Haku sanoilla "pinaatin säilöntä"

Aurajuuston ja pinaatin makuinen bruschetta

Aurajuuston ja pinaatin makuinen bruschetta
Ingredients
  • rkl 0.5 persiljasilppua
  • oliiviöljyä
  • tl 0.5 merisuolaa
  • valkosipulin kynttä
  • g 100 Aurajuustoa
  • maalaisleipäsiivua
  • tl 0.5 mustapippuria
  • dl 0.5 balsamviinietikkaa
  • g 10 Pinaattia
Instructions
  1. Voitele leivät kauttaaltaan öljyllä (0.5 dl oliiviöljyä). Grillaa niitä 225-asteisessa uunissa noin viisi minuuttia.
  2. Ryöppää pinaatinlehdet nopeasti vesihöyryssä. Kuivaa ne talouspaperilla ja asettele ne leipien päälle. Mausta suolalla, valkosipuliviipaleilla ja mustapippurilla. Lisää päälle aurajuustoviipaleet.
  3. Grillaa leipiä vielä pari minuuttia, kunnes juusto alkaa sulaa.
  4. Laita leipä lautaselle. Tiputtele pinnalle balsamiviinietikka-öljyseosta (2 rkl oliiviöljyä, 0.5 dl balsamiviinietikkaa) ja koristele hakatulla persiljasilpulla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kalalautanen

Ei kommentteja

Halstrattua siikaa valkoisen voin ja pinaatin kera

Halstrattua siikaa valkoisen voin ja pinaatin kera
Ingredients
  • ( kermaa )
  • 2 salottisipulia hienonnettuna
  • fenkolinoksia tai -siemeniä
  • tillinoksia
  • suolaa, pippuria
  • muskottia
  • 2 siikaa
  • 400-500 g tuoretta pinaattia
  • 0,5 dl viinietikkaa
  • sitruunaa
  • öljyä
  • voita
Instructions
  1. Perkaa kalat ja leikkaa terävällä veitsellä syvät viillot melkein kiinni ruotoihin molemmille puolille kolmeen tai neljään kohtaan kalan koosta riippuen. Sivele kala sitruunalla. Laita vatsaan muutamia tillinoksia. Voit laittaa myös fenkolinoksia ja -siemeniä. Niistä tulee hyvä aromi kalaan. Sivele kala öljyllä ettei se tarttuisi kiinni.Jos sinulla ei ole mahdollista halstrata kalaa, sen voi kypsentää oikein kuumassa ja kuivassa pannussa. Sivele kuitenkin pannu ensin rasvalla.Halstaroi kalaa 6-8 min kummaltakin puolelta. Ripottele kypsille kaloille suolaa ja pippuria.Ryöppää kokonainen pinaatti vedessä. Valuta. Laita pannulle, jossa on ruskistettua voita. Kääntele ja anna kypsyä hetki. Mausta suolalla, muskotilla ja pippurilla. Jos haluat voit lisätä vähän kermaa sekaan.Kastike: Keitä viinietikkaa ja sipulia kunnes on puolet jäljellä. Ota pois hellalta ja lisää kastikkeeseen vähitellen kylmiä voinokareita koko ajan vatkaten. Lisää voita niin kauan kunnes kastike muistuttaa hollantilaiskastiketta.Tämän ruoan kanssa sopii myös pienet keitetyt punajuuret. Keitä kuorineen , kuori ja tarjoa kylmän voinokareen kera.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

letut

Ei kommentteja

Chèvre-pinaattipasta

Chèvre-pinaattipasta
Ingredients
  • 200 g pinaattia (miel. tuoreita lehtiä, mutta pakastekin OK)
  • suolaa, mustapippuria
  • 2 dl Kermaa
  • 200 g tagliatellea tai spagettia
  • parmesaania
  • vettä, suolaa
  • 100 g pehmeää Chèvre-juustoa (vuohenjuustoa)
Instructions
  1. Aloita laittamalla vesi pastaa varten kiehumaan, sillä kastike valmistuu nopeasti. Kun vesi kiehuu ripauta veteen suolaa ja keitä pasta. Hyvä nyrkkisääntö pastaveden suolaamisessa on: 100g pastaa – 1 litra vettä – 10g suolaa (1 rkl on n. 10g).Pese pinaatin lehdet. Laita ne kuumalle paistin pannulle ja pyörittele hetki niin että ne hieman pehmenevät (jos käytät pakastepinaattia sulata pinaatti pannulla ja anna sulaneen pakasteveden haihtua pois).Lisää seuraavaksi pannulle vuohenjuusto (Président:in vuohenjuustot ovat erinomaisia, erityisesti tuorevuohenjuusto sopii tähän reseptiin hyvin) ja anna sen sulaa pinaatin sekaan. Sekoita tasaiseksi Käytä pehmeää vuohenjuustoa, jossa ei ole kuorta!Lisää sekaan kerma ja sekoita kastike tasaiseksi. Mausta kastike makusi mukaan suolalla ja pippurilla. Anna hautua miedolla lämmöllä kunnes seos on kastikemaista. Tarjoile parmesaaniraasteen kera. Kevyemmän aterian saat vaihtamalla kerman ruokakermaan.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

letut

Ei kommentteja

Tomaattisalaatti

Tomaattisalaatti
Ingredients
  • suolaa ja mustapippuria
  • 1 pkt kevytmozzarellaa viipaleina
  • 4-5 kpl aurinkokuivattua tomaattia viipaleina
  • 2 kpl tomaattia viipaleina
  • aurinkokuivatun tomaatin säilö-öljyä
Instructions
  1. Levitä mozzarellaviipaleet leikkuulaudalle tms. ripottele kummallekin puolen vähän suolaa ja mustapippuria.Kokoa tarjoilu-astiaan tomaatit ja mozzarellat limittäin. Ripottele pinnalle aurinkokuivatun tomaatin viipaleita ja kaada päälle vähän purkista tomaattien öljyistä säilöntä lientä.Nauti lisäkkeenä, alkuruokana tai hyvän leivän kera vaikka lounaana.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kinkkumunapiiras

Ei kommentteja

Spelttigratiini

Spelttigratiini
Ingredients
  • vehnäjauhoja
  • kpl 1 kasvisliemikuutio
  • l 1 Hienontamatonta pakastepinaattia
  • valkosipulin kynsiä
  • dl 5 rasvatonta maitoa tai kasvismaitoa
  • kpl 4 tomaatteja
  • keitettyjä speltinjyviä
  • dl 2 juustoraastetta
Instructions
  1. Lisäksi ripaus sambal oelek -maustetta ja oreganoa.
  2. Levitä speltinjyvät voideltuun uunivuokaan.
  3. Sulata pinaatti pakkauksen ohjeiden mukaan.
  4. Sekoita jauhot maitotilkkaan. Kiehauta loput maidosta pinaatin kanssa ja suurusta vehnöjauhoilla. Anna pinaattimuhennoksen hautua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
  5. Mausta muhennos kasvisliemikuutiolla, valkosipulilla ja sambal oelekilla. Levitä se speltinjyvien päälle vuokaan. Levitä päällimmäiseksi tomaattiviipaleet ja ripottele pinnalle juustoraaste.
  6. Gratinoi 225 asteessa uunin keskiosassa noin 20 minuuttia. Ripottele pinnalle oreganoa.

Satunnainen kuva galleriasta

kasviskeitto

Ei kommentteja

Nokkosen ryöppäys resepti

Ainekset
läviköllinen nuoria nokkosenversoja
2 l vettä
5 l kattila
Ohjeet
Nokkosella voi korvata pinaatin. Ravintoarvoltaan nokkonen on kolme
kertaa pinaattia parempi, kaksi kertaa ravitsevampi kuin porkkana ja
kaloriarvoltaan vastaa perunaa. Nokkosessa on runsaasti C-, B- ja
E-vitamiineja sekä A-vitamiinin esiastetta karotiinia. Myös
kivennäisaineita kuten rautaa, kaliumia, kalkkia ja magnesiumia
nokkonen sisältää noin 2,3 %! Huuhdottuja nokkosia keitetään 1 – 5 min
vähässä vedessä ja sen jälkeen hienonnetaan terävällä veitsellä
leikkuulaudalla tai käyttäen vihannesleikkuria tai sauvasekoitinta,voit
sitten käyttää keittoihin, ohukais-, sämpylä- ja leipätaikinoihin,
kastikkeisiin, munakkaisiin, lasagneen jne. Nokkosmassaa voit säilöä
pakastamalla talven varalle.
Minä ryöppäsin näin.
Huuhdo nokkoset runsaassa vedessä. Siten että laita altaaseen tai
ämpäriin vesi ja huljuttele siinä. Sitten vielä lävikössä virutus.
Kun vesi kiehuu lisää nokkoset veteen ja painele veden alle. Odota että
vesi kiehuu ja säädä munakello 5 minuuttiin.
Kun nokkoset ovat kiehuneet kaada lävikköön ja huuhtele pikaisesti
kylmässä vedessä.
Jos olet floristi, säästä nokkosvesi ja kastele jäähtyneellä kukkia tai
vaikka omenapuita!

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

voileivat

Ei kommentteja

Mansikka/Kurkku salaatti

Mansikka/Kurkku salaatti
Ingredients
  • hyppysellinen merisuolaa.
  • 2 kpl isoja kurkkuja
  • 2 tl omenaviinietikkaa
  • ½ tl sitruunamehua tai limemehua
  • 10 kpl mansikoita, pestyinä, ryöpättyinä, lohkoina.
  • 1 tl kevyttä soijaa
  • oman maun mukaan pinaatin tai jäävuorisalaatin lehtiä
  • 2 tl ruskeaa sokeria
  • ½ tl sesamiöljyä
  • ripotellen fetajuustoa rakeisena
Instructions
  1. Kuori kurkut, halkaise, poista siemenet jos siemenet ovat suuria. Laita kurkut kippoon ja sirottele suola päälle, kääntele hieman kulhossa ja anna seistä 5 minuuttia, pese suola pois ja anna kuivua paperilla, painellen toisella paperilla päälle poistaaksesi enimmän veden.Ota lohkotut puhtaat mansikat ja pirskottele sitrusmehu niiden päälle, kääntele, jotta sitrus sekoittuu kunnolla, mutta koeta pitää mansikat kasassa. Laita jääkaappiin hiemaksi aikaa viilenemään.vispaa yhteen soija, öljy ja sokeri kunnes neste on sekoittunut kunnolla yhteen kastikkeeksi.Kun on tarjoilun aika, sekoita kurkut ja mansikat yhteen, kääntele kulhossa ja kaada kastike päälle. Sitrusmehu korostaa mansikoiden makeutta antamalla sille hieman tasapainottavan kirpeän maun.Vinkki!Voit mansikoiden kanssa laittaa myös hieman omenoita viipaleina (ilman kotaa) niin saat vielä yhden vivahteen salaattiin.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistetut_perunat_uunissa

Ei kommentteja

Pinaattikeitto

Pinaattikeitto
Ingredients
  • muskottia hyvin vähän
  • 1-1½ kasvisliemikuutio
  • n. ½ tl suolaa
  • 1 ltr vettä
  • 3 rkl vehnäjauhoa
  • 2dl ruokakerma
  • 3 keitettyä kananmunaa
  • reilu nippu pinaattia (tai pakastettua pinaattia)
  • n. ½ tl valkopippuria
Instructions
  1. Irroita pinaatinlehdet, säilytäthän ne jääkaapista jos et tee heti keittoa. Keitä kananmunat keiton kaveriksi Kiehauta pinaatinlehdet vedessä 2-3 min ajan, valuta liemi pois lävikössä ja huuhtele ne kunnolla kylmällä vedellä.Murskaa/soseuta pinaatit sauvasekoittimella soseeksi, laita mausteet ja jauho joukkoon, lisää tilkka vettä jossa on kasvisliemi sulaneena ( sulatin kasvisliemen mikrossa vesitilkassa) ja sekoita nämä kaikki sauvasekoittimella. Kaada seos kattilaan ja lisää vesi, sekoita ja kiehauta noin 10 min ajan kunnes keitto sakeutunut ja lisää kerma loppuvaiheessa.Anna kiehua vielä hetken, jos haluat lisätä keittoon muskottia, lisää sitä hyvin vähän ja ihan lopussa kun olet ottanut keiton liedeltä. Tämä versio on siinä kiva, se sopii maitoallertikoille ja pinaatin maku pääsee hienommin esille. Tätä voi soveltaa niin että veden sijasta laittaa maitoa.

Satunnainen kuva galleriasta

letut

Ei kommentteja

Erittäin pinaattinen keitto resepti

Ainekset
(ripaus muskottipähkinää)
5 pss pakastepinaattia ( á 150 g)
1/2 dl vehnäjauhoja
3 rkl voita tai margariinia
1 litra maitoa
suolaa
mustapippuria
Ohjeet
Sulata rasva kattilassa. Lisää jauhot, mutta älä anna ruskistua.
Lisää maito koko ajan sekoittaen. Sekoita, kunnes seos on täysin
tasaista ja anna kiehahtaa.
Lisää mausteet ja pinaatti. Anna pinaatin sulaa ja keitä hiljalleen
vielä hetki. Tarkista maku.
Tarjoile vaikkapa lämpimien juustovoileipien kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kalalautanen

Ei kommentteja

Kampasimpukat pinaattipedillä

Kampasimpukat pinaattipedillä
Ingredients
  • 250 g tuoretta pinaattia
  • pippuria
  • oliiviöljyä paistamiseen
  • 4 viipaletta ilmakuivattua kinkkua
  • 1 dl ruokakermaa
  • voita
  • 12 suurta kampasimpukkaa
  • suolaa
Instructions
  1. Huudo pinaatti huolellisesti, ja poista kovat lehtiruodit. Laita kokonaiset pinaatinlehdet kattilaan, jossa on vähän voita. Kaada kerma joukkoon, ja kuumenna kiehuvaksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Keitä kunnes pinaatinlehdet ovat painuneet kunnolla kokoon. Jaa seos lautasille. Kuumenna tilkka öliiviöljyä paistinpannussa. Paista kampasimpukoita reilu minuutti molemmilta puolilta. Leikkaa ilmakuivattu kinkku suikaleiksi ja asettele se pinaatin päälle lautasille. Laita kampasimpukat päällimmäiseksi, jauha mausteeksi pippuria myllystä. (Koristele paahdetuilla pinjansiemenillä)

Satunnainen kuva galleriasta

juusto

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »