Haku sanoilla "pääsiäispiirakka"

Napolilainen pääsiäispiirakka resepti ja ruokaohje

* piirakkataikina:
* 100 g suolatonta voita
* 100 g kidesokeria
* 1 kpl kokonainen muna tai 2 kpl keltuaista
* 225 g vehnäjauhoja
* Täyte:
* 450 g ranskankermalla pehmitettyä raejuustoa
* 100 g kidesokeria
* kanelia
* 1 kpl sitruuna
* 4 rkl appelsiinikukkavettä tai appelsiinimehua
* 100 g hillottua appelsiininkuorta tai sekalaisia hillottuja
hedelmän kuoria
* 6 kpl munaa, valkuaiset ja keltuaiset eroteltuina
* 5½ dl maitoa
* 100 g katkottuja vermisellejä (ohutta spagettia)
* suolaa
* voita vuuan voitelemiseen
* (1kpl keltuainen)
* tomusokeria viimeistelyyn
Napolilainen pääsiäispiirakka 4 Annosta
Valmista torttupohja: vaahdota voi ja sokeri. Lisää joukkoon muna tai
keltuaiset ja seuraavaksi vähitellen jauhot samalla sekoittaen.
Tee täyte: sekoita ranskankermalla ohennettuun raejuustoon sokeri.
(Säästä 2 rkl), reilu ripaus kanelia, ½ sitruunan raastettu kuori ja
mehu, auringonkukkavesi (tai appelsiinimehua), sekä pilkotut hillotut
hedelmät (tai hillottua appelsiininkuorta).
Sekoita joukkoon varovasti keltuaiset yksi kerrallaan. Säästä
halutessasi puolikas keltuaista piirakan voiteluun, tai varaa siihen
oma keltuainen.
Kuumenna maito kiehuvaksi kasarissa. Kaada ohut pilkottu spaketti
kiehuvaan maitoon. Mausta maito lopulla sokerilla (2 rkl). Ripauksella
suolaa ja kanelia, sekä puolen sitruunan raastetulla kuorella. Hauduta
spagetteja kunnes maito on imeytynyt niihin kokonaan. Jos haluat
varmistua siitä, että ohuet spagetit eivät takerru toisiinsa lisää
maitoon tl:nen öljyä. Sekoita vielä lämmin pasta varovasti seokseen.
Yhdistä jo0kkoon lopuksi vaahdotetut valkuaiset. Kaaviloi 2/3 osaa
taikinasta levyksi ja vuoraa levyllä irtopohjainen kakkuvuoka, jonka
halkaisija on 23 tai 25 cm.
Painele taikina voidellun vuuan pohjalle ja reunoille. Kaada täyte
piirakka pohjalle. Kaaviloi loput taikinasta ripottele taikinaan
tarvittaessa lisää jauhoja, jos se on liian löysää.
Leikkaa levystä pitkiä suikaleita, asettele nauhat ristikoiksi
täytteelle. Voitele halutessasi munankeltuaisella. Paista piirakka noin
50 minuuttia 190 asteisessa uunissa.
Tomuta torttu tomusokerilla ja tarjoile haaleana tai kylmänä.
Resepti: Napolilainen pääsiäispiirakka 4 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ystavanpaivakakku

Ei kommentteja