Haku sanoilla "pikkukinkun paistaminen"

Feta-tattipiirakka resepti

Ainekset
100 g margariinia tai voita
2 dl vehnäjauhoa
3 rkl vettä
150 g fetajuustoa murusina
2 dl juustoraastetta
3 kananmunaa
1 dl maitoa tai kermaa
1-2 kynttä valkosipulia
1 tl suolaa
mustapippuria
2 dl tattisilppua
1 dl sipulisilppua
Ohjeet
Pohja:
Sekoita jauhot rasvan ja veden kanssa tiiviiksi taikinaksi. Siirrä
taikinapallo jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.
Täyte:
Sekoita kaikki ainekset kulhossa melko tasaiseksi massaksi. Mausta.
Paistaminen:
Taputtele taikina voideltuun piirakkavuokaan (ø 30 senttiä) niin, että
taikinaa tulee parin sentin verran myös vuoan reunoille. Pohjan paksuus
on ihanteellisimmillaan alle puoli senttiä.Lämmitä uuni 200-asteiseksi.
Käytä keskilämpöä.Kaada täyte piirakkapohjan päälle vasta, kun uuni on
kuuma. Pane vuoka uunin keskiosaan. Paista noin puoli tuntia. Piirakka
on kypsä, kun reunat ja pinta saavat väriä. Piirakan kannattaa antaa
jäähtyä vähintään 15 minuuttia, ennen kuin sitä leikataan. Piirakasta
saa leikattua kahdeksan runsasta palaa, jotka irtoavat helposti
paistinlastalla tai kakkulapiolla, jos vuoka on ollut vartin
esimerkiksi puisella leikkuulaudalla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kana_perunat

Ei kommentteja

Hirvipaistia ruiskuoressa sekä perunoita

Hirvipaistia ruiskuoressa sekä perunoita
Ingredients
  • dl 6 ruisjauhoja
  • g 200 Pekonia, rasvaa 18%
  • vettä
  • kuorittuja ja keitettyjä perunoita
  • tl 2 katajanmarjoja
  • rkl 1 karkeaa merisuolaa
  • g 2000 Hirvipaistia
Instructions
  1. Ruskista hirvipaistin pinta kuumassa paistinpannussa. Nosta paisti uunipellille. Hiero pintaan murskattuja katajanmarjoja ja suolaa. Kiedo savusilava viipaleet tiiviisti ympärille.
  2. Sekoita ruisjauhoista ja vedestä leipoutuva kuoritaikina. Kauli taikina ohueksi ja kiedo paistin ympärille.
  3. Paina paistomittari paistin keskelle ruistaikinakuoren läpi. Kypsennä uunin alaosassa 125 asteessa, kunnes paistin sisälämpö on 70–75 astetta. Voit arvioida, että paistaminen kestää noin 1 tunti paistikiloa kohden.
  4. Uunista oton jälkeen anna paistin vetäytyä rauhassa, ennen kuin poistat kuoren. Leikkaa paisti ohuiksi viipaleiksi ja tarjoa keitettyjen perunoiden kera.

Satunnainen kuva galleriasta

leikkele_lihat

Ei kommentteja

Nopea Beef Stroganov

Nopea Beef Stroganov
Ingredients
  • 1,5 dl tuoretta avomaakurkkua sientenkokoisina kuutioina
  • 240 g kalvotonta naudan sisäfileetä
  • 2 timjaminoksaa
  • 3-4 persiljan vartta
  • mustapippuria myllystä
  • 2 dl ruskeakastike daily (kts. ohje)
  • kirkastettua voita tai Gheetä
  • fleur de sel – suolaa
  • ½ dl Kermaa
  • 1,5 dl jättisipulia sientenkokoisina kuutioina
  • 1 pieni valkosipulin kynsi
  • 1,5 dl sekasienikuutioita
  • ½ rkl suomalaista, tilliltä maistuvaa tilliä
  • 1 dl vettä
Instructions
  1. Laita kastike ja sen muut aineet kasariin hautumaan.Murskaa valkosipuli kevyesti – makua vain aavistus.Laita esim. pariisinperunoille kevyesti suolattu vesi kiehumaan. Itse käytin kaupasta ostettuja, esikypsennettyjä pariisinperunoita, koska ruoalla oli hiukan kiire.Poista fileestä kalvot. Leikkaa syitten suuntaisesti sormenpaksuisia suikaleita ja sitten syitä vastaa suikaleet lastuiksi.Ota keittiövalmiita sekasieniä ja hienonna tarvittaessa pieniksi kuutioiksi. Koska tänään ruoan piti valmistua vartissa, niin käytin Sauvoksen sekasieniä purkista, joiden sienimäärä on n. 160g. Tässä tapauksessa valuta sienet. Leikkaa myöskin jättisipuli sientenkokoisiksi kuutioiksi, kuten avomaakurkku myös.Kuumenna valurautapata erittäin kuumaksi. Laita pataan kirkastettua voita ja anna sen kuumeta hetki. Lisää pataan liha tasaiseksi kerrokseksi. Anna lihan seistä n. 20 – 30 sekunttia paikallaan. Aloita ripeä käänteleminen, kunnes lihat ovat saaneet hiukan väriä. Nosta lihat lautaselle tai kulhoon odottamaan.Lisää pataan tarvittaessa hiukan kirkastettua voita. Lisää sienet, sekä mustapippuria myllystä ja aloita niiden ripeä paistaminen. Kun sienet alkavat ”poksahtelemaan”, lisää sipuli ja jatka paistamista.Kun sipulit alkavat olemaan kuultavia, lisää joukkoon siivilöity kastike sekoita hyvin ja lisää kurkkukuutiot, sekä liha. Jatka sekoittamista ja lisää tarvittaessa hiukan vettä. Mausta suolalla maun ja terveyden mukaan, lisää kerma ja anna sekoittamisen jälkeen kiehahtaa.Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja / tai pippuria.Lopuksi juuri ennen tarjoilua, lisää hienonnettua tilliä.Kaada perunoista vesi pois ja jos haluat, heiluttele perunat kuumassa, sulatetussa voissa.Hyvää Ruokahalua!

Satunnainen kuva galleriasta

paprika

Ei kommentteja