Haku sanoilla "pakastetut ravut valmistus"

Pesto tortellinit ja ravut resepti ja ruokaohje

* Pasta:
* 300 g vehnajauhoja (pastajauhot, oo-farina)
* 3 kpl kananmunaa
* ripaus suolaa
* pestotayte:
* 100 g tuoreen basilikan lehtia
* 40 g tuoreen lehtipersiljan lehtia
* 20 g paahdettuja pinjan siemenia (paahda hetki kuivalla pannulla,
kunnes kullanruskei
* 10 g (4kpl) walnuts, rouhittuna
* 120 ml oliiviöljyä
* 200 g ricottajuustoa
* ripaus merisuolahiutaleita
* Lisäksi:
* n.200 g jatikatkarapuja, raakana
* 4 rkl oliiviöljyä
* 1 kpl valkosipulin kynttä, murskattuna
* n.5 rkl kuivaa valkoviiniä
* 2 kpl isoa, kypsaa tomaattia (kaltattuna, siemenet poistettuna ja
pieniksi kuutioiksi
* ripaus tuoretta lehtipersiljasilppua
* ripaus merisuolahiutaleita
* ripaus mustapippuria myllystä
PESTO TORTELLINIT ja ravut 12 Annosta
Pasta:
1. Laita jauhot ja suola yleiskoneeseen ja käynnistä. Lisää kananmunat
yksitellen. Anna koneen käydä, kunnes taikina muodostuu. Jos seos
näyttää silti jauhoiselta, lisää yksi kananmunan keltuainen. Ota
taikina pois koneesta ja alusta, kunnes saat kiinteän ja sileäpintaisen
taikinan. Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Valmista pastasta levyjä pastakoneella tai kaulimella.
2. Valmista tayte:
Laita basilika, persilja, pinjan siemenet, walnuts ja oliivioljy
tehosekoittimeen. Pyorayta nopeasti tasaiseksi massaksi.
Mausta suolalla ja sekoita joukkoon ricotta (juusto).
3. Kaulitse pastasta ohut levy (tai kayta pastakonetta).
Leikkaa levysta 5cm kanttiinsa olevia nelioita.
Laita jokaisen nelion keskelle pikkusormenpaan kokoinen nokare
pestotaytetta.
Nosta pastanelio kolmioksi ja painele reunat tiiviisti yhteen. Kaanna
sitten kolmion kaksi sivua etusormien avulla ”sisaan”. Painaise sivut
yhteen.
4. Laita vesi kiehumaan tilavaan kattilaan. Mausta suolalla.
Laita tortellinit kiehuvaan veteen ja keita noin 2min. tai kunnes
nousevat pintaan. Nosta tortellinit reikakauhalla pois kattilasta.
5. Kuumenna pannulla oliivioljy. Lisaa joukkoon valkosipuli ja
jattikatkaravut. Paista nopeasti molemmin puolin, kunnes ovat kypsat
(punaiset). Poista ravut pannulta.
Lisaa pannulle valkoviini, tomaattikuutioit ja yrtit. Kuumenna
kiehuvaksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
Sekoita joukkoon yrtit. Valmis.
Sekoita tortellinit ”rapukastikkeen” kanssa ja tarjoile vaikka tuoreen
leivan kera 🙂
* PESTO TORTELLINIT ja ravut
* PESTO TORTELLINIT ja ravut
* PESTO TORTELLINIT ja ravut
* PESTO TORTELLINIT ja ravut
* PESTO TORTELLINIT ja ravut
Resepti: Pesto tortellinit ja ravut 12 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lampaankylki

Ei kommentteja

Keitetyt ravut

Resepti: Keitetyt ravut

Ainekset

  • 40 elävää rapua
  • 5 l vettä
  • 1 1/2 dl karkeaa merisuolaa
  • 2 – 4 sokeripalaa
  • runsaasti tuoretta kruunutilliä
  • Lisäksi
  • vaaleaa leipää
  • voita
  • 1 – 2 sitruunaa

  1. Tarkista, että ravut ovat eläviä. Pese ne ennen keittämistä.
    Huuhtominen kylmässä vedessä yleensä riittää, mutta jos ravut ovat
    kovin mutaisia ja likaisia, käytä apuna harjaa. Varaa keittämiseen
    riittävän iso kattila, sillä vettä pitää olla niin paljon, että ravut
    peittyvät.
  2. Kiehauta vesi, suola ja sokeri. Nosta elävät ravut nopeasti
    yksitellen kiehuvaan veteen. Voit keittää ravut myös kahdessa erässä.
    Veden pitää kiehua koko ajan.
  3. Lisää rapujen päälle nippu kruunutilliä. Ravut kypsyvät 8 – 10
    minuutissa. Rapuja voi keittämisen aikana painella, jotta ne
    pysyvätkeitinveden peitossa. Kypsän ravun selkäpanssari nousee
    koholleen pyrstön päältä.
  4. Nosta kattila liedeltä ja jäähdytä ravut keitinliemessään
    mahdollisimman nopeasti. Voit nostaa kattilan esimerkiksi vesialtaaseen
    kylmään, juoksevaan veteen. Poista keittämisessä käytetty tilli ja
    lisää uutta, tuoretta tilliä tilalle. Ravut on hyvä keittää aamulla,
    jotta ne ehtivät jäähtyä ja maku tasaantua sopivasti illan
    nautintahetkeen mennessä.
  5. Nosta ravut keitinliemestä. Valuta ravut ja lado ne kauniisti
    tarjoiluvadille tai asetele keoksi. Koristele tillinkukinnoilla. Tarjoa
    rapujen lisäksi paahdettua leipää, voita, sitruunalohkoja ja
    tillisilppua.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lampaankylki

Ei kommentteja

Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee) resepti ja ruokaohje

* 2 rkl hyvälaatuista vihreän teen lehtiä
* 2 dl vettä
Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee) 3 Annosta
1. Keitä vesi kiehuvaksi pannussa/kattilassa
Huom. jos kaadat kiehuvaa vettä suoraan teen päälle niin teestä tulee
katkeraa, eli se pitää jäähdyttää.
2. Kaada vesi puhtaaseen teepannuun (kyusuun), tällä operaatiolla veden
lämpötila laskee kiehuvasta 80 – 90 celsiukseen.
3. Kaada vesi edelleen nopeasti kolmeen teekuppiin, tämä laskee
edelleen lämpötilaa 70 – 80 asteeseen.
4. Lisää teepannun pohjalle 2 rkl (teen vahvuudesta ja omista
makutottumuksista tietenkin riippuen) ja kaada vesi kupeista takaisin
teekannuun.
5. Anna hautua 90 sekuntia, tarjoa välittömästi teekupeista, kaada
kolmeen kuppiin ensin puolet järjestyksessä 1-2-3 ja sen jälkeen loput
järjestyksessä 3-2-1.
* Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee)
* Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee)
Resepti: Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee) 3 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kurpitsa

Ei kommentteja

KEITETYT RAVUT resepti

Ainekset
5 l raikasta vettä
1,5 dl Karkeaa merisuolaa
9 kpl palasokeria
20-30 kpl eläviä jokirapuja (täplärapukin käy)
varsitilliä (kruunutilli)
Ohjeet
Tällä ohjeella rapuja valmisti jääkärikenraali W.E.Tuompo
kesähuvilallaan Pornaisten Laukkoskella, Kotojärven rannalla.
Rapukesteissä oli joskus mukana myös kirjailija Mika Waltari. Tuompo
toimi jatkosodan ajan päämajassa Mikkelissä. Ohjeen olen saanut
ystävältäni, kenraalin pojan pojalta Kari Tuompolta.
Huuhdo ravut kylmällä vedellä, raanan alla. Laita vesi kiehumaan isoon
kattilaan, lisää suola ja sokerit sekä tilliä varsineen. Kun vesi
kiehuu kunnolla pane ravut kattilaan yksitellen. Rapujen pitää olla
eläviä, selkäpanssarista nostaen sakset ei saa roikkua velttoina (rapu
on tällöin huonokuntoinen tai kuollut). Veden pitää kiehua kunnolla
jatkuvasti. Keitä 8-12 min. viimeisen ravun jälkeen.
Poista tillit. Laita uudet tillit kattilaan. Anna rapujen jäähtyä
keittokattilassa, keitinliemessä viileässä paikassa. (voit nopeuttaa
jäähtymistä laittamalla kattilan vaikkapa lavuaariin ja juoksuttamalla
ympärillä kylmää vettä). Parhaimmillaan ne ovat 12 tunnin kuluttua.
Nosta ravut vadille keoksi, koristele tillin kukinnoilla, tarjoa
lisukkeena paahtoleipää, patonkia, snapseja, valkoviiniä ….
lämpimässä elokuun illassa kuun paistaessa …
Voit myös pakastaa, valmistusliemessä.
Syötyjen rapujen saksista ja selkäpanssareista saa maukkaan rapuliemen,
ks. linkki.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ystavanpaivakakku

Ei kommentteja

Soijamaidon valmistus

Soijamaidon valmistus
Ingredients
  • 6 dl soijapapuja
  • 1 l vettä
Instructions
  1. Huuhdo ja liota papuja yli yön, laita tehosekoittimeen kahvikupillinen liotettuja papuja ja 2,5 kupillista vettä. Jauha n.1min. kunnes pavut ja vesi ovat muuttuneet hienoksi soseeksi. Aseta papusosetta sisältävä kattila liedelle ja säädä lämpö kohtalaiseksi. Huom! Älä jätä papuja kiehumaan vaan vahdi! Anna soijamaidon ensin kiehahtaa, säädä sitten lämpö pienemmälle ja anna porista hiljalleen 10 – 15min. Siivilöi papumassa harsokankaan läpi ja purista kaikki mahdollinen maito pavumassasta.Jäähdytä soijamaito mahdollisimman pian ja varastoi jääkaappiin. Säilyy 5-7pvään.

Satunnainen kuva galleriasta

lettuja

Ei kommentteja

Pehmeäkuorisia taskurapuja friteerattuna

Pehmeäkuorisia taskurapuja friteerattuna
Ingredients
  • 1 dl pankorouhetta (parempia korppujauhoja)
  • ruokaöljyä uppopaistettuna
  • 4 kpl pehmeäkuorista taskurapua
  • 0.5 dl chilillä maustettua ponzukastiketta ks. linkki
  • 1 kpl kananmunaa sekoitettuna
Instructions
  1. Valmista kastike etukäteen.Puhdista ja kuivaa ravut. Dippaa ravut runsaaseen kananmunaan ja kierittele pankojauheessa.Uppopaista ravut yksitellen ja nosta talouspaperilla kuivumaan. Varo roiskeita, ravuissa on vettä.

Satunnainen kuva galleriasta

paistetut_perunat_uunissa

Ei kommentteja

Katkarapu-simpukkapasta

Katkarapu-simpukkapasta
Ingredients
  • oliiviöljyä
  • 2 dl Kermaa
  • 1 isohko sipuli
  • 2 tomaattia
  • 1 kalaliemikuutio
  • 500 g keitettyjä sinisimpukoita
  • 2 valkosipulinkynttä
  • raastettua parmesaanijuustoa
  • kirjolohen mätiä
  • 500 g mustekalaspagettia (tavallinenkin käy)
  • 1/2 l halpaa valkoviiniä
  • chiliä, tuoretta basilikaa
  • 500 g kuorittuja jumbokatkarapuja
Instructions
  1. Sulata ravut ja simpukat ohjeen mukaan. 2. Kuullota sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä, lisää chilipippuria. Lisää sekaan valkoviiniä n. 1 dl sekä kerma ja kalaliemikuutio. Anna muhia.3. Laita spagetti kiehumaan.4. Höyrytä ravut ja simpukat 4 dl:ssa valkoviiniä kiehuvan kuumiksi.5. Laita lautasille spagettia, ravut ja simpukat sekä pilkotut tomaatit ja kaada päälle kastiketta (myös kattilan pohjalta sipulia ja valkosipulia!). 6. Koristele basilikalla ja kirjolohenmädillä ja ripottele päälle raastettua parmesaanijuustoa.7. Tarjoa välittömästi, tarjoile myös vaaleaa maalaisleipää, jolla voi pyyhkiä loput kastikkeesta lautaselta.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ranskalaiset_perunat

Ei kommentteja

Po´ Boy eli rapupatonki

Po´ Boy eli rapupatonki
Ingredients
  • 20 kpl rapuja
  • tomaattia
  • salaattia
  • 1 kpl patonkia
  • 6 dl öljyä
  • sipulia
  • 2 dl kirnupiimää
  • 2 dl maissiryynejä
  • etikkakurkkua
  • sinappia
Instructions
  1. Halkaise leipä kahtia.Marinoi ravut piimässä.Kasta ravut ryyneissä ja uppopaista 2 min.Laita sinappi ja muut aineet leivän puolikkaalle.Laita toinen puoli päälle.

Satunnainen kuva galleriasta

kana_perunat

Ei kommentteja

Jättikatkaravut sitruunakastikkeella

Jättikatkaravut sitruunakastikkeella
Ingredients
  • 3 dl mietoa kanalientä
  • 2 kpl kananmunia
  • 1/2 dl sokeria
  • riisiä ja porkkanaa lisukkeeksi
  • RUOKAÖLJYÄ
  • ravut
  • 2 dl maissitärkkelystä tai riisijauhoja
  • 1.5 dl sitruunanmehua
  • kastike
  • 1 tl raastettua inkivääriä
  • 3 rkl juoksevaa hunajaa
  • 400 g jättikatkaravun tai tiikeriravun pyrstöjä (raakoja)
Instructions
  1. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään ja kiehuta hiljalleen 5 minuuttia. Maista suola.Kuori ja puhdista ravunpyrstöt. Kuivaa neste pois ja kasta pyrstöt ensin kananmunaan ja sitten jauhoihin.Kuumenna ruokaöljyä pannulla ja paista ravut kypsiksi. Kaada kastike päälle ja tarjoa riisin kera.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

jouluruokapoyta

Ei kommentteja

Grillatut jättikatkaravut

Grillatut jättikatkaravut
Ingredients
  • jättikatkarapuja kuorineen (tuoreita tai pakastettuja)
  • oliiviöljyä
  • sitruunalohkoja
  • suolaa
  • murskattua valkosipulia
Instructions
  1. Jos käytätä pakastettuja katkarapuja, sulata ne kunnolla.2. Suolaa katkaravut, purista päälle kohtalaisen runsaasti valkosipulia ja lorauta ravuille oliiviöljyä. Anna maustua kylmässä n. tunnun verran.3. Jos käytät sähköuunia, kuumenna grillivastus kunnolla (250-astetta), lado ravut foliolla peitetylle pellille ja grillaa kypsiksi ja kauniin värisiksi n.15 minuuttia. Aika voi vaihdella riippuen uunin tehosta.4. Voit valmistaa ravut myös ulkogrillissä sään salliessa :)4. Kukin kuorii itse rapunsa ja nauttii mainiossa seurassa, sitruunalohkojen sekä hyvän valkoviinin kera.

Satunnainen kuva galleriasta

englantilainen_aamiainen

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »