Haku sanoilla "pikkukinkun paistaminen"

Feta-tattipiirakka resepti

Ainekset
100 g margariinia tai voita
2 dl vehnäjauhoa
3 rkl vettä
150 g fetajuustoa murusina
2 dl juustoraastetta
3 kananmunaa
1 dl maitoa tai kermaa
1-2 kynttä valkosipulia
1 tl suolaa
mustapippuria
2 dl tattisilppua
1 dl sipulisilppua
Ohjeet
Pohja:
Sekoita jauhot rasvan ja veden kanssa tiiviiksi taikinaksi. Siirrä
taikinapallo jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.
Täyte:
Sekoita kaikki ainekset kulhossa melko tasaiseksi massaksi. Mausta.
Paistaminen:
Taputtele taikina voideltuun piirakkavuokaan (ø 30 senttiä) niin, että
taikinaa tulee parin sentin verran myös vuoan reunoille. Pohjan paksuus
on ihanteellisimmillaan alle puoli senttiä.Lämmitä uuni 200-asteiseksi.
Käytä keskilämpöä.Kaada täyte piirakkapohjan päälle vasta, kun uuni on
kuuma. Pane vuoka uunin keskiosaan. Paista noin puoli tuntia. Piirakka
on kypsä, kun reunat ja pinta saavat väriä. Piirakan kannattaa antaa
jäähtyä vähintään 15 minuuttia, ennen kuin sitä leikataan. Piirakasta
saa leikattua kahdeksan runsasta palaa, jotka irtoavat helposti
paistinlastalla tai kakkulapiolla, jos vuoka on ollut vartin
esimerkiksi puisella leikkuulaudalla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lohi

Ei kommentteja

Muffinssit

Muffinssit
Ingredients
  • 3 dl sokeria
  • 3 kananmunaa
  • 225 g margariinia
  • tummaa suklaata
  • sitruunaa
  • 3/4 dl maitoa
  • 4,5 dl vehnäjauhoja
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 1,5 tl vaniljasokeria
Instructions
  1. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää lopuksi maito.Voit maustaa muffinssit haluamallasi tavalla, itse olen laittanut joko suklaata (raasteena ja paloina) tai raastettua sitruunan kuorta ja sitruunan mehua.Paistaminen riippuu tietenkin aina uunista, asteita sellaiset 200-225, paistoaikaa en ole erityisemmin mitannut, sekin aina riippuu kuitenkin uunista. =) Arvioituun valmistusaikaan ei sisälly paistoaika.Alkuperäisen ohjeen mukaan taikinasta tulee 10 isoa muffinssia.

Satunnainen kuva galleriasta

paahtoleipa

Ei kommentteja

Täytetyt ohukaiset

Täytetyt ohukaiset
Ingredients
  • tomaattipyreetä
  • vehnäjauhoja
  • tl 1 sokeria
  • dl 0.2 vasikanfondia
  • prk 1 ruokakermaa (rasvaa 5%)
  • dl 4 rasvatonta maitoa
  • vähärasvaista jauhelihaa
  • rypsiöljy
  • rypsiöljyä
  • kpl 1 kananmuna
  • valkosipulin kynttä
  • kpl 1 sipuli
  • tl 1 suolaa
Instructions
  1. Tee ohukaistaikina valmiiksi paistoa varten. Aloita ohukaisten paistaminen samalla kun valmistat täytettä, mieluiten niin päin että täyte muhii lämpimänä kannen alla hieman ennen kuin ohukaiset valmistuvat.
  2. Pilko täytteeseen tulevat sipulit, purista valkosipulinkynnet ja paista ne jauhelihan kera pannussa. Kun jauheliha ja sipulit ovat kypsyneet, ripota sekaan hieman suolaa ja lisää joukkoon tomaattipyre sekä ruokakerma. Kiehauta kevyesti ja jätä sen jälkeen hetkeksi kannen alle hautumaan miedolla lämmöllä. Ohukaisten valmistuttua lisää täytteet, rullaa ja nauti.

Satunnainen kuva galleriasta

omena

Ei kommentteja

Marinoidut naudanpihvit ja valkosipuliperunat

Marinoidut naudanpihvit ja valkosipuliperunat
Ingredients
  • valkosipulinkynttä
  • punaviiniä
  • keskikokoista naudanfileepihviä
  • ruokaöljyä
  • g 400 Valkosipuliperunoita
Instructions
  1. Lisäksi tarvitset 2 tl Provencen yrttiseosta.
  2. Sekoita ensin marinadin ainekset. Pane liha kulhoon ja kaada marinadi päälle. Nosta lihan päälle paino niin, että liemi peittää lihan. Nosta kulho jääkaappiin ja anna sen olla siellä seuraavaan päivään. Voit marinoida lihan myös pakastepussissa.
  3. Ota liha lämpiämään hyvissä ajoin ennen paistamista. Suoraan jääkaapista otettu liha jäähdyttää pannun ja estää ruskistumisen. Pyyhkäise lihasta ylimääräinen marinadi talouspaperilla.
  4. Säädä levyn teho hiukan alle maksimilämmön, sillä pihvejä paistettaessa pannun pitää olla melko kuuma. Laita pannulle paistorasvaksi esimerkiksi rypsiöljyä ja hiukan kiinteää rasvaa, jonka kiehuminen ja väri auttavat päättelemään pannun kuumuuden.
  5. Kun rasva lakkaa kiehumasta, aloita paistaminen. Älä lataa pannua täyteen kerralla, jotta se ei jäähdy liikaa. Korkeintaan kaksi kolmasosaa pannun pohjan pinta-alasta saa peittyä paistettavalla ruoalla.
  6. Älä ripottele suolaa lihalle paiston aikana, sillä se imee lihasta kosteutta ja vähentää sen mehevyyttä. Lisää suola vasta lautasella – tai älä lisää sitä lainkaan.
  7. Tarjoa pihvit valmiiden, lämmitettyjen valkosipuliperunoiden kera.

Satunnainen kuva galleriasta

illallinen

Ei kommentteja

Entrecote pihvi ja maustevoi

Entrecote pihvi ja maustevoi
Ingredients
  • merisuolaa myllystä
  • vajaa ½ tl maustepippuria
  • vajaa ½ tl paprikajauhetta
  • 100 g voita (huoneenlämpöistä)
  • sokeria ripaus
  • Voita paistamiseen
  • viispippuria myllystä
  • ½ tl suolaa
  • Entrecote pihvejä
  • 2 rkl persiljaa
Instructions
  1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi vaahdoksi. Lisää joukkoon mausteet ja sekoita hyvin. Kääri valmis massa kelmuun tangon muotoon. Laita tanko n. tunniksi pakkaseen.Pihvin paistaminen:Ota pihvit huoneenlämpöön n. 2 tuntia ennen paistamista. Kuivaa pihvien pinta talouspaperilla ennen paistamista. Anna paistinpannun lämmitä hieman ennen kuin laitat voin. Pihvi kannattaa laittaa siinä vaiheessa pannulle, kun voi lopettaa ”kuplimisen”. Paistinpannun tulee olla suht kuuma ennen kuin pihvi/pihvit laitetaan siihen. Pannua ei kannata täyttää kovin täyteen (paistoin itse pihvin kertaansa), koska pihvi jäähdyttää pannun.Paista pihviä/pihvejä niin, että pintaan tulee ensimmäiset lihasnesteet (mielellään hetkeä aiemmin jo sais kääntää) ja käännä pihvit. Paista toinen puoli ja laita pihvit sen jälkeen uunin kestävään astiaan ja paista pihvit uunissa haluttuun kypsyyteen 200ºC:ssa. Pidin kuvan pihviä uunissa reilun vartin ja oli juuri sopiva sisältä mun makuun, eli ihan hivenen punersi.Mausta pihvit vasta uunista oton jälkeen. Pinnalle merisuolaa ja pippuria myllyistä.

Satunnainen kuva galleriasta

jaatelo

Ei kommentteja

Sipulinen silakkalaatikko

Sipulinen silakkalaatikko
Ingredients
  • 3 isoa sipulia
  • voi/oivariini
  • suolaa
  • 4 dl maitoa
  • 3 kananmunaa
  • 10 isohkoa perunaa (erittäin jauhoisa lajike)
  • 200 g silakkafileitä
  • jauhettua maustepippuria
Instructions
  1. Kuori jperunat ja laita kylmään veteen odottamaan Perkaa silakkafileistä selkäruodot ja halkaise pitkittäin. Silppua sipulit pieneksi ja hauduta reilussa voissa, kunnes ovat ihan pehmeitä.Kuivaa perunat(ei tule liian vetistä ja suola imeytyy paremmin), viipaloi ja laita reilu kerros vuokan pohjalle suolan kera, päälle runsaasti haudutettua sipulia , silakkafileitä(ei kovin tiiviisti), suolaa ja runsaalla kädellä jauhettua maustepippuria. Toista kerrokset ja päällimmäiseksi tupla kerros perunaviipaleita. Päällimmäiset voi halutessa syödä ruskeiden rapsakoiden perunoiden ystävä ja alempi kerros on vain kypsynyt tummumatta.Lisää Munamaito toiseksi ylimmäiseen perunakerrokseen saakka(ettei kuohua liikaa) ja laita päälle voi nokareita.Paistaminen on tärkeää laatikon mehevyydelle: Ensin 30min 200 astetta ja sitten tiputetaan 150, hauduttaen 1,5h. Näin perunatkin ovat imeneet sipulin ja kalojen maun.Lisukkeena raasta porkkanoita, etikka punajuuria(lisää hieman punajuurten lientä) ja lopuksi pyöräytä sekaan raejuustoa.

Satunnainen kuva galleriasta

lohikala

Ei kommentteja

Keväiset broileriviipaleet

Keväiset broileriviipaleet
Ingredients
  • kpl 1 basilika-ruukku
  • täysjyväriisiä pakkauksen ohjeen mukaan keitettynä
  • kevyttä ranskankermaa (15-18% rasvaa)
  • rkl 2 kapriksia
  • öljyä
  • tl 0.25 mustapippurirouhetta
  • g 200 kirsikkatomaatteja
  • kpl 5 aurinkokuivattuja tomaatteja
  • tl 1 suolaa
  • ruukku 1 lehtisalaattia
  • kpl 1 valkosipulinkynsi
  • broilerin rintafileetä
Instructions
  1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Ruskista broilerit pannulla molemmin puolin. Siirrä fileet uunipannuun. Paista uunissa 10–12 minuuttia. Jos käytät ohuita broilerileikkeitä, niille riittää pelkkä pannulla paistaminen (3–4 minuuttia/puoli). Anna broilerin jäähtyä, ennen kuin leikkaat sen viipaleiksi. Asettele palat tarjoiluvadille. Ripottele päälle suola ja pippuri. Hienonna basilika ja lohko tomaatit.
  2. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit ja valkosipulinkynsi. Sekoita ne mustapippurin kanssa ranskankermaan. Lusikoi puolet kastikkeesta broileripaloille, siirrä loput tarjolle erikseen. Ripottele basilika, tomaatit ja kaprikset broilerin pinnalle. Tarjoa keitetyn täysjyväriisin ja vihreiden salaatinlehtien kanssa.

Satunnainen kuva galleriasta

kasvikset

Ei kommentteja

Hirvipaistia ruiskuoressa sekä perunoita

Hirvipaistia ruiskuoressa sekä perunoita
Ingredients
  • dl 6 ruisjauhoja
  • g 200 Pekonia, rasvaa 18%
  • vettä
  • kuorittuja ja keitettyjä perunoita
  • tl 2 katajanmarjoja
  • rkl 1 karkeaa merisuolaa
  • g 2000 Hirvipaistia
Instructions
  1. Ruskista hirvipaistin pinta kuumassa paistinpannussa. Nosta paisti uunipellille. Hiero pintaan murskattuja katajanmarjoja ja suolaa. Kiedo savusilava viipaleet tiiviisti ympärille.
  2. Sekoita ruisjauhoista ja vedestä leipoutuva kuoritaikina. Kauli taikina ohueksi ja kiedo paistin ympärille.
  3. Paina paistomittari paistin keskelle ruistaikinakuoren läpi. Kypsennä uunin alaosassa 125 asteessa, kunnes paistin sisälämpö on 70–75 astetta. Voit arvioida, että paistaminen kestää noin 1 tunti paistikiloa kohden.
  4. Uunista oton jälkeen anna paistin vetäytyä rauhassa, ennen kuin poistat kuoren. Leikkaa paisti ohuiksi viipaleiksi ja tarjoa keitettyjen perunoiden kera.

Satunnainen kuva galleriasta

joulujalkiruoka

Ei kommentteja

Mansikka-marenkirulla

Mansikka-marenkirulla
Ingredients
  • maissitärkkelystä
  • dl 2 mansikoita
  • rkl 1 margariinia
  • g 1 lemon curdia (sitruunatahnaa)
  • mintun lehtiä
  • dl 1.75 sokeria
  • dl 2 kuohukermaa
  • kpl 4 valkuaisia
Instructions
  1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Levitä leivinpaperi uunipannulle ja voitele se öljyllä tai margariinilla. Reunallisessa uunipannussa (noin 25×35 cm) marenki ei pääse leviämään, mutta levyn paistaminen onnistuu tavallisellakin pellillä. Silloin pohja kypsyy nopeammin.
  2. Yhdistä sokeri ja maissitärkkelys. Vatkaa valkuaiset puhtaassa ja kuivassa kulhossa pehmeäksi vaahdoksi. Pysäytä vatkaaminen ja lisää sokeriseos. Jatka voimakasta vatkaamista 4–5 minuuttia, kunnes vaahdosta tulee jäykkää.
  3. Levitä marenkimassa voidellulle paperille. Paista 15–20 minuuttia.
  4. Anna marengin jäähtyä muutama minuutti, kumoa sitten leivinpaperin tai liinan päälle ja irrota leivinpaperi. Marenki repeilee helposti, joten irrota paperi varovasti. Anna marengin jäähtyä.
  5. Tee täyte. Vatkaa kerma ja sekoita siihen sitruunatahna. Viipaloi mansikat. Levitä kermavaahto marengille ja ripottele päälle mansikat. Rullaa torttu pitkältä sivulta leivinpaperia apuna käyttäen. Jos reunat ovat päässeet paistumaan koviksi, torttu repeää helposti, mutta makuun se ei vaikuta. Jääkaapissa torttu säilyy tarjoilukelpoisena pari tuntia.
  6. Koristele kääretorttu mansikoilla ja mintun lehdillä.

Satunnainen kuva galleriasta

grillaus

Ei kommentteja

Nopea Beef Stroganov

Nopea Beef Stroganov
Ingredients
  • 1,5 dl tuoretta avomaakurkkua sientenkokoisina kuutioina
  • 240 g kalvotonta naudan sisäfileetä
  • 2 timjaminoksaa
  • 3-4 persiljan vartta
  • mustapippuria myllystä
  • 2 dl ruskeakastike daily (kts. ohje)
  • kirkastettua voita tai Gheetä
  • fleur de sel – suolaa
  • ½ dl Kermaa
  • 1,5 dl jättisipulia sientenkokoisina kuutioina
  • 1 pieni valkosipulin kynsi
  • 1,5 dl sekasienikuutioita
  • ½ rkl suomalaista, tilliltä maistuvaa tilliä
  • 1 dl vettä
Instructions
  1. Laita kastike ja sen muut aineet kasariin hautumaan.Murskaa valkosipuli kevyesti – makua vain aavistus.Laita esim. pariisinperunoille kevyesti suolattu vesi kiehumaan. Itse käytin kaupasta ostettuja, esikypsennettyjä pariisinperunoita, koska ruoalla oli hiukan kiire.Poista fileestä kalvot. Leikkaa syitten suuntaisesti sormenpaksuisia suikaleita ja sitten syitä vastaa suikaleet lastuiksi.Ota keittiövalmiita sekasieniä ja hienonna tarvittaessa pieniksi kuutioiksi. Koska tänään ruoan piti valmistua vartissa, niin käytin Sauvoksen sekasieniä purkista, joiden sienimäärä on n. 160g. Tässä tapauksessa valuta sienet. Leikkaa myöskin jättisipuli sientenkokoisiksi kuutioiksi, kuten avomaakurkku myös.Kuumenna valurautapata erittäin kuumaksi. Laita pataan kirkastettua voita ja anna sen kuumeta hetki. Lisää pataan liha tasaiseksi kerrokseksi. Anna lihan seistä n. 20 – 30 sekunttia paikallaan. Aloita ripeä käänteleminen, kunnes lihat ovat saaneet hiukan väriä. Nosta lihat lautaselle tai kulhoon odottamaan.Lisää pataan tarvittaessa hiukan kirkastettua voita. Lisää sienet, sekä mustapippuria myllystä ja aloita niiden ripeä paistaminen. Kun sienet alkavat ”poksahtelemaan”, lisää sipuli ja jatka paistamista.Kun sipulit alkavat olemaan kuultavia, lisää joukkoon siivilöity kastike sekoita hyvin ja lisää kurkkukuutiot, sekä liha. Jatka sekoittamista ja lisää tarvittaessa hiukan vettä. Mausta suolalla maun ja terveyden mukaan, lisää kerma ja anna sekoittamisen jälkeen kiehahtaa.Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja / tai pippuria.Lopuksi juuri ennen tarjoilua, lisää hienonnettua tilliä.Kaada perunoista vesi pois ja jos haluat, heiluttele perunat kuumassa, sulatetussa voissa.Hyvää Ruokahalua!

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

piirakka

Ei kommentteja