Haku sanoilla "parsan kypsennys paistinpannulla"

Mannagnocchi paistinpannulla

Mannagnocchi paistinpannulla
Ingredients
  • 150 g prosciuttoa
  • 50 g raastettua parmesaania
  • 6 dl maitoa
  • 40 g sulatettua voita
  • 125 g semolino -mannajauhoja
  • 1 maustemitta jauhettua muskottipähkinää
  • suolaa, valkopippuria
Instructions
  1. Kuumenna maito kiehuvaksi ja sekoita joukkoon manna. Nosta kattila pois liedeltä ja mausta muskotilla, suolalla ja pippurilla. Nosta kattila takaisin miedolle lämmölle ja jatka sekoittamista 6 minuuttia, kunnes puuro on jämäkkää. Sekoita joukkoon parmesaani.Kuumenna 1 rkl voita isolla valurautaisella paistinpannulla. Paista pieneksi pilkottu prosciutto pannulla parisen minuuttia ja sekoita muun taikinan joukkoon. Voitele pannu uudelleen ja levitä taikina tasaisesti pannulle. Kaada päälle loppu voi.Paista annosta uunissa 25 minuuttia 220 astetta.

Satunnainen kuva galleriasta

ranskalaiset_perunat

Ei kommentteja

LIPEÄKALAA PERINTEISESTI

LIPEÄKALAA PERINTEISESTI
Ingredients
  • 0,5 l täysmaitoa
  • (vettä, jos kypsennät keittämällä)
  • ripaus valkopippuria
  • ripaus suolaa
  • 0,5 dl vehnäjauhoja
  • pöytään lisäksi suolaa, valko – ja maustepippuria
  • 30 g voita
  • 1-1,5 kg lipeäkalaa (300-500g / ruokailija)
Instructions
  1. Lipeäkala on perinteinen Jouluruoka. Sitä syötiin keskiajalla muuloinkin, esim. paaston aikana. Perinteisesti lisukkeena on käytetty peruonota, herneitä, valkokastiketta, vanhan tavan mukaan lisukkeena oli voisulaa. Kypsentämisessä on tärkeää ettei kuumenneta, tai keitetä liikaa, koska pehmeä kala hajoaa helposti !Kypsennys uunissa:Poista kala pakkauksesta. Laita kala uunivuokaan nahkapuoli alaspäin (voit halutessa huuhtaista kalan kylmällä vedellä). Lisää suolaa n. 2 tl kalakiloa kohti. Laita 175 asteiseen uuniin ilman kantta tai foliota. Anna kypsyä n. 40 min. Kaada kypsästä kalasta vuokaan valunut liemi pois.Kypsennys keittämällä:Keitä emali tai teräskattilassa vettä 2 l, lisää 3 tl suolaa. Laita kala kiehuvaan veteen pakkauspussissa, johon olet pistellyt reikiä. (jos kala irrallista, kääri se harsokankaaseen). Sammuta liesi ja anna hautua hiljalleen n. 20-30 min. kannella peitettynä. Älä anna veden kiehua ! Nosta kypsä kala varoen pois vedestä ja valuta pussista liemi pois.Maitokastike:Sulata voi kattilassa, sekoita joukkoon jauhot. Älä ruskista. Lisää kuumennettu maito pienissä erissä, hyvin pohjaa myöten sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen viitisen minuuttia. Mausta .Lisäksi keitettyjä perunoita ja herneitä, etikkapunajuuria, suolakurkkua. Ruokajuomaksi sopii hapan juoma esim. piimä tai kotikalja.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

voileivat

Ei kommentteja

Keitetty parsa

Keitetty parsa
Ingredients
  • rkl 1 suolaa
  • g 500 (nippu) parsaa
  • vettä
  • tl 2 sokeria
Instructions
  1. Kuori parsan sitkeä kuori varovasti nupusta alaspäin. Kuoriminen käy kätevimmin, kun parsa makaa leikkuulautaa vasten. Aloita kuoriminen pari senttiä nupun alapuolelta. Perunankuorimisveitsi käy puuhaan hyvin.
  2. Leikkaa parsojen kannasta kova puumainen osa pois. Mitä tuoreempi parsa, sitä lyhyemmältä matkalta kanta on ehtinyt kuivahtaa. Yleensä pari senttiä riittää, mutta joskus kuivunutta osaa on jopa yli viisi senttiä.
  3. Parsat on helpoin keittää laakeassa kasarissa makuultaan. Mausta vesi suolalla ja sokerilla. Lisää parsat kiehuvaan veteen.
  4. Parsan keittoaika on noin viisi minuuttia, vihreät kypsyvät jopa nopeammin. Paksut versot vaativat pidemmän kypsymisajan. Älä keitä parsaa lötköksi, vaan jätä se hiukan napakaksi, vaikka vanhat keittokirjat kehottavatkin keittämään tätä herkkää herkkua kymmeniä minuutteja. Oikea kypsyys on tietysti makuasia.
  5. Valuta parsat keittiöpyyhkeen tai talouspaperin päällä. Voit tarjota parsat kuumina tai kylminä. Jos tarjoat ne kylminä, jäähdytä ne heti keittämisen jälkeen kylmässä vedessä.

Satunnainen kuva galleriasta

vesimeloni

Ei kommentteja

Tuoretta parsaa

Tuoretta parsaa
Ingredients
  • tl 100 Voita
  • Pistaasipähkinöitä
  • dl 0.75 sitruunamehua
  • kg 5 tuoretta parsaa
Instructions
  1. Lisäksi tarvitset vettä ja suolaa parsan keittämiseen sekä nipun sitruunamelissan lehtiä annoksen koristeluun.
  2. Leikkaa parsojen päistä kuivat kantapalat pois. Jos parsat tuntuvat puumaisilta, kuori pinta ohuelti tyvestä käsin esimerkiksi perunankuorimaveitsellä. Ole varovainen hauraiden nuppujen suhteen.
  3. Maukkaimman tuloksen saat, kun niputat parsat. Laske niput isoon kattilaan, kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen kanta edellä. Anna parsan nuppujen kypsyä hellästi vesirajan yläpuolella höyryssä. Kypsennä parsoja 15-30 minuuttia.
  4. Sulata sillä välin voi kattilassa ja mausta se sitruunamehulla. Paahda pistaasipähkinöihin väriä.
  5. Laita kypsät ja hieman kuivahtaneet parsat tarjoiluvadille ja kaada päälle voisulaa. Koristele parsat pistaasipähkinöillä ja sitruunamelissanlehdillä.

Satunnainen kuva galleriasta

tomaattikeitto

Ei kommentteja

Parsaa aasialaisittain

Parsaa aasialaisittain
Ingredients
  • tuoretta inkivääriä raasteena
  • rkl 2 soijakastiketta
  • g 500 (nippu) parsaa
  • öljyä
  • cl 1 limetinmehua
  • tl 0.5 hunajaa
Instructions
  1. Kuori parsan sitkeä kuori varovasti nupusta alaspäin. Kuoriminen käy kätevimmin, kun parsa makaa leikkuulautaa vasten. Aloita kuoriminen pari senttiä nupun alapuolelta. Perunankuorimisveitsi käy puuhaan hyvin.
  2. Leikkaa parsojen kannasta kova puumainen osa pois. Mitä tuoreempi parsa, sitä lyhyemmältä matkalta kanta on ehtinyt kuivahtaa. Yleensä pari senttiä riittää, mutta joskus kuivunutta osaa on jopa yli viisi senttiä.
  3. Parsat on helpoin keittää laakeassa kasarissa makuultaan. Mausta vesi suolalla ja sokerilla. Lisää parsat kiehuvaan veteen.
  4. Parsan keittoaika on noin viisi minuuttia, vihreät kypsyvät jopa nopeammin. Paksut versot vaativat pidemmän kypsymisajan. Älä keitä parsaa lötköksi, vaan jätä se hiukan napakaksi, vaikka vanhat keittokirjat kehottavatkin keittämään tätä herkkää herkkua kymmeniä minuutteja. Oikea kypsyys on tietysti makuasia.
  5. Valuta parsat keittiöpyyhkeen tai talouspaperin päällä. Leikkaa parsat pätkiksi. Voit tarjota parsat kuumina tai kylminä. Jos tarjoat ne kylminä, jäähdytä ne heti keittämisen jälkeen kylmässä vedessä.
  6. Yhdistä soija, öljy, limetinmehu, inkivääri ja hunaja. Kaada seos parsoille.

Satunnainen kuva galleriasta

lohi

Ei kommentteja

Kana-papu-pitaleivät

Kana-papu-pitaleivät
Ingredients
  • Kana-papu-täyte
  • 1 paprika
  • 300 g maustamattomia kanan fileesuikaleita
  • 1 prk mietoa tacokastiketta (Pirkka)
  • loraus öljyä paistamiseen
  • 1 jääsalaatti
  • 2 sipulia
  • 6 Pitaleipiä (esim. euroshopper)
  • ripaus suolaa tarvittaessa
  • 1 prk vaaleita papuja tomaattikastikkeessa (Euroshopper)
Instructions
  1. Suikaloi paprika ja sipulit, ja kuullota paistinpannulla öljyssä pehmeiksi. Siirrä lautaselle syrjään. Paista kana kypsäksi paistinpannulla öljyssä, ja lisää sitten pavut (joista osa tomaattikastikkeesta valutettu pois). Kaada joukkoon tacokastike ja anna muhia noin 10 min. Lisää vähän suolaa, jos haluat. Lämmitä pitaleivät uunissa ohjeen mukaan ja pilko vielä salaatti. Täytä pitaleivät kanapapu-täytteellä, paprikasipuli-seoksella ja salaatilla. Kaikki ainesosat ovat suhteellisen edullisia, ja erityisesti jos kanan korvaa toisella purkilla papuja.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

letut

Ei kommentteja

Täytetyt sisäfileet ja uuniperunat

Täytetyt sisäfileet ja uuniperunat
Ingredients
  • Naudan sisäfileetä
  • viipale 10 Suikaloitua saunapalvikinkkua
  • kpl 4 uuniperunoita
  • dl 0.5 basilikaa hienonnettuna
  • dl 1 suolaa
  • ruokaöljyä
  • valkosipulinkynsiä hienonnettuina
  • g 40 Kevytjuustoa raasteena (1 dl)
  • tl 0.5 vastajauhettua mustapippuria
  • dl 1 punasipuleita hienonnettuna
  • kpl 3 punaisia paprikoita (3 dl suikaleina)
Instructions
  1. Halkaise filee pituussuunnassa, niin että jätät toisen reunan saranaksi. Levitä filee ja nuiji se kevyesti. Mausta suolalla ja pippurilla.
  2. Paahda kinkkusuikaleet kevyesti kuumalla paistinpannulla öljyssä. Lisää sipulit sekä paprika. Kuullota hetki. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä.
  3. Sekoita joukkoon basilika ja juusto. Pane täyte fileen keskelle. Kiinnitä filee cocktailtikuilla tai sido sidontanarulla. Ruskista pinta paistinpannulla kauniin ruskeaksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Työnnä lihalämpömittari lihan keskelle sen paksuimpaan kohtaan.
  4. Pane filee 200-asteiseen uuniin noin 15-20 minuutiksi, kunnes lihalämpömittari näyttää 57 astetta. Anna lihan vetäytyä noin 10 minuuttia ennen leikkaamista.
  5. Tarjoa uuniperunoiden ja esimerkiksi madeirakastikkeen kera.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ranskalaiset_perunat

Ei kommentteja

Maksa-pekonirullat ja keitetyt perunat

Maksa-pekonirullat ja keitetyt perunat
Ingredients
  • dl 1 hienonnettua persiljaa
  • viipale 10 (1 pkt) pekonia
  • tl 0.5 mustapippurirouhetta
  • kpl 8 perunoita
  • tl 0.5 suolaa
  • g 500 Naudanmaksaa palana tai viipaleina
  • kpl 1 tomaatteja
Instructions
  1. Lisäksi tarvitset cocktailtikkuja rullien kiinnittämiseen.
  2. Leikkaa maksa terävällä veitsellä ohuiksi pitkiksi viipaleiksi. Levitä pekonit työlaudalle ja niiden päälle maksaviipaleet. Rouhi pintaan kevyesti mustapippuria ja suolaa.
  3. Halkaise tomaatti. Poista mehukkaat siemenet ja kuutioi tomaattiliha. Ripottele tomaattia ja persiljaa tasaisesti maksan päälle. Kiedo palat tiukasti rullille. Kiinnitä cocktailtikuilla.
  4. Ruskista rullat paistinpannulla kauniin värisiksi.
  5. Nosta rullat uunipellille ja kypsennä loppuun 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Loppuhaudutus onnistuu myös miedolla lämmöllä paistinpannulla kannen alla.
  6. Tarjoa keitettyjen perunoiden kera.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lettuja

Ei kommentteja

Currymaustettuja kyljyksiä banaanikastikkeella, riisiä ja brokkolia

Currymaustettuja kyljyksiä banaanikastikkeella, riisiä ja brokkolia
Ingredients
  • mango-chutneyta, mielellään hapanimelää
  • tl 1 currya
  • tl 1 rosmariinia
  • tl 0.5 suolaa
  • vettä
  • porsaankyljyksiä
  • tl 0.25 pippuria
  • tl 2 margariinia
  • rkl 2 appelsiinimehua
  • kpl 1 parsakaali
  • täysjyväriisiä
  • kpl 2 banaaneja
  • tl 0.25 mustapippurirouhetta
  • kpl 0.5 lihaliemikuutiota
Instructions
  1. Aloita kastikkeen valmistamisella. Kuori ja viipaloi yksi banaani. Ruskista puolet currysta margariinissa paistinpannulla. Lisää banaaniviipaleet ja kypsennä nopeasti. Lisää vesi, lihaliemikuutio ja mangochutney. Kypsennä pari minuuttia. Soseuta banaani pannulla esimerkiksi haarukalla. Mausta kastike appelsiinimehulla, suolalla ja pippurilla. Nosta kastike levyltä ja kuumenna uudelleen ennen tarjoamista. Keitä riisi kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
  2. Kyljykset: Sulata margariini paistinpannulla. Paista kyljyksiä 3-4 minuuttia keskilämmöllä molemmin puolin. Mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Paloittele parsakaali ja keitä paloja suolalla maustetussa vedessä noin 10 minuuttia. Kuori ja viipaloi tai paloittele jäljellä oleva banaani. Ruskista loput currysta margariinissa ja paista banaanipalat siinä nopeasti. Tarjoa lisänä keitettyä riisiä ja parsakaalia.

Satunnainen kuva galleriasta

kasvikset

Ei kommentteja

Chilinen possunfilee

Chilinen possunfilee
Ingredients
  • rkl 3 sipulia
  • ananas, säilyke, omassa liemessään, pala
  • tl 2 suolaa
  • g 4 Makeaa chili-kastiketta (esim. santa maria)
  • tl 2 paprikajauhetta
  • kpl 8 perunaa
  • Makeaa chili-kastiketta (esim santa maria)
  • Porsaan ulkofileetä
  • rypsiöljyä
Instructions
  1. Leikkaa fileen pinnalta mahdolliset kalvot. Ruskista liha kauttaaltaan kauniin ruskeaksi kuumalla paistinpannulla. Hiero pintaan suola ja paprikajauhe. Kypsennä 175 asteessa noin 50 minuuttia.
  2. Tee sillä välin sipuli-ananashöystö. Kuori ja lohko sipulit. Pehmennä lohkoja hetki paistinpannulla öljyssä. Valuta ananaksista liemi ja lisää palat joukkoon. Mausta chilikastikkeella.
  3. Anna kypsän lihan levätä hetki uunista oton jälkeen. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi ja kaada sipulinen lisäke tarjolle lihaviipaleiden viereen. Ruoka maistuu niin kuumana kuin kylmänä.

Satunnainen kuva galleriasta

keitetyt_kananmunat

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »