Haku sanoilla "omenasiiderin valmistus omenamehusta"

Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee) resepti ja ruokaohje

* 2 rkl hyvälaatuista vihreän teen lehtiä
* 2 dl vettä
Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee) 3 Annosta
1. Keitä vesi kiehuvaksi pannussa/kattilassa
Huom. jos kaadat kiehuvaa vettä suoraan teen päälle niin teestä tulee
katkeraa, eli se pitää jäähdyttää.
2. Kaada vesi puhtaaseen teepannuun (kyusuun), tällä operaatiolla veden
lämpötila laskee kiehuvasta 80 – 90 celsiukseen.
3. Kaada vesi edelleen nopeasti kolmeen teekuppiin, tämä laskee
edelleen lämpötilaa 70 – 80 asteeseen.
4. Lisää teepannun pohjalle 2 rkl (teen vahvuudesta ja omista
makutottumuksista tietenkin riippuen) ja kaada vesi kupeista takaisin
teekannuun.
5. Anna hautua 90 sekuntia, tarjoa välittömästi teekupeista, kaada
kolmeen kuppiin ensin puolet järjestyksessä 1-2-3 ja sen jälkeen loput
järjestyksessä 3-2-1.
* Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee)
* Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee)
Resepti: Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee) 3 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

pizza_ranskalaiset

Ei kommentteja

Soijamaidon valmistus

Soijamaidon valmistus
Ingredients
  • 6 dl soijapapuja
  • 1 l vettä
Instructions
  1. Huuhdo ja liota papuja yli yön, laita tehosekoittimeen kahvikupillinen liotettuja papuja ja 2,5 kupillista vettä. Jauha n.1min. kunnes pavut ja vesi ovat muuttuneet hienoksi soseeksi. Aseta papusosetta sisältävä kattila liedelle ja säädä lämpö kohtalaiseksi. Huom! Älä jätä papuja kiehumaan vaan vahdi! Anna soijamaidon ensin kiehahtaa, säädä sitten lämpö pienemmälle ja anna porista hiljalleen 10 – 15min. Siivilöi papumassa harsokankaan läpi ja purista kaikki mahdollinen maito pavumassasta.Jäähdytä soijamaito mahdollisimman pian ja varastoi jääkaappiin. Säilyy 5-7pvään.

Satunnainen kuva galleriasta

paistettu_possu

Ei kommentteja

Grenadine (kranaattiomena makusiirappi)

Grenadine (kranaattiomena makusiirappi)
Ingredients
  • 1/3 osa hienojauheista sokeria
  • 1/3 osa vettä
  • 2 kokonaista kranaattiomenaa
  • 1 osa Kranaattiomenan mehua
Instructions
  1. Mehusta:Sekoita mehua ja sokeria kattilassa matalassa lämpötilassa kunnes liemi miltei kiehahtaa, kylmennä liemi ja valmista.Kranaattimehun valmistus raa-altaan:Lisää kattilaan vesi ja hienoreikäinen siivilä, kiehauta vesi ja lisää kaavitut kranaattiomenan siemensäkit veteen. Odota kunnes säkit alkavat poksahtamaan ja luovuttamaan mehun veteen, ota lämpö pois ja paina kevyesti lusikan pohjalla säkkejä siivilää kohden, mutta älä käytä voimaa. Poista siemensäkit ja siivilä vedestä.Tämän jälkeen lisää sokeri ja kiehauta pari minuuttia koko ajan sekoittaen.Grenadien valmistus onnistuu myös kylmiltään ravistamalla sokeria ja mehua keskenään usean minuutin ajan.Voit tehostaa makua lisäämällä siihen ruusuvettä tai kirsikkamehua, tl verran sitruunamehua

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

creme_brulee-vaahtokermavanukas

Ei kommentteja

Jouluinen Siideri

Jouluinen Siideri
Ingredients
  • 150 g/l tummaa ruokosokeria mehulitraa kohden
  • 2 rkl kanelia (jauhettuna)
  • 1 kourallinen teelehtiä (valkoinen tee)
  • 1 kg appeliisia + kuorta
  • 2 dl sitruunamehua & limemehua (yhteensä)
  • 50 g/l fariinisokeria mehulitraa kohden
  • 1 tl askorbiinihappoa (säilykeaine, estää hedelmien tummenemisen)
  • 3 kg punaisia omenoita (red delicious, jonagold & fuji)
  • 3 dl grenadinea / kranaattiomena makusiirappia
  • vettä
  • 1 kg vihreitä omenoita (granny-smith, mcintosh & pink lady)
  • 100 g/l sokeria mehulitraa kohden
  • 1 pussi glogimausteita
Instructions
  1. Aloita siiderin valmistus hyvissä ajoin, sillä parhaaseen makuunsa se yltää vasta 2 kuukauden odotuksen jälkeen. Maku vaihtelee sen mukaan, mitä merkkisiä omenoita käytetään, joten parempi on että sekoittelet lajikkeita hieman. Jopa parhaat kaupalliset siiderin valmistajat käyttävät samojen lajien eri farmien satoja samassa käymis satsissa. Tämä samasta syystä.Huuhdo omenat ja halkaise ne neljään osaan. Pese hyvinja viipaloi renkuloiksi appelsiinit. Laita lohkot ja renkaat 20-litraiseen saaviin ja peitä kiehuvalla vedellä. Lisää askorbiinihappo.Peitä tuorekelmulla ja anna seistä huoneenlämmössä viikko. Sekoita hyvin joka päivä. Siivilöi mehu viikon kuluttua siiviläliinan läpi. Mittaa mehu kattilaan. Lisää sokerit, glögimausteet, teelehdet ja kaneli, kuumenna varovasti kunnes sokerit liukenee. Älä keitä.Sekoita joukkoon sitrusahapot ja grenadine. Kaada mehu puhtaisiin pulloihin. Anna seistä muutama päivä ennen kuin suljet korkin. Säilytä siideri muutaman kuukauden ajan kylmässä ennen tarjoamista.Grenadinen valmistus on helppoa, linkki löytyy linkitetyistä resepteistä, sen tarkoitus on antaa juomalle vivahdus kirsikasta.Ohjeen mukaan valmistetun siiderin alkohollipitoisuuden pitäisi olla noin puolet siiderin alkoholipitoisuudesta (n. 5-7 til. %).Vinkit!:* Ascorbiinihappo on säilyntäaine, jonka tarkoitus on estää haitallisten bacteerien pilaamasta mehua ja omenoita menemään ruskeiksi. Askorbiinihappo on pääasiallisesti C-Vitamiinia, joten jos et löydä sitä kaupasta tai apteekista, voit käyttää vaihtoehtoisesti C-vitamiinitabletteja. Markkinoilla on halpoja tabletteja, kuten rainbow tabletteja, jotka maistuvat sitruunalta tai appeliinilta. Lisäksi näistä tableteista saat muitakin vitamiineja ja hivenaineita. Jos käytät tuubillisen näitä pillereitä, korvaa se yhden hedelmän mauilla, tai sitruunan tapauksessa sen mehun korvaamalla, mutta lisää 1 DL hedelmäsokeria reseptiin. (1 tuubi c-vitamiinipillereitä = -1 hedelmä, +1 dl fruktoosia)* Huomaa, että jos korvaat hapon c-vitamiinitabletilla, saattaa se lopputuloksessa maistua hieman keinotekoiselta.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

sipuli

Ei kommentteja

Päärynä-aurajuustosalaatti

Päärynä-aurajuustosalaatti
Ingredients
  • rkl 1 balsamiviinietikkaa
  • päärynä- tai omenamehua
  • päärynä, kuorineen, iso
  • kpl 1 ruukku rucolaa
  • rkl 2 sokeria
  • g 125 aurajuustoa
  • rkl 0.5 voi
  • viinirypäleitä
  • oliiviöljyä
  • jäävuorisalaattia
  • rkl 1 sitruunamehua
  • kpl 2 viikunaa
  • rypsiöljy
  • pekaanipähkinöitä
Instructions
  1. Salaattipohja: Pese ja revi salaatit. Leikkaa juusto viipaleiksi, puolita rypäleet ja poista niistä kivet. Leikkaa viikunat lohkoiksi.
  2. Paistetut päärynät: Kuori ja leikkaa päärynät lohkoiksi sekä poista niistä siemenkodat. Kuumenna pannulla voi ja öljy ja paista päärynälohkoja muutama minuutti. Lisää sokeri, pähkinät ja sitruunanmehu.
  3. Paista pari minuuttia niin, että ne pehmenevät, mutta eivät ruskistu.
  4. Kastike: Sekoita päärynä- tai omenamehusta, öljyä, balsamiviinietikkaa sekä mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria.
  5. Tarjoilu: Asettele revityt salaatit laakealle vadille, rypäleet ja viikunalohkot sekä juuston sivut kauniisti niiden lomaan. Kaada päälle haaleaksi jähtyneet päärynät ja pähkinät. Tarjoa kastike erikseen.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ranskalaiset_perunat

Ei kommentteja

Omena-tiramisu

Omena-tiramisu
Ingredients
  • 800 g omenasosetta
  • 3 rkl mantelisiirappia
  • 50 g kaakaojauhoja
  • 400 g mascarponea
  • 1 rkl vaniliasokeria
  • 400 g tiramisukeksia
  • kanelia
  • 200 ml omenamehua (100%)
  • 50 g sokeria (ei tarvitse jos omenasose on tosi makeaa)
  • 4 kpl kanelitankoa
  • 200 g tuorejuustoa (maustamaton)
  • 200 ml kermaa
  • kardemummaa
  • 100 g valkoista suklaata
Instructions
  1.  Huom! 12 annosta 1) Keitä omenamehua, kanelitankoa ja kardamunia noin 5 min. Ota kanelitankoa pois kattilasta (käytä myöhemmin koristeena).2) Sekoita mascarpone, kerma, mantelisirapia, tuorejuustoa, sokeria ja vaniljasokeria ja maista onko seos tarpeeksi makeaa.3) Laita yksi kerros keksejä vuokaan. Kaada puolet omenamehusta keksien päälle ja sen jälkeen puolet omenasoseesta.4) Laita valkoinen vaahto omenakerroksen päälle, sitten toinen kerros keksejä ja koko homma alusta…5) Kun viimeinen valkoinen kerros on valmis, ripota siivilän läpi kaakaojauhetta tiramisun päälle.6) Koriste kanelitangolla ja valkoisella suklaalla.Tiramisu on parasta jos se saa olla pari tuntia jääkapissa ennen tarjoilua.Vinkki: Jos sinä haluaisit ”perinteinen” tiramisu, katso linkki reseptin perässä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

grillibarbeque

Ei kommentteja

Tuhannen tien taskupiiraat

Tuhannen tien taskupiiraat
Ingredients
  • 1 tl Jodioimatonta suolaa (isojyväistä)
  • hieman öljyä ja voita ruskistamiseen
  • 5 dl kokojyvä vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 0.7 dl sianihraa (n. 6 rkl)
  • 1.7 dl maitoa
  • 1 kpl Muna + 1-2 tl vettä
Instructions
  1. Taikinan teko ja esivalmistelut:Sekoita yhteen kulhossa tai yleiskoneessa leivinjauhe, jauhot ja suolat. Anna pari sykäystä että sekoittuu kunnolla. Sen jälkeen kaada isoon kulhoon. Lisää sianihra ja vaivaa käsilläsi kunnes taikina on merenevaa. Lisää maidot ja kääntele lastalla kunnes aineet yhdistyvät keskenään (älä käytä konetta tähän tai tulee sitkosta, vältä liikaa liikettä)Jauhoita kädet ja leivontataso ja kaavi taikina sille. Vaivaa taikinasta pallo ja käyttämällä kämmeniä työnnä taikinaa poispäin itsestäsi pöytää kohti. Sen jälkeen tartu ulompaan reunaan ja taita taikina itsensä päälle (sinua kohti). Toista tämä 10-20 kertaa. Käyttäen kaulinta kauli taikina n. cm paksuiseksi levyksi. Käyttämällä esim käytetyn purkin reunoja leikkaa taikinasta pyöreitä taikinamattoja. Jatka kaulimista kunnes taikina on mahdollisimman ohutta, mutta halkaisijaltaan n. 13 cm. Laita täytettä 1-2 ruokalusikallista taikinalle. Käyttäen vatkattua munaa, voitele leivoksen reunat ja taita reunat vastakkain. Käyttäen haarukan teriä, painele reunat kevyesti saha-aalloille (jauhotettu haarukka ei tartu).Painele kevyesti pinnalta, jotta täyte levittyy tasaisesti taskun sisään. Painele pintaan haarukalla reiät, jotta tasku ei räjähdä uunissa tai leikkaa pintaan 3 viiltoa (riippuen kypsennystavasta, jos meinaat uppopaistaa piiraat, pistele, älä tee viiltoja).Valmistus:PannullaKäyttäen korkealaitaista pannua, käytä keskilämpöä ja öljyä + nokare voita ruskistaaksesi 2-3 piirasta kerrallaan. Älä laita liikaa kerralla tai kadut sitä myöhemmin. Haluttu tulos on kullanruskeaa, hieman vaaleata, sillä nämä kypsyy hieman lämmöltä ottamisen jälkeenkin ((vain 3-4 minuuttia per puoli). Hyvän lämpötilan testaamiseksi voit ottaa vaalean paahtoleivan ja asettaa sen pannulle testiajaksi, ja katsoa minkälaiseksi se tulee 3 minuutissa).Ota ritilälle jäähtymään ja tarjoile n. 5 minuutin kuluttua tai jäähdytä 20 minuuttia ja laita jääkaappiin suljetussa pussissa, säilyy viikon, pakastuu kuukaudeksi.UppopaistaminenLämmitä uppopaistinrasva 190 asteeseen, tai suuressa padassa (paksut padat ovat tähän parempia, sillä ne pysyvät helpommin tietyssä lämpötilassa) varo kuitenkin sytyttämästä öljyä tuleen ja tarkista öljyn sopivuus korkeisiin lämpötiloihin. Käyttäen lämpömittaria selvität hyvin lämpötilan (mikäli mittarisi pystyy nousemaan niin korkealle, tai jos se on digitaalinen mittari)Valmista kerrallaan 1-2 piirasta ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita, laske valmiit piiraat ensin kankaaseen ja sen jälkeen ritilän päälle valumaan. (vinkki! laita pelti alle ja sen päälle paistoritilä, niin öljystä ei ole niin paljon haittaa) Piiraat jatkavat hieman kypsymistä paiston jälkeen, eli tee vaaleata paahtoa.tarjoile n. 5 minuutin kuluttua tai jäähdytä 20 minuuttia ja laita jääkaappiin suljetussa pussissa, säilyy viikon, pakastuu kuukaudeksi.UunissaEsilämmitä uuni 175 asteeseen, laita pellille leivinpaperi ja paista 25-30 minuuttia, kunnes kullanruskeita.Ota ritilälle jäähtymään ja tarjoile n. 10 minuutin kuluttua tai jäähdytä 30 minuuttia ja laita jääkaappiin suljetussa pussissa, säilyy viikon, pakastuu kuukaudeksi.Esivalmistetuksi leivänpaahtimeen?Esilämmitä uuni 150, jaa taikina puoleen ja kauli 0.3 cm paksuiseksi levyksi. Leikkaa10x13 cm neliöiksi. Laita 1-2 rkl täytettä keskelle yhtä ruutua, voitele reunat munalla. Laita toinen taikina päälle ja painele reunoihin saha-aalto haarukalla. Kevyesti paina päältä jotta täyte levittyy tasaisesti.Laita uuniin 20 minuutiksi, poista uunista ja anna jäähtyä kokonaan. Taikina ei ruskistu ennen kuin se paahdetaan leivänpaahtimessa. Laita jääkaappiin suljettavassa pussissa, kunnes haluat paahtaa ne. Nämä säilyy viikon, pakastuu kuukaudeksi.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ranskalaiset_perunat

Ei kommentteja

Pitsapohja

Pitsapohja
Ingredients
  • 2 tl oliiviöljyä
  • n. 7 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl suolaa
  • 2,5 dl vettä
  • 0.5 pss kuivahiivaa
Instructions
  1. Sekoita suola veteen. Vatkaa joukkoon osa vehnäjauhoista, joihin on sekoitettu hiiva. Lisää vielä jauhoja niin, että taikina tuntuu leivottavalta, sekä öljy. Anna taikinan kohota leivinliinan alla sen aikaa kun valmistat täytteen.Aloita täytteen valmistus tomaattikastikkeesta. Voit tarvittaessa käyttää myös tomaattipyreetä tai jopa ketsuppia, jos on kiire.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

sipsit

Ei kommentteja

Savuporosalaatti

Savuporosalaatti
Ingredients
  • 1/4 tl suolaa
  • 1 tl viinietikkaa
  • 200 g savuporopaistia
  • 1 pala tuorekurkkua
  • 2 dl keitettyjä makaroheja
  • 1 pieni Sipuli
  • 1 omena
  • 1 suolakurkku
  • ½ tl sokeria
  • 1 dl salaattiöljyä, johon keltuainen ja sinappia
  • 15 kpl viherpippuria (murskattuna)
Instructions
  1. Leikkaa savuporo, tuore- ja suolakurkku kuutioiksi sekä hienonna sipuli.2. Keitä makaronit, huuhtele ja valuta ne.3. Sekoita salaatti aineet keskenään.4. Kastike valmistus: Sekoita keltuaisen joukkoon sinappi, mausteet (viherpippuri murskattuna), ja oljy ohuena nauhana hyvin sekoittaen ja lopuksi viinietikka.5. Sekoita kastike salaatti ainesten joukkoon.6. Annostele salaatti kuppeihin ja koristele tomaattilohkoilla, kurkkuviipaleilla ja persiljanoksilla.7. Tarjoa salaatti alkuruokana, väli- tai ilta- tai saunapalana.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kanapasta

Ei kommentteja

Valkosipulikana ja couscous lisäke

Valkosipulikana ja couscous lisäke
Ingredients
  • ripaus mustapippuria
  • 2 tomaattia
  • 2 dl Ruokakerma (5 % Valio)
  • 3 dl vettä
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 punaista paprikaa
  • 1 tl öljyä
  • 1/2 kurkkua
  • 500 g Bloirelin fileepihvi (Valkosipuli marinoitu POUTTU)
  • 1 rkl Omena viinietikkaa
  • 3 dl couscousia
Instructions
  1. Kanan valmistus:Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Tyhjennä broilerin ohut leike pakkaus keraamiseen uunivuokaan, marinaadia ei tarvitse huuhdella pois, koska kanaa ei mausteta muutoin. Erottele fileitä hieman toisistaan, että ne kypsyvät tasaisesti. Kaada kerma kanan päälle. Paista uunin keskitasolla noin 40 min ilman kantta.Mikäli käytät maustamattomia broilerin ohutleikkeitä, mausta ne haluamallasi tavalla. Esimerkiksi 4 puristettua valkosipulinkynttä, 1 tl suolaa ja 2 tl grillimaustetta pihvien pintaan ennen kerman lisäämistä.Couscous lisäke:Kanan kypsyessä uunissa valmista couscous. Kiehauta vesi, johon on lisätty suola ja öljy. Ota kattila liedeltä ja sekoita couscous veteen. Anna seisahtaa kunnes vesi on imeytynyt. Couscousin imeytyessä ja jäähtyessä pilko kasvikset pieniksi kuutioiksi. Lisää kasviskuutiot, omenaviinietikka ja ripaus mustapippuria turvonneen couscousin sekaan. Sekoita hyvin, jotta etikka imeytyy tasaisesti ja vältyt väkeviltä suupaloilta.Nauti!Jos teet pienemmän määrän lisäkettä jätä omenaviinietikka kokonaan pois. Lievänä etikan happamuus korostaa kanoissa olevaa valkosipulin makua. Suosittelen tekemään koko satsin sillä mielestäni kanojen maku paranee, kun seuraavana päivänä jääkaapista lämmittelee (coucousia ei tarvitse lämmitelllä, menee myös välipala-salaattina). Opiskelija suosittelee!

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

aamiaismakkarat

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »