Haku sanoilla "porsaan kaslerpihvin valmistus"

Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee) resepti ja ruokaohje

* 2 rkl hyvälaatuista vihreän teen lehtiä
* 2 dl vettä
Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee) 3 Annosta
1. Keitä vesi kiehuvaksi pannussa/kattilassa
Huom. jos kaadat kiehuvaa vettä suoraan teen päälle niin teestä tulee
katkeraa, eli se pitää jäähdyttää.
2. Kaada vesi puhtaaseen teepannuun (kyusuun), tällä operaatiolla veden
lämpötila laskee kiehuvasta 80 – 90 celsiukseen.
3. Kaada vesi edelleen nopeasti kolmeen teekuppiin, tämä laskee
edelleen lämpötilaa 70 – 80 asteeseen.
4. Lisää teepannun pohjalle 2 rkl (teen vahvuudesta ja omista
makutottumuksista tietenkin riippuen) ja kaada vesi kupeista takaisin
teekannuun.
5. Anna hautua 90 sekuntia, tarjoa välittömästi teekupeista, kaada
kolmeen kuppiin ensin puolet järjestyksessä 1-2-3 ja sen jälkeen loput
järjestyksessä 3-2-1.
* Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee)
* Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee)
Resepti: Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee) 3 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistetut_perunat_uunissa

Ei kommentteja

Porsaan sisäfileetä yrttikermakastikkeen kera

Resepti: Porsaan sisäfileetä yrttikermakastikkeen kera

Ainekset

  • 2 – 3 rkl voita
  • n. 600 g porsaan sisäfileetä
  • suolaa
  • mustapippuria
  • Kastike
  • 2 rkl voita
  • 1 dl Pirkka sipulikuutioita
  • 2 dl vettä
  • 1/2 Pirkka lihaliemikuutio
  • 2 dl Pirkka vispikermaa
  • 1 rkl Pirkka tomaattipyreetä
  • 1 tl kirveliä
  • 1 tl rakuunaa
  • suolaa
  • mustapippuria

  1. Ruskista rasvassa kokonaiset porsaan sisäfileet. Mausta suolalla ja
    pippurilla. Kypsennä uuninkestävällä vadilla 225 asteessa noin 10 – 15
    minuuttia.
  2. Valmista kastike: Kuumenna rasva ja kuullota siinä sipulisilppu.
    Lisää vesi ja lihaliemikuutio, kerma sekä mausteet. Anna hautua
    miedolla lämmöllä. Suurusta halutessasi vesitilkkaan sekoitetuilla
    vehnäjauhoilla.
  3. Tarjoa lisäksi riisiä ja salaattia. (Kypsän riisin voi pakata
    tiukasti vaikka kahvikuppeihin ja kumota tarjolle näyttäviksi
    annoksiksi.)

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

pizza_ranskalaiset

Ei kommentteja

Porsaan parilafilee ja vihannescouscous

Resepti: Porsaan parilafilee ja vihannescouscous

Ainekset

  • 1 rs (n. 650 g) HK:n maustettua porsaan parilafileetä
  • Vihannescouscous
  • 3 dl vettä
  • 3 dl couscousia
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 (n. 350 g) kesäkurpitsa
  • 1 iso punasipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 – 2 rkl öljyä
  • 1 ps (300 g) Pirkka paprikasekoitusta (pakaste)
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • n. 3 rkl sitruunanmehua
  • 2 rkl hunajaa
  • 1 ruukku rucolaa
  • Kastike
  • 1 tlk (200 g) Pirkka Kevyt kermaviiliä
  • 2 rkl Pirkka Thai Sweet pineapple -kastiketta
  • ripaus suolaa
  • ripaus mustapippuria

  1. Ota liha huoneenlämpöön 1/2 – 1 tuntia ennen kypsentämistä. Kypsennä
    lihat parilassa, grillissä tai pannussa tilkassa öljyä 4 – 6 minuuttia
    kummaltakin puolelta tai uunissa 200 asteessa 10 – 15 minuuttia.
  2. Kiehauta vesi ja sekoita joukkoon couscous ja suola. Ota kattila
    liedeltä ja anna hautua kannen alla noin 5 minuuttia. Sekoita couscous
    haarukalla irtonaiseksi.
  3. Paloittele kesäkurpitsa ja leikkaa sipuli ohuiksi lohkoiksi.
    Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet. Kuullota sipulit pannulla
    tilkassa öljyä. Lisää jäinen paprikasekoitus ja kesäkurpitsapalat.
    Kuumenna kiehuvaksi.
  4. Mausta vihannesseos suolalla, pippurilla, sitruunanmehulla ja
    hunajalla. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin 5 minuuttia.
  5. Sekoita vihannesten joukkoon kypsä couscous ja kuumenna. Lisää
    lopuksi hienonnettu rucola. Sekoita kastikeainekset. Tarjoa lisäksi
    halutessasi grillattuja ananasrenkaita jamaissintähkiä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

juusto

Ei kommentteja

Täytetty porsaan ulkofilee

Resepti: Täytetty porsaan ulkofilee

Ainekset

  • 800 g porsaan ulkofileetä
  • 1/2 ps kuivattuja aprikooseja
  • 1/2 ps kivettömiä luumuja
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 1/2 – 1 tl suolaa
  • Kastike
  • 4 dl lihalientä
  • 2 rkl maissitärkkelystä (Maizena)
  • 1 dl kermaa tai crème fraîchea (ranskankerma)
  • mustapippuria
  • (suolaa)

  1. Kuivaa lihan pinta talouspaperilla. Pistä veitsellä lihan toisesta
    päästä lihan sisään neljä syvää viiltoa. Työnnä kauhan varsi viiltoon
    koko lihan läpi ja suurenna reikiä yksi kerrallaan.
  2. Huuhdo aprikoosit ja työnnä kaksi viiltoa täyteen aprikooseja. Täytä
    kaksi muuta reikää luumuilla. Leikkaa veilä lihan pintaannoin 0,5 cm:n
    syvyisiä viiltoja.
  3. Paina paistomittari lihaan, nosta liha uunivuokaan tai uunipannulle
    ja paista sitä 200 asteessa uunin keskitasolla noin 1 – 1,5 tuntia,
    kunnes sisälämpötila on 85 astetta. Ripottele kypsän lihan pintaan
    mustapippuria ja suolaa. Anna jäähtyä hetken aikaaennen leikkaamista.
  4. Valmista kastike: Kiehauta lihaliemi. Sekoita maissitärkkelys
    tilkkaan kylmää vettä. Sekoita suurus lihaliemeen, kiehauta ja lisää
    kerma. Mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kinkkuvoileipa

Ei kommentteja

Porsaan noisetit ja marinoidut kaalit

Resepti: Porsaan noisetit ja marinoidut kaalit

Ainekset

  • 1 pkt (noin 500 g) Pirkka porsaan sisäfileetä
  • 1 rkl öljyä
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 rkl viherpippuria
  • Kastike
  • 2 – 3 salottisipulia
  • 1/2 rkl öljyä
  • 1 dl omenamehua
  • 1 tlk (2 dl) kuohukermaa
  • 2 rkl Dijonin kokojyväsinappia
  • 1 tl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
  • ripaus suolaa
  • Marinoidut kaalit
  • 1/2 (noin 3 rkl) sitruunan mehu
  • 2 rkl öljyä
  • 1 rkl hunajaa
  • ripaus suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • 1 parsakaali
  • 1 kukkakaali

  1. Poista fileestä kalvot. Leikkaa liha noin 2 cm:n paksuisiksi
    viipaleiksi. Painele noisetteja vähän ohuemmiksi. Paista ne kuumassa
    pannussa kahdessa erässä tilkassa öljyä molemmin puolin. Mausta
    suolalla ja hienonnetulla viherpippurilla. Nosta noisetit lautaselle.
  2. Viipaloi kuoritut ja halkaistut salottisipulit. Kuullota sipuleita
    öljyssä pannussa. Kaada joukkoon omenamehu ja kerma. Mausta kastike
    sinapilla, rosmariinilla ja suolalla.
  3. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä ilman kantta noin 5
    minuuttia. Nosta noisetit takaisin paistokasariin. Hauduta niitä
    kastikkeessa noin 10 minuuttia.
  4. Purista sitruunan puolikkaasta mehu.
    Sekoita mehuun öljy ja hunaja. Mausta suolalla ja pippurilla. Irrota
    kaaleista kukinnot. Kypsennä kukinnot höyryssä tai tilkassa vettä.
    Kaada vesi pois. Lisää kaalien joukkoon sitruuna-öljykastike. Anna
    maustua kannen alla hetken aikaa. Tarjoa kaalit porsaan noisettien ja
    pariisinperunoiden kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

tomaatti

Ei kommentteja

Porsaan vartaita ja feta-vesimelonisalsaa

Resepti: Porsaan vartaita ja feta-vesimelonisalsaa

Ainekset

  • 1 rs (500 g) porsaan vartaita, marinoitu
  • Feta-vesimelonisalsa
  • n. 1 kg vesimelonia
  • 1 tlk (320 g) Pirkka Salsa Mexicana -salsakastiketta
  • 1 tlk (385 g) Pirkka salaattijuustokuutioita suolavedessä
  • persiljaa

  1. Poista vesimelonista mahdolliset siemenet ja kuutioi se pieniksi
    kuutioiksi. Valuta vesimelonikuutioita hetki siivilässä. Valuta myös
    salsa ja salaattijuustokuutiot.
  2. Kaada vesimelonit laakeaan kulhoon, lusikoi päälle salsa ja
    juustokuutiot. Koristele persiljalla.
  3. Paista tai grillaa porsaan vartaat kypsiksi pakkauksen ohjeen
    mukaan. Tarjoa lisäksi keitettyjä uusia perunoita ja tuoretta leipää.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ystavanpaivakakku

Ei kommentteja

Porsaan noisetit resepti ja ruokaohje

* 1 possun sisäfile maustamaton n. 500 g
* 1 dl vehnäjauhoja
* ½ tl suolaa
* ½ tl valkosipulijauhetta
* 1/4 tl valkopippuria
* 2 dl ruokakermaa
* paistamiseen voi-öljyseos
* lisäksi perunamuussia
Porsaan Noisetit 2 Annosta
Leikkaa file n 1 cm siivuiksi. Taputtele siivut hellästi nyrkillä
littaniksi. Sekoita vehnäjauhot ja mausteet. Painele siivut
jauhoseokseen ja paista voi-öljyseoksessa keskilämmöllä. Nosta pois ja
kaada ruokakerma pannulle, älä huuhdo pannua välillä, jauhot suurustaa
kerman. Ripottele samoja mausteita kuin jauhioseoksessa. Lado pihvit
kermaan. Anna hautua sen aikaa kun muussaat muusin. Lisää tilkka vettä,
jos kerma saostuu liikaa.
Jälleen kerran, kyllähän tämä riittää 4:lle, mutta…
* Porsaan Noisetit
* Porsaan Noisetit leikkaa vajaa 1 cm paksuisiksi pihveiksi
* Porsaan Noisetit kieritä jauho-mauste seoksessa
* Porsaan Noisetit paista pannulla
* Porsaan Noisetit paista väri pintaan
* Porsaan Noisetit lisää kerma ja mausteet
* Porsaan Noisetit
Resepti: Porsaan noisetit 2 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kasviskeitto

Ei kommentteja

Porsaan sisäfilee

Resepti: Porsaan sisäfilee

Ainekset

  • 1 pkt (n. 500 g) Pirkka porsaan sisäfileetä, marinoimatonta
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria

  1. Ota porsaan sisäfilee jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen
    kypsentämistä.
  2. Pane filee uunivuokaan ja mausta suolalla sekä pippurilla. Kypsennä
    200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes fileen sisälämpötila on noin 70
    astetta.
  3. Anna fileen levätä folioon käärittynä hetken aikaa ennen
    viipalointia.
    Vinkki! Porsaan sisäfileen voi kypsentää myös viipaloituna pannussa
    paistaen.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

sipsit

Ei kommentteja

Marinoidut porsaan kasslerleikkeet grillissä

Resepti: Marinoidut porsaan kasslerleikkeet grillissä

Ainekset

  • 600 g (4 viip.) porsaan kassleria viipaleina
  • Marinadi ja kastike
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 iso sipuli
  • 5 valkosipulinkynttä
  • 1/2 tl inkivääriä
  • 1 sitruunan mehu
  • 1/2 dl balsamiviinietikkaa
  • 2 dl chilikastiketta
  • 1 rkl tomaattipyreetä
  • 2 rkl hunajaa
  • 1/2 tl Santa Maria chipotle chili -tahnaa (lasitölkissä)
  • 1/2 dl maapähkinöitä

  1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Yhdistä kaikki
    marinadin ainekset maapähkinöitä lukuunottamatta keskenään. Sekoita
    tasaiseksi. Laita kassler-viipaleet pussiin ja kaada marinadi niiden
    päälle. Sulje pussi ja laita jääkaappiin maustumaan. Anna marinoitua
    yön yli. Kääntele pussia välillä. Ota kasslerviipaleet marinadista
    jagrillaa ne kypsiksi. Tee marinadista kastike kuumentamalla se
    kiehuvaksi. Lisää maapähkinät kastikkeen joukkoon. Tarjoa kasslerin
    kanssa maissintähkiä, keitettyjä uusia perunoita ja salaattia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

piirakka

Ei kommentteja

Porsaan ulkofileeleikkeet

Resepti: Porsaan ulkofileeleikkeet

Ainekset

  • 1 rs (n. 600 g) Viljapossun paneroituja ulkofileeleikkeitä
  • juoksevaa margariinia
  • Koristeeksi
  • 1 tlk (227 g) ananasrenkaita
  • persiljaa
  • Lisäksi
  • 1 – 2 rs (à 480 g) Pirkka Parhaat peruna-parsakaaligratiiinia
  • 1 – 2 rs (à 650 g) Pirkka Parhaat vuohenjuustoperunoita

  1. Lämmitä perunat uunissa pakkauksen ohjeen.
  2. Paista leikkeet rasvassa pakkauksen ohjeen mukaan, 5 – 7
    minuuttia/puoli. Koristele paistetuilla ananasrenkailla ja persiljalla.
    Tarjoa lisäksi esimerkiksi keitettyjä porkkanoita.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lohi

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »