Haku sanoilla "papujen säilöminen"

Papujen pakastus

Papujen pakastus
Ingredients
  • vihreitä papuja
  • vettä
Instructions
  1. Siisti saksilla pavut hyvän näköisiksi ja pese ne kunnolla. Laita isoon kattilaan vettä kiehumaan ja kun se kiehuu laita annos papuja kiehumaan pariksi minuutiksi. Nosta pois reikäkauhalla ja lisää seuraava annos jne. Jäähdytä pavut juoksevan veden alla ja valuta ne hyvin. Pakkaa muovipusseihin ja laita pakkaseen. Säilyvät siellä ainakin vuoden jos et syö niitä sitä ennen.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kinkkuvoileipa

Ei kommentteja

Papusalaatti

Papusalaatti
Ingredients
  • kpl 0.25 Kurkku, tuore, iso
  • chiliöljyä
  • dl 1 maustamatonta jogurttia
  • tl 0.5 suolaa
  • rkl 2 kapriksia
  • rkl 2 sitruunamehua
  • kuivattuja kikherneitä sekä ruskeita ja valkoisia papuja
  • kpl 1 omena
  • tl 0.5 mustapippurirouhetta
Instructions
  1. Liota herneitä ja papuja runsaassa kylmässä vedessä noin 10 tuntia. Kaada liotusvesi pois. Keitä kikherneitä noin 45 minuuttia, ruskeita ja valkoisia papuja 30–40 minuuttia. Anna kypsien papujen jäähtyä.
  2. Leikkaa kurkku ja omena kuutioiksi ja kaada ne papujen ja kapriksien kanssa kulhoon.
  3. Yhdistä kastikkeen ainekset ja sekoita kastike salaattiin. Anna salaatin vetäytyä jääkaapissa ennen tarjoilua.

Satunnainen kuva galleriasta

katkarapusalaatti

Ei kommentteja

Punajuurileikkeet (leivitetyt)

Punajuurileikkeet (leivitetyt)
Ingredients
  • 1 kananmuna
  • ruisjauhoja
  • seltin yrttisuolaa
  • 2 punajuurta (isoja)
  • 2 rkl öljyä paistamiseen
  • mustapippuria
Instructions
  1.  Vatkaa kananmuna syvällä lautasella. Laita toiseen lautaseen ruisjauhoja ja mausta se yrttisuolalla ja mustapippurilla.Leikkaa punajuuret viipaleiksi. Kierittele viipaleet ensin vatkatussa kananmunassa ja sitten ruisjauhoseoksessa. Paista viipaleita öljyssä muutama minuutti molemmin puolin, että saavat hieman väriä ja kuumentuvat kauttaaltaan.Kuullottele sipulit samassa rasvassa. Tarjoa leikkeet  muusin, salaatin ja keitettyjen papujen +porkkanasiivujen tai tikkujen kanssa.Mausta salaatti tirauksella viinietikkaa ja oliiviöljyä.  

Satunnainen kuva galleriasta

kana_perunat

Ei kommentteja

Hienostunut Burgundimainen pata

Hienostunut Burgundimainen pata
Ingredients
  • 1 pullo punaviiniä (Pinot Noir) tai vastaavaa.
  • 800 g naudan sisäpaistia kuutioina
  • 1 lihaliemikuutio
  • 10 kokonaista mustapippuria
  • 1 laakerinlehti, timjamin oksa ja 3 persiljan oksaa.
  • 1 rkl sokeria
  • 1 keltasipuli
  • 1 rkl kuivattua liperiä
  • voita ja öljyä paistamiseen
  • 2 valkosipulinkynttä kuorineen
  • 1 appelsiini, kuori ja mehu
  • ( 1 rkl. vehnäjauhoja)
  • (1 rkl Cointreau-tai Chartreuselikööriä)
  • 4 porkkanaa paloiteltuna
  • 2 rkl hillosipuleita
  • 2 punasipulia
  • 3 pikku-palasta kuorittua kokonaista inkivääriä
  • 2 kokonaista neilikkaa
  • 100 g paistettua savupekonia pienittynä
Instructions
  1. Ohje sai nimensä ystävältä saadun punaviinipullon nimestä. Hän oli makeuttanut viiniä valmistusvaiheessa ja siksi se kyllä sopi hyvin tähän ruokaan, ilman että tarvitsi lisätä sokereita alkuperäisen reseptin mukaisesti.Laita astiaan appelsiininkuoret, mehu, punasipulit,valkosipulit, porkkanat, inkiväärin palat. Puolita keltasipuli ja paina kumpaankin kokonainen neilikka.Lisää lihapalat ja kaada päälle astiaan punaviini.Sekoita ja laita astia kylmään marinoitumaan vuorokaudeksi.Siivilöi liemi ja valuta lihat. Painele kuivaksi talouspaperilla.Paista lihapalat useassa erässä kuumalla pannulla voi-öljyseoksessa. Siirrä pataan. Lisää joukkoon marinadi- kasvikset, kuori valkosipulinkynnet ennen joukkoon lisäämistä. Lisää mausteet ja kaada siivilöity viini pataan.Hauduta ruokaa reilu tunti. Maistele välillä lihan kypsyyttä, ettei lihasta tule ihan mössöä.Lisää savupekoni ja hillosipulit.Nauti pataa vihreiden papujen kera. Linkki ei toimi, mutta ohje on:Vihreät pavut.normaalia punaviiniä käytettäessä sokeri lisäykset on paikallaan.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lohi

Ei kommentteja

Marinoidut vihreät pavut

Marinoidut vihreät pavut
Ingredients
  • vihreitä papuja
  • rkl 3 sitruunamehua
  • rypsiöljyä
  • tl 0.25 suolaa
  • kpl 1 keskivahva chilipalko silputtuna
  • kpl 1 punasipuli silputtuna
  • valkosipulin kynsiä
  • dl 1 hienonnettua persiljaa
Instructions
  1. Keitä pavut vähässä vedessä ja jäähdytä ne. Lisää joukkoon silputtu punasipuli, chili ja persilja. Chilin voi korvata myös paprikanpalalla. Murskaa valkosipuli sitruunamehuun ja sekoita joukkoon öljy. Kaada papujen päälle, sekoita varovasti ja anna marinoitua kylmässä. Pavut säilyvät jääkaapissa muutaman päivän. Voit marinoida pavut myös kuumina ja tarjota ne lämpimänä lisäkkeenä.

Satunnainen kuva galleriasta

kasviksia

Ei kommentteja

Ranskalainen munakas

Ranskalainen munakas
Ingredients
  • paistamiseen voita ja iso terlonpannu
  • 7 kpl mahdollisimman tuoreita kananmunia
  • hyppysellinen tai maun mukaan merisuolaa, murskattuna
  • 1 rasia herkkusieniä (tai kookkaita)
  • 5 kpl valkopippuria, murskattuna, ruohosipulia pätkittynä
  • 1 rasia ranskankermaa, tai muuta hapankermaa
Instructions
  1. Vatkaa mahdollisimman tuoreita kananmunia ainakin 10-15 minuutin ajan. Munamassasta tulee keltaista ja vaahtoaa hieman pinnastaan.Murskaa mortellilla valkopippurit ja merisuola. Pätki ruohosipuli. Lisää munamassaan.Lisää hapankerma, sekoita hyvin.Paista herkkusienet viipaleina voissa. Niin, jotta ihan hieman nestettä haihtuu ja ne jäävät kuitenkin mehukkaan kosteiksi.Paista hyvin hitaasti teflonpannulla, pelkästään voilla muna-ranskankermamassa. Irroittele ihan hieman vain reunoiltaan puulastalla.Anna kypsyä munakas niin, jotta se on reunoiltaan kiinteää ja keskeltä pehmeäksi jääden. Kaada herkkusienet pintaan ja kiepsauta munakas lautaselle kaksinkerroin.Maistuu kylmän oluen kera, pekonisiivujen sekä valkoisten papujen kera mielikuvitusta käyttäen.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kakku

Ei kommentteja

Vihreä papusalaatti

Vihreä papusalaatti
Ingredients
  • kpl 2 Rucola-salaattia
  • Vihreitä papuja
  • ruokaöljyä
  • rkl 2 valkoviinietikkaa
  • tl 2 sinappia
  • tl 2 sitruunapippuria
  • valkosipulin kynttä
  • kpl 1 salottisipulia
Instructions
  1. Keitä pavut, huuhtele ne kylmällä vedellä ja valuta. Hienonna sipuli ja valkosipuli ja sekoita ne öljyn, valkoviinietikan ja sinapin kanssa. Mausta sitruunapippurilla, voit halutessasi lisätä myös yrttejä. Kaada kastike papujen päälle ja sekoita. Revi rucola tarjoiluastiaan ja kaada papusalaatti kastikkeineen niiden päälle.

Satunnainen kuva galleriasta

paistetut_perunat_uunissa

Ei kommentteja

Isän ihana salaatti

Isän ihana salaatti
Ingredients
  • n.100 g salaattijuustoa (fetaa)
  • ekstra-neitsytoliiviöljyä (yrttinen)
  • 4-5 kynttä valkosipulia silputtuna
  • 1 iso paprika
  • 1 pieni purjo (tai puolikas isommasta)
  • 1 kiinankaali
  • 1 prk kidneypapuja
  • välimeren yrttiseosta
  • reilusti vihreitä oliiveja
Instructions
  1. Suikaloi/pilko kaali, purjo, paprika ja valkosipuli. Laita kulhoon ja lisää joukkoon valutetut pavut ja oliivit sekä kuutioitu feta.Lorauta päälle hieman öljyä ja mausta reilusti yrttiseoksella. Kunnon sekoitus ja kaappiin tekeytymään.Isä lisää joskus tähän texmextonnikalaa, minulle maistuu parhaimmin tällaisenaan. Ei kaipaa kastikkeita, tuo yrttiseos antaa ihanan maun. Jos haluat ruokaisampaa niin lisää papujen määrää (laatuakin voi hyvin vaihdella) tai kiehauta joukkoon hieman pastaa. Joskus vaihtuu feta raejuustoksi….

Satunnainen kuva galleriasta

grillibarbeque

Ei kommentteja

Valkopapukeitto

Valkopapukeitto
Ingredients
  • g 50 Palsternakkaa
  • kpl 2 salottisipulia
  • valkosipulin kynttä
  • kanalientä
  • dl 2 ruoanvalmistuskermaa
  • tl 1 suolaa
  • dl 2 kuivattuja papuja
  • dl 1 rasvatonta maitoa
Instructions
  1. Lisäksi tarvitset valkopippuria keiton maustamiseen.
  2. Liota papuja vedessä yön yli jääkaapissa. Valuta vesi pois. Kuutioi sipulit ja palsternakka. Kuullota papujen kanssa oliiviöljyssä. Mittaa sekaan kanaliemi ja anna porista hiljaa noin puoli tuntia. Lisää kerma. Keitä noin kymmenen minuuttia. Tarkista maku. Soseuta keitto tehosekoittimessa. Siivilöi. Vaahdota rasvaton maito juuri ennen tarjoamista kattilassa rajusti vatkaten. Kruunaa keitto kuohkealla vaahdolla.

Satunnainen kuva galleriasta

creme_brulee-vaahtokermavanukas

Ei kommentteja

Hienostunut Burgundimainen pata resepti

Ainekset
800 g naudan sisäpaistia kuutioina
Marinaadiin:
1 appelsiini, kuori ja mehu
4 porkkanaa paloiteltuna
1 keltasipuli
2 punasipulia
2 kokonaista neilikkaa
2 valkosipulinkynttä kuorineen
3 pikku-palasta kuorittua kokonaista inkivääriä
1 pullo punaviiniä (Pinot Noir) tai vastaavaa.
(1 rkl Cointreau-tai Chartreuselikööriä)
1 rkl sokeria
seuraavana päivänä:
voita ja öljyä paistamiseen
( 1 rkl. vehnäjauhoja)
1 rkl sokeria
1 laakerinlehti, timjamin oksa ja 3 persiljan oksaa.
1 rkl kuivattua liperiä
1 lihaliemikuutio
10 kokonaista mustapippuria
valmiiseen ruokaan:
100 g paistettua savupekonia pienittynä
2 rkl hillosipuleita
Ohjeet
Ohje sai nimensä ystävältä saadun punaviinipullon nimestä. Hän oli
makeuttanut viiniä valmistusvaiheessa ja siksi se kyllä sopi hyvin
tähän ruokaan, ilman että tarvitsi lisätä sokereita alkuperäisen
reseptin mukaisesti.
Laita astiaan appelsiininkuoret, mehu, punasipulit,valkosipulit,
porkkanat, inkiväärin palat. Puolita keltasipuli ja paina kumpaankin
kokonainen neilikka.
Lisää lihapalat ja kaada päälle astiaan punaviini.Sekoita ja laita
astia kylmään marinoitumaan vuorokaudeksi.
Siivilöi liemi ja valuta lihat. Painele kuivaksi talouspaperilla.
Paista lihapalat useassa erässä kuumalla pannulla voi-öljyseoksessa.
Siirrä pataan. Lisää joukkoon marinadi- kasvikset, kuori
valkosipulinkynnet ennen joukkoon lisäämistä. Lisää mausteet ja kaada
siivilöity viini pataan.
Hauduta ruokaa reilu tunti. Maistele välillä lihan kypsyyttä, ettei
lihasta tule ihan mössöä.
Lisää savupekoni ja hillosipulit.
Nauti pataa vihreiden papujen kera. Linkki ei toimi, mutta ohje
on:Vihreät pavut.
normaalia punaviiniä käytettäessä sokeri lisäykset on paikallaan.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

creme_brulee-vaahtokermavanukas

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »