Haku sanoilla "munkin teko ohje"

Parsakaalin teko vinkkejä resepti ja ruokaohje

* parsakaali
* yrtti / valkosipuli jotain tuorejuustoa
* ja näillä voi vaihdella:
* suola, erilaiset juustoraasteet, homejuusto
* pekoni-sipulisilppu, juustokastike, jne.
Parsakaalin teko vinkkejä
Keitän parsakaalta kerralla ison satsin, pakastan osan ja käytän
tarpeenmukaan. Tässä on yrttituorejuustoa päällä ja aavistus
juustoraastetta, joka ei ollutkaan sulanu, en huomannut kun isäntä
napsi kuvia.
Tossa annoin muutaman esimerkin millä vaihtelen makuja tilanteen
mukaan.
Lämmitin mikrossa, välillä uunissa jos haluan väriä.
Helppoa ja hyvää. Suola oli erikseen mainittu, koska en yleensä käytä
kasviksissa suolaa muuttamassa niiden hyvää makua. Kaikkeen tottuu.
Voi keittää, laittaa uunissa, kastaa frittitaikinaan ,mikrossa. Voi
käyttää piirakoissa, pasteijoissa, salaateissa, raakana.
Lisäänpä tähän ennenkun joku koiranleuka ehtii kysymään etteikö noi
päällysteet muuta makua. Juu-u, mut tarkotuksella ja aina välillä syön
”naturel”. Tenavatki on syöny kun on ”huntu” ja ”peitto” ja ”suoja” ja
mitämillonki päällä.
* Parsakaalin teko vinkkejä huntu yllä
* Parsakaalin teko vinkkejä viluinen kaali
Resepti: Parsakaalin teko vinkkejä

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

sipsit

Ei kommentteja

Luumukiisseli, luumupakkauksen ohje

Resepti: Luumukiisseli, luumupakkauksen ohje

Ainekset

  • 1 ps Pirkka luumuja
  • 7 dl vettä (tai laimennettua mehua)
  • 3/4 dl sokeria
  • 1 kanelitanko tai
  • 1 tl Pirkka kanelia
  • 1/2 dl vettä
  • 2 1/2 rkl Pirkka perunajauhoja

  1. Pane kattilaan luumut, vesi (mehu), sokeri ja kanelitanko tai
    kaneli. Keitä miedolla lämmöllä 20 – 30 minuuttia.
  2. Nostele kypsät luumut tarjoilukulhoon. Poista kanelitanko. Suurusta
    liemi 1/2 dl:aan vettä sekoitetuilla perunajauhoilla. Kaada kiisseli
    luumujen päälle. Ripottele pinnalle kuortumisen estämiseksi sokeria.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

sipsit

Ei kommentteja

Karjalanpaisti (ohje etelä-savo) resepti ja ruokaohje

* 500 g porsas etuselkä tai lapa
* 500 g naudan lapa tai etuselkä
* suolaa, vettä
* sipulia, maustepippuria (kokonaisia)
* ja muutama laakerinlehti
*
*
*
*
Karjalanpaisti (ohje Etelä-Savo)
Paloittele lihat melko isoiksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli myös
reiluiksi lohkoiksi. Lado ainekset pataan tai vuokaan ja mausta
suolalla. Kaada päälle vettä, niin että lihat eivät peity kokonaan.
Paista ensimmäinen tunti-1½ reilussa lämmössä 220-astetta välillä
lihoja käännellen (lihojen ruskistaminen.)
Pudota lämpö 100-asteeseen ja hauduta paistia noin 3 tuntia. Lisää
välillä tarvittaessa keitettyä vettä, ettei paisti pääse kuivumaan.
Karjalanpaistin liemen tulee olla kirkasta!
Tarjoa keitettyjen perunoiden, lanttu- ja porkkanalaatikoiden kanssa.
Resepti: Karjalanpaisti (ohje etelä-savo)

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistetut_perunat

Ei kommentteja

Joulukinkun paisto-ohje

Resepti: Joulukinkun paisto-ohje

Ainekset

  • 1 kpl joulukinkku

  1. Kinkku paistetaan samojen periaatteiden mukaan olipa kyse sitten
    isosta tai pienestä kinkusta tai vain kinkun palasta. Luuton kinkku on
    helppo viipaloida ja se säilyttää kauniin muotonsa pöydässä viimeiseen
    viipaleeseen. Helpoin kypsennystapa on paistaa kinkku miedossa lämmössä
    lihalämpömittarin avulla.
  2. On tärkeää, että kinkku on ennen kypsentämistä hyvin sulanut ja
    sisältä sopivan lämmin. Siksi mehevän kinkun valmistus alkaa
    sulattamisesta. Anna pakastetun kinkun sulaa hitaasti viileässä. Aikaa
    kuluu 1 – 3 vrk kinkun koon ja sisälämpötilan mukaan. Sisälämpötilan
    tulisi olla noin +10 astetta uuniin laitettaessa.
  3. Testaa paistomittarin toimivuus. Pane mittarin kärki kiehuvaan,
    poreilevaan veteen. Jos mittari on kunnossa, se näyttää 98 – 100
    astetta.
  4. Pyyhi kinkun pinta talouspaperilla kuivaksi. Nosta kinkku ritilälle
    uunipannun päälle nahkapuoli ylöspäin. Lisää pannulle paiston aikana
    sen verran vettä, että tippuva rasvaei kuivu pannuun.
  5. Työnnä lihalämpömittari kinkun paksuimpaan kohtaan niin, että sen
    kärki tulee mahdollisimman keskelle ja mielellään sivusta, jotta
    mittarin pistoreiästä kypsänä tihkuva lihasneste ei kostuta myöhemmin
    tehtävää kuorrutusta. Mittarin kärki ei myöskään saa koskettaa luuta.
  6. Kypsennä kinkku 125 asteen lämmössä, kunnes lihalämpömittari
    osoittaa 75 – 80 astetta. Aikaa kuluu 60 – 80 min/kg. Aika vaihtelee
    kinkun koon, muodon ja alkulämpötilan mukaan. Kinkku on mehevä
    75-asteisena. Perinteisen pehmeä ja murea se on 80-asteisena.
  7. Anna kinkun jäähtyä hiukan. Poista mahdollinen verkko ja nahka.
    Sivele pinta sinapilla ja siivilöi pinnalle ohut kerros korppujauhoja
    tai ripottele murskattuja maissihiutaleita. Pintaan voit pistellä
    koristeeksi myös kokonaisia neilikoita. Kuorruta kinkkua 250-asteisessa
    uunissa, kunnes pinta saa kauniin värin.
  8. Halutessasi voit koristella kinkun silkkipaperi- tai
    alumiinifolioröyhelöllä. Kinkkutikkuun pannaan yleensä koristeeksi
    hedelmiä, esimerkiksi sitruksia, omenoita ja luumuja. Kinkun
    lisäkkeeksi sopivat keitetyt luumut, säilykehdelmät, viinirypäleet,
    omenat, herneet, parsa- tai ruusukaalit. Kuvan kinkku on koristeltu
    melonitähdillä ja neilikoilla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

keitetyt_kananmunat

Ei kommentteja

Erään suppilovahverokeiton ohje

Erään suppilovahverokeiton ohje
Ingredients
  • n.1 kahvikupillinen kuivattuja, murskattuja suppilovahveroita
  • (vehnäjauhoja/vettä suususteeseen)
  • suolaa, pippuria
  • 1 pieneksi pilkottu sipuli
  • 1-2 dl kermaa (ruokakerma käy hyvin)
  • Voita ja öljyä
  • 1 L kana- tai kasvislientä
Instructions
  1. Murskaa kahvikupillisen verran supplovahveroita. Lisää kuppiin vettä ja anna imeytyä kunnes sienet ovat pehmeät (n. 20min.)(Pakastetutkin sienet käyvät. Silloin paista ylimääräinen neste kokoon.)Pilko sipuli ja kuullota se pehmeäksi voissa ja öljyssä.Purista sienistä liika neste ja lisää ne pannulle. Kääntele vielä hetki.Valmista kanaliemi ja lisää siihen sienet ja sipulit.Suurusta halutessasi: sekoita pari rkl vehnäjauhoja desiin kylmää vettä. Sekoita tasaiseksi ja lisää keitokseen samalla hämmentäen. Anna kiehua n. 10 min. Lisää kermaa maun mukaan ja kiehauta vielä. Mausta suolalla ja pippurilla.Halutessasi saat sävyä lorauksella sherryä tai erilaisilla tuore- tai sulatejuustoilla.

Satunnainen kuva galleriasta

joulujalkiruoka

Ei kommentteja

Bitten`in broilerfileet sienillä (helppo-ohje)

Bitten`in broilerfileet sienillä (helppo-ohje)
Ingredients
  • 2 dl ruokakermaa
  • 1½ tl suolaa
  • 1 kpl (iso) Sipuli
  • ripaus valkopippuria
  • 1 purkki seka- tai herkkusieniä
  • 6 kpl broilerfilettä, nokare voita
Instructions
  1. Nokareessa voita paahdetaan levyllä broilerfileitä, käännä fileet, mausta suolalla ja ripauksella valkopippuria, lisää sipulisilppu ja sienet mukan. Paahda hieman. Nostele sitten broilerit ja sienet voidellulle uunivuoalle ja kaada ruokakerma päälle.Laita vuoka uuniin 225c 25 minuuttia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kasviksia

Ei kommentteja

Porkkanakakku (mikro-ohje) resepti

Ainekset
4 dl porkkanaraastetta
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 dl fariinisokeria
1 tl vanilja- tai vanilliinisokeria
1 tl kanelia
0,25 tl suolaa
0,5 dl mantelirouhetta
1,5 dl öljyä
2 kananmunaa
Ohjeet
Ota mikroaaltouunin kestävä soikea tai pyöreä vuoka. Sekoita siinä
kaikki kuivat aineet. Lisää joukkoon porkkanaraaste ja mantelirouhe.
Kaada päälle öljy. Sekoita hyvin. Hämmennä joukkoon kananmunat
yksitellen voimakkaasti haarukalla sekoittaen. Kun taikina on tasaista,
aloita kypsennys ilman kantta. Jos sinulla on pyöriväalustainen mikro,
voit kypsentää kakun kerralla – noin kahdeksan minuuttia täydellä
teholla. Jos alusta ei pyöri, käännä vuoka kerran kypsennyksen
puolivälissä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paahtoleipa

Ei kommentteja

Punakampelarullat (mikro-ohje) resepti

Ainekset
400 g punakampelafileitä
1 purjo
1 tlk säilyketomaatteja
1 tl suolaa (ellei tomaattisäilykkeessä ole)
0,5 tl valkopippuria
1 dl tillisulatejuustoa tai yrttituorejuustoa
1 dl tuoretta persiljaa
Ohjeet
Ota mikroaaltouunin kestävä vuoka.
Halkaise purjo ja huuhtele puoliskot hyvin. Leikkaa ne ohuiksi
viipaleiksi. Kaada vuokaan säilyketomaatit nesteineen ja
purjoviipaleet.
Mausta (sulatetut) kalafileet suolalla ja pippurilla. Sekoita juusto ja
persilja, jonka olet leikannut pieneksi silpuksi. Levitä seosta
jokaiselle fileelle ja kääri fileet rullalle.
Aseta kalarullat tomaattien lomaan vuokaan niin, että ne ovat vähintään
noin kolmanneksen nesteessä.
Kypsennä kannen alla 8-10 minuuttia täydellä teholla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

jalkiruoka

Ei kommentteja

spagettivuoka

spagettivuoka
Ingredients
  • ripaus grillimaustetta
  • 1 kasvisliemikuutio
  • loraus ketsuppia
  • ½ dl vehnäjauhoja
  • 500 g spagettia
  • 700 g jauhenlihaa
  • 4 dl ruokakermaa
  • 4 dl vettä
  • juustoraastetta
  • kastike
  • 1-2½ kasvisliemikuutiota tai lihaliemikuutiota
  • 1½ lihaliemikuutiota TAI
  • ripaus suolaa
  • nokare voita
Instructions
  1. laita vesi kiehumaan lisää suola ja voi nokarealoita kastikkeen teko paistamalla jauhenliha kypsennä jauhoja hetki kattilassa jossa voitalisää puolet vedestä ja sekoita tasaiseksi ja lisää loppu vesi ja liemikuutiot sekä paistettu jauhenlihalaita spagetit kiehuvaan veteen (spagettipussissa voi olla myös oman lainen ohje)kaada kastikkeeeen ruokakermat ja ketsuppi anna kiehua hetkikaada kypsä spagetti uuni vuokaan ja laita kastike päälle ripottele juustoraaste päälle ja paista uunin keskitasolla 225`c noin 1 tinti tai kunnes juustoraaste on kullanruskeaa

Satunnainen kuva galleriasta

ranskalaiset_perunat

Ei kommentteja

Pääsiäisen täytekakku sitruunalla ja makealla namumoussella resepti

Ainekset
4 kpl kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoa
1 dl perunajauhoa
5 ml leivinjauhetta
5 ml vaniljasokeria
0,5 dl sitruunamehua
0,5 dl mansikkamehua
1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 prk vaniljatuorejuustoa
2 tl vaniljasokeria
n.100 g pupujussin kevätrakeita (fazer)
100 g kuivattua mansikkaa
100 g mansikka-valkosuklaata
2 rkl mansikkahilloa
0,5 dl sokeria
1 prk vanilja-tai sitruunarahkaa
kahden sitruunan mehu ja kuori raastettuna
1 tl vaniljasokeria
1 prk kuohukermaa
1 kpl sitruunaa
0,5 dl vettä
0,25 dl hyytelösokeria
koristeita: koristelugeeliä, sokerihelmiä,pääsiäisrakeita
Ohjeet
Valmista neljän munan täytekakkupohja
Ota munat huoneenlämpöön jo hyvissäajoin ennen kakun valmistusta.
Munat vatkautuvat parhaiten huoneen lämpöisinä.
Sekoita n.1tl leivinjauhetta ja 1-2tl vaniljasokeria jauhojen joukkoon.
Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi
keskenään sekoitetut kuivat aineet vaahdon joukkoon. Sekoita vaahto
tasaiseksi puhtaalla kädellä.
Kaada taikina irtopohjaiseen kakkuvuokaan, jonka pohjaan on leikattu
sopiva leivinpaperi ja reunat voideltu, jakorppujauhotettu. Paista 160
asteisessa uunissa alimmalla tasolla n.1h. Kokeile kypsyys
coktailtikulla. Jos tikkuun jää taikinaa jatka paistamista vielä hetki.
Nosta uunista, anna jäähtyä noin 5min ja kumoa ritilälle jäähtymään.
Leikkaa jäähdytetty, pyöreä kakkupohja sydämen muotoiseksi paperista
leikatun muotin avulla.
Halkaise pohja kolmeksi palaksi.
Sekoita sitruunamehu ja mansikkamehu keskenään.
Kostuta pohjat mehulla kosteiksi.
Valmista ensimmäinen täyte:
Vaahdota vaniljakastike, sekoita joukkoon tuorejuusto.
Paloittele pääsiäiskarkit ja kuivatut mansikat pieniksi paloiksi.
Rouhi mansikkavalkosuklaa, jätä joukkoon isohkoja sattumia.
Sekoita mansikat, valkosuklaa, pääsiäiskarkit sekä mansikkahillo
tuorejuustoseokseen. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
Kaada seos ensimmäiselle pohjalle, ja aseta päälle toinen kostutettu
pohjapala.
Valmista toinen täyte:
Purista sitruunoiden mehu rahkan joukkoon.
Raasta sitruunoiden kuori ja sekoita seokseen.
Lisää vaniljasokeri, ja mausta maun mukaan sokerilla.
Kaada rahkaseos kostutetun pohjan päälle ja aseta päälle ”kansi”.
Aseta kakku kevyehkön painon(esim. pieni leikkuulauta) alle jääkaappiin
maustumaan.
Vaahdota kerma ja mausta sokerilla.
Paloittele kakun pinnalle sitruunaa ja pursota reunoille kerma.
Koristelussa voi käyttää myös pääsiäisen namuja, suklaamunia tai
vastaavia.
Sydänkoristeen teko-ohje:
Kuumenna sitruunamehua, vettä ja kermaa kattilassa.
Lisää höyryävään seokseen hyytelösokeri ja kiehauta.
Anna jäähtyä hetki, ja levitä levyksi tai kaada muottiin.
Jäädytä pakastimessa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

salaatti

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »