Tarjoa pata vihannesten,
    juustoraasteen, kermaviilin, dippikastikkeitten ja lämpimien
    tortillojen sekä tacokuorien kanssa. Jokainen ruokailija rakentaa
    annoksensa omalla lautasellaan täyttämällä tortillat ja tacokuoret
    lammaspadalla ja vihanneksilla.
    Vinkki! Alkupalaksi voit tarjota paloiteltuja vihanneksia (kuten
    porkkanaa, kukkakaalia, kesäkurpitsaa, lehtiselleriä, paprikaa) salsa-
    ja guacamoledipin kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistettu_possu

Ei kommentteja

Lammaspata couscousin kanssa

Resepti: Lammaspata couscousin kanssa

Ainekset

  • n. 1 kg luista lampaanlihaa kuutioina
  • 2 rkl öljyä
  • 1 pieni purjo
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 3 dl vettä
  • 1 lihaliemikuutio
  • 10 kokonaista maustepippuria
  • 1 tlk tomaattipyreetä
  • 3 – 4 porkkanaa
  • 1 rs (200 g) herkkusieniä (tuoreita)
  • 1 rkl timjamia
  • Pinnalle
  • persiljaa
  • Lisäkkeeksi
  • 2 1/2 dl vettä
  • 1 rkl öljyä
  • 1/2 tl suolaa
  • 2 1/2 dl couscousia

  1. Kuumenna paistinpannu ja lisää rasva. Ruskista lihakuutiot kuumassa
    rasvassa kahdessa erässä. Kuullota rasvassa myös halkaistu, huuhdottu
    ja hienonnettu purjo. Nosta ruskistetut lihat ja kuullotettu purjo
    pataan. Lisää valkosipulinkynsi, vesi, liemikuutio, mustapippurit ja
    tomaattipyree. Anna hautua puoli tuntia.
  2. Kuori ja paloittele porkkanat ja lisää pataan. Lisää muutaman
    minuutin päästä puhdistetut herkkusienet ja timjami. Anna hautua vielä
    20 – 30 minuuttia eli kunnes liha ja porkkanat ovat pehmeitä. Ripottele
    pinnalle persiljaa.
  3. Kaada vesi kasariin, lisää öljy ja suola. Kiehauta. Ota
    kasarilevyltä ja lisää couscous. Anna sen turvota muutama minuutti
    miedolla lämmöllä. Sekoita couscous haarukalla irtonaiseksi. Tarjoa
    lisäksi salaattia ja etikkasäilykkeitä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lampaankylki

Ei kommentteja

Yrttinen lammaspata

Resepti: Yrttinen lammaspata

Ainekset

  • n. 1 kg luutonta lampaanpaistia
  • 1 – 2 rkl öljyä
  • 1 tl suolaa
  • 3 porkkanaa
  • 3 lehtisellerin vartta
  • 10 pikkusipulia
  • 2 – 3 valkosipulin kynttä
  • 1 chilipalko
  • 1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa
  • n. 1 dl kuivaa valkoviiniä tai vettä
  • 1 tl timjamia
  • 1 tl rosmariinia
  • Pinnalle
  • 2 – 3 rkl tuoretta oreganoa tai timjamia hienonnettuna

  1. Anna lampaanpaistin sulaa jääkapissa 1 – 2 vuorokautta. Leikkaa
    sulanut paisti annospaloiksi (noin 3 x 3 cm) Ruskista lihapaloja
    kahdessa – kolmessa erässä padassa öljyssä. Mausta lihat suolalla.
    Kuori porkkanat ja sipulit. Leikkaa porkkanat ja huuhdotut
    lehtisellerin varret 1 – 2 sentin viipaleiksi. Pane porkkana- ja
    selleriviipaleet sekä kokonaiset pikkusipulit pataan lihapalojen
    kanssa. Lisää tomaattimurska sekä tilkka valkoviiniä. Kuumenna pata
    liedellä kiehuvaksi ja lisää chili ja mausteet. Hauduta kypsäksi kannen
    alla 175-asteisessa uunissa noin 1 1/2 tuntia. Hienonna padan pinnalle
    tuoretta yrttiä, esimerkiksi timjamia tai oreganoa. Tarjoa lisäksi
    uuniperunoita, jotka kypsyvät uunissa yhtäaikaa lammaspadan kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

mansikkaa_kermalla

Ei kommentteja

Taateli-lammaspata

Resepti: Taateli-lammaspata

Ainekset

  • n. 1 kg lampaanpaistia, kuutioituna
  • 2 rkl voita tai öljyä
  • n. 2 dl vettä
  • 1 – 2 rkl Pirkka tomaattipyreetä
  • 1 Knorr Fond Du Chef liha-annosfondi
  • 1 tl kuminaa
  • n. 3/4 tl suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • 3 (350 g) Pirkka sipulia
  • 1 rs (200 g) herkkusieniä
  • 1 ps (200 g) Pirkka taateleita
  • 1 dl (n. 70 g) Pirkka kuorittuja manteleita
  • Pinnalle
  • tuoretta korianteria tai persiljaa hienonnettuna

  1. Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen ruoaksi valmistusta .
    Ruskista lihapalat useassa erässä rasvassa ja siirrä ne pataan. Lisää
    pataan vesi, tomaattipyree, fondi ja mausteet. Lohko kuoritut sipulit
    ja herkkusienet, lisää myös ne pataan.
  2. Peitä pata tiiviillä kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä noin 1
    tunti 15 minuuttia, kunnes liha on mureaa.
  3. Lisää halkaistut taatelit ja hauduta vielä noin 15 minuuttia. Paahda
    mantelit pannulla ilman rasvaa ja ripottele ne padan pinnalle.
    Koristele korianterilla tai persiljalla. Tarjoa couscousin kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

joulujalkiruoka

Ei kommentteja

Minttuinen kaali-lammaspata

Resepti: Minttuinen kaali-lammaspata

Ainekset

  • 1 kg valkokaalia
  • 2 (200 g) sipulia
  • 2 – 3 (200 g) porkkanaa
  • 1 pkt (240 g) Pirkka lampaanpaistijauhelihaa (pakaste)
  • 1/2 dl Pirkka puuroriisiä
  • n. 3 dl vettä
  • n. 1 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 2 rkl siirappia
  • 2 tl meiramia
  • 1/2 tl minttua
  • Lisäksi
  • Pirkka puolukkasurvosta

  1. Suikaloi kaali. Kuori ja hienonna sipulit. Kuori porkkanat ja
    viipaloi ne.
  2. Ruskista sulanut jauheliha omassa rasvassaan isossa kattilassa.
    Lisää joukkoon sipulit, porkkanat ja riisi. Sekoittele hetki.
  3. Lisää kaalisuikaleet, vesi, suola ja mustapippuri. Kypsennä kannen
    alla noin 30 minuuttia, välillä sekoittaen.
  4. Mausta lopuksi siirapilla, meiramilla ja mintulla. Tarjoa
    puolukkasurvoksen kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

juusto

Ei kommentteja

Hedelmäinen lammaspata

Resepti: Hedelmäinen lammaspata

Ainekset

  • n. 1 1/2 (kg:n) luuton lampaanpaisti (pakaste)
  • 2 rkl öljyä
  • 2 sipulia
  • 4 lehtisellerin vartta
  • 3 – 4 porkkanaa
  • 3 dl vettä
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 1 tl timjamia
  • 1 tl rosmariinia
  • 1/2 tl inkivääriä
  • 2 – 3 laakerinlehteä
  • 1 (iso) omena (Granny Smith)
  • 1 limetti
  • 1/2 ps (à 250 g) kuivattuja luumuja
  • Pinnalle
  • rosmariinia tai lehtisellerin lehtiä

  1. Anna lampaanpaistin sulaa jääkapissa 1 – 2 vuorokautta.
  2. Leikkaa sulaneesta paistista ylimääräinen rasva ja kalvot pois.
    Leikkaa paisti annospaloiksi (noin 3 x 3 cm). Ruskista lihapalat
    tilkassa öljyä muutamassa erässä pannulla tai padassa.
  3. Kuori ja lohko sipulit. Leikkaa huuhdotut lehtisellerin varret ja
    kuoritut porkkanat 1 – 2 sentin viipaleiksi. Pane vihannekset pataan
    ruskistettujen lihapalojen kanssa. Lisää vesi ja mausteet. Kuumenna
    pata liedellä kiehuvaksi ja kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 1 1/2
    tuntia.
  4. Kuori ja kuutioi omena. Raasta pestyn limetin kuori ja purista
    hedelmästä mehu. Lisää pataan omenakuutiot, limetin mehu ja kuori sekä
    luumut. Kypsennä pataa vielä runsaat 1/2 tuntia.
  5. Ripottele padan pinnalle hienonnettua tuoretta rosmariinia tai
    lehtisellerin lehtiä.
  6. Tarjoa lisäksi uuniperunoita. Ne voit kypsentää uunissa yhtä aikaa
    lammaspadan kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ananaskana

Ei kommentteja

Intialainen lammaspata

Resepti: Intialainen lammaspata

Ainekset

  • 600 g luutonta lampaanlihaa tai naudan paistia
  • Jogurttimarinadi
  • 1 dl maustamatonta jogurttia
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 2 1/2 tl garam masala -mausteseosta
  • 1 tl sambal oelek -chilitahnaa
  • 1/4 tl inkivääriä
  • Pataan
  • n. 1 rkl öljyä
  • 1 iso sipuli
  • 4 dl vettä
  • 1 tlk (500 g) Pirkka paseerattua tomaattia
  • 1 1/2 tl suolaa
  • 1/2 tl sokeria
  • 1/2 ps (à 150 g) Pirkka hienonnettua pinaattia (pakaste)

  1. Sekoita jogurtin joukkoon hienonnetut valkosipulinkynnet ja
    mausteet. Leikkaa liha kuutioiksi ja nostele ne jogurttimarinadiin
    maustumaan vähintään tunniksi.
  2. Hienonna sipuli. Kuumenna padassa tilkka öljyä ja ruskista lihapalat
    kahdessa erässä. Kuullota sipuli ja nosta lihapalat takaisin pataan.
    Lisää vesi ja anna lihapalojen hautua kannen alla noin 40 minuuttia,
    kunnes liha on mureaa.
  3. Lisää pataan paseerattu tomaatti,suola ja sokeri. Nostele pinnalle
    pinaattipalat, sekoita varovasti ja kuumenna vielä hetki. Keitä lisäksi
    basmatiriisiä ja tarjoa aterialla lämpimiä Pirkka-naanleipiä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paahtoleipa

Ei kommentteja

Marokkolainen kikhernesalaatti resepti

Ainekset
4 dl kikherneita, kuivattuja
1 rkl suolaa, keitinveteen
4 kevatsipulia t. vastava maara muuta mietoa sipulia
1-2 tomaattia, kaltattuna ja hienonnettuna
1 dl tuoretta korianteria t. persiljaa, hienonnettuna
8 oliivia, hienonnettuna
1 valkosipulinkynsi, murskattuna
2 rkl oliivioljya
1 1/2 rkl tuoreen sitruunan t. limen mehua
1/2 tl jauhettua juustokumina
1/4 tl jauhettua mustapippuria
ripaus cayannepippuria
Ohjeet
Liota kikherneita yon yli. Valuta herneet ja laita isohkoon kattilaan 1
rkl suolaa, vetta ja valutetu herneet. Anna kiehua n. 1 h kunnes
kypsia. Valuta ja poista irronneet kuoret.
Sekoita tarjoilukulhossa kaikki muut ainekset, lisaa herneet ja
sekoita. Peita kulho ja anna maustua jaakaapissa vahintaan 4 h.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kinkkuvoileipa

Ei kommentteja

Lammaspata resepti

Ainekset
n. 1 kg luista lampaanlihaa annospaloina
(lapaa, etuselkää, rintaa)
2 rkl voita/margariinia/öljyä
1 rkl vehnäjauhoja
n. 0,5 l vettä
10 pientä sipulia tai
3-4 isoa sipulia
4-5 porkkanaa
pala lanttua
1 tlk tomaattisosetta
2 valkosipulin kynttä
1 tl rosmariinia
2 laakerinlehteä
Ohjeet
Osta liha valmiina annospaloina.
Ruskista lihapalat padassa öljyssä. Paista lihat kahdessa erässä, jotta
ne ruskistuvat kunnolla.
Mausta lihapalat suolalla ja mustapippurilla, ripottele päälle
vehnäjauhot ja sekoita hyvin. Kaada päälle vesi.
Lisää paloitellut porkkanat, kuutioitu lanttu ja kuoritut sipulit.
Mausta tomaattisoseella, rosmariinilla ja murskatuilla
valkosipulinkynsillä.
Anna padan hautua uunissa 175 asteessa 1,5-2 tuntia.
Tarkista maku.
Tarjoa lisäksi perunoita ja salaattia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lohi

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »