Haku sanoilla "metsästäjän reseptit kauriin paahtopaistille"

Peruna-purjososekeitto metsästäjän tapaan

Resepti: Peruna-purjososekeitto metsästäjän tapaan

Ainekset

  • Pinnalle
  • 5 – 7 (700 g) Pirkka perunaa (punainen tai violetti pussi)
  • 1 (200 g) purjo
  • 1 l vettä
  • 2 Pirkka kasvisliemikuutiota
  • 1/2 tl timjamia
  • 1/2 dl kermaa
  • 240 g Pirkka nopeaa riistakäristystä (pakaste)
  • 1 rkl öljyä
  • purjoa
  • 1/2 tl rosmariinia
  • ripaus mustapippuria
  • ripaus suolaa

  1. Kuori ja paloittele perunat. Halkaise, huuhdo ja suikaloi purjo.
    Keitä perunat ja purjo (säästä noin 1 1/2 dl purjosuikaleita
    riistakäristyksen joukkoon) kasvisliemikuutioilla maustetussa vedessä
    kypsiksi eli noin 15 minuuttia.
  2. Ruskista riistakäristysliha pannulla. Lisää joukkoon loput
    purjosuikaleet ja kuullota hetki. Mausta rosmariinilla, pippurilla
    jasuolalla. Pidä riistakäristys lämpimänä.
  3. Mausta keitto timjamilla ja soseuta se sauvasekoittimella. Lisää
    lopuksi kerma ja tarkista maku.
  4. Annostele keitto lautasille ja lusikoi pinnalle riistakäristystä.
    Tarjoa lisäksi ruisleipää.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

jouluruokapoyta

Ei kommentteja

Metsästäjän leivät

Resepti: Metsästäjän leivät

Ainekset

  • 4 viipaletta isoa paahtoleipää
  • Sienimuhennos
  • 1 rs (200 g) Champ herkkusieniä (tuoreita)
  • 1 rs (100 g) Pirkka Luomu siitakesieniä
  • 1 (100 g) sipuli
  • 2 – 3 rkl juoksevaa margariinia
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 2 dl vettä
  • 1 1/2 dl Flora Kuohu -kasvirasvasekoitetta
  • 1/2 tl suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • Jauhelihapihvit
  • 400 g naudan paistijauhelihaa
  • 4 rkl korppujauhoa
  • 1 dl Flora Kuohu -kasvirasvasekoitetta tai vettä
  • 1 (pieni) sipuli
  • 1 rkl juoksevaa margariinia
  • 1 kananmuna
  • 1 tl suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • Paistamiseen
  • 2 – 3 rkl juoksevaa margariinia
  • Lisäksi
  • maustekurkkua, tomaattiviipaleita

  1. Puhdista ja paloittele sienet. Hienonna sipuli. Kaada sienet
    paistokasariin ja sekoittele, kunnes kosteus on haihtunut. Lisää
    pannulle rasva ja sipulit. Paista sieniä sekoitellen pari minuuttia.
  2. Ripottele sienille jauhot ja sekoita. Kaada joukkoon vesi, sekoita
    tasaiseksi ja lisää kasvirasvasekoite. Hauduta noin 5 minuuttia. Mausta
    suolalla ja pippurilla. Pidä lämpimänä kannen alla.
  3. Valmista jauhelihapihvit. Sekoita korppujauhot ja neste, anna
    korppujauhojen turvota muutama minuutti. Hienonna sipuli ja ruskista se
    rasvassa. Lisää kulhoon sipuli, jauheliha, muna, suola ja pippuri.
    Sekoita tasaiseksi.
  4. Jaa mureketaikina neljään osaan ja muotoile ne leipäviipaleiden
    kokoisiksi pihveiksi. Paistapihvit kypsiksi pannulla rasvassa.
  5. Paahda leipäviipaleet rapeiksi paahtimessa ja pane ne lämmitetylle
    vadille. Nosta päälle pihvit. Kuumenna sienimuhennos ja lusikoi pihvien
    päälle. (Osan muhennoksesta voit tarjota erikseen.) Koristele
    maustekurkulla ja tarjoa lisäksi tomaattiviipaleita.Vinkki! Viljeltyjen
    sienien tilalla voit käyttää noin 1 l puhdistettuja ja paloiteltuja
    metsäsieniä tai 3 – 4 dl paloiteltuja ryöpättyjä sieniä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

jaatelo

Ei kommentteja

Metsästäjän hirvenpaisti resepti ja ruokaohje

* 250 g voita
* 5 dl ruokakermaa
* 2 kg hirvenpaistia
* suolaa
* mustapippuria
*
*
*
*
Metsästäjän Hirvenpaisti 5 Annosta
Hierotaan hirvenpaistiin suolaa ja mustapippuria. Kivi- tai
valurautapataan laitetaan liha, voi ja kerma. Älä ylimausta jottei
hirven oma riistanmaku häviä lihasta!
Haudutellaan 125 – 150 asteisessa uunissa noin 12h käännellen
lihanpalaa ~2h välein jottei pinta pääse kuivumaan. (Liha valmis kun se
alkaa hajoamaan haarukalla tökkiessä)
Kastike valmistuu näppärästi liemestä joka jää pataan. Siivilöi ja
suurustaa esim maizenalla tai jauhovesi seoksella.
* Metsästäjän Hirvenpaisti Hirvenpaisti
Resepti: Metsästäjän hirvenpaisti 5 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

salaatti

Ei kommentteja

Metsästäjän vihanneskeitto

Resepti: Metsästäjän vihanneskeitto

Ainekset

  • 1 rs (200 g) herkkusieniä (tuoreita)
  • 1 rkl öljyä
  • 8 dl vettä
  • 1 Pirkka kasvisliemikuutio
  • 1 ps (400 g) peruna-purjosekoitusta (pakaste)
  • 1 ps (250 g) Pirkka kasvissuikaleita (pakaste)
  • 1 tl timjamia
  • 1 rs (100 g) Créme Bonjour -tuorejuustoa (mustapippuri-tilli)
  • persiljaa

  1. Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Kuumenna paistokasari ja lisää
    kasariin sienet. Kiehauta sienistä mahdollisesti irtoava neste pois.
    Lisää kasariin öljy ja ruskista sienet kevyesti.
  2. Kuumenna vesi kattilassa. Murenna veteen kasvisliemikuutio ja kaada
    joukkoon jäinen peruna-purjosekoitus. Anna kiehahtaa ja lisää jäiset
    kasvissuikaleet. Mausta timjamilla. Anna kiehua viitisen minuuttia.
  3. Lisää sienet ja tuorejuusto. Kuumenna. Ripottele pinnalle runsaasti
    tuoretta persiljaa. Tarjoa mehevien sämpylöiden kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

leikkele_lihat

Ei kommentteja

Metsästäjän broilerileivät

Resepti: Metsästäjän broilerileivät

Ainekset

  • 1 pkt (300 g) broilerinfileesuikaleita, hunajamarinoituja
  • 1 (pieni) sipuli
  • 1 rs (200 g) Pirkka herkkusieniä tai
  • 2 dl Pirkka haaparouskukuutioita valutettuna
  • 1 – 2 rkl öljyä
  • 3 rkl vehnäjauhoja
  • 2 dl Pirkka ruokakermaa
  • 1 dl vettä
  • 1/2 tl rosmariinia
  • ripaus mustapippuria
  • 4 (viipaletta) ruispaahtoleipää
  • 2 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta

  1. Hienonna sipuli ja herkkusienet. Ruskista broilerisuikaleet
    paistokasarissa. Siirrä broilerit lautaselle.
  2. Paista sipuleita ja sieniä rasvassa pari minuuttia. Lisää broilerit
    ja ripottele päälle vehnäjauhot. Sekoita. Kaada joukkoon ruokakerma ja
    vesi. Mausta rosmariinilla ja mustapippurilla. Anna kastikkeen hautua 5
    – 10 minuuttia.
  3. Pane uunin grillivastukset kuumenemaan 225 asteeseen. Levitä
    leipäviipaleet pellille ja jaa broilerikastike leiville. Ripottele
    juustoraaste leipien päälle. Gratinoi 5 – 8 minuuttia, kunnes
    juustoraaste on saanut kauniin värin.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistettu_possu

Ei kommentteja

Metsästäjän uunilintu

Metsästäjän uunilintu
Ingredients
  • 2-3 tl mustapippuria, rouheena
  • 1 dl sitruunamehua
  • 1½ tl suolaa
  • 700 g broilerin rintaleikettä
  • 3 rkl vehnäjauhoaja
  • 2 dl omenatäysmehua
  • Pinnalle: persiljaa, hienonnettuna
  • 1 rkl sokeria
  • 3 kpl valkosipulin kynttä
  • 4 kpl laakerin lehteä
  • 2 kpl sorsaa tai
  • 2 dl kuohukermaa
  • 2 kpl omenaa, lohkoina
  • 2 kpl Sipulia, lohkoina
Instructions
  1. Paloittele sorsa. Nosta sorsapalat tai broilerin rintafileet uunivuokaan. Mausta sitruunalla, suolalla, pippurilla, sokerilla ja valkosipulilla.[br]Anna maustua muutamia tunteja tai yönyli. [br]Ruskista uunissa 250 c  15-20 min. [br]Lisää vuokaan loput aineet, vehnäjauhot, kerma-mehuseos sekoitettuna. [br]Laske uunin lämpötilaa ja kypsennä 175 asteessa n. 1½t.[br]Lisää valmiin ruuan päälle persiljaa.[br][br]Tarjoa keitettyjen perunoiden, paistettujen tai etikkasienien sekä pihlajanmarja hyytelön kanssa.

Satunnainen kuva galleriasta

kasviksia

Ei kommentteja

Metsästäjän hirvipaisti ja keitetyt perunat

Metsästäjän hirvipaisti ja keitetyt perunat
Ingredients
  • tl 1 pippurisekoitusta
  • g 1500 Hirvipaistia
  • rkl 2 provencen yrttiseosta
  • kpl 16 perunoita
  • vettä
Instructions
  1. Lisäksi tarvitset mausteliemeen muutaman rouhitun katajanmarjan sekä 0,75 dl merisuolaa.
  2. Puhdista huoneenlämpöinen paisti ja pane se ritilälle uunipannun päälle. Pistä paistin paksuimpaan kohtaan lihalämpömittari ja laita liha 100–125 -asteiseen uuniin. Kypsennä, kunnes lihalämpömittari näyttää 60–65 astetta. Silloin paisti on sisältä ruusunpunaista.
  3. Valmista mausteliemi. Kiehauta vesi ja lisää siihen merisuola ja mausteet. Nosta lämmin paisti kulhoon ja kaada jäähtynyt mausteliemi päälle. Liemen tulee peittää paisti kokonaan. Anna maustua viileässä vuorokauden ajan.
  4. Leikkaa paisti tarjolle ohuiksi viipaleiksi. Tarjoile keitettyjen perunoiden kera.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistettu_possu

Ei kommentteja

Metsästäjän Hirvenpaisti

Metsästäjän Hirvenpaisti
Ingredients
  • 2 kg hirvenpaistia
  • suolaa
  • 5 dl ruokakermaa
  • 250 g voita
  • mustapippuria
Instructions
  1. Hierotaan hirvenpaistiin suolaa ja mustapippuria. Kivi- tai valurautapataan laitetaan liha, voi ja kerma. Älä ylimausta jottei hirven oma riistanmaku häviä lihasta!Haudutellaan 125 – 150 asteisessa uunissa noin 12h käännellen lihanpalaa ~2h välein jottei pinta pääse kuivumaan. (Liha valmis kun se alkaa hajoamaan haarukalla tökkiessä)Kastike valmistuu näppärästi liemestä joka jää pataan. Siivilöi ja suurustaa esim maizenalla tai jauhovesi seoksella.

Satunnainen kuva galleriasta

keitto

Ei kommentteja

Hunajainen jugurttikastike resepti

Ainekset
n.2 dl maustamatonta jugurttia
3 tl juoksevaa hunajaa
loraus sitruunamehua
1 kynsi valkosipulia murskattuna
mustapippuria
ruohosipulia
Ohjeet
Sekoita ainekset keskenään.
Anna maustua.
Kuvassa; viinissä haudutettua broileria ja mausteiset perunat
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/7261/Mausteiset%20perunat
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/40077/Broileria%20valkoviiniss%
C3%A4

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kaali

Ei kommentteja

Metsästäjänleipä

Metsästäjänleipä
Ingredients
  • paahtoleipä
  • jauhelihapihvi
  • sienimuhennosta
Instructions
  1. Voitele leipä molemmin puolin kevyesti ja paahda leipä paistinpannulla rapeaksi. Laita päälle jauhelihapihvi ja sienimuhennos. Ohjeet pihviin löytyy http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/301586/Jauhelihapihvit/ tuolta ja muhennoksen ohje taas löytyy http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/301521/Kantarellimuhennos/

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

creme_brulee-vaahtokermavanukas

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »