Haku sanoilla "martatlindströmin pihvit"

Napolin pihvit dippien kanssa

Resepti: Napolin pihvit dippien kanssa

Ainekset

  • 400 g Pirkka naudan paistijauhelihaa
  • 1/2 dl Pirkka korppujauhoja
  • 1 dl maitoa
  • 3/4 rkl sitruunan raastettua kuorta
  • 1 rkl sitruunanmehua
  • 1 kananmuna
  • 1/2 tl suolaa
  • mustapippurirouhetta
  • 1 dl (40 g) parmesaanijuustoraastetta
  • Paistamiseen
  • juoksevaa margariinia
  • Koristeluun
  • 1 punainen paprika

  1. Mittaa kulhoon korppujauhot ja maito. Sekoita ja anna turvota hetki.
  2. Pese sitruuna hyvin ja raasta kuori hienoksi raasteeksi. Purista
    sitruunasta mehua. Lisää kulhoon jauheliha, sitruunankuori ja -mehu,
    muna, suola, mustapippuri ja juustoraaste. Sekoita mureketaikina
    tasaiseksi.
  3. Kostuta leikkuulauta kylmällä vedellä. Jaa mureketaikina 10 osaan.
    Pyörittele palat pulliksi ja taputtele litteiksi pihveiksi kostutetuin
    käsin. Ota pihveistä sydänmuotilla pihvejä. Paista pihvit pannulla.
  4. Poista paprikasta siemenet ja halkaise. Paina pienellä sydänmuotilla
    paprikasta koristeita. Koristele pihvit paprikasydämillä. Tarjoa
    lisäksi pastaa ja valkosipuli-ja tomaattidippiä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

keitetyt_kananmunat

Ei kommentteja

Entrecote-pihvit ja mausteiset lohkoperunat

Resepti: Entrecote-pihvit ja mausteiset lohkoperunat

Ainekset

  • 1 pkt (n. 700 g) naudan entrecotea, marinoitu
  • Lohkoperunat
  • 1 kg perunoita
  • 1/2 dl Pirkka ekstra neitsytoliiviöljyä
  • 2 tl Pirkka valkosipulipippurisekoitusta
  • 2 tl currya
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 tl kanelia
  • 1 tl inkivääriä
  • Jogurttikastike
  • 1/2 prk (à 400 g) Pirkka maustamatonta AB -jogurttia
  • 2 tl omenaviinietikkaa
  • 1 – 2 tl Pirkka juoksevaa hunajaa
  • ripaus suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • 1 rkl tuoretta korianteria silputtuna

  1. Valmista ensin perunat. Pese ja harjaa perunat huolellisesti ja
    leikkaa lohkoiksi. Sekoita isossa kulhossaöljy ja mausteet sekaisin ja
    lisää kulhoon perunalohkot. Pyörittele perunoita mausteseoksessa ja
    levitä ne leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 225 asteessa noin
    30 minuuttia.
  2. Valmista jogurttikastike. Sekoita mausteet jogurttiin ja anna
    maustua jääkaapissa tarjoiluhetkeen saakka.
  3. Ota liha huoneenlämpöön noin 1/2 tuntia ennen kypsentämistä.
    Viipaloi entrecote neljäksi pihviksi. Paista pihvit grillissä tai
    kuumassa pannussa tilkassa öljyä 2 – 3 minuuttia kummaltakin puolelta.
    Tarjoa pihvit lohkoperunoiden ja jogurttikastikkeen kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lohikala

Ei kommentteja

Wallenbergin pihvit ja karpalokastike

Resepti: Wallenbergin pihvit ja karpalokastike

Ainekset

  • 500 g vähärasvaista naudan jauhelihaa
  • 2 keltuaista
  • 1 dl kuohukermaa
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 tl jauhettua maustepippuria
  • 1/2 tl rouhittua mustapippuria
  • 1/4 tl jauhettua valkopippuria
  • 1/4 tl jauhettua neilikkaa
  • n. 1 dl korppujauhoja
  • juoksevaa margariinia
  • Karpalokastike
  • 1 1/2 dl karpaloita
  • 3/4 dl sokeria
  • 1 dl vettä
  • 1 dl punaviiniä
  • 1 rkl balsamiviinietikkaa
  • ripaus suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • 1/2 dl kuohukermaa
  • 1 rkl ruskeaa suurustetta

  1. Valmista ensin kastike. Mittaa kattilaan karpalot, sokeri ja vesi.
    Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia niin, että karpaloista irtoaa
    mehu. Lisää kattilaan punaviini, balsamiviinietikka, suolaa ja
    mustapippuria. Keitä edelleen noin 10 minuuttia. Siivilöi kastike ja
    kaada se takaisin kattilaan. Lisää suuruste ja kerma. Keitä pari
    minuuttia.
  2. Sekoita kylmän jauhelihan joukkoon keltuaiset, kerma, suola ja muut
    mausteet. Muotoile mureketaikina leikkuulaudalla paksuksi tangoksi. Jaa
    tanko kuuteen osaan. Taputtele palat isoiksi pihveiksi (halkaisija 11
    cm).
  3. Kaada korppujauhoja lautaselle ja leivitä pihvit korppujauhoissa.
    Kuumenna rasva paistinpannussa ja paista kahdessa erässä noin 3
    minuuttia molemmin puolin. Siirrä pihvit kuumennetulle vadille.
    Koristele karpaloilla ja tuoreilla yrteillä. Tarjoa karpalokastikkeen
    ja perunasoseen kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

leikkele_lihat

Ei kommentteja

Pariloidut pihvit ja syysjuurespannu

Resepti: Pariloidut pihvit ja syysjuurespannu

Ainekset

  • n. 600 g naudan ulkofileetä
  • rouhittua mustapippuria
  • 1/2 tl suolaa
  • 2 rkl öljyä
  • Juurespannu
  • 250 g tuoreita pienehköjä punajuuria
  • 300 g pienehköjä perunoita
  • 250 g pienehköjä nauriita
  • 200 g pieniä sipuleita
  • vettä ja suolaa
  • 2 rkl voita
  • 2 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
  • Maustekerma
  • 1/2 tlk (à 150 g) crème fraîchea (ranskankerma)
  • 1 rkl hienonnettua sipulia
  • 1/2 rkl hienonnettua tuoretta rakuunaa TAI
  • 1/2 tl kuivattua
  • 2 rkl persiljasilppua
  • 1 tl sinappia
  • 1 tl omenaviinietikkaa
  • 1/4 suolaa
  • ripaus rouhittua mustapippuria

  1. Leikkaa filee neljäksi noin 2 1/2 – 3 sentin paksuiseksi viipaleeksi
    pohjakalvoon asti ja irrota viipaleet kalvosta. Litistä pihvejä hiukan
    ja jätä huoneenlämpöön odottamaan paistamista. Voitele pihvit öljyllä.
  2. Mittaa kaikki ainekset maustekermaa varten pieneen kulhoon ja
    sekoita keskenään. Peitä kulho ja nosta jääkaappiin maustumaan.
  3. Pese punajuuret, perunat ja nauriit hyvin harjalla. Pane punajuuret
    kantoineen ja juurineen kattilaan ja lisää vettä niin, että punajuuret
    peittyvät ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää suola ja keitä hiljalleen
    kunnes ovat rapeita, noin 20 – 30 minuuttia koosta riippuen.
  4. Leikkaa perunat sentin paksuisiksi viipaleiksi kuorineen ja pane
    kiehumaan toiseen kattilaan suolalla maustettuun veteen ja keitä noin
    10 minuuttia, kunnes ovat lähes kypsiä. Poista kanta ja juuret
    nauriista ja leikkaa sentin lohkoiksi. Keitä lohkot suolalla
    maustetussa vedessärapeiksi, noin 7 – 10 minuuttia.
  5. Kuori sipulit ja halkaise. Lisää puolikkaat peruna- tai
    nauriskasarin pinnalle hetkeksi pehmenemään. Kun juurekset ovat kypsiä
    kaada vedet pois ja höyrytä juurekset kuiviksi ja anna hiukan jäähtyä.
    Jäähdytä punajuuria kylmällä vedellä sen verran että saat kuorittua ne.
  6. Leikkaa punajuuret laudalla sentin lohkoiksi. Sulata kookkaassa
    paistokasarissa voita ja nosta sipulinpuolikkaat hetkeksi pannulle
    saamaan väriä. Lisää sitten perunaviipaleet ja naurislohkot ja lopuksi
    punajuurilohkot. Sekoittele kunnes ainekset ovat hiukan paistuneet ja
    punajuuri on värjännyt muut juurekset. Mausta suolalla ja tuoreella
    timjamilla. Pidä kuumana.
  7. Pyyhi kookas valurautapannu kiiltäväksi öljyllä ja kuumennase
    kunnolla. Nosta öljytyt pihvit pannulle ja pariloi kunnes pinta
    pisaroi, eli noin 1 1/2 minuuttia. Käännä pihvit ja jatka kypsentämistä
    lämpöä hiukan laskien noin 1 – 1 1/2 minuuttia. Mausta ruskistunut
    pinta suolalla ja pippurilla. Kokeile pihvin kypsyyttä pinnalta
    sormella. Pihvi on parhaimmillaan kun se tuntuu pehmeältä mutta ei
    liukkaalta painettaessa. Kiinteä pihvi on jo aivan kypsä ja hiukan
    kuiva.
  8. Annostele juurespannua lautasille ja nosta pihvit päälle. Lusikoi
    maustekermaa pihveille. Koristele timjamilla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

katkarapusalaatti

Ei kommentteja

Pyhätunturin pihvit

Resepti: Pyhätunturin pihvit

Ainekset

  • 480 g Pirkka porojauhelihaa (pakaste)
  • 1 tlk (2 dl) Pirkka ruokakermaa
  • 1 dl korppujauhoja
  • 1 sipuli
  • 1 Pirkka Parhaat kananmuna
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • Täyte
  • 150 g emmentaljuustoa
  • 1 pkt (100 g) Pirkka kylmäsavuporoviipaleita
  • Paistamiseen
  • Pirkka juoksevaa margariinia
  • Kastike
  • 1 tlk (2 dl) Pirkka pippurikastiketta
  • 2 rkl mustaherukkahyytelöä

  1. Sekoita kerma ja korppujauhot. Anna turvota noin 5 minuuttia.
    Hienonna sipuli. Kuullota sipuli rasvassa tai kypsennä
    mikroaaltouunissa pari minuuttia.
  2. Lisää korppujauhoseokseen jauheliha, sipuli, muna, suola ja pippuri.
    Sekoita taikina tasaiseksi ja tee taikinasta tanko. Leikkaa tanko 10
    palaan ja muotoile paloista kostutetulla leikkuulaudalla lastan avulla
    isoja, soikeita ja ohuita pihvejä.
  3. Viipaloi juusto. Levitä pihveille kylmäsavuporo- ja juustoviipaleet.
    Taita täytteen päälle toinen puoli pihvistä niin, että täytettä ei näy.
    Paista pihvit kuumassa pannussa molemmin puolin kauniin ruskeiksi, eli
    6 – 8 minuuttia. Voit paistaa pihvit myös uunissa 200 asteessa, noin 15
    minuuttia.
  4. Kuumenna pippurikastike ja mausta se mustaherukkahyytelöllä. Tarjoa
    lisäksi perunasosetta ja puolukoita.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

omena

Ei kommentteja

Paimenen pihvit ja mantelimuusi

Resepti: Paimenen pihvit ja mantelimuusi

Ainekset

  • n. 500 g naudan ulkofileetä
  • voita
  • 1/2 tl suolaa
  • mustapippuria
  • n. 150 g Pirkka Parhaat vuohenjuustoa
  • 1/2 tlk (à 200 g) Pirkka aurinkokuivattuja tomaatteja
  • tuoretta rosmariinia
  • Mantelimuusi
  • n. 1 kg Pirkka perunoita (punainen pussi)
  • vettä
  • 1 tl suolaa
  • 1 dl Pirkka mantelilastuja
  • 2 1/2 dl maitoa
  • 50 g voita
  • 1 tl suolaa
  • ruohosipulia

  1. Ota liha huoneenlämpöön noin 1/2 tuntia ennen kypsentämistä.
  2. Keitä kuoritut ja paloitellut perunat kypsiksi (noin 20 minuuttia)
    suolalla maustetussa vedessä. Paahda mantelilastut kuumalla pannulla
    kauniin ruskeiksi.
  3. Kuumenna maito. Kaada perunoista keitinvesi pois ja soseuta perunat.
    Sekoita joukkoon kuuma maito, voi, suola ja 3/4 dl mantelilastuja.
    Koristele sose ruohosipulilla ja lopuilla mantelilastuilla.
  4. Viipaloi huoneenlämpöinen naudanfilee tasakokoisiksi, kalvottomiksi
    viipaleiksi. Nuiji viipaleet muovin välissä ohuemmiksi pihveiksi.
    Kuumenna paistinpannu ja sulata rasva.
  5. Paista pihvejä noin 4 minuuttia/puoli. Ripottele ruskistuneelle
    pinnalle suolaa ja mustapippuria.
  6. Jaa vuohenjuusto ja suikaloidut aurinkokuivatut tomaatit pihvien
    päälle. Peitä hetkeksi kannella, jotta juusto pehmenee. Koristele
    tuoreella rosmariinilla. Tarjoa mantelimuusin ja keitetyn parsakaalin
    kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

piirakka

Ei kommentteja

Pihvit homejuustokastikkeessa

Resepti: Pihvit homejuustokastikkeessa

Ainekset

  • 4 (à 150 – 200 g) Pirkka rotukarjan naudan sisäfileepihviä
  • voita
  • öljyä
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 1 pkt (175 g) Pirkka sinihomejuustoa
  • 1 tlk (2 dl) Pirkka kevytkermaa
  • (1 rkl konjakkia)
  • persiljaa

  1. Ota pihvit huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia ennen paistamista.
    Painele pihvejä kädellä hieman ohuemmiksi. Sivele pihvit öljyllä.
    Mausta ne suolalla ja pippurilla.
  2. Kuumenna paistinpannu ja paista
    pihvit kahdessa erässä. Paistoaika on noin 3 minuuttia/puoli halutusta
    kypsyysasteesta riippuen.
  3. Lisää juusto pannulle nokareina ja kaada pihvien päälle kerma. Anna
    hautua pari minuuttia. (Mausta konjakilla halutessasi.) Ripottele
    pinnalle hienonnettua persiljaa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ranskalaiset_perunat

Ei kommentteja

Balsamicomarinoidut pihvit

Balsamicomarinoidut pihvit
Ingredients
  • 3 rkl balsamiviinietikkaa
  • mustapippuria myllystä
  • tarjoiluun salaattivihanneksia
  • 2 sisäfilepihviä (2-3 cm paksuja)
  • 2 rkl oliiviölyä
Instructions
  1. Ota pihvit pois jääkaapista noin tuntia ennen valmistamista. Sekoita balsamiviinietikka, öljy ja pippuri. Kääntele pihvit seoksessa ja anna marinoitua 2 minuuttia.2. Asettele salaattitarvikkeet valmiiksi annoslautasille.3. Kuumenna grilli /paistinpannu erittäin kuumaksi. Paista pihvit kovalla lämmöllä 1 minuutti per puoli. Sivele paistamisen aikana marinadilla.4. Nosta valmiit pihvit annoslautasille salaattiainesten päälle. Tarjoa heti hyvän punaviini kanssa.

Satunnainen kuva galleriasta

salaatti

Ei kommentteja

Grillatut pihvit

Grillatut pihvit
Ingredients
  • ruokaöljyä
  • tl 0.25 mustapippuria
  • tl 0.75 suolaa
  • tl 0.25 valkosipulijauhetta
  • kpl 8 perunaa
  • Naudan sisä- tai ulkofileetä (4 kpl)
Instructions
  1. Voit käyttää naudan sisä- tai ulkofileen sijaan hyvin riippunutta sisäpaistia.
  2. Nuiji pihvit kevyesti nyrkillä. Mitä laadukkaampaa ja mureampaa liha on, sitä vähemmän sitä tarvitsee käsitellä.
  3. Sivele pihvit öljyllä. Pane pihvit kuumaan grilliin ja käännä niitä pari kolme kertaa kypsennyksen aikana. Kypsennysaika on noin viisi minuuttia, mutta kosketusgrillissä riittää 1–2 minuuttia. Mausta pihvit kypsinä. Tarjoa ne perunoiden ja keitettyjen sekavihannesten kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

grillibarbeque

Ei kommentteja

Balsamicomarinoidut pihvit resepti

Ainekset
2 rkl oliiviölyä
3 rkl balsamiviinietikkaa
mustapippuria myllystä
2 sisäfilepihviä (2-3 cm paksuja)
tarjoiluun salaattivihanneksia
Ohjeet
1. Ota pihvit pois jääkaapista noin tuntia ennen valmistamista. Sekoita
balsamiviinietikka, öljy ja pippuri. Kääntele pihvit seoksessa ja anna
marinoitua 2 minuuttia.
2. Asettele salaattitarvikkeet valmiiksi annoslautasille.
3. Kuumenna grilli /paistinpannu erittäin kuumaksi. Paista pihvit
kovalla lämmöllä 1 minuutti per puoli. Sivele paistamisen aikana
marinadilla.
4. Nosta valmiit pihvit annoslautasille salaattiainesten päälle. Tarjoa
heti hyvän punaviini kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

aamiaismakkarat

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »