Haku sanoilla "munavoin määrä cocktailpiirakoille"

Täytteitä cocktailpiirakoille

Resepti: Täytteitä cocktailpiirakoille

Ainekset

  • Katkaraputäyte 20 piirakalle
  • 200 g katkarapuja
  • 150 g crème fraîchea (ranskankerma)
  • 1/2 dl tillisilppua
  • 1 tl sinappia
  • 1/4 tl sitruunapippuria
  • tillinoksia
  • Savuporotäyte 20 piirakalle
  • 100 g savuporoa
  • 200 g yrtti-pippurituorejuustoa
  • 1 dl kurpitsapikkelsiä
  • 5 kirsikkatomaattia
  • persiljaa

  1. Sulata katkaravut ja valuta ne huolellisesti. Jätä osa katkaravuista
    koristelua varten. Sekoita ravut ranskankerman joukkoon. Mausta seos
    tillillä, sinapilla ja sitruunapippurilla. Levitä kypsille,
    jäähtyneille piirakoille runsaasti täytettä. Koristele katkaravuilla ja
    tillinoksilla.
  2. Leikkaa savuporo aivan pieneksi silpuksi. Sekoita porosilppu
    tuorejuuston joukkoon. Lisää pikkelsi. Levitä kypsille, jäähtyneille
    piirakoille runsaasti täytettä. Jaa kirsikkatomaatit neljään osaan.
    Koristele piirakat tomaattilohkoilla ja persiljalla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistetut_perunat

Ei kommentteja

Kanan Kiusaus resepti

Ainekset
400 G Hunajamarinoitua Kanaa tai Broitskua
750 G Apetit Juusto Kerma Perunoita (Pakaste)
1 Iso punasipuli
2 Kynttä valkosipulia
1 Palko Oma Valintaista Chiliä
Määrä X Curryä mausteeksi
Määrä X mustapippuri rouhetta
Määrä X Oliivi öjyä + voita
Puolikas paprika
Ohjeet
1.Laita Levy 6 ja pannu lämpeemään, Laita uuni 225c´
2.Pilko Kaikki sipulit ja halkaise chili poista siemenet jos siltä
tuntuu, Pilko sitten myös chili pieneksi.
3.Kuutioi paprika
4.Laita pannulle puolet öljyä puolet voita ja paistele hetki sipuleita
ja chiliä
5.Laita uunivuokaan perunat ja paprika + juuripaistamasi sipuli chili
hässäkkä
6. Paista kana/proitsku Lisää Curryä reippaasti
7. Laita mustapippuria oman maun mukaan. Sekoita kaikki aineet sekaisin
uunivuokaan
9. Uuniin ja odota 30 min alenna lämpö 175 ja odota vielä 10-20 min
10. Syö Juo Nauti

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lohikala

Ei kommentteja

Kanan Kiusaus resepti

Ainekset
400 G Hunajamarinoitua Kanaa tai Broitskua
750 G Apetit Juusto Kerma Perunoita (Pakaste)
1 Iso punasipuli
2 Kynttä valkosipulia
1 Palko Oma Valintaista Chiliä
Määrä X Curryä mausteeksi
Määrä X mustapippuri rouhetta
Määrä X Oliivi öjyä + voita
Puolikas paprika
Ohjeet
1.Laita Levy 6 ja pannu lämpeemään, Laita uuni 225c´
2.Pilko Kaikki sipulit ja halkaise chili poista siemenet jos siltä
tuntuu, Pilko sitten myös chili pieneksi.
3.Kuutioi paprika
4.Laita pannulle puolet öljyä puolet voita ja paistele hetki sipuleita
ja chiliä
5.Laita uunivuokaan perunat ja paprika + juuripaistamasi sipuli chili
hässäkkä
6. Paista kana/proitsku Lisää Curryä reippaasti
7. Laita mustapippuria oman maun mukaan. Sekoita kaikki aineet sekaisin
uunivuokaan
9. Uuniin ja odota 30 min alenna lämpö 175 ja odota vielä 10-20 min
10. Syö Juo Nauti

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kurpitsa

Ei kommentteja

Perinteinen ruskeakastike

Perinteinen ruskeakastike
Ingredients
  • 1 rkl sinappia
  • viispippuria
  • 2 rkl ketsuppia
  • ½ tl paprikajauhetta
  • 3 rkl voita tai margariinia
  • ½-1 tl mustapippuria
  • 1½ dl lihalientä tai 1 lihaliemikuutio
  • (sokeripala)
  • kuumaa vettä
  • 1 tl suolaa
  • 2-3 rkl vehnäjauhoja
Instructions
  1. Kaikki ainesosien määrät ovat arvioita, itse heitän mausteet yms sekaan ”näppituntumalla”.Paras ruskeakastike tulee kun sen tekee valurautapannussa.Laita rasva kuumalle pannulle ja lisää jauhoja tarpeen mukaan, ohjeen määrä on noin määrä, jauhojen määrä on sopiva kun seos on paksun siirapin oloista. Sekoita kokoajan ruskistaessa, kun seos on tumman ruskeaa (jos haluat ihan tummanruskean kastikkeen ja niin että väri säilyy, lisää ennen vettä sokeripala ja anna sulaa sen siellä jauhojen seassa ) lisää kuumaa vettä (kuuma vesi säilyttää kastikkeen ruskeuden, kylmää vettä laittaessa väri haalistuu) desi/kaksi koko ajan vispilällä sekoittaen ja anna saostua tovi…lisää sen jälkeen vettä pikkuhiljaa kunnes kastike tuntuu sopivalta. Lisää lihaliemi tai lihaliemikuutio. Lopuksi lisää mausteita ellei lihaliemi ole jo valmiiksi voimakkaasti maustettu…kaikki määrät ovat arvioita.Kastikkeseen voi laittaa paistettua jauhelihaa, nakkeja (silloin laitan hieman enemmän ketsuppia), lihapullia, ruskistettuja lihapaloja jne.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paahtoleipa

Ei kommentteja

Valkosuklaa-vadelma juustokakku

Valkosuklaa-vadelma juustokakku
Ingredients
  • 50 g voita
  • sokeria/vaniljasokeria oman maun mukaan
  • 2 prk maustamatonta tuorejuustoa
  • 1 prk kuohukermaa
  • vadelma-/sekamehua (tiiviste sellaisenaan)
  • 2 pussia pakastevadelmia tai vastaava määrä tuoreita
  • 2 pientä levyä valkosuklaata (esim. panda)
  • kakkumassa
  • 2-3 liivatelehteä
  • pÄÄllinen
  • ½-1 pkt digestive-keksejä
  • noin 2 desiä vettä
Instructions
  1. Pohja1. Murskaa oman makusi mukaan puolesta paketista pakettiin Digestive-keksejä. (Kuvan kakussa meni koko paketti).2. Sulata noin 50g voita ja sekoita se keksimurskan joukkoon.3. Taputtele keksiseos irtopohjavuokaanKakkumassa1. Laita massan liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen.2. Vatkaa kerma vaahdoksi (ei tarvitse olla kovaa) ja lisää siihen sokeri/vaniljasokeri.3. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja vesihauteessa sulatettu suklaa.4. Purista pehmenneistä liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liuota ne tilkkaan kuumaa vettä. Sekoita massan joukkoon välittömästi.5. Kaada seos keksimurskan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään. Tarvitsee muutaman tunnin hyytyäkseen kunnolla.Päällinen (tarkista ensin, että kakkumassa on kunnolla hyytynyt)1. Laita liivate pehmenemään kylmään veteen.2. Sulata vadelmat. Jätä toinen pussi sivuun.3. Sekoita pari desiä vettä ja noin puoli desiä tiivistettä keskenään ja muussaa toinen pussillinen vadelmia sekaan. Nesteen määrä riippuu vuokasi koosta. Voit soseuttaa vadelmat etukäteenkin, kuvan kakussa niin ei tehty. Päälliseen voi laittaa sokeria jos tahtoo, mutta kakun massa itsessään on melkoisen makeaa, joten raikas päällinen sopii paremmin omasta mielestäni.4. Asettele hyytyneen kakkumassan päälle toinen pussillinen vadelmia. Massan pitää olla kunnolla hyytynyttä, etteivät nesteet sekoitu keskenään.5. Sulata liivate ja sekoita se ”vadelmasoseen” joukkoon. Kaada varoen kakun päälle.6. Anna hyytyä vielä pari-kolme tuntia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lampaankylki

Ei kommentteja

Karpimpi Porkkanamuhennos

Karpimpi Porkkanamuhennos
Ingredients
  • 20 g voita
  • 1 hienoksi silputtu sipuli
  • suolaa, makeutusta tarvittaessa
  • 2-3 tl guargumia (apteekista) tai vastaava määrä vehnäjauhoja
  • suolaa
  • vettä keittämiseen
  • 1,5 dl flora ruokakermaa 15 % hyla (hh 2,5/100g)
  • 4 iso porkkanaa paloiteltuna
Instructions
  1. Keitä porkkanat niukassa, hivenellä suolaa maustetussa vedessä kypsäksi.Ota keitinvesi talteen.kuutioi puolet porkkanoista ja soseuta toinen puoli.Laita keitinvesi takaisin kattilaan ja lisää joukkoon kerma. Lämmitä neste kiehuvaksi. Lisää guarkum vatkaten joukkoon, sen määrä riippuu nesteen määrästä. Lisää joukkoon porkkanasose,- kuutiot ja sipulisilppu.VIIMEKSI VOIHauduta muhennosta sekoitellen hetki, että sipuli kypsyy.Lisää voi ja mausteita jos tarvitsee.Guarkum hyytyy ja sakeuttaa seosta jäähtyessään.Jos haluaa ohuempaa muhennosta kannattaa lisätä vesi-kermaa lisää.Ei karppari saostaa muhennostaan vehnäjauhoilla tai vaikkapa vaalealla kastikesuuruksella.

Satunnainen kuva galleriasta

kana_perunat

Ei kommentteja

Lasimestarin silli

Lasimestarin silli
Ingredients
  • 2-3 suolasilliä (paremman makuisia kuin kevytsuolatut)
  • 1 – 3 porkkanaa (määrä ei tärkeä, lähinnä koriste)
  • 1 – 1½ dl sokeria tai siirappia
  • pala inkivääriä, noin 100g
  • 1 – 1½ dl viinaetikkaa
  • reilusti neilikkaa (kokonaisia)
  • pala piparjuurta, noin 100g
  • 3 – 6 laakerinlehteä
  • 1½ – 2 dl vettä
  • reilusti sinapinsiemeniä
  • pala palsternakkaa, yli 200g
  • 2 punasipulia
  • 1 keltasipuli
Instructions
  1. Kiehauta liemi ja jäähdytä. Lisää laakerinlehdet ja korianteri liemeen kun siirrät sen jäähtymään. (Pitempi säilytys jääkaapissa – miedompi liemi lyhempi säilytys jääkaapissa – väkevämpi liemi) Perkaa sillit ja liota sitten sillejä muutama tunti kylmässä vedessä. Liotuksen jälkeen pätki sillit noin 1½ – 2 cm:n paloiksi. Kuori porkkanat, palsternakka, piparjuuri, inkivääri ja sipulit. Viipaloi porkkanat, palsternakka ja sipulit sekä leikkaa piparjuuri lastuiksi ja inkivääri tikuiksi. Lado lasipurkkiin (2½ litraa tai yli) kerroksittain silli, juurekset, sipuli ja mausteet. Kaada liemi päälle (tulee peittää kaiken) ja anna seistä jääkaapissa ainakin 4 – 5 päivää, hölskytä purkkia sinä aikana muutaman kerran. Vaihtoehto (kopioitu Markus Maulavirran ohjeesta):Keitä mausteita ja sokeria noin 15–20 minuuttia. Lisää vihannekset ja keitä minuutin verran. Nosta pois liedeltä ja anna jäähtyä hetki. Lisää väkiviinaetikka ja maistele. Kun poski tuntuu menevän miellyttävästi suppuun sisäpuolelta, etikan määrä on sopiva. Jos maku tuntuu liian hennolta, lisää etikkaa, ja jos puolestaan liian tiukalta, lisää vettä. Liemen pitää olla tiukka, jotta silli saa makua ja kiinteän rakenteen. Kun olet tyytyväinen, lisää pala kuorittua piparjuurta liemeen. Näin liemi säilyy kirkkaana. Anna tekeytyä pari päivää ennen tarjoilua.  

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

pizza

Ei kommentteja

tonnikala cannelonit

tonnikala cannelonit
Ingredients
  • 1-2 tlk tomattimurskaa tai pastakastiketta
  • canneloneja
  • 3 tlk tonnikalaa joista 1 voi olla chili maustettu
  • Kermaa
  • juustoraastetta
  • ½-1 dl valkosipulikastiketta tai tuorejuustoa
  • sipulia
Instructions
  1. valutan tonnikalat öljystä ja kaadan kulhoon. Lisään sipulit ja valmis valkosipulikastiketta (sen voi tehdä itse esim creme fraiceen tai tuorejuustoon lisäämällä rutkasti valkosipulia), kastike pitää olla tarpeeksi ”jäykkää”, että seoksesta tulee tahnamainen eli kermaviili on liian juoksevaa.Sitten täytän sen kummemmin keittelemättä cannelonit seoksella ja ladon vuokaan. Ainoastaan yhteen kerrokseen eli varaa iso vuoka jos on paljon syöjiä.Kun täyte on käytetty lorautan vuoan pohjalle vettä noin 3-4 mm (vuoan koko määrää tämän). Kaadan päälle tomaatti kastikkeen, josta olen huomannut että pelkkä tomaatti murska on jotenkin liian ”tomaattinen”. Valmiit pasta kastikkeet -ihan halvimmatkin- sisältää mausteita jonka vuoksi pidän niitä parempina tai ainakin lisään tomaattimurskan joukkoon. Tätä saa olla reilusti. Niin, että cannelonit saa sitä reilusti myös päälleen, mutta eivät täysin hautaudu.Lopuksi kermaa iso loraus mikä on aika usein noin 1½ dl ja hatuksi juustoraastetta. Nyt cannelonit pitäisi olla hautautuneena. Uuniin 220 asteeseen kunnes ovat pehmeitä (aikaan vaikuttaa määrä) mutta n 35-45 min. Ja uunin lämmöt otan jo paiston puolivälin jälkeen pois päältä. Huomaa että kuvan tomaattikastiketta on liian vähän. Sitä tulee olla noin tupla määrä. Kuvasta puuttuu pastakastike jota vielä lisään

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

keitetyt_kananmunat

Ei kommentteja

Paistetut RiisiPullat

Paistetut RiisiPullat
Ingredients
  • 1 kpl iso tomaatti
  • 1 dl kinkkukuutioita (kasvisversiosta jätä pois tai korvaa vaikka sienillä)
  • 1 dl monikäyttöistä kasvistahnaa (linkki ohessa)
  • 10 dl keitettyä basmati/jasminriisiä (noin määrä, käytin mitä oli kattilaan jäänyt)
  • 1 dl juustoraastetta
  • 1 dl purjoa
  • sitruunapippuria, suolaa tarvittaessa, korppujauhoja leivitykseen, öljyä paistamiseen
  • 1 dl maustamatonta tuorejuustoa
Instructions
  1. Sekoita kaikki aineet keskenään käsiä apuna käyttäen, puristele/muotoile palleroisia (käytä kahta lusikkaa apuna ja tee ns genellejä) pyörittele korppujauhoissa ja paista öljyssä joka puolelta.Tarjoile heti pannulta tultaessa salaatin kera.Puuro/risottoriisi voi olla parempaa tähän mutta idea tuli kun oli kattilan pohjalla isompi määrä keitettyä riisiä ja koitin keksiä siitä jotain hyödynnettävää 🙂

Satunnainen kuva galleriasta

voileivat

Ei kommentteja

vaniljainen valkosuklaaomenapiirakka

vaniljainen valkosuklaaomenapiirakka
Ingredients
  • 1 prk maustamatontoa tuorejuustoa
  • 3-6 omenaa
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 4 tl leivinjauhetta
  • 1 prk vaniljarahkaa
  • päällyste
  • strösseleitä
  • 2 dl sulatettua margariinia
  • 4 munaa
  • tomusokeria
  • 100 gr valkoista suklaata
  • 2 dl sokeria
  • 2 limeä
  • 5 dl vehnäjauhoja
  • 1 prk kermaviiliä
Instructions
  1. sekoita munat ja sokeri puuhaarukallalisää kermaviili ja sulatettu margariini. sekoita tasaiseksi.lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet.lisää taikinaan paloiteltu valkosuklaa ja kuutioidut omenat. omenien määrä riippuu siitä kuinka suuria omenat ovat. itse käytin pienehköjä ja kotimaisia, joten niitä meni ainakin tuo kuusi.levitä taikina uunipannulle ja paista 200 asteessa.anna pohjan jäähtyä.sekoita päällystettä varten rahka ja tuorejuusto keskenään. purista limeistä mehu ja sekoita se rahkajuustoseokseen. lisää tomusokeri. tomusokeria lisätään oman maun mukaan, joten maistele ja päätä itsellesi sopiva määrä. omani jätin aika kirpeäksi ja se toimi hyvin, mutta makunsa kullakin.levitä päällys jäähtyneelle pohjalevylle. koristele strösseleillä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

jaatelo

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »