Haku sanoilla "poro meloni alkupala"

Pyhäpäivän poro-paprikakasari

Resepti: Pyhäpäivän poro-paprikakasari

  • 1 rs (240 g) Pirkka poronkäristystä (pakaste)
  • 2 rkl margariinia tai voita
  • 1 rs (200 g) Pirkka herkkusieniä (tuoreita)
  • 1 (pieni) punainen paprika
  • 1 (pieni) vihreä paprika
  • 1 dl Pirkka sipulikuutioita (pakaste)
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 2 dl vettä
  • 1 dl Pirkka kasvirasvasekoitetta
  • n. 1/2 tl suolaa
  • 1/2 tl timjamia
  • Koristeeksi
  • tuoretta persiljaa
    1. Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Kuutioi paprikat. Sulata rasva
      paistokasarissa. Sulata ja ruskista jäinen poronkäristys vähitellen
      paistokasarissa.
    2. Lisää kasariin sieniviipaleet, paprikakuutiot ja sipulit.
      Sekoittele, kunnes sipulit ovat kuullottuneet. Ripottele pinnalle
      vehnäjauhot, sekoita hyvin ja kaada joukkoon kylmä vesi. Kiehauta.
      Lisää kasvirasvasekoite.
    3. Sekoita, kunnes kasari kiehuu uudelleen. Pane kansi päälle ja anna
      kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Mausta suolalla ja kämmenellä
      hienonnetulla timjamilla. Tarjoa perunasoseen ja salaatin kanssa.

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    omena

    Ei kommentteja

    Alkupala grilliruokaa odottaville

    Resepti: Alkupala grilliruokaa odottaville

    Ainekset

    • Pirkka varrasleipää paloina
    • 1 rs Bonjour-yrttijuustoa maitotilkalla notkistettuna
    • pestyjä ja puhdistettuja retiisejä
    • lehtisellerin varsia suikaleina
    • kuorittuja porkkanoita suikaleina

    1. Grillaaminen ei ole hätäisen hommaa. Hosuen ei tule kuin nokista,
      osin palanutta ruokaa, joka ei liene kenellekään hyväksi. Siksi hiillos
      on valmistettava kiireettä. Nälkä ei kuitenkaan pääse yllättämään, kun
      osaa viisaasti varautua. Reilu rukiinen varrasleipä yrttijuustolla
      siveltynä ja puremista vaativat vihannekset juustoon dipattuna ovat
      erinomainen alkuruoka grilliaterialle. Kun napostelee ruokaa
      odotellessa kunnollista alkupalaa, riittä ruoaksi kohtuullinen annos
      lihaa ja vihanneshöystöä.

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    kasvikset

    Ei kommentteja

    Poro-mansikkasalaatti resepti ja ruokaohje

    * 1 ruukku Jäävuorisalaattia
    * 1 ruukku tammenlehtisalaattia
    * 1 kpl/300g kurkku
    * 1 pkt/100g kylmäsavustettua poronpaistia viipaleina
    * 5 dl/250g tuoreita mansikoita
    * Kastike:
    * 2 rkl balsamiviinietikkaa
    * välimerenmausteöljyä/rosmariini, minttu, tomaatti , basilika
    * ripaus suolaa
    * ripaus mustapippuria
    * ripaus sokeria
    * Pinnalle:
    * n.60 g parmesan-juustolastuja
    Poro-mansikkasalaatti 4 Annosta
    Huuhdo ja kuivaa salaatit. Halkaise kurkku pitkittäin (ja koverra
    siemenet halutessasi pois, vettymisen estämiseksi). Viipaloi kurkku,
    suikaloi poro ja puhdista mansikat. Revi salaatit vadille, asettele
    päälle kurkut, porosuikaleet ja lohkotut mansikat. Sekoita kastikkeen
    ainekset keskenään ja pirskottele salaatille juuri ennen tarjoamista.
    viimeistele paremesaanilastuilla.
    Resepti: Poro-mansikkasalaatti 4 annosta

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    ranskalaiset_perunat

    Ei kommentteja

    Perunarieskat poro- tai lohitäytteellä

    Resepti: Perunarieskat poro- tai lohitäytteellä

    Ainekset

    • 1/2 kg perunoita keitettyinä
    • 2 dl ohrajauhoja
    • 1 tl suolaa
    • Lohitäyte
    • 1 pkt (150 g) Pirkka kylmäsavukirjolohta
    • 1/2 punasipulia
    • 1 dl tilliä hienonnettuna
    • 1 tlk (200 g) crème fraîchea (ranskankerma)
    • 1 rkl sinappia
    • 1 ripaus mustapippuria
    • Savuporotäyte
    • 1 pkt (100 g) Pirkka kylmäsavuporonpaistia
    • 1 tlk (200 g) crème fraîchea (ranskankerma)
    • 1 rkl piparjuuritahnaa
    • 1 ripaus mustapippuria
    • 1 dl ruohosipulia hienonnettuna
    • 1/2 dl persiljaa hienonnettuna

    1. Valmista ensin valitsemasi täyte. Hienonna
      kylmäsavukirjolohiviipaleet, punasipuli ja tilli. Sekoita ne
      ranskankermaan. Mausta sinapilla ja pippurilla. Valmista savuporotäyte
      samaan tapaan. Pane täyte kylmään maustumaan siksi aikaa, kun valmistat
      rieskat.
    2. Kuori ja raasta keitetyt perunat. Lisää joukkoon jauhot ja suola.
      Leivo taikina tangoksi ja leikkaa 10 palaan. Kauli palat jauhoja apuna
      käyttäen pyöreiksi, ohuiksi rieskoiksi (halkaisija noin 15 cm).
    3. Paista rieskat kypsiksi melko kuumassa valurautapannussa pari
      minuuttia molemmin puolin, kunnes rieskat saavat vähän väriä ja tulevat
      ruskeapilkkuisiksi. Peitä leivät liinalla, jotta ne pysyvät pehmeinä.
      Levitä reilu lusikallinen valitsemaasi täytettä rieskalle ja kääri
      rullaksi. Tarjoa rieskarullat esimerkiksi kylmän oluen kanssa.

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    kana_perunat

    Ei kommentteja

    Juustoinen poro-sienikeitto

    Resepti: Juustoinen poro-sienikeitto

    Ainekset

    • 1/3 purjoa
    • 1 rs (200 g) herkkusieniä (tuoreita)
    • 100 g Pirkka kylmäsavuporoa
    • 2 rkl öljyä tai margariinia
    • 1 l vettä
    • 1 rkl lihafondia
    • 250 g Koskenlaskija kylmäsavuporojuustoa (Valio)
    • 1 dl Pirkka perunasosejauhetta
    • 1 – 2 rkl sinappia
    • ripaus mustapippuria
    • hienonnettua persiljaa

    1. Halkaise, huuhdo ja hienonna purjo. Puhdista ja viipaloi
      herkkusienet. Suikaloi kylmäsavuporo.
    2. Kuumenna rasva kattilassa. Kuullota purjo ja herkkusienet. Lisää
      vesi, fondi ja Koskenlaskija-juusto. Keitä miedolla lämmöllä noin 10
      minuuttia, kunnes juusto on sulanut.
    3. Vatkaa joukkoon perunasosejauhe. Mausta sinapilla ja
      mustapippurilla. Lisää porosuikaleet ja kiehauta.Ripottele pinnalle
      persiljaa.

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    kalalautanen

    Ei kommentteja

    Poro-kasvislasagne

    Resepti: Poro-kasvislasagne

    Ainekset

    • 12 kpl pinaattilasagnelevyjä
    • 1/2 pkt (à 480 g) Pirkka poronkäristystä (pakaste)
    • 1 rkl margariinia
    • 1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa
    • 1 dl vettä
    • 1 ps (250 g) Pirkka kasvissuikaleita (pakaste)
    • (1 tl suolaa)
    • 1 tl timjamia
    • 1 valkosipulinkynsi
    • mustapippurirouhetta
    • Juustokastike
    • 6 dl vettä
    • 1 pkt (250 g) Koskenlaskija-sulatejuustoa
    • 1/2 dl vettä
    • 1 rkl vehnäjauhoja
    • Pinnalle ja väliin
    • 4 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta

    1. Sulata poronkäristysliha kohmeiseksi ja paloittele pieniksi
      kuutioiksi. Kuumenna rasva paistokasarissa. Ruskista liha ja lisää
      kasvissuikaleet. Sekoita ja kaada joukkoon tomaattimurska. Huuhtele
      tölkki 1 dl:lla vettä ja kaada sekin kasariin. Anna hautua 10
      minuuttia. Mausta timjamilla, murskatulla valkosipulilla,
      mustapippurilla ja halutessasi suolalla.
    2. Juustokastiketta varten kiehauta vesi ja sulata siihen
      Koskenlaskija-juusto nokareina. Sekoita kylmä vesi ja vehnäjauhot.
      Kaada seos ohuena nauhana juustokastikkeen joukkoon, sekoita ja anna
      kiehua pari minuuttia.
    3. Voitele suorakaiteen muotoinen vuoka. Kaada vuoan pohjalle noin 1/3
      osa poro-kasviskastiketta ja levitä päälle lasagnelevyjä. Kaada päälle
      poro-kasviskastiketta, juustokastiketta ja 1 dl juustoraastetta. Täytä
      näin myös seuraava kerros. Levitä päällimmäisen lasagnelevykerroksen
      päälle vain juustokastiketta ja juustoraastetta. Kypsennä lasagnea 200
      asteessa noin 35 minuuttia uunin alimmalla tasolla. Lasagne saa
      vetäytyä hetken ennen tarjoilua. Tarjoa lisänäsalaattia.

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    leikkele_lihat

    Ei kommentteja

    Poro-perunapotti

    Resepti: Poro-perunapotti

    Ainekset

    • 1 pkt (480 g) Pirkka poronkäristystä (pakaste)
    • 2 rkl voita
    • 1 dl Pirkka sipulikuutioita
    • 1 1/2 dl vettä
    • mustapippurirouhetta
    • Perunasose
    • 10 (n.1,2 kg) jauhoista perunaa (punainen pussi)
    • 2 dl maitoa
    • 1 tl suolaa
    • mustapippuria
    • 1 kananmuna
    • 1 rkl voita
    • 1/2 tlk (à 200 g) Pirkka aurinkokuivattuja tomaatteja
    • 2 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta

    1. Pese, kuori ja lohko perunat kiehuvaan veteen. Keitä kypsäksi, noin
      15 minuuttia.
    2. Ruskista sillä aikaa jäinen poronkäristys pakkauksessa olevan ohjeen
      mukaan molemmat palat erikseen. Kuullota sipulit lihan joukossa, kun
      liha on ruskistunut. Yhdistä lihat ja kaada päälle vesi. Hauduta kannen
      alla 5 minuuttia. Mausta mustapippurilla.
    3. Kaada perunoiden keitinvesi pois. Kaada joukkoon kuumennettu maito
      ja soseuta perunat. Sekoita joukkoon suola, mustapippuria, kananmuna ja
      voita. Paloittele aurinkokuivatut tomaatit. Levitä poronkäristys
      voidellun uunivuoan pohjalle. Ripottele päälle tomaattisuikaleita.
      Levitä pinnalle perunasose. Painele soseeseen loput tomaatit. Peitä
      juustoraasteella.
    4. Kuorruta 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia eli,
      kunnes juusto on ruskistunut kauniisti. Tarjoa vihreän salaatin kanssa.

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    lampaankylki

    Ei kommentteja

    Poro-juustopiiras

    Resepti: Poro-juustopiiras

    Ainekset

    • Pohja
    • 1 pkt (400 g) Pirkka piirakkataikinaa (pakaste)
    • Täyte
    • 1 pkt (100 g) Pirkka poron kylmäsavupaistia viipaleina
    • 1 (150 g) purjo
    • 1 dl hienonnettuja yrttejä (persilja, oregano, timjami)
    • 1 ps (150 g) emmentaljuustoraastetta
    • Munamaito
    • 3 kananmunaa
    • 1 tlk (2 dl) ruokakermaa
    • 1 dl maitoa
    • ripaus suolaa ja mustapippuria

    1. Peitä irtopohjavuoan (halkaisija 26 cm) pohja leivinpaperilla. Kauli
      sulatetut taikinalevyt jauhoitetulla leivinpöydällä pyöreäksi levyksi
      ja nosta levy kaulimen avulla vuokaan.
    2. Painele taikinalevy vuoan pohjalle ja reunoille. Pistele taikina
      haarukalla ja esipaista pohjaa 200-asteisessa uunissa noin 10
      minuuttia.
    3. Leikkaa savuporoviipaleet pieniksi kuutioiksi. Hienonna halkaistu,
      huuhdottu purjo ja tuoreet yrtit. Sekoita ainekset kulhossa ja lisää
      joukkoon vielä puolet juustoraasteesta.
    4. Vatkaa munien rakenne rikki. Sekoita joukkoon ruokakerma, maito ja
      loput juustoraasteesta. Mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria.
    5. Levitä esipaistetulle pohjalle poro-purjoseos ja kaada päälle
      munamaito. Jatka paistamista uunin alatasolla noin 35 minuuttia, kunnes
      täyte on hyytynyt ja pinta saanut kauniin ruskean värin.
    6. Irrota piirakka vuoasta hieman jäähtyneenä ja nosta tarjoiluvadille.
      Tarjoa lämpimänä.

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    kalalautanen

    Ei kommentteja

    Poro-mansikkasalaatti

    Resepti: Poro-mansikkasalaatti

    Ainekset

    • 1 ruukku jääsalaattia
    • 1 ruukku tammenlehtisalaattia
    • 1 (300 g) kurkku
    • 1 pkt (100 g) Pirkka kylmäsavustettua poroa viipaleina
    • 5 dl (250 g) Pirkka tuoreita mansikoita
    • Kastike
    • 2 rkl Pirkka balsamiviinietikkaa
    • 2 rkl Pirkka ekstra neitsytoliiviöljyä
    • 1/2 tl Pirkka Provencen Mix -yrttisekoitusta
    • ripaus suolaa
    • ripaus mustapippuria
    • ripaus sokeria
    • Pinnalle
    • n. 50 g Pirkka Parhaat parmesaanijuustoa

    1. Huuhdo ja kuivaa salaatit huolellisesti. Halkaise kurkku pitkittäin
      (ja koverra siemenet halutessasi pois vettymisen estämiseksi). Viipaloi
      kurkku, suikaloi poro ja lohko mansikat.
    2. Revi salaatit vadille, asettele päälle kurkut, porosuikaleet ja
      mansikat.
    3. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja pirskottele salaatille
      juuri ennen tarjoamista. Viimeistele lastuiksi leikatulla
      parmesaanilla. Tarjoa lisäksi leipää.

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    kasviskeitto

    Ei kommentteja

    Poro-sipulipiiraat

    Resepti: Poro-sipulipiiraat

    Ainekset

    • Pohjataikina
    • 3 dl vehnäjauhoja
    • 125 g leivontamargariinia
    • 3 rkl vettä
    • Täyte
    • 2 sipulia
    • 1 purjo
    • 2 rkl leivontamargariinia tai voita
    • 100 g Pirkka poron kylmäsavupaistia
    • 75 g Pirkka sinihomejuustoa
    • 1 prk (150 g) crème fraîchea (ranskankerma)
    • 2 keltuaista
    • 1/2 tl mustapippuria
    • 1 valkuainen
    • Pirkka Amerikan muffinivuokia tai alumiinivuokia

    1. Nypi vehnäjauhot ja margariini murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja
      sekoita nopeasti taikinaksi. Anna jähmettyä jääkaapissa noin tunnin
      ajan.
    2. Valmista sillä aikaa täyte. Kuori ja hienonna sipulit. Halkaise,
      huuhtele ja hienonna purjo. Sulata margariini pannulla ja kuullota
      siinä sipulit ja purjosilppu. Lisää joukkoon kuutioitu savuporo ja
      murusteltu sinihomejuusto.
    3. Jaa taikina 10 yhtä suureen osaan. Laita kaksi paperista
      muffinivuokaa päällekkäin ja painele taikina vuokien pohjalle ja
      reunoille. Jaa poro-sipuliseos vuokiin.
    4. Sekoita ranskankerma, keltuaiset ja pippuri. Vaahdotavalkuainen ja
      sekoita varovasti ranskankermaseokseen. Levitä seosta täytteen päälle.
    5. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 – 25 minuuttia. Tarjoa
      jäähtyneinä. Voit irrottaa piiraat vuoista ennen tarjoilua. Annoksesta
      voi valmistaa myös yhden suuren piirakan. Vinkki:
      sinihomejuusto-savuporo -yhdistelmä on voimakkaan makuinen. Jos haluat
      jättää sinihomejuuston pois täytteestä, lisää ripaus suolaa.

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    mansikat

    Ei kommentteja

    Seuraavat reseptit »